বাড়িতে একটি রসুন এবং ভেষজ দিয়ে মাখনের মধ্যে চুলায় রান্নার ভুট্টা সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। উপাদানের সংমিশ্রণ। ভিডিও রেসিপি।
সাধারণত আমরা ক্লাসিক্যাল পদ্ধতিতে ভুট্টা রান্না করি এবং এটি লবণ দিয়ে ছিটিয়ে খাই। আপনি কি জানেন যে ভুট্টা cobs শুধুমাত্র সেদ্ধ করা যাবে না, কিন্তু চুলা মধ্যে বেকড। এবং বিভিন্ন উপায়ে: পাতা এবং ছাড়া, ফয়েল এবং ছাড়া, সস এবং এটি ছাড়া। এটি খুব সহজ, তবে এটি খুব সুস্বাদু হয়ে গেছে। অতএব, আমি তাজা ভুট্টার ভক্তদের সাথে একটি আকর্ষণীয় এবং তাজা রেসিপি ভাগ করছি। রসুন এবং গুল্ম দিয়ে মাখন দিয়ে চুলায় ভুট্টা কীভাবে বেক করবেন, আমরা এই উপাদানটিতে শিখি।
ফলস্বরূপ বেকড কানগুলি সরস এবং নরম তেলকে ধন্যবাদ, এবং তাজা গুল্ম, মশলা এবং রসুনের কারণে খুব সুগন্ধযুক্ত। মসলাযুক্ত খাবারের প্রেমীদের জন্য, আমি পরিবেশন করার আগে সমাপ্ত ভুট্টা এক চিমটি মাটি মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দিই। খাবারের কোমলতা এবং মৌলিকতার জন্য, গ্রেটেড পনির দিয়ে গরম কাবগুলি ছিটিয়ে দিন।
কয়েকটি টিপস
- এই রেসিপিটি কেবল ভুট্টা তৈরির জন্যই নয়, গতকালের সেদ্ধ কান গরম করার জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, তাদের তেল দিয়ে গ্রীস করুন, herষধি seasonতু, ফয়েলে মোড়ানো এবং 10-15 মিনিটের জন্য চুলায় পাঠান। ঠান্ডা ভুট্টা তার রুচিশীল চেহারা, স্বাদ ফিরে পাবে এবং গরম হয়ে উঠবে।
- রান্নার জন্য, শুধুমাত্র তরুণ ভুট্টা কিনুন, এটি সরস এবং নরম। ওভাররিপ কান শক্ত এবং কম রসালো। ডেইরি ইয়ং কর্নের শস্যের উপর ক্লিক করলে একটি সান্দ্র এবং সাদা তরল বের হবে।
- বেকিংয়ের জন্য, হালকা হলুদ এবং দুধের সাদা শস্যযুক্ত কাবগুলি সবচেয়ে উপযুক্ত। ভুট্টা যত বেশি হলুদ, তত পুরানো, যার অর্থ এটি আরও শক্ত। এছাড়াও শস্যের দিকে মনোযোগ দিন, একটি তাজা সবজিতে তারা একই আকারের এবং একে অপরের সাথে শক্তভাবে বসে।
- শাকসবজি কেনার সময়, শস্য ছাড়াও, পাতাগুলিকে আরও মনোযোগ দিন যা কাবগুলি coverেকে রাখে। খুব হলুদ এবং শুকনো পাতা দিয়ে ভুট্টা কিনবেন না। এই ধরনের ফলগুলি অনেক আগেই ওভাররিপ হয়ে গেছে, এবং সরস এবং সুগন্ধযুক্ত হবে না। এছাড়াও, পাতা ছাড়া ছোবল নেবেন না।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 105 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- ভুট্টা - 4 কান
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- মাখন - 50 গ্রাম
- পার্সলে - কয়েকটি ডাল
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- তুলসী - কয়েক ডাল
- Cilantro - কয়েক ডাল
ধাপে ধাপে রান্নায় ভুট্টা দিয়ে রসুন এবং গুল্ম দিয়ে মাখন, ছবির সাথে রেসিপি:
1. রেফ্রিজারেটর থেকে মাখন আগেই সরিয়ে নিন, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে একটি গভীর পাত্রে রাখুন। নরম হয়ে ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছানোর জন্য 20-30 মিনিটের জন্য এটি বাড়ির ভিতরে রেখে দিন।
2. রসুনের খোসা ছাড়ুন, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন বা একটি প্রেস দিয়ে যান। রসুনের মিশ্রণটি এক বাটিতে বাটারে স্থানান্তর করুন।
3. সবুজ শাক (পার্সলে, ধনেপাতা, তুলসী), ধুয়ে, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। এটি একটি মাখনের বাটিতে পাঠান। আপনি চাইলে স্বাদে কাটা ডিল বা অন্য সবুজ শাক যোগ করতে পারেন।
4. লবণ, কালো মরিচ এবং আপনার প্রিয় bsষধি এবং মশলা দিয়ে তেল asonতু করুন। তারপর একটি মসৃণ পেস্ট পেতে ভালভাবে মেশান। তেল নরম হলে এটি করা খুব সহজ হবে।
5. পাতার ভুট্টা খোসা ছাড়ুন, কান ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। যদি শস্যগুলি শুকনো এবং অলস হয়ে যায়, সেগুলি পরিষ্কার পানীয় জলে ভরে নিন এবং আধা ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। তারা তরল দিয়ে পরিপূর্ণ হবে এবং শেষ হলে রসালো হবে।
6. ফয়েল একটি টুকরা উপর ভুট্টা রাখুন এবং সব দিকে মসলাযুক্ত মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন।
7. কানকে ফয়েল দিয়ে শক্ত করে জড়িয়ে রাখুন যাতে কোন ফাঁকা দাগ না থাকে।
আট30-50 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে একটি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করতে ভুট্টা পাঠান। আমি একই আকারের cobs তৈরীর সুপারিশ। আপনি যদি একই সময়ে বড় এবং ছোট ফল বেক করেন, তবে পরবর্তীগুলি আগেরটির চেয়ে দ্রুত বেক করবে। এবং একই আকারের সবজি সমানভাবে এবং একই সময়ে বেক করা হবে।
এছাড়াও, বেকিং সময় সবজির পরিপক্কতার ডিগ্রির উপর নির্ভর করে। কান যত পুরোনো, বেক করতে তত বেশি সময় লাগবে। তরুণ ভুট্টা ভাজার 30 মিনিট পরে প্রস্তুত হবে, যখন আরও পরিপক্ক ভুট্টা 50 মিনিট পর্যন্ত হতে পারে। ওভাররিপ ভুট্টা কমপক্ষে 2 ঘন্টা বেক করা হয়।
রান্নার পরপরই রসুন এবং গুল্ম দিয়ে মাখনের মধ্যে ওভেনে প্রস্তুত বেকড কর্ন খান। বেক করার পরে ডাব গরম করে খাওয়া ভাল, কারণ ঠান্ডা হয়ে গেলে, তারা দ্রুত তাদের রস এবং কোমলতা হারায়।
