ভুট্টা দ্বিতীয় ইউক্রেনীয় রুটি! সাধারণত আমরা এটি সিদ্ধ করি, এবং লবণ দিয়ে সমাপ্ত কান ছিটিয়ে দেই। কিন্তু আজ আমি চুলায় ভুট্টা রান্না করার প্রস্তাব দিলাম। এই আশ্চর্যজনক ট্রিট আপনার প্রিয় খাবারের একটি হয়ে উঠবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
প্রথম নজরে, চুলায় ফয়েলে ভাজা ভুট্টা একটি সাধারণ খাবার বলে মনে হতে পারে। যাইহোক, এটি একটি অনন্য স্বাদ এবং তার নিজস্ব উদ্দীপনা আছে। ফলের রস একটি মসলাযুক্ত মাখনের সস দ্বারা দেওয়া হয়, এবং ফয়েল কানগুলিকে পোড়া থেকে রক্ষা করবে, প্যাকেজের ভিতরে রসগুলি সীলমোহর করবে। থালাটি গরম ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। স্বাদযুক্ত ভুট্টা একটি জলখাবার, দ্রুত কামড় বা সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করুন। রেসিপিটি নিজেই খুব সহজ এবং সময়সাপেক্ষ নয়, যে কোনও নবীন শেফ এটি পরিচালনা করতে পারে।
আমি সাহায্য করতে পারছি না কিন্তু উজ্জ্বল স্যাচুরেটেড হলুদ রঙ সম্পর্কে নোট, যা রান্নার সময় অর্জন করা কঠিন। কারণ পণ্যটি দীর্ঘায়িত হওয়ার সাথে সাথে হলুদ রঙগুলি গাen় হয়ে যায় এবং কিছুটা ধূসর রঙ ধারণ করে। এবং ফয়েল মধ্যে, cobs সঙ্গে যেমন একটি বিরক্তিকর পরিবর্তন ঘটবে না। তবে প্রথমে, আসুন ভুট্টার সঠিক পছন্দ সম্পর্কে চিন্তা করা যাক। যেহেতু এটি যেভাবেই প্রস্তুত করা হোক না কেন, সিরিয়াল অবশ্যই ভালো মানের হতে হবে। নিশ্চিত করুন যে শস্যগুলি স্বচ্ছ এবং সরস এবং উজ্জ্বল সবুজ শেল এবং শুকনো এবং কুঁচকানো ফল এড়িয়ে চলুন। অল্প দুধের ভুট্টা কেনারও পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ পুরানোটির আর একই স্বাদ নেই।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 35 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- ভুট্টা - 2 কান
- মাখন - 30 গ্রাম
- শুকনো তুলসী - ১ চা চামচ
- গ্রাউন্ড ধনিয়া - 0.5 চা চামচ
- লবণ - 1/3 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1/5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
চুলায় তেলে ভুট্টা রান্না করা
1. রেফ্রিজারেটর থেকে মাখন আগেই সরিয়ে নিন যাতে এটি ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছায়। এটি কখনই মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রাখবেন না বা পানির গোসলে গলে যাবেন না। তারপর একটি গভীর পাত্রে তেল রাখুন, এতে মাটির ধনিয়া, লবণ, মরিচ এবং শুকনো তুলসী যোগ করুন। তুলসি ব্যবহার করার আগে, আপনার হাত দিয়ে মনে রাখবেন যাতে এর পাতা ভেঙ্গে যায় এবং আরও সুগন্ধ দিতে শুরু করে। এছাড়াও, যদি আপনি চান, আপনি কোন মশলা, গুল্ম এবং মশলা যোগ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল, রসুন চেপে চেপে, মাটির জায়ফল ইত্যাদি।
2. মশলা সমানভাবে বিতরণের জন্য তেলের মিশ্রণটি ভালোভাবে নাড়ুন এবং ভুট্টা সামলানোর সময় বসতে দিন।
3. খাঁচা থেকে তন্তু সরান এবং পাতাগুলি সরান। তারা আমাদের জন্য দরকারী হবে না, তাই তাদের ফেলে দিন। যদিও এমন কিছু রেসিপি আছে যেখানে ভুট্টা ঠিক পাতায় বেক করা হয়। ফল ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
4. ভুট্টা তেল দিয়ে ভাল করে লেপ করুন এবং পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে মোড়ানো। এটি ফয়েলটিকে কোবে আটকে যাওয়া থেকে বিরত রাখবে।
5. তারপর ফয়েলটি কাঙ্ক্ষিত আকারে কেটে নিন এবং এতে পার্চমেন্ট-মোড়ানো ভুট্টা মুড়িয়ে নিন। আপনি ফয়েলের এক টুকরোতে দুটি গুটি রাখতে পারেন।
6. ওভেন 200 ডিগ্রী গরম করুন এবং 40 মিনিটের জন্য ভুট্টা বেক করতে পাঠান। রোস্ট করার সময় পর্যায়ক্রমে ছানাগুলোকে একপাশে জ্বালানো থেকে বিরত রাখার জন্য ঘুরিয়ে দিন। গরম বা গরম পরিবেশন করুন। তারা সাধারনত কাবের প্রান্তে এক বা দুই হাত ধরে এটি ব্যবহার করে। একটি বৃত্তে বা সারিতে শস্যের ডালটি কামড়ান। এছাড়াও ভুট্টা জন্য, বিশেষ কাঁটা বিক্রির জন্য উপলব্ধ - 2 পিসি। কোবগুলির প্রান্তগুলি ছিদ্র করুন এবং কাঁটাচামচ ধরে রাখুন। এই কাঁটাগুলি আপনাকে ঝলসানো এড়াতে এবং আপনার হাত পরিষ্কার রাখতে সহায়তা করে।
ফয়েলে মসলাযুক্ত মাখন দিয়ে কীভাবে ভুট্টা বেক করতে হয় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
