ভাজা উঁচু দই ভরাট এবং শাকসবজি হালকা গ্রীষ্মের লাঞ্চ এবং ডিনারের জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার। এটি একটি সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের রেসিপি যা যে কোনও নবীন গৃহবধূ রান্না করতে পারেন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- জুচিনি সম্পর্কে দরকারী তথ্য
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
জুচিনি একটি বহুমুখী সবজি। আপনি এটি থেকে অবিশ্বাস্যভাবে বিপুল সংখ্যক খাবার তৈরি করতে পারেন, এবং বিভিন্ন শ্রেণীর: ঠান্ডা এবং গরম ক্ষুধা, ঠান্ডা এবং উষ্ণ সালাদ, প্যানকেক, প্যানকেক এবং কাটলেট, স্যুপ এবং ডেজার্ট। এই খাবারের মধ্যে একটি মোটামুটি জনপ্রিয় ক্ষুধা হিসেবে বিবেচিত হয় - জুচিনি রোলস। এগুলি প্রস্তুত করা খুব সহজ হওয়া সত্ত্বেও, স্বাদটি অনেক জটিল উপাদান উপাদানের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়। রোলগুলি সূক্ষ্ম দই স্বাদ এবং হালকা রসুনের তীব্রতা একত্রিত করে। আপনি যদি স্বতন্ত্র খাবার পছন্দ করেন, যেমন রসুন এবং লবণযুক্ত কুটির পনিরের সাথে ভাজা জুচিনি, তাহলে একটি ডুয়েটে এই পণ্যগুলি অবশ্যই আপনার স্বাদকে আকর্ষণ করবে। তদতিরিক্ত, এই জাতীয় খাবারটি প্রতিদিনের মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে পারে। আচ্ছা, আমি খেয়াল করি যে ক্ষুধা স্বাদ এবং চেহারা একটি উত্সব ভোজ একটি জায়গা নিতে যোগ্য। এদিকে, এই থালাটি কেবল উষ্ণ নয়, ঠান্ডাও পরিবেশন করা যেতে পারে।
জুচিনি সম্পর্কে দরকারী তথ্য
এই সবজিটি সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি, এবং অনুশীলন যে কোনও আকারে দেখায়, এটিও খুব দরকারী। এর সজ্জা প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ক্যারোটিন, অ্যাসকরবিক এসিড, পেকটিন, বি ভিটামিন, আয়রন এবং পটাসিয়াম রয়েছে। এটাও আনন্দদায়ক যে উকচিনির ক্যালোরি খুব কম, যা থেকে তাদের খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। প্রতি 100 গ্রাম সবজিতে মাত্র 20 কিলোক্যালরি আছে।
আপনি তরুণ এবং পরিপক্ক উভয় ফলই খেতে পারেন। একমাত্র জিনিস যা আমি লক্ষ্য করব তা হল যে পরেরটি ব্যবহারের ক্ষেত্রে, তারপর উকচিনির খোসা ছাড়িয়ে বীজগুলি সরিয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়। সময়ের সাথে সাথে, তারা রুক্ষ হয়ে যায় এবং এমনকি খুব সুস্বাদু হয় না। আচ্ছা, বিভিন্ন প্যান নিয়ে পরীক্ষা -নিরীক্ষা করে, আমি আপনাকে castালাই লোহার মধ্যে জুচিনি ভাজার পরামর্শ দিই, তাহলে সেগুলি আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 54 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 10
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- জুচিনি - 2 পিসি।
- কুটির পনির - 300 গ্রাম
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ বা স্বাদ মতো
- ডিল - একটি ছোট গুচ্ছ (অন্য সবুজ শাক দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে)
- মেয়োনেজ - 20 গ্রাম বা স্বাদ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
কুটির পনির দিয়ে ভাজা জুচিনি রান্না করা
1. একটি তুলোর ন্যাপকিন দিয়ে জুচিনি ধুয়ে শুকিয়ে নিন যাতে ভাজার সময় রান্নাঘরের দেয়ালে কোন দাগ না থাকে। তারপর তাদের দৈর্ঘ্যের দিকে কাটা, প্রায় 5 মিমি পুরু, আপনার দীর্ঘ "জিহ্বা" থাকা উচিত। যদি সবজিটি মোটা করে কাটা হয়, তবে এটি ভালভাবে গড়িয়ে পড়বে না, পাতলা হবে - এটি ভেঙে যেতে পারে।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল heatেলে গরম করুন। মাঝারি আঁচে চালু করুন এবং ভাজার জন্য করগেট পাঠান। সোনালি হওয়া পর্যন্ত এগুলি একপাশে ভাজুন, তারপরে এগুলি উল্টে দিন, নুন দিয়ে seasonতু দিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। নিজেকে ভাজার ডিগ্রী সামঞ্জস্য করুন - ভারী ভাজা খাবারের মতো, তারপর আগুনে উঁচু রাখুন বেশি, কম ভাজা - সময় কমিয়ে দিন।নির্মিত জুচি একটি কাগজের ন্যাপকিনে রাখুন যাতে এটি সমস্ত অতিরিক্ত চর্বি গ্রহণ করে। যদিও এটি ইচ্ছামতো করা যায়।
3. রসুনের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, অথবা একটি প্রেসের মাধ্যমে চেপে নিন। ডিল ধুয়ে নিন, শুকিয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। দই এবং মেয়োনেজ প্রস্তুত করুন।
4. একটি বাটিতে সমস্ত পণ্য একত্রিত করুন এবং ভালভাবে মেশান।
5. এখন থালা সংগ্রহ করুন। দইয়ের একটি অংশ নিন, এটি আপনার হাত দিয়ে চেপে নিন, এটি একটি সিলিন্ডারে রূপ দিন। ফলিত দই "ব্যারেল" ভাজা স্কোয়াশের "জিহ্বা" এর এক প্রান্তে রাখুন।
6।উকচিনিকে একটি রোলে রোল করুন এবং নিশ্চিত হয়ে নিন যে এটি ভেঙে পড়বে না, এটি একটি সুন্দর টুথপিক বা কাঠের স্কুইয়ার দিয়ে একসাথে ধরে রাখুন। একটি প্লেটে ক্ষুধা পরিবেশন করুন এবং টেবিলে ট্রিট পরিবেশন করুন।
কীভাবে একটি সুস্বাদু এবং দ্রুত নাস্তা রান্না করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন - কুটির পনিরের সাথে জুচিনি রোলস।
