চুলায় কুটির পনিরের সাথে অমলেট একটি হৃদয়গ্রাহী খাবার যা দ্রুত এবং সহজেই প্রস্তুত করা যায়। কিভাবে এটি সঠিকভাবে রান্না করবেন? কীভাবে মানসম্পন্ন কুটির পনির এবং ডিম চয়ন করবেন? সমস্ত রহস্য, রান্নার সূক্ষ্মতা এবং একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
কুটির পনির একটি স্বাস্থ্যকর গাঁজন দুধের পণ্য। এতে প্রোটিন এবং অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি বিশাল সেট রয়েছে। এবং প্রতি 100 গ্রাম ক্যালসিয়ামের পরিমাণ 80 মিলিগ্রাম, যা কুটির পনিরকে সমস্ত দুগ্ধজাত পণ্যের মধ্যে নেতা করে তোলে। অতএব, এটি খাদ্যতালিকাগত এবং চিকিৎসা পুষ্টির জন্য একটি চমৎকার সমাধান। এটির একটি সুস্বাদু এবং খাদ্যতালিকাগত খাবার হল ওভেনে কুটির পনির সহ একটি অমলেট, যা প্রাত breakfastরাশ এবং রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত। সকালে এটি শক্তি যোগাবে এবং পূর্ণতার অনুভূতি দেবে এবং সন্ধ্যায় এটি পরিপূর্ণ হবে, অতিরিক্ত ক্যালোরি যোগ না করে।
রান্না শুরু করার আগে, আপনাকে সঠিক খাবার নির্বাচন করতে হবে। দই টাটকা, সাদা বা সামান্য ক্রিমি হওয়া উচিত। যদি রঙ হলুদ হয়, তাহলে পণ্যটি প্রথম সতেজতার নয়। এটি একটি দুধের সুগন্ধের মতো গন্ধযুক্ত হওয়া উচিত যাতে সামান্য টক থাকে এবং স্বাদ কিছুটা টক হয়। এগুলি একটি তাজা পণ্যের বৈশিষ্ট্য। যদি স্বাদ মিষ্টি হয়, এর মানে হল যে অসাধু নির্মাতারা বাসি লুকানোর জন্য চিনি যোগ করেছেন। এবং স্বাদহীন নিম্নমানের। দইয়ের ধারাবাহিকতা কিছুটা তৈলাক্ত ধারাবাহিকতার সাথে একজাতীয় হওয়া উচিত। খুব তরল কুটির পনির - মেয়াদোত্তীর্ণ, দানাদার - অতিরিক্ত শুকনো।
সঠিক ডিম নির্বাচন করাও গুরুত্বপূর্ণ। এগুলি তাজা এবং পছন্দসই হোমমেড হওয়া উচিত। আপনি নিম্নলিখিত উপায়ে সতেজতা পরীক্ষা করতে পারেন। একটি ডিম লবণ পানিতে ডুবিয়ে রাখুন: তাজা নীচে ডুবে যাবে, বাসি ভেসে উঠবে। এছাড়াও শেল পরিদর্শন করুন। যদি চিপস এবং ফাটল থাকে তবে তাদের মাধ্যমে ডিম শুকিয়ে যায় এবং তাদের সতেজতা হারায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 215 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 25 মিনিট
উপকরণ:
- ডিম - 2 পিসি।
- বেকিং সোডা - চিমটি
- কুটির পনির - 100 গ্রাম
- চিনি - চ্ছিক
- লবণ - এক চিমটি
ওভেনে কুটির পনির দিয়ে ধাপে ধাপে রান্নার ওমলেট, ছবির সাথে রেসিপি:
1. ডিম ধুয়ে নিন, আলতো করে ভেঙে নিন এবং বিষয়বস্তু একটি পাত্রে রাখুন।
2. ডিমগুলি মসৃণ এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিন। এক চিমটি লবণ এবং বেকিং সোডা যোগ করুন। আপনি যদি ডেজার্ট চান, চিনি যোগ করুন। খাবারটি আবার ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
3. একটি পরিষ্কার, শুকনো পাত্রে দই রাখুন।
4. কাঁটা দিয়ে দই ম্যাশ করুন যাতে বড় টুকরা না থাকে। অথবা এটি একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে ঘষুন। এটি একটি অভিন্ন ধারাবাহিকতা অর্জন করতে এবং থালার স্বাদ নরম করতে সহায়তা করবে। যদি দই খুব জলযুক্ত হয়, তবে প্রথমে সমস্ত আর্দ্রতা দূর করুন। অতিরিক্ত সিরাম নিষ্কাশনের জন্য এটি আধা ঘন্টার জন্য পনিরের কাপড়ে ঝুলিয়ে রাখুন।
5. দই ভর মধ্যে পেটানো ডিম ালা।
6. মসৃণ এবং অভিন্ন না হওয়া পর্যন্ত খাবার নাড়ুন।
7. বেকিং টিনে দই এবং ডিমের ভর েলে দিন। এগুলি সিরামিক, মাটি, কাচ বা সিলিকন ছাঁচ হতে পারে। ওভেনটি 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন এবং 15 মিনিটের জন্য বেক করতে কুটির পনিরের সাথে ওমলেট পাঠান। রান্নার পরপরই গরম গরম পরিবেশন করুন। তারপর থালাটি সবচেয়ে সূক্ষ্ম এবং বাতাসযুক্ত।
এছাড়াও কুটির পনির দিয়ে একটি অমলেট তৈরি করার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
