মুরগি দিয়ে একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু পিলাফ তৈরির একটি সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের রেসিপি।
সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক চালের পিলাফ (চালের ক্যালোরি সামগ্রী সম্পর্কে পড়ুন) মুরগির সাথেও রান্না করা যেতে পারে, যদি আপনি কিছু গোপন কথা জানেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 136 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3-4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- ভাত - 400 গ্রাম
- মুরগির উরু - 2-3 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি। (বড়)
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি। (বড়)
- রসুন লবঙ্গ - 4-5 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2/3 চামচ।
- লবণ
- ভাতের জন্য মশলা (যদি এটি শুকনো বারবেরি থাকে তবে এটি সুস্বাদু হবে)
মুরগির সাথে পিলাফ রান্না:
- ভাত (আপনি সাধারণ চাল ব্যবহার করতে পারেন, পিলাফের জন্য নির্দিষ্ট জাতের সন্ধান করার প্রয়োজন নেই) আগে থেকেই কয়েক ঘন্টা ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন, এটি ছয়বার ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।
- মুরগির উরুগুলোকে আলাদা করে ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং সেগুলোকে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন ডানদিকে যেখানে পিলাফ রান্না হবে।
- মুরগি ভাজা হয়ে গেলে এতে কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর একটি মোটা খোসায় ভাজুন, সবকিছু 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- এর পরে, চাল ভরে নিন এবং স্বাদে লবণ যোগ করুন। রসুনের লবঙ্গ আলাদা করে খোসা ছাড়িয়ে চালের মধ্যে আটকে দিন। উপরে পিলাফ সিজনিং দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এই সব হস্তক্ষেপ করে না।
- পরবর্তী ধাপ হল ফুটন্ত পানি দিয়ে চাল ভরাট করা যাতে এর উপরে একটি পানির স্তর থাকে, প্রায় দুই সেন্টিমিটার। একটি withাকনা দিয়ে পাত্রটি Cেকে দিন এবং সমস্ত জল বাষ্প না হওয়া পর্যন্ত পিলাফ সিদ্ধ করুন (প্রায় 30-40 মিনিট)। শেষে পিলাফ নাড়ুন এবং পরিবেশন করুন। মূল বিষয় হল পর্যাপ্ত উদ্ভিজ্জ তেল আছে, অন্যথায় মুরগির পিলাফ টুকরো টুকরো হবে না।
