গরম স্ন্যাকস ছাড়া কোন ছুটিই সম্পূর্ণ হয় না! ক্লাসিক আলুর পরিবর্তে, আমি একটি ইতালীয় খাবার রান্না করার প্রস্তাব দিচ্ছি: গরম, হৃদয়গ্রাহী এবং মুরগির সাথে খুব সুস্বাদু ক্যানেলোনি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
ইতালিতে এই খাবারটিকে ক্যানেলোনি বলা হয়। আমাদের বোধগম্যতায়, এগুলি একটি খুব বড় ব্যাসের ফাঁপা টিউব আকারে বিশাল পাস্তা, যা সমস্ত ধরণের ফিলিংয়ে ভরা। ক্যানেলোনিকে বিভিন্ন পণ্য দিয়ে স্টাফ করা হয় এবং বিভিন্ন সসের নিচে বেক করা হয়। এই পর্যালোচনায়, আমি আপনাকে বলব কিভাবে মুরগির সাথে বেচামেল সস দিয়ে ক্যানেলনি স্টাফ করা যায়। এই থালাটি খুব সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক হতে চলেছে।
একবার আপনি এই রেসিপিটির সাথে পরিচিত হয়ে গেলে, আপনি আরও পরীক্ষা করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, শাকসবজি, বেল মরিচ, মাশরুম ইত্যাদি দিয়ে ভরাটকে বৈচিত্র্যময় করুন। টমেটো ড্রেসিং এর বদলে টমেটো, কেচাপ, টমেটো পেস্ট দিন। পণ্যগুলির যে কোনও সংমিশ্রণ একটি অস্বাভাবিক সুস্বাদু ইতালীয় খাবার তৈরি করবে। আপনার অবশ্যই এটি চেষ্টা করা উচিত! উপাদেয় পাস্তা সুগন্ধযুক্ত মুরগির ভরাট এবং সমৃদ্ধ ক্রিমি সসের সাথে ভাল যায়।
এবং যদি আপনার ক্যানেলোনি পাতলা হয়, তবে আপনাকে প্রথমে সেগুলি সেদ্ধ করার দরকার নেই। তারা আশ্চর্যজনকভাবে বেক করে এবং নরম হয়ে যায়। এছাড়াও, যদি আপনি সেগুলি খুঁজে না পান তবে আপনি সহজেই তাদের লাসাগনা শীট দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এটি করার জন্য, সেগুলি সিদ্ধ করুন, ফিলিংটিকে এক প্রান্তে রাখুন এবং সেগুলি গড়িয়ে দিন। অলস গৃহিণীদের জন্য, পাতলা আর্মেনিয়ান লাভাশও এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 230 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 1.5 ঘন্টা
উপকরণ:
- Canneloni - 5 পিসি।
- মুরগির স্তন - 2 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- টমেটো ড্রেসিং - 100 গ্রাম
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- মাখন - 50 গ্রাম
- দুধ - 250 মিলি
- ময়দা - ১ টেবিল চামচ
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- কোন মশলা এবং মশলা (স্থল জায়ফল, ইতালীয় ভেষজ, আদা গুঁড়া, ধনিয়া, ইত্যাদি) - স্বাদ
বেচামেল সস দিয়ে মুরগির ক্যানেলোনি রান্না করা:
1. চলমান জলের নিচে চিকেন ফিললেট ধুয়ে ফেলুন, চামড়া সরিয়ে ফেলুন এবং রিজ কাটুন, যদি থাকে। পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। একটি মাঝারি তারের রাক দিয়ে একটি মাংসের পেষকদন্ত রাখুন এবং খাবারটি পাকান।
2. চুলা উপর প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং ভাল কাটা। পেঁয়াজের সাথে কিমা করা মাংস যোগ করুন, উচ্চ তাপমাত্রা সেট করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত খাবার ভাজুন।
3. মাংস হালকা বাদামী হয়ে এলে, টমেটো ড্রেসিং, লবণ, গোলমরিচ এবং স্বাদে যে কোন ভেষজ ও মশলা যোগ করুন।
4. নাড়ুন, একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ কমিয়ে দিন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য ভরাট, আচ্ছাদিত করুন।
5. এদিকে, ক্যানেলোনিকে হালকা লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করুন। এগুলি আক্ষরিকভাবে 3-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, কারণ যতক্ষণ না তারা চুলায় রান্না হয়।
6. অন্য একটি কড়াইতে বেচমেল রান্না করুন। এটি করার জন্য, এতে মাখন রাখুন এবং এটি গলে নিন। তারপর ময়দা যোগ করুন।
9
7. নাড়ুন। আপনি একটি সমজাতীয় তরল গ্রুয়েল পাবেন।
8. দুধ Pালা, আপনার প্রিয় মশলা এবং গুল্ম, লবণ যোগ করুন। মাঝারি আঁচে বেচামেল সিদ্ধ করুন, ক্রমাগত নাড়ুন যাতে কোনও গলদ না থাকে। যখন সস একটি সান্দ্র এবং আঠালো ধারাবাহিকতা অর্জন করে, তার মানে এটি প্রস্তুত।
9. পরবর্তী, থালা আকৃতি। একটি সুবিধাজনক ক্যানেলোনি আকারের বেকিং ডিশ চয়ন করুন। হালকাভাবে রান্না করা পাস্তা ভরাট করুন এবং নির্বাচিত আকারে রাখুন।
10. বেচামেল সস দিয়ে উদারভাবে ঝরান।
11. ওভেন 180 ডিগ্রি গরম করুন এবং ডিশটি আধা ঘণ্টা বেক করতে পাঠান।যখন পৃষ্ঠে একটি কর্কশ ভূত্বক তৈরি হয়, তার মানে খাবার প্রস্তুত। ব্রাজিয়ার থেকে সরিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
বেচামেল সস দিয়ে কিমা করা ক্যানেলোনি রান্না করার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
[মিডিয়া =
