হালকা, পুষ্টিহীন খাবার খেতে চান? হ্যাঁ, এবং দ্রুত প্রস্তুত করতে? তারপর এই রেসিপি মনোযোগ দিন। বুনো রসুন, মাংস এবং পনিরের সালাদ হৃদয়গ্রাহী, খাদ্যতালিকাগত এবং স্বাস্থ্যকর এবং এটি মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করা হয়।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
এটা দারুণ যে আজকাল আপনি বছরের যে কোন সময় সব পণ্য কিনতে পারেন। র্যামসন হল প্রথম তাজা বসন্ত ঘাস যা এপ্রিল-মে মাসের প্রথম উষ্ণ দিনে আমাদের পাম্প করে। কিন্তু এই পাতাটি সারা বছর প্রায় যে কোন বড় সুপার মার্কেটে কেনা যায়। বাহ্যিকভাবে, এই উদ্ভিদটি উপত্যকার লিলির মতো এবং গন্ধ এবং স্বাদ রসুনের মতো। অতএব, আমি অবিলম্বে লক্ষ্য করব যে যদি কোনও ব্যবসায়িক সভা বা রোমান্টিক তারিখের পরিকল্পনা করা হয়, তবে এই জাতীয় খাবার ব্যবহার করা থেকে বিরত থাকা ভাল।
আমি বন্য রসুনের অবিশ্বাস্য উপকারিতাও লক্ষ্য করতে চাই। উদ্ভিদে রয়েছে উচ্চ মাত্রার ভিটামিন সি, এ, বি, পিপি, ফলিক এসিড, ফ্রুকটোজ, আয়রন, কপার, সেলেনিয়াম, জিংক, ম্যাঙ্গানিজ, এসেনশিয়াল অয়েল। ভেষজ হজম, রক্তনালী এবং হৃদযন্ত্রের কাজে উপকারী প্রভাব ফেলে। ক্ষুধা, বিপাকীয় প্রক্রিয়া এবং রক্তের গঠন উন্নত করে। গ্যাস্ট্রিক রসের উৎপাদন বৃদ্ধি করে, স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে, রক্তচাপ কমায়, স্কার্ভি এবং কোলেস্টেরল প্লেক দূর করে।
একটি আকর্ষণীয় সত্য হল যে বন্য রসুনকে বন্য রসুন বা ভালুক পেঁয়াজও বলা হয়। রসুনের সাথে স্বাদ এবং গন্ধের মিলের কারণে বন্য রসুন, এবং পেঁয়াজ সহ্য করে, কারণ দীর্ঘ শীতকালীন ঘুমের পর ভাল্লুক এই সবুজের ভোজ খেতে ভালোবাসে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 214 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 15 মিনিট
উপকরণ:
- র্যামসন - গুচ্ছ
- স্মোকড চিকেন ফিললেট - 200 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- প্রক্রিয়াজাত পনির - 100 গ্রাম
- সরিষা - একটি ছুরির ডগায়
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ
- সয়া সস - 1 টেবিল চামচ
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
ধাপে ধাপে বুনো রসুন, মাংস এবং পনিরের সালাদ প্রস্তুত করা
1. বুনো রসুন পাতা একটি চালনীতে রাখুন এবং চলমান পানির নিচে ধুয়ে ফেলুন, তারপর একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। লম্বা লেজ কেটে ফেলুন, এবং আপনার হাত দিয়ে পাতা কেটে বা ছিঁড়ে ফেলুন।
2. ধূমপান করা মাংস এবং প্রক্রিয়াজাত পনিরকে স্ট্রিপ বা কিউব করে কেটে বুনো রসুন যোগ করুন। প্লেটারে সুন্দর দেখতে খাবারটিকে একই আকারে কেটে নিন। প্রক্রিয়াজাত পনির কাটা সহজ করতে, এটি 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
3. একটি ছোট বাটিতে, সসের বিধানগুলি একত্রিত করুন: উদ্ভিজ্জ তেল, সয়া সস এবং সরিষা। উপাদান সমানভাবে বিতরণ করতে ড্রেসিং নাড়ুন। উদ্ভিজ্জ তেলের পরিবর্তে, আপনি জলপাই তেল ব্যবহার করতে পারেন, এবং শস্যে সরিষা নিতে পারেন।
4. সসের সাথে সালাদের সিজন দিন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন। তবে এটি সাবধানে করুন যাতে পাতা ছিঁড়ে না যায় বা পনিরের টুকরো না ভেঙ্গে যায়।
5. ডিম ধুয়ে, একটি রান্নার পাত্রের মধ্যে রাখুন এবং উপরে জল দিয়ে ভরাট করুন। সেগুলো চুলায় পাঠান এবং ফুটানোর পর 7-8 মিনিট রান্না করুন। বেশি দিন স্থায়ী হবেন না, অন্যথায় প্রোটিন রাবার হয়ে যাবে। তারপর বরফ জলে স্থানান্তর করুন, 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করুন এবং পরিষ্কার করুন। এটি 4 টুকরো করে কেটে নিন।
একটি প্রশস্ত থালায় সালাদ রাখুন এবং সিদ্ধ ডিমের অর্ধেক দিয়ে সাজান। ইচ্ছা করলে তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
বুনো রসুন, টমেটো এবং পনির দিয়ে কীভাবে সালাদ তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
