Vinaigrette একটি সালাদ যা অনেক গৃহিণীরা শরতের দিনগুলির আগমনের সাথে প্রস্তুত করতে শুরু করে। কিন্তু অনেকেই জানেন না যে সবচেয়ে দরকারী হল এই সবজি থেকে তৈরি থালা যা চুলায় ভাজা হয়। এটা ভিনাইগ্রেটের এই সংস্করণ যা আমি রান্না করার প্রস্তাব দিয়েছি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
Vinaigrette জন্য একটি মহান অনেক রেসিপি আছে। প্রচলিত এবং ক্লাসিক সালাদ পণ্যের পাশাপাশি, সামুদ্রিক শৈবাল, আচারযুক্ত মাশরুম, মটরশুটি, টিনজাত সবুজ মটর এবং সব ধরণের সামুদ্রিক খাবার ব্যবহার করা অনুমোদিত। কিন্তু যেভাবেই হোক না কেন, সবজিই থালার জন্য সবসময় পাওয়া যায় এবং সেগুলি রান্না করা খুবই সহজ। সর্বোপরি, ভিনাইগ্রেটের জনপ্রিয়তা, তার অস্তিত্বের শুরু থেকেই, সাধারণ নাগরিকদের জন্য উপাদানগুলির প্রাপ্যতার সাথে অবিকল যুক্ত।
আগে, আমি সবসময় এই সালাদের জন্য সবজি রান্না করতাম, কিন্তু সম্প্রতি আমি শিখেছি যে সেগুলি বেক করা যায়। এবং যেমনটি দীর্ঘকাল ধরে জানা গেছে, সেদ্ধ শাকসব্জির চেয়ে বেকড সবজি অনেক স্বাস্থ্যকর। যেহেতু, ফুটানোর সময়, মূল ফসল থেকে কিছু দরকারী পদার্থ একটি ডিকোশনে যায়, এবং এমনকি যদি সেগুলি একটি খোসায় সিদ্ধ করা হয়, যা বেক করার সময় ঘটে না। এবং একই সময়ে, তাপ চিকিত্সার জন্য অনেক কম সময় ব্যয় করা হয়, এবং শাকসবজি জলযুক্ত হয় না এবং আরও কুঁচকে যায়, এবং কিছু, উদাহরণস্বরূপ, বিট, এমনকি স্বাদযুক্ত। অতএব, উপযোগিতা এবং একটি নতুন স্বাদের জন্য, আমি পরিচিত পুরানো ভিনিগ্রেট প্রস্তুত করার চেষ্টা করার প্রস্তাব দিচ্ছি, তবে একটি নতুন ব্যাখ্যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 131 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - সবজি ভাজার জন্য প্রায় 1.5 ঘন্টা, খাবার কাটার জন্য 30 মিনিট, এবং শীতল হওয়ার সময়
উপকরণ:
- বিট - 2 পিসি।
- গাজর - 2 পিসি।
- আলু - 2 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- টিনজাত সবুজ মটরশুটি - 200 গ্রাম
- আচারযুক্ত টিনজাত শসা - 3 পিসি।
- সবুজ পেঁয়াজ - গুচ্ছ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ড্রেসিংয়ের জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
ওভেন-বেকড সবজি থেকে ভিনিগ্রেট তৈরি করা
1. বিট, গাজর এবং আলু চলমান পানির নিচে ত্বকের খোসা ছাড়াই ধুয়ে ফেলুন। কাগজের তোয়ালে দিয়ে সবজি শুকিয়ে নিন এবং একটি বেকিং হাতা বা ক্লিং ফয়েলে রাখুন। চুলা 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এবং 1, 5-2 ঘন্টার জন্য খাবার পাঠান। নির্দিষ্ট বেকিং সময় ফলের আকারের উপর নির্ভর করে। একটি দীর্ঘ টুথপিক দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন - যদি এটি সবজিটিকে মাঝখানে বিদ্ধ করে, তবে এটি প্রস্তুত।
2. সবজি প্রস্তুত হয়ে গেলে সেগুলো সম্পূর্ণ ফ্রিজে রাখুন। যেহেতু এই প্রক্রিয়াটি বেকিংয়ের চেয়ে কম সময় নেয় না, তাই আমি মূল শাকসবজি আগে থেকেই প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই। ফল ঠান্ডা হয়ে গেলে সালাদ প্রস্তুত করা শুরু করুন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন।
3. গাজর খোসা এবং ডাইস।
4. বিট থেকে খোসা সরান এবং স্কোয়ারে কেটে নিন।
5. আলু দিয়ে একই করুন - খোসা এবং কিউব মধ্যে কাটা।
6. একটি চালনিতে আচার রাখুন এবং কাচের সমস্ত অতিরিক্ত আর্দ্রতা ছেড়ে দিন। তারপর সেগুলো স্কোয়ারে কেটে নিন।
7. সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে নিন, শুকিয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
8. একটি বড়, গভীর বাটিতে সমস্ত খাবার রাখুন।
9. তাদের উদ্ভিজ্জ তেল, আলোড়ন এবং স্বাদ সঙ্গে asonতু। প্রয়োজনে লবণ দিয়ে সিজন করুন। তবে লবণের প্রয়োজন নাও হতে পারে কারণ এটা ক্যানড শসা জন্য যথেষ্ট ধন্যবাদ হতে পারে। পরিবেশন করার আগে সালাদ ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।
বেকড সবজি থেকে ভিনিগ্রেট কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
[মিডিয়া =
