একটি গরম প্রথম কোর্স একটি সঠিক ডিনারের অংশ। আপনি যদি নিয়মিত স্যুপে ক্লান্ত হয়ে থাকেন, তাহলে নিজেকে এবং আপনার পরিবারকে অ্যাসপারাগাস এবং ডাম্পলিং দিয়ে মুরগির স্যুপের সাথে আচরণ করুন। দ্রুত এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ, সন্তোষজনক, কিন্তু পেটে ভারী নয়। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
চিকেন স্যুপ অন্যতম জনপ্রিয় গরম খাবার। এটি সর্দি -কাশির জন্য এবং অসুস্থতা থেকে পুনরুদ্ধারের সময় খুবই উপকারী। এটি পাস্তা, সবুজ তাজা মটর, বেকউইট, ক্রিম, আলু, উঁচু এবং অন্যান্য খাবার দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। প্রত্যেকেই নিজের জন্য উপযুক্ত খাবার পাবেন। কিন্তু মুরগির স্যুপের মধ্যে সবচেয়ে সুস্বাদু সংযোজনগুলির মধ্যে একটি হল মুখের জল খাওয়া ডাম্পলিং! একটি নিয়ম হিসাবে, এই জাতীয় প্রথম কোর্সের ভিত্তি সহজ পণ্য দিয়ে তৈরি, যা আজ অ্যাসপারাগাস মটরশুটি। সুতরাং, আমরা অ্যাসপারাগাস এবং ডাম্পলিং দিয়ে মুরগির স্যুপ প্রস্তুত করছি।
এই খাবারের ভালো দিক হল এর কোন.তু নেই। যেহেতু অনেকেরই ফ্রিজে আধা-সমাপ্ত পণ্য এবং হিমায়িত শাকসব্জির সামান্য সরবরাহ রয়েছে। এটি স্যুপটিকে আরেকটি প্লাস দেয়, কারণ এটি আধা ঘণ্টার মধ্যে রান্না করা যায়। ডাম্পলিং শিল্পে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে বাড়িতে তৈরি ডাম্পলিং নেওয়া ভাল। অ্যাসপারাগাসের পরিবর্তে, অন্যান্য হালকা সবজি যেমন বেল মরিচ, উঁচু বা বেগুন সবজি উপাদান হিসাবে উপযুক্ত।
আরও দেখুন কিভাবে মুরগির ঝোল রান্না করবেন: রান্নার গোপনীয়তা।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 235 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3-4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- মুরগি বা পাখির কোন অংশ - 400 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- অ্যাসপারাগাস মটরশুটি - 300-400 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- ডাম্পলিংস - 15 পিসি।
- অলস্পাইস মটর - 2 পিসি।
অ্যাসপারাগাস এবং ডাম্পলিং সহ ধাপে ধাপে রান্না করা মুরগির স্যুপ, ছবির সাথে রেসিপি:
1. চলমান জলের নিচে মুরগি ধুয়ে মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন। যদি আপনি চান ঝোল বেশি খাদ্যতালিকাগত হয়, তাহলে পাখির চামড়া সরিয়ে ফেলুন, কারণ এতে রয়েছে সবচেয়ে বেশি কোলেস্টেরল। রান্নার হাঁড়িতে হাঁস -মুরগির টুকরো রাখুন।
2. মাংসের উপর পানীয় জল andেলে এবং খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ সসপ্যানে ডুবিয়ে দিন। আমি পেঁয়াজের উপর ভুষির নীচের স্তরটি ছেড়ে দেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছি, এটি ঝোলটিকে একটি সুন্দর সোনালি রঙ দেবে।
3. চুলায় পাত্র রাখুন এবং ফুটিয়ে নিন। ফুটানোর পরে, তাপমাত্রাকে সর্বনিম্ন সেটিংয়ে স্ক্রু করুন এবং পৃষ্ঠ থেকে গঠিত ফেনা সরান, অন্যথায় ঝোল মেঘলা থাকবে। পাত্রের উপর lাকনা রাখুন এবং 40-45 মিনিটের জন্য ঝোল রান্না করুন। রান্না শেষে, প্যান থেকে পেঁয়াজ সরান তিনি ইতিমধ্যে তার সমস্ত স্বাদ এবং গন্ধ বৈশিষ্ট্য ছেড়ে দিয়েছেন।
4. তারপর পাত্রের মধ্যে অ্যাসপারাগাস মটরশুটি ডুবিয়ে দিন। যদি এটি হিমায়িত হয়, তবে আপনাকে এটি আগে থেকে ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই। যদি আপনি তাজা ফল ব্যবহার করেন, তাহলে সেগুলি ধুয়ে ফেলুন, প্রান্তগুলি কেটে 2-3 টুকরো করে নিন।
নুন, কালো মরিচ, তেজপাতা এবং অ্যালস্পাইস মটর দিয়ে স্যুপ তু করুন।
5. একই সাথে স্যুপ রান্নার সাথে, একটি আলাদা সসপ্যানে ডাম্পলিং সেদ্ধ করুন। রান্নার সময় নির্মাতার প্যাকেজিংয়ে নির্দেশিত হয়। আপনি অবশ্যই, ঝোল এ সরাসরি ডাম্পলিং রান্না করতে পারেন, এক্ষেত্রে স্যুপ অবশ্যই এক বসাতেই খেতে হবে। যদি আপনি পরের দিন এটি ছেড়ে যান, তাহলে ডাম্পলিংগুলি ভিজবে, ফুলে যাবে এবং আয়তনে 2 গুণ বৃদ্ধি পাবে।
6. প্রতিটি পরিবেশন একটি মাংস এবং asparagus মটরশুটি সঙ্গে বাটি মধ্যে স্যুপ ালা।
7. তারপর একটি প্লেটে ডাম্পলিং যোগ করুন এবং টেবিলে থালা পরিবেশন করুন। মুরগির স্যুপকে অ্যাসপারাগাস এবং ডাম্পলিংয়ের সাথে ক্রাউটন, ক্রাউটন, ব্যাগুয়েট এবং অন্যান্য বেকড পণ্য দিয়ে পরিবেশন করুন।
সবুজ মটরশুটি দিয়ে কীভাবে মুরগির স্যুপ তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
