একটি অনন্য সুস্বাদু খাবার - অ্যাসপারাগাসযুক্ত মুরগি, এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ, যখন এটি খুব সুস্বাদু হয়ে যায়।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
অ্যাসপারাগাস একটি খুব স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর উদ্ভিদ যা স্বাদে দুর্দান্ত। এবং এর মূল্যের দিক থেকে, পণ্যটি অন্যান্য সবজির তুলনায় কয়েকগুণ সমৃদ্ধ। অ্যাস্পারাগাস রান্না করা একেবারে কঠিন বিজ্ঞান নয় যার জন্য নির্দিষ্ট জ্ঞান, দক্ষতা এবং অভিজ্ঞতার প্রয়োজন হয় না। আপনি এটি বিভিন্ন খাবারের সাথে একত্রিত করতে পারেন এবং এটি থেকে বিভিন্ন রেসিপি তৈরি করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, স্যুপ, পিউরি স্যুপ, সালাদ, সস, উষ্ণ ক্ষুধা, পিৎজা, পাই ফিলিং এবং আরও অনেক কিছু চমৎকার। এটি যে কোনও আকারে ব্যবহৃত হয়: স্টিমড, স্টুয়েড, ভাজা, সিদ্ধ, টিনজাত, তবে কেবল কাঁচা বাদ দিয়ে। এটি গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে। সাধারণভাবে, এটি এমন একটি বহুমুখী পণ্য যা থেকে আপনি বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরি করতে পারেন। এবং আজ আমি মুরগির সাথে অ্যাস্পারাগাস একত্রিত করার প্রস্তাব করছি। এটি একটি আশ্চর্যজনক সুস্বাদু খাবার হবে।
মুরগির মাংস মানুষের জন্য সঠিক পছন্দ। এতে রয়েছে প্রোটিন, অনেক ভিটামিন, ফলিক এসিড, নিওসিন এবং রিবোফ্লাভিন যা ত্বকের জন্য সবচেয়ে উপকারী। অতএব, এই খাবারটি হৃদয়গ্রাহী, পুষ্টিকর এবং অবশ্যই স্বাস্থ্যকর হবে। আপনার পছন্দ মতো মুরগির যে কোন অংশ ব্যবহার করতে পারেন। একটি আরো খাদ্যতালিকাগত খাবার পছন্দ করুন, fillets, হৃদয় - উরু বা ড্রামস্টিক ব্যবহার করুন। যদি আপনি স্তন ব্যবহার করেন, তাহলে খাবারের ক্যালোরি কন্টেন্ট অনেক কম হবে, কারণ তারা প্রতি 100 গ্রাম ওজনের মাত্র 112 Kcal ধারণ করে। আর মুরগির উরুতে ক্যালরির পরিমাণ 2 গুণ বেশি হবে। হাড় এবং চামড়া পুষ্টির মানও বাড়ায়, তাই সেগুলি থেকে পরিত্রাণ পাবে কি না তা আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 50 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- মুরগির যে কোন অংশ - 500 গ্রাম
- অ্যাসপারাগাস মটরশুটি - 300 গ্রাম
- মিষ্টি লাল মরিচ - 300 গ্রাম
- রসুন - 3-4 লবঙ্গ
- সয়া সস - 3 টেবিল চামচ
- টেবিল ভিনেগার 9% - 1 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- স্থল জায়ফল - 1 চা চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1/3 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
মুরগি দিয়ে অ্যাসপারাগাস রান্না করা
1. মুরগির অংশগুলি চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং অংশে কেটে নিন। টুকরাগুলি খুব ছোট হওয়া উচিত নয়, যাতে তারা ভাজতে না পারে এবং শুকিয়ে যায়। কিন্তু তাদেরও বড় হতে হবে না, কারণ তাদের জন্য খারাপ প্রস্তুতি নেওয়ার সুযোগ রয়েছে। অনুকূল আকার 4-5 সেমি।
2. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং মাংস ভাজতে দিন। তাপকে উচ্চতায় সেট করুন এবং রান্না করুন, মাঝে মাঝে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। পর্যায়ক্রমে এগুলি নাড়তে ভুলবেন না।
3. অ্যাসপারাগাস ধুয়ে নিন, এটি শুকিয়ে নিন, প্রান্তগুলি কেটে নিন এবং তাদের আকারের উপর নির্ভর করে 2-3 টুকরা করুন।
4. মাংসের সাথে স্কিললেটে অ্যাসপারাগাস যোগ করুন।
5. একটি কড়াইতে খাবার নাড়ুন, তাপমাত্রা কমিয়ে দিন এবং ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, প্রায় 10 মিনিট।
6. তারপর লাল বেল মরিচ যোগ করুন, স্ট্রিপ মধ্যে কাটা। আমি এই রেসিপিতে হিমায়িত মরিচ ব্যবহার করি, কিন্তু আপনি তাজা ব্যবহার করতে পারেন।
7. স্টিউংয়ের জন্য সমস্ত মশলা একত্রিত করুন: সয়া সস, ভিনেগার, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন, জায়ফল, লবণ এবং মরিচ।
8. খাবার ভালোভাবে নাড়ুন।
9. সস দিয়ে থালাটি asonতু করুন, উচ্চ তাপের উপর একটি ফোঁড়া আনুন, তাপমাত্রা হ্রাস করুন, প্যানটি coverেকে রাখুন এবং কম আঁচে প্রায় 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
10. সমাপ্ত খাবার গরম গরম পরিবেশন করুন। আপনি সাইড ডিশের জন্য স্প্যাগেটি বা ভাত রান্না করতে পারেন।
কিভাবে অ্যাসপারাগাস দিয়ে মুরগি রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
