কি ধরনের চিনি আছে, এবং সৌন্দর্য এবং স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য এর জন্য কোন পণ্যগুলি প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
এমনকি এমন কিছু ক্ষেত্রে যেখানে চিনি ইচ্ছাকৃতভাবে খাদ্য থেকে সরানো হয়, এবং এটি মোটেও খাওয়া হয় না, মিষ্টিহীন কফি বা চাকে অগ্রাধিকার দেয়, এটি এখনও বিভিন্ন প্রাকৃতিক পণ্যগুলিতে বিদ্যমান। এবং যে অ প্রাকৃতিক পণ্য উল্লেখ না। চিনি নিজেই খালি কার্বোহাইড্রেট, যা কেবল স্বাদ এবং খালি ক্যালোরি বহন করে। অতএব, কোন খাবারগুলি সাধারণ চিনির জন্য একটি চমৎকার বিকল্প হবে তা চিন্তা করা মূল্যবান।
চিনি: এটা কি?
চিনি একটি সাধারণ কার্বোহাইড্রেট যার মধ্যে রয়েছে:
- গ্লুকোজ উদ্ভিদে পাওয়া একটি চিনি;
- ফ্রুক্টোজ হল একটি সব ফলের চিনি;
- সুক্রোজ - আখ বা বিট থেকে প্রাপ্ত;
- ল্যাকটোজ হল দুধের চিনি।
পরিশোধিত চিনি, যার প্রতি প্রতিটি ব্যক্তি অভ্যস্ত, এতে ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ থাকে। এতে সম্পূর্ণ খালি ক্যালোরি রয়েছে, যেহেতু ঝকঝকে প্রক্রিয়া চলাকালীন, সমস্ত পুষ্টি সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস হয়ে যায়।
এমনকি সেসব ক্ষেত্রে যখন আপনি মিষ্টিহীন চা পান করেন, এবং খাবারে চকোলেট এবং মিষ্টি নেই, তখনও টেবিলে চিনি থাকবে, যেহেতু এটি অন্যান্য পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়। এজন্য আপনাকে যে পণ্যগুলি খাওয়া হয় তার লেবেলটি সাবধানে অধ্যয়ন করতে হবে। মিষ্টি কার্বনেটেড জলে, মিষ্টিতে প্রচুর পরিমাণে চিনি পাওয়া যায়। চিনি কেচাপের মতো খাবারেও পাওয়া যায়।
কখনও কখনও কেবল মিষ্টি কিছু খাওয়ার অপ্রতিরোধ্য ইচ্ছা থাকে যা আপনি নিজেকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারবেন না। আপনি যদি নিজেকে বিনামূল্যে লাগাম দেন এবং ক্রমাগত মিষ্টি খাবার খান, তাহলে শরীরে কিছু প্রক্রিয়া শুরু হয়। চিনি দ্রুত শোষিত হয় এবং প্রায় সঙ্গে সঙ্গেই রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করে। কিন্তু মানুষের শরীর ক্যালরির এত বেশি ঘনত্বের সাথে খাপ খায় না। ফলস্বরূপ, ইনসুলিন নি releasedসৃত হয়, যা রক্তে শর্করা পরিষ্কার করার জন্য প্রয়োজনীয়।
যদি এই খাবারগুলি অনিয়ন্ত্রিত হয়ে যায়, তবে রক্তে খুব বেশি চিনি থাকতে পারে, যা স্বাভাবিক সীমার অনেক উপরে। এটি এই সত্যের দিকে নিয়ে যায় যে ইনসুলিন তার নিজস্ব চিনি কেড়ে নিতে শুরু করে। ফলস্বরূপ, ক্ষুধা একটি শক্তিশালী অনুভূতি বিরক্ত এবং আবার কিছু খাওয়ার ইচ্ছা আছে।
দ্রুত কার্বোহাইড্রেট ক্ষুধা মেটাতে সাহায্য করে, কিন্তু পূর্ণতার অনুভূতি স্বল্প সময়ের জন্য স্থায়ী হয়। ফলস্বরূপ, ক্ষুধা শীঘ্রই আবার দেখা দেবে এবং আপনি আগের চেয়ে অনেক বেশি খেতে চাইবেন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ: কীভাবে মিষ্টি ছেড়ে দেওয়া যায়
চিনি কি?
সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সুপরিচিত সাদা চিনি, যা স্বাস্থ্যের জন্য সম্পূর্ণ অকেজো। এটি কেবল বালি আকারে নয়, কিউব আকারেও ঘটে। এছাড়াও প্রকৃতিতে অন্যান্য ধরণের চিনি রয়েছে যা প্রক্রিয়াজাত হয় না এবং পুষ্টি হারায় না।
আখ
এই ধরনের চিনি বাদামী এবং সাদা হিসাবে মিষ্টি নয়। যাইহোক, ক্যালোরি সামগ্রীর ক্ষেত্রে, তারা প্রায় একই। তারা বেতের চিনি ফুটানোর প্রক্রিয়াতে এটি শেষ করে। এর খরচ বেশ বেশি, কিন্তু এটি শরীরে এত বড় সুবিধা নিয়ে আসে না যা সাধারণভাবে বিশ্বাস করা হয়।
এটি বেতের চিনি যা বিভিন্ন ধরণের কীটপতঙ্গের জন্য খুব আকর্ষণীয়। অতএব, এটি সিন্থেটিক বিষ বা বিষের সাথে চিকিত্সা করা যেতে পারে, যার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে আর্সেনিক থাকে, কারণ এটি সময়ের সাথে সাথে অদৃশ্য হয়ে যায় না এবং পণ্যের পৃষ্ঠে থাকে।
জাল হওয়ার মোটামুটি উচ্চ সম্ভাবনা রয়েছে।সর্বোপরি, আসল বেতের চিনির একটি উচ্চ মূল্য এবং সাধারণ সাদা চিনি, যা বাদামী হয়ে যায়, এটিকে ছদ্মবেশ দেওয়া যেতে পারে। এটি নকল কিনা তা বোঝার জন্য, আপনাকে একগুচ্ছ চিনি নিতে হবে এবং এটি এক গ্লাস সরল পানিতে দ্রবীভূত করতে হবে। যদি পণ্যটি বাস্তব হয়, তরল পরিষ্কার থাকবে। যদি এটি নকল হয়, তবে পানিটি হালকা বাদামী রঙ ধারণ করবে।
গুড় / গুড়
অনেকেই এই ধরণের চিনির কথা শোনেননি, তবে আয়ুভারদা পদ্ধতি অনুসারে এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি কাঁচা খেজুর বা কাঁচা বেতের চিনি যা আখের বেত বা চিনির তালের ফুলের রস বাষ্পীভূত করে প্রাপ্ত হয়। যাইহোক, একই সময়ে, পণ্যটি মূল্যবান খনিজ এবং ভিটামিনগুলির একটি বড় পরিমাণ ধরে রাখে।
নারকেল চিনি
নারকেল চিনি পাম সুগারের মতোই পাওয়া যায়, নারকেল পাম ফুলে যাওয়া ব্যবহার করে। এতে রয়েছে গ্লুকোজ, সুক্রোজ, ফ্রুক্টোজ, সেইসাথে প্রচুর পরিমাণে মূল্যবান ট্রেস উপাদান এবং দরকারী ভিটামিন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ: পেটের ত্বক শক্ত করার জন্য মুখোশ
অতিরিক্ত চিনি সেবনের বিপদ কি?
যদি চিনি অনিয়ন্ত্রিতভাবে খাওয়া হয়, তাহলে এটি মারাত্মক স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। চিনির অপব্যবহারের দ্বারা উদ্দীপিত কিছু অপ্রীতিকর রোগের মধ্যে রয়েছে:
- শরীরের অতিরিক্ত ওজনের উপস্থিতি। নিয়মিত খালি ক্যালোরি খাওয়ার ফলে শরীরের ও পাশে চর্বি জমা হয়।
- ক্যারিজের মতো এই ধরনের অপ্রীতিকর রোগ হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়। দাঁতের সমস্যা এবং অতিরিক্ত চিনি খাওয়ার মধ্যে সরাসরি সম্পর্ক রয়েছে। চিনির মিষ্টতা যত বেশি, দাঁতের তত বেশি ক্ষতি করে। প্রথমত, এটি এমন পরিস্থিতিতে প্রযোজ্য যখন প্রধান খাবারের মধ্যে কিছু মিষ্টি খাবারের জলখাবার থাকে।
- মারাত্মক এবং বিপজ্জনক রোগের প্রবণতা গড়ে ওঠে। অতিরিক্ত ওজনের মানুষের বিভিন্ন ধরনের রোগ প্রকাশের প্রবণতা থাকে। রক্তচাপ সহ করোনারি হৃদরোগ হওয়ার ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়। রক্তে প্রচুর পরিমাণে কোলেস্টেরল জমে যাওয়ার সম্ভাবনাও রয়েছে।
কোন খাবার চিনি প্রতিস্থাপন করতে পারে?
যদি আপনি সাদা চিনি গ্রহণ করতে না চান, যা স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতির কারণ হতে পারে, তাহলে আপনাকে এমন পণ্যগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করতে হবে যা একটি চমৎকার বিকল্প হবে। এই জাতীয় পণ্যগুলির সুবিধার মধ্যে রয়েছে প্রাকৃতিক উত্স এবং তাদের প্রচুর দরকারী বৈশিষ্ট্য।
মধু
মধু নিজেই মানবদেহের জন্য অনেক উপকারী, যে কারণে এটি নিয়মিত যে কোনও আকারে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। যাইহোক, একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত আছে - মধু অবশ্যই সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক হতে হবে। আজ আপনি বিপুল সংখ্যক নিম্নমানের নকল খুঁজে পেতে পারেন।
মেলা পরিদর্শন করার সময় এটি অত্যন্ত সতর্কতার সাথে মূল্যবান, কারণ সেখানে তারা নকল জাত বিক্রি করতে পারে যা কেবল প্রকৃতিতে নেই। মনে রাখবেন, যত বৈচিত্র্যপূর্ণ ভাণ্ডার উপস্থাপন করা হয়, ঝুঁকি তত বেশি যে এটি নকল। এই কারণেই, মধু নির্বাচন করার সময়, এটি একটি সহজ সুপারিশ মেনে চলার যোগ্য - মধু যত সহজ, তত ভাল।
প্রাকৃতিক মধুতে 24 টির মধ্যে 22 টি ট্রেস উপাদান রয়েছে যা মানুষের রক্তে রয়েছে। মধু খুব মিষ্টি, অতএব, চা মিষ্টি করার জন্য, আপনাকে এটি চিনির চেয়ে অনেক কম নিতে হবে। ফুটন্ত জলে মধু যোগ করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ, অন্যথায় এটি শরীরের জন্য বিপজ্জনক একটি কার্সিনোজেন নির্গত করবে, যখন উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পূর্ণ বাষ্পীভূত হবে। মধু সাদা চিনির জন্য একটি দরকারী বিকল্প হয়ে উঠার জন্য, এটি কেবল উষ্ণ চায়ের সাথে যোগ করা প্রয়োজন।
ফ্রুক্টোজ
ফ্রুক্টোজ একটি ফলের চিনি যা প্রায় সব মিষ্টি ফলের মধ্যে পাওয়া যায়। ফ্রুকটোজের একটি প্রধান গুণ হল এটি সাধারণ সাদা চিনির চেয়ে অনেক মিষ্টি। অতএব, এক কাপ চা এর অনেক কম প্রয়োজন হবে।
ফ্রুক্টোজকে সাদা চিনির অন্যতম জনপ্রিয় বিকল্প হিসেবে বিবেচনা করা হয়।যাদের ওজন বেশি তাদের অনেকেই এর সাথে পরিচিত। এছাড়াও, এটি শরীর দ্বারা গ্লুকোজের প্রতিক্রিয়াশীল উত্পাদনকে উস্কে দেয় না, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
গ্লুকোজ
প্রকৃতিতে, গ্লুকোজ বা ডেক্সট্রোজ প্রায়শই বেরিতে পাওয়া যায়। চিনি শরীরে প্রবেশ করার পরে, এটি গ্লুকোজে ভেঙে যায়, কারণ এটি কেবল এই ফর্মের মধ্যেই শোষিত হতে পারে। সবচেয়ে দ্রুত, গ্লুকোজ শরীর দ্বারা তার বিশুদ্ধ আকারে শোষিত হয়, যেহেতু এর সর্বোচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক 100।
গ্লুকোজ একই চিনি, কিন্তু রসায়নের দৃষ্টিকোণ থেকে, এটি একটি সহজ গঠন আছে। শরীরের জন্য, এটি সাধারণ চিনির চেয়ে একটু বেশি উপকারী হতে পারে, কিন্তু যদি আপনার ওজন বেশি হয় বা ডায়াবেটিস থাকে, তাহলে একেবারে কোন পার্থক্য নেই।
চূর্ণ চিনি
নির্দিষ্ট খাবার প্রস্তুত করার সময়, আপনি চিনির পরিবর্তে পাউডার ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, এটি মনে রাখা উচিত যে এই পণ্যটি ডায়াবেটিস এবং অতিরিক্ত ওজনের রোগীদের জন্য কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। আপনি যদি ওজন কমাতে চান, গুঁড়ো চিনি সবচেয়ে বিপজ্জনক খাবারে পরিণত হবে। আসলে, গুঁড়ো চিনি একই চিনি, কিন্তু শুধুমাত্র একটি ধুলো অবস্থায় চূর্ণ এবং একই বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদ আছে।
ম্যাপেল সিরাপ
ম্যাপেল সিরাপ মানবদেহের জন্য একটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক এবং খুব দরকারী পণ্য। এটি রস ফোটানোর মাধ্যমে পাওয়া যায়, যা কালো, চিনি বা লাল ম্যাপেল থেকে পাওয়া যায়। এতে কোন প্রিজারভেটিভ, কৃত্রিম রং বা স্বাদ নেই।
সাদা চিনির ম্যাপেল সিরাপের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল প্রচুর সংখ্যক পুষ্টি উপাদান - জিংক, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং অন্যান্য। ম্যাপেল সিরাপ ডায়াবেটিস মেলিটাসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য বা যারা নিয়মিত খাবারের ক্যালোরি গ্রহণ পর্যবেক্ষণ করে তাদের জন্য একটি আদর্শ পণ্য হয়ে ওঠে।
বেক করার সময় চিনির বিকল্প হিসেবে ম্যাপেল সিরাপ ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি ম্যাপেল সিরাপের পরিবর্তে জেরুজালেম আর্টিচোক বা আগাভে সিরাপ, খেজুর সিরাপ এবং আঙ্গুর চিনি ব্যবহার করতে পারেন।
কৃত্রিম বিকল্প
আজ, আপনি কেবল একটি বিশাল সংখ্যক কৃত্রিম চিনির বিকল্প খুঁজে পেতে পারেন, যার মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
- Aspartame - মিষ্টি কার্বনেটেড পানীয় তৈরিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। যদি সীমাহীন পরিমাণে খাওয়া হয়, এই পদার্থটি পচনের সময় ফরমালডিহাইড এবং মিথানলে পরিণত হয়। যখন আপনি এই পদার্থগুলির প্রচুর পরিমাণে শরীরে প্রবেশ করেন, তখন ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি থাকে।
- সাইক্লোম্যাট - পানীয় বা slightlyষধগুলিকে সামান্য মিষ্টি করতে ব্যবহৃত। এটি একটি অবস্থানে থাকা মহিলাদের দ্বারা ব্যবহারের জন্য কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।
- স্যাকারিন - এই এজেন্টের রচনায় এমন পদার্থ রয়েছে যা বিপজ্জনক ক্যান্সারের বিকাশের সূচনা করতে পারে।
আজ, প্রচুর পরিমাণে চিনির বিকল্প তৈরি করা হয়েছে, উপরে তালিকাভুক্তগুলি প্রায়শই ব্যবহৃত হয়। সাদা চিনির প্রাকৃতিক এবং কৃত্রিম উভয় উপমা রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, xylitol, sorbitol, গুড়, stevia, ইত্যাদি প্রতিটি পণ্যের সুবিধা এবং অসুবিধা উভয়ই আছে। কিন্তু প্রাকৃতিক মধু, ফ্রুকটোজ বা ম্যাপেল সিরাপ বেছে নেওয়া ভাল।
বেকড পণ্যগুলিতে চিনি কি প্রতিস্থাপন করতে পারে?
অনেক লোক এই প্রশ্নে আগ্রহী যে বেকড পণ্যগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, খাদ্যতালিকাগতও তৈরি করা সম্ভব। তবে এটি বিবেচনা করা উচিত যে বেকিং নিজেই কখনই খাদ্যতালিকাগত পণ্য হয়ে উঠবে না। যাইহোক, এটি একটি কম উচ্চ-ক্যালোরি তৈরি করার সুযোগ আছে এবং আপনার প্রিয় উপাদেয় একটি টুকরো খেয়ে ফিগার slimness সম্পর্কে চিন্তা করবেন না।
বেকড পণ্যের ক্যালোরি কন্টেন্ট কমাতে, রেসিপিতে ব্যবহৃত চিনির পরিমাণ হ্রাস করুন। আপনি সাদা চিনি জন্য মধু, ম্যাপেল সিরাপ, বা গুড় প্রতিস্থাপন করতে পারেন, কিন্তু এই উপাদানগুলি প্রচুর পরিমাণে ব্যবহার করা যাবে না।এটা বিবেচনা করা উচিত যে ময়দা সর্বদা ময়দা থাকবে, এবং মিষ্টি মিষ্টি হবে। অতএব, ওজন কমানোর চেষ্টা করা বা ডায়াবেটিসের মতো রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এই বিকল্পটি কেবল গ্রহণযোগ্য নয়।
ওজন কমানোর সময় কীভাবে চিনি প্রতিস্থাপন করবেন?
এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, যদি লক্ষ্য সত্যিই ওজন কমানো এবং অতিরিক্ত ওজন কমানো হয়, তাহলে আপনাকে অবশ্যই প্রতিস্থাপন করতে হবে না, কিন্তু আপনার খাদ্য থেকে যে কোন রূপে চিনি সম্পূর্ণরূপে বাদ দিতে হবে। শুধু এক চা চামচ প্রাকৃতিক মধু খাওয়া বা আপনার চায়ে একটু মিষ্টি বা ফ্রুক্টোজ যোগ করা অনেক বেশি উপকারী হবে।
শুধু ওজন কমানোর সময়ই নয়, সর্বদা, চিনি ছাড়া চা পান করা এবং আপনার ডায়েট থেকে যে কোনও মিষ্টি সম্পূর্ণভাবে বাদ দেওয়া শেখা স্বাস্থ্য এবং চিত্রের জন্য অনেক বেশি উপকারী হবে। যদি এই শর্তগুলো পূরণ করা হয়, তাহলে ওজন কমানোর প্রক্রিয়া অনেক বেশি সক্রিয় হবে। একই নিয়ম বিভিন্ন মিষ্টি খাবারের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, যা পুরোপুরি পরিত্যাগ করতে হবে। প্রথমত, এগুলি মিষ্টি, মিষ্টি পেস্ট্রি এবং চকোলেট।
তাজা ফলের মধ্যে ফ্রুকটোজের মতো একটি উপাদান আছে, যা সাদা চিনির চেয়ে অনেক স্বাস্থ্যকর, কিন্তু এখনও প্রচুর ক্যালোরি রয়েছে। যাইহোক, এর অর্থ এই নয় যে আপনাকে সমস্ত ফল সম্পূর্ণরূপে পরিত্যাগ করতে হবে। কিন্তু ওজন কমানোর সময়, কলা ব্যবহার সীমিত করা ভাল। দিনের প্রথমার্ধে বাকি ফলগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যাতে সন্ধ্যা নাগাদ এগুলি শরীর দ্বারা পুরোপুরি প্রক্রিয়াজাত হয় এবং কোমর এলাকায় অতিরিক্ত সেন্টিমিটারের উপস্থিতি সম্পর্কে আপনাকে চিন্তা করতে হবে না।
একই সময়ে, এটি বিবেচনা করা মূল্যবান যে মিষ্টি শক্তির একটি ভাল উৎস, মস্তিষ্ককে আরও সক্রিয়ভাবে কাজ করে। যদি স্বাস্থ্যের অবস্থার তীব্র অবনতি ঘটে এবং এমন অনুভূতি হয় যে মাথা পুরোপুরি কাজ করা বন্ধ করে দিয়েছে, তবে চকোলেট একটি ছোট টুকরো খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। কিন্তু তাদের অপব্যবহার করা যাবে না, যাতে ওজন কমানোর সময় সমস্ত প্রচেষ্টা শূন্যে না নামানো যায়।
কার্যকর ওজন কমানোর জন্য জিরো স্লিম সম্পর্কে পড়ুন
সঠিক পুষ্টির সাথে চিনি প্রতিস্থাপন করতে পারে কি?
যতক্ষণ পর্যন্ত সঠিক পুষ্টি অনুসরণ করা হয় ততক্ষণ চিনির জায়গায় যে কোনও মিষ্টি ব্যবহার করা যেতে পারে। কিন্তু কৃত্রিম এনালগ এবং প্রাকৃতিক মধুর মধ্যে, পরবর্তী বিকল্পটি বেছে নেওয়া ভাল।
সঠিক পুষ্টির নীতিগুলি বিভিন্ন মিষ্টির ব্যবহার সীমিত করার উপর ভিত্তি করে। ওজন হ্রাস করার সময়, এটি খাওয়া ক্যালোরি পরিমাণ সীমিত করার যোগ্য, যেহেতু শরীরকে উপলব্ধ চর্বি মজুদ খাওয়া শুরু করতে হবে। যথাযথ পুষ্টির সাথে, ক্যালোরি গণনা ঠিক ততটাই গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু ওজন কমানোর সময় ততটা গুরুত্বপূর্ণ নয়।
বিভিন্ন মিষ্টির অতিরিক্ত ব্যবহার স্থূলতার বিকাশের দিকে নিয়ে যেতে পারে। এটি কেবল প্রাকৃতিক চিনির বিকল্পগুলিতে সম্পূর্ণরূপে স্যুইচ করার চেষ্টা করা নয়, কেক, মিষ্টি, পেস্ট্রি এবং চকোলেট পুরোপুরি পরিত্যাগ করাও প্রয়োজনীয়। আপনি দরকারী মিষ্টি দিয়ে আপনার ডায়েটে বৈচিত্র্য আনতে পারেন - উদাহরণস্বরূপ, শুকনো ফল। তবে কেবল প্রচুর পরিমাণে নয়, যেহেতু এগুলিতে ক্যালোরি খুব বেশি।
আপনার যদি মিষ্টি কিছু খাওয়ার প্রবল ইচ্ছা থাকে, তাহলে মোরব্বা, মার্শমেলো বা মার্শমেলোতে মনোযোগ দেওয়া ভাল, তবে চকোলেট নয়। তারা ক্ষতি করবে না তা সত্ত্বেও, এমনকি প্রাকৃতিক মিষ্টিতেও ক্যালোরি বেশি থাকে, তাই দিনের প্রথমার্ধে এগুলি ব্যবহার করা ভাল, যাতে সন্ধ্যার মধ্যে ক্যালোরিগুলি শরীর দ্বারা খাওয়া যায়।
বিঞ্জি খাওয়া কি তা জানুন।
ডায়াবেটিস মেলিটাসে চিনি কি প্রতিস্থাপন করতে পারে?
ডায়াবেটিস মেলিটাসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের নিয়মিত একটি বিশেষ ডায়েট মেনে চলতে হবে। খাদ্য থেকে দ্রুত কার্বোহাইড্রেট সম্পূর্ণভাবে বাদ দেওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ, যার মধ্যে কেবল সাদা চিনি নয়, এর অন্যান্য রূপও রয়েছে। নিষেধাজ্ঞায় এমন সব খাবার রয়েছে যা রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে, সেইসাথে ইনসুলিন উত্পাদনও।
কৃত্রিম চিনির বিকল্পগুলি বিশেষভাবে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য তৈরি করা হয়েছে, তবে সেগুলি ব্যবহার করার আগে আপনার অবশ্যই একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।শুধুমাত্র একজন ডাক্তার স্বতন্ত্রভাবে চিনির বিকল্প নির্বাচন করতে পারবেন যা ক্ষতিকর হবে না।
আজ, প্রায় প্রতিটি মুদি দোকানে একটি বিভাগ রয়েছে যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি সরবরাহ করে। এর মধ্যে রয়েছে বিশেষ বার, ক্যান্ডি এবং অন্যান্য চিনির বিকল্প। এই পণ্যগুলিতে চিনি থাকে না, তাই এগুলি রক্তের ইনসুলিনের মাত্রায় কোনও প্রভাব ফেলে না।
কীভাবে চিনি প্রতিস্থাপন করবেন - ভিডিওটি দেখুন:
চিনি মানবদেহে কেবল ক্ষতি করে, তাই যত তাড়াতাড়ি সম্ভব চা এবং অন্যান্য পানীয়তে এটি নিয়মিত যোগ করার অভ্যাস থেকে মুক্তি পাওয়ার চেষ্টা করা উচিত। অবশ্যই, মিষ্টি চায়ের স্বাদ অনেক ভাল, তবে সাদা চিনির জন্য স্বাস্থ্যকর এবং নিরাপদ প্রাকৃতিক বিকল্পের দিকে মনোযোগ দেওয়া ভাল।
