জুচিনি রেসিপি। দুটি পয়েন্ট বর্ণনা করা হয়েছে: কীভাবে সুস্বাদু ভাজা জুচিনি রান্না করা যায় এবং সেগুলি পরিবেশন করার সর্বোত্তম উপায় কী (সস দিয়ে)।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 199 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2-3
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- উঁচু - 2-3 পিসি। (তরুণ)
- ময়দা - 100 গ্রাম
- লবণ - 1 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1 চা চামচ
- সব্জির তেল
ময়দা মধ্যে ভাজা zucchini রান্না:
- আমরা সবজি ধুয়ে ফেলি। লেজ কেটে ফেলুন।
- বৃত্তে কাটা। এখানে সবকিছুই ব্যক্তিগত। কিছু লোক মাংসল, উকচিনির মোটা টুকরো পছন্দ করে, অন্যরা - পাতলা এবং কুঁচকে। আমি 3-4 মিমি ইনক্রিমেন্টে কাটা।
- একটি প্লেটে ময়দা,ালুন, এক চা চামচ লবণ, মরিচ (কম মরিচ) যোগ করুন এবং নাড়ুন।
- Ucেঁড়স ভেজে নিন।
- একটি ফ্রাইং প্যান প্রিহিট করুন, উদ্ভিজ্জ তেল pourেলে দিন (আমি বেশি don'tালছি না, 3 টেবিল চামচ যথেষ্ট)। একটি বৃত্তে এবং প্যানের কেন্দ্রে জুচিনি রাখুন। আপনাকে এগুলি প্রতিটি দিক থেকে 2 মিনিটের বেশি ভাজতে হবে না। সবজির একটি নতুন ব্যাচের জন্য, নতুন তেল যোগ করুন। ভাজার সময় প্রধান রেফারেন্স পয়েন্ট সময় নয়, তবে সোনালি ভূত্বক।
- গুরুত্বপূর্ণ: উঁচু থেকে অতিরিক্ত ময়দা ঝেড়ে ফেলুন। এটি করার জন্য, ভাজার আগে প্লেটের প্রান্তে একটি ফাঁকা বৃত্ত আলতো করে নক করা যথেষ্ট।
কি দিয়ে ভাজা zucchini পরিবেশন করা? তাদের জন্য সস
একটি খুব সহজ এবং নিরাপদ বিকল্প হল মেয়োনিজ এবং রসুনের সস। এই (traditionalতিহ্যগত) বিকল্প ছাড়াও, আপনি অন্যান্য সস তৈরি করতে পারেন:
- কাটা ভেষজের সাথে টক ক্রিম মেশান (200 মিলি টক ক্রিম, এক টেবিল চামচ কাটা ভেষজ, 0.5 চা চামচ লবণ);
- মেয়োনিজ এবং রসুন (200 মিলি মেয়োনেজ, 50 গ্রাম প্রক্রিয়াজাত পনির, রসুনের 3 টি লবঙ্গ) একটি সূক্ষ্ম খাঁজে গ্রেটেড প্রক্রিয়াজাত পনির যোগ করুন;
- ঘরে তৈরি মেয়োনিজ (1 কুসুম, উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলি, লেবুর রস এক চা চামচ, লবণ, চিনি, সরিষা এক চিমটি)। একটি পাতলা প্রবাহে তেল,েলে, একটি মিক্সার দিয়ে ক্রমাগত বীট করুন।
