বাড়িতে কেক পপ তৈরির ছবি সহ শীর্ষ 4 রেসিপি। রান্নার রহস্য এবং সূক্ষ্মতা। ভিডিও রেসিপি।
পপস কেক হল একটি আমেরিকান ডেজার্ট যা একটি শেলফে স্বাদযুক্ত স্পঞ্জ কেক। এই উপাদেয়তা অনেক মিষ্টি দাঁতের ভালবাসা জিতেছে, যদিও এর উপস্থিতির ইতিহাসকে "ক্ষুধা" বলা যায় না। Bakerella ব্লগের লেখক একটি বহু স্তরের কেক তৈরি করছিলেন, এবং এটি তৈরির সময় প্রচুর বিস্কুট অবশিষ্টাংশ ছিল। বাবুর্চি সেগুলি ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, এবং বাকি কেকগুলিকে বাটার ক্রিমের সাথে মিশিয়েছে এবং ফলস্বরূপ বলগুলি চকোলেট আইসিংয়ে ডুবিয়েছে। এইভাবে আমরা একটি নতুন মূল মিষ্টি পেয়েছি যার নাম "কেক পপ"। ২০০ February সালের ফেব্রুয়ারিতে প্রথমবারের মতো তারা তার সম্পর্কে জানতে পারে, যখন ব্লগের লেখক মিষ্টান্নের জন্য একটি ফটো-রেসিপি প্রকাশ করেছিলেন। আজ এই উপাদেয়তাকে গ্রেটেড চকলেট, মিষ্টান্ন গুঁড়ো, নারকেলের ফ্লেক্স দিয়ে সাজানো শুরু হয়েছে … শিশুরা এই কেকগুলি খুব পছন্দ করে, কারণ চেহারাতে ললিপপের মতো।
রান্নার রহস্য এবং সূক্ষ্মতা
- একটি লাঠিতে কেকের জন্য, একটি বিস্কুট traditionতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত হয়: চকোলেট বা সাদা।
- বিস্কুট টুকরো টুকরো করে শুকিয়ে যেতে দিন। তারপর এটি চূর্ণবিচূর্ণ।
- আপনি বাসায় কেক পপের জন্য একটি বিস্কুট টুকরো টুকরো করতে পারেন, যেমন ব্রেড টুকরো। কিন্তু তারপর আপনি আরো ক্রিম প্রয়োজন, যা একটি প্যাস্ট্রি আঠা হিসাবে কাজ করে যা টুকরা একসাথে রাখে।
- ক্রিম মাখন, চকোলেট এবং ভ্যানিলার জন্য উপযুক্ত। তবে আপনি বিস্কুটগুলিকে ফলের জ্যাম দিয়েও বেঁধে রাখতে পারেন: কমলা, এপ্রিকট, স্ট্রবেরি।
- একটি কাঠিতে পিষ্টককে আকার দেওয়ার সময়, ফাটল ছাড়াই এটিকে পুরোপুরি আকার দিন। বল যত মসৃণ, গ্লাস তত ভালো মানাবে। একই সময়ে, মনে রাখবেন যে ঠান্ডা কেক পপগুলিতে, আইসিং খুব দ্রুত শক্ত হয়, তাই এটি দ্রুত মসৃণ করা প্রয়োজন।
- কেক পপের জন্য আইসিং দুধ, কালো বা সাদা চকোলেট থেকে তৈরি করা হয়। এটি দুধ, ক্রিম, মাখন এবং গুঁড়ো চিনির উপর ভিত্তি করে। কিছু মিষ্টান্নকারীরা রঙিন মস্তিষ্ক দিয়ে উপাদেয়তাকে "আবৃত" করে।
- সাজসজ্জার জন্য, ইস্টার পাউডার, চকোলেট চিপস, মার্জিপান মূর্তি, বহু রঙের মিষ্টান্ন পাউডার, নারকেল, চূর্ণ বাদাম ব্যবহার করুন।
- কাঠ বা প্লাস্টিক ব্যবহার করা হয়। মূল বিষয় হল যে তাদের কোন ধারালো প্রান্ত নেই।
- গ্লাসিংয়ের আগে ফ্রিজে বিস্কুটের বল ঠান্ডা করতে ভুলবেন না। আপনি সেগুলিকে নিথর করতে পারেন, কিন্তু তারপর সরে যাওয়ার সময় দিন যাতে লাঠি পণ্যটিতে প্রবেশ করে। অন্যথায়, বলগুলি লাঠি থেকে পড়ে যাবে এবং চূর্ণবিচূর্ণ হবে।
- একটি স্ট্যান্ডে ঠান্ডা করার জন্য রেফ্রিজারেটরে তৈরি পপকেক রাখুন। এটি করার জন্য, আপনি পলিস্টাইরিন, রুটি, একটি মুক্ত-প্রবাহিত মিশ্রণ সহ একটি ধারক ব্যবহার করতে পারেন …
ক্লাসিক রেসিপি
একটি জনপ্রিয় মিষ্টি উপাদেয়তা, বহু রঙের ছিটিয়ে সজ্জিত - লাঠিতে বল, তারা বিশেষ করে শিশুদের জন্য ইশারা করে। অতএব, কেক পপ প্রায় সবসময় ক্যান্ডি বারের প্রধান ডেজার্ট, কারণ শিশুদের পার্টিতে মিষ্টি টেবিলকে আজকে ফ্যাশনেবল উপায়ে বলা হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 369 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 25-30
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- ডিম - 5 পিসি। বিস্কুটের জন্য
- চিনি - বিস্কুটের জন্য 150 গ্রাম
- ময়দা - বিস্কুটের জন্য 130 গ্রাম
- কানা 33% - গানাচের জন্য 350 গ্রাম
- বহু রঙের মিষ্টান্ন পাউডার - 150 গ্রাম
- কোকো পাউডার - বিস্কুটের জন্য 20 গ্রাম
- সাদা চকোলেট - আইসিংয়ের জন্য 665 গ্রাম
- দুধের চকলেট - 525 গ্রাম গানাচে
ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী বাড়িতে কেক পপ তৈরি করা:
- একটি চকলেট গানাচে জন্য, ক্রিম একটি সসপ্যানে আগাম রাখুন, বিশেষত ব্যবহারের কয়েক ঘন্টা আগে, এবং একটি ফোঁড়া আনুন, কিন্তু ফোঁড়াবেন না। তারপর দুধের চকলেটটি ভাঙা টুকরোতে রাখুন এবং একটি চকচকে এবং সুন্দর ভর পেতে ভালভাবে মিশ্রিত করুন, একটি ফয়েল দিয়ে coverেকে একটু ঠাণ্ডা করুন।
- একটি বিস্কুটের জন্য, মসৃণ এবং হালকা না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে চিনি দিয়ে ডিমগুলি বিট করুন। কোকো পাউডার দিয়ে ময়দা ছাঁকুন এবং ডিমের ভর দিয়ে একত্রিত করুন। মোটা টক ক্রিমের মতো ধারাবাহিকতা দিয়ে একটি মসৃণ, একজাতীয় ময়দা গুঁড়ো।
- পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে coveredাকা একটি ছাঁচে ময়দা andালুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য 180 ° C পর্যন্ত উত্তপ্ত চুলায় বেক করতে পাঠান। সমাপ্ত বিস্কুটটি ঠান্ডা করুন এবং টুকরো টুকরো করুন। এটি একটি ব্লেন্ডার বাটিতে রাখুন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন বা কষিয়ে নিন।
- গানাচে বাটিতে বিস্কুটের টুকরোগুলো ourেলে দিন এবং শক্ত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- আপনার হাত দিয়ে একই বলগুলি রোল করুন, যার আকার আপনি নিজেকে সামঞ্জস্য করুন, এবং ফ্রিজে আধা ঘন্টার জন্য ফাঁকাগুলি পাঠান যাতে তারা ঠান্ডা হয় এবং ক্রিমটি ধরে। এটি না করা হলে, কেকগুলি লাঠি থেকে পড়ে যাবে এবং আইসিংয়ে ডুবানো যাবে না।
- স্টিম বাথ বা মাইক্রোওয়েভে সাদা চকলেট গলে নিন। কিন্তু এটি একটি ফোঁড়া আনতে না। অন্যথায়, এটি তেতো স্বাদ হবে।
- একটি প্লাস্টিকের কাঠির ডগা গলানো চকলেটে ডুবিয়ে একটি হিমায়িত বলের মধ্যে ুকিয়ে দিন। তারপর স্ট্যান্ডে ভবিষ্যতের কেক-পপ রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- তারপর কেকটি চকোলেট আইসিংয়ে ডুবিয়ে রাখুন যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণভাবে েকে যায়। প্রয়োজনে তরল হওয়া পর্যন্ত চকোলেট গলিয়ে নিন।
- তারপর দ্রুত, হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত, কেকটি বহু রঙের পেস্ট্রি পাউডারে নিমজ্জিত করুন, লাঠিতে টোকা দেওয়ার সময় স্ক্রোল করুন যাতে এটি সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
- পপগুলিকে একটি স্ট্যান্ডে রাখুন এবং হিমায়িত করতে ফ্রিজে পাঠান।
দ্রুত কেক পপ
টুকরো টুকরো করার জন্য বিশেষ বিস্কুট না বানিয়ে দ্রুত রেসিপি অনুযায়ী পপস কেক প্রস্তুত করা যায়। একটি লাঠিতে ক্যান্ডির জন্য, যে কোনও ফাঁকা উপযুক্ত, উদাহরণস্বরূপ, বাসি ইস্টার কেক, বান, জিঞ্জারব্রেড কুকিজ, কুকিজ ইত্যাদি।
উপকরণ:
- শুকনো ইস্টার কেক বা অন্য কোন টুকরা - 300 গ্রাম
- চকলেট - আইসিংয়ের জন্য 100 গ্রাম
- কনডেন্সড মিল্ক - 0, 5 ক্যান
- চিনি মিষ্টান্ন সজ্জা - একটি মুষ্টিমেয়
দ্রুত কেক পপ তৈরি করা:
- শুকনো কেককে টুকরো টুকরো করে নিন এবং টুকরো টুকরো করতে একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসর ব্যবহার করুন।
- ফলে টুকরো টুকরো করে কনডেন্সড মিল্ক andালুন এবং ভরটি গুঁড়ো করুন যাতে এটি ভেঙে পড়া বন্ধ হয়।
- আখরোটের আকারের ছোট ছোট বলগুলিতে রোল করুন এবং ফ্রিজে ঠাণ্ডা করুন।
- চকোলেটটি টুকরো টুকরো করুন এবং মাইক্রোওয়েভে দ্রবীভূত হয়ে তরল সামঞ্জস্য করুন।
- লাঠির এক প্রান্ত গলিত চকলেটে ডুবিয়ে দিন, এবং যখন বরফ জমে না, তখন অবিলম্বে বলকে চকলেটের সাথে একটি স্কুইয়ার দিয়ে বিদ্ধ করুন। পণ্যটিকে একটি স্ট্যান্ডে রাখুন এবং ফ্রিজে জমা করতে পাঠান।
- যখন লাঠি শক্তভাবে বলের মধ্যে থাকে, এটি গলে যাওয়া চকলেটের চারপাশে ডুবিয়ে দিন।
- তারপর দ্রুত চিনি crumbs মধ্যে ট্রিট রুটি।
- পণ্যটি স্ট্যান্ডে রাখুন এবং সেট করতে ফ্রিজে পাঠান।
স্পঞ্জ কেক জ্যাম দিয়ে পপ
ঘরে তৈরি কেক পপ যে কোনো ক্রিম দিয়ে তৈরি করা যায়। অনেক রান্নার বিকল্প আছে। বাড়িতে, কনফিগারেশন, জ্যাম, টক ক্রিমের উপর একটি খুব জনপ্রিয় মিনি কেক …
উপকরণ:
- ডিম - 5 পিসি।
- চিনি - 150 গ্রাম
- বেকিং পাউডার - 2 চা চামচ
- ময়দা - 200 গ্রাম
- জ্যাম - 100 মিলি
- দুধ চকোলেট - 100 গ্রাম
- সাদা চকলেট - 100 গ্রাম
- মিষ্টান্ন টপিং - 100 গ্রাম
- লাঠি - 15 পিসি।
রান্নার স্পঞ্জ কেক জ্যামের সাথে পপ:
- ফুলে যাওয়া পর্যন্ত চিনি দিয়ে ডিম বিট করুন। ময়দার সাথে বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আস্তে আস্তে নাড়ুন।
- একটি ছাঁচে ময়দা রাখুন এবং এটি 20-25 মিনিটের জন্য 180 ° C পর্যন্ত একটি প্রিহিটেড ওভেনে পাঠান। তারপর ঠান্ডা করে ব্লেন্ডারে পিষে নিন।
- প্লাস্টিকের ভর পেতে বিস্কুটের টুকরোগুলি জ্যামের সাথে মিশিয়ে নিন।
- ফলে মিশ্রণ থেকে, ছোট অভিন্ন বল ছাঁচ।
- দুধ এবং সাদা চকোলেট গলে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- গলিত চকলেটে লাঠিটা ডুবিয়ে দিন যাতে কেক তার উপর ভালোভাবে লেগে যায় এবং বলের মধ্যে লেগে যায়।
- রেফ্রিজারেটরে পণ্যটি ঠান্ডা করার পরে, চারদিকে গলিত চকলেট pourালুন এবং দ্রুত ছিটিয়ে দিন।তারপর ফ্রিজে ঠান্ডা করতে পাঠান যতক্ষণ না চকলেট সম্পূর্ণ হিমায়িত হয়।
কুকি থেকে কেক পপ কিভাবে তৈরি করবেন
এই উপাদেয় খাবার তৈরির অনেক উপায় আছে। কুকিজ থেকে বাড়িতে একটি লাঠিতে ডেন্টি প্রস্তুত করা খুব সহজ। তাছাড়া, একটি মিষ্টি মিষ্টি শুধুমাত্র একটি বল আকারে ভাস্কর্য করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, নববর্ষের কেক পপগুলি ক্রিসমাস ট্রি বা স্নোম্যানের আকারে সজ্জিত করা যেতে পারে, হ্যালোইনের জন্য - কুমড়া বা ভীতিকর মুখ।
উপকরণ:
- শর্টব্রেড কুকিজ - 300 গ্রাম
- সাদা চকলেট - 175 গ্রাম
- মাখন - 2, 5 টেবিল চামচ
- সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক - 2, 5 টেবিল চামচ
- সাদা চকলেট - 350 গ্রাম
- ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য বাদামের টুকরো - 100 গ্রাম
কুকিজ থেকে কেক পপ তৈরি করা:
- কুকিগুলিকে আপনার হাত দিয়ে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে নিন, ব্লেন্ডার দিয়ে বা অন্য কোনও সুবিধাজনক উপায়ে।
- নরম মাখন এবং সিদ্ধ কনডেন্স মিল্ক উচ্চ গতিতে মিক্সার দিয়ে বিট করুন।
- সমাপ্ত ক্রিমটি এক সময়ে এক চামচ বালির টুকরোগুলিতে যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন যাতে একটি ঘন ভর তৈরি হয় যা ভালভাবে লেগে থাকবে
- পপকেকগুলি ফলিত ময়দা থেকে 25-30 গ্রাম ওজনের একটি গোলাকার আকারে রোল করুন।
- প্রতিটি লাঠির প্রান্তটি প্রি-গলিত চকলেটে ডুবান এবং সমাপ্ত কেকের পপগুলিতে ertোকান যাতে তারা লাঠিতে ভালভাবে লেগে যায়।
- ফলস্বরূপ বলগুলি চপস্টিক দিয়ে ফ্রিজে 2 ঘন্টার জন্য রাখুন।
- তারপরে চকোলেটটি নরম করার জন্য এটি আবার গলান এবং লাঠিতে পিষ্টকটি কম করুন। অতিরিক্ত চকলেট বাটিতে ফিরে যাওয়ার অনুমতি দিতে আলতো করে ঝাঁকান।
- যখন আইসিং এখনও চলছে, বলটি চূর্ণ বাদামে ডুবিয়ে দিন যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণভাবে টুকরো টুকরো হয়ে যায়।
- ফ্রিজে ঠান্ডা করার জন্য ট্রিট পাঠান।
