মাঝারিভাবে মিষ্টি এবং একটি সমৃদ্ধ চকোলেট স্বাদ - ট্রাফেল কেকের স্তর। আমরা একটি সুস্বাদু উজ্জ্বল চকলেট মাস্টারপিস প্রস্তুত করছি যা একেবারে সবাইকে আনন্দিত করবে। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
ট্রাফেল কেক - ফরাসি প্যাস্ট্রি শেফের সেরা রেসিপিগুলির মধ্যে একটি! মেগা চকলেট এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু! গুরমেট চকোলেট বেকড পণ্য প্রেমীদের জন্য, এটি একটি বাস্তব সন্ধান! এই পিঠার জন্য অনেক রেসিপি আছে, কিন্তু সবগুলি রচনা দ্বারা একত্রিত, যার মধ্যে অবশ্যই প্রাকৃতিক ডার্ক চকোলেট থেকে তৈরি চকোলেট কেক অন্তর্ভুক্ত থাকতে হবে। এই রেসিপিটি একটি চকোলেট স্পঞ্জ কেকের উপর ভিত্তি করে একটি ভেজা রঙের স্বাদ এবং একটি আর্দ্র জমিন সহ স্বাদে সমৃদ্ধ।
আসল ট্রাফেল তৈরির ক্রিম হিসাবে, ক্রিম দিয়ে গলিত চকোলেট থেকে তৈরি একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত ক্রিমি চকোলেট মিশ্রণ বা চকোলেট গানাচে নিন। শক্ত হয়ে গেলে, ভর একটি সূক্ষ্ম এবং সুস্বাদু চকোলেট ক্রিমে পরিণত হয়। ডেজার্টের নামকে আরও বেশি যুক্তিযুক্ত করার জন্য, কেকটি গ্রেটেড মিষ্টি বা ডার্ক চকোলেট দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। তারপরে আপনি অবশ্যই একটি সত্যিকারের সমৃদ্ধ এবং উপস্থাপনযোগ্য উত্সব পণ্য পাবেন, যেখানে চকোলেটের স্বাদ এবং সুবাস প্রাধান্য পাবে। এই ধরনের একটি কেকের স্বাদ গ্রহণ করার পরে, divineশ্বরিক চকোলেটের স্বাদ আপনার স্মৃতিতে দীর্ঘকাল থাকবে। এটি খুব চকোলেট, কিন্তু চিনি নয়, ডার্ক চকোলেটের একটি মহৎ তিক্ততা এবং একটি মাথাযুক্ত কগনাক গন্ধ সহ।
কিভাবে মধু পিষ্টক স্তর তৈরি করতে দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 489 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - একটি পিষ্টক জন্য 3 crusts
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- ডার্ক চকোলেট - 100 গ্রাম
- লবণ - এক চিমটি
- ময়দা - 100 গ্রাম
- মাখন - 80 গ্রাম
- চিনি - 50 গ্রাম (যদি আপনি খুব মিষ্টি পেস্ট্রি পছন্দ করেন, চিনির পরিমাণ 2-3 বার বাড়ান)
- কোকো পাউডার - 40 গ্রাম
- ডিম - 3 পিসি।
ট্রুফল কেকের স্তরগুলির ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. ডিমের খোসা ভেঙে নিন এবং বিষয়বস্তু একটি গভীর বাটিতে pourেলে দিন, তারপরে চিনি এবং এক চিমটি লবণ দিন।
2. চিনি দিয়ে ডিমকে মিক্সার দিয়ে ফুটিয়ে তুলুন, ভর 3 গুণ বৃদ্ধি করুন এবং লেবুর রঙ অর্জন করুন।
3. একটি গভীর বাটিতে, ঘরের তাপমাত্রায় কাটা মাখন এবং ডার্ক চকোলেটকে টুকরো টুকরো করে একত্রিত করুন।
4. যে কোন সুবিধাজনক উপায়ে মাখন এবং চকলেট গলান: একটি বাষ্প স্নান বা একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে। একই সময়ে, নিশ্চিত করুন যে খাবারটি ফুটছে না, অন্যথায় চকোলেট তিক্ততা অর্জন করবে, যা মিষ্টান্নের ফলাফলকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে।
5. গলিত চকলেট এবং মাখন মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
6. একটি পাত্রে উভয় ভর (চকলেট-ডিম দিয়ে মিশ্রিত) একত্রিত করুন।
7. মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি মিশ্রণের সাথে মিলিত দুটি মিশ্রণ মিশ্রিত করুন।
8. একটি সূক্ষ্ম চালনির মাধ্যমে, অক্সিজেন সমৃদ্ধ করার জন্য খাবারে একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে চালিত ময়দা যোগ করুন।
9. তারপর কোকোর গুঁড়োটি চালুনির মাধ্যমে ছেঁকে নিন যাতে সমস্ত গলদ ভেঙ্গে যায়।
10. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে একটি মিক্সার দিয়ে ময়দা নাড়ুন।
11. একটি সুবিধাজনক বেকিং ডিশ বেছে নিন। এটি পার্চমেন্ট দিয়ে Cেকে রাখুন এবং পাত্রে সমানভাবে ময়দা েলে দিন।
12. একটি preheated চুলা 180 ডিগ্রী 30 মিনিটের জন্য ময়দা পাঠান। একটি কাঠের লাঠির ছিদ্র দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন, যা স্টিক না করে শুকনো হওয়া উচিত।
13. কেক প্যানটি সরান এবং যখন এটি গরম হয়, সাবধানে এটি 3 টি ট্রাফেল টার্ট স্তরে কাটা। কগনাক বা চকলেট সিরাপ দিয়ে গরম করে ভিজিয়ে ঠাণ্ডা হতে দিন। আমি লক্ষ্য করেছি যে সমাপ্ত কেকটি ইতিমধ্যে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত, এটি খুব সুস্বাদু এবং ক্রিমের সাথে অতিরিক্ত গর্ভধারণের প্রয়োজন হতে পারে না।
কিভাবে একটি ট্রাফেল কেক তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
