বাড়িতে সুস্বাদু আদা পাই তৈরির ছবি সহ শীর্ষ 4 টি রেসিপি। রান্নার টিপস এবং সূক্ষ্মতা। ভিডিও রেসিপি।
একাদশ শতাব্দীর শেষের দিকে ইংল্যান্ড ও জার্মানির প্রাচীন রান্নার বইয়ে প্রথম উল্লেখ করা জিঞ্জারব্রেড, তাৎক্ষণিকভাবে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। জিঞ্জারব্রেডের জন্য মধ্যযুগীয় রেসিপিগুলি এখনও সংরক্ষিত এবং রাজবংশের কাছে চলে গেছে। এর রহস্য সুগন্ধ এবং স্বাদে নিহিত, যা সময়ের সাথে সাথে অদৃশ্য হয় না, তবে, বিপরীতভাবে, কেবল দীর্ঘায়িত সঞ্চয়ের সাথে উন্নত হয়। জিঞ্জারব্রেড টার্টগুলি বাসি হয় না এবং কয়েক দিন পরে বেক করার মতো সুস্বাদু থাকে। অতএব, আমরা আদা পাইয়ের জন্য TOP-4 রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপি অফার করি, যা অবশ্যই কাজে আসবে। এগুলি আগে থেকেই প্রস্তুত করার পরে, আপনার কাছে চায়ের জন্য সবসময় সুস্বাদু পেস্ট্রি থাকবে।
রান্নার টিপস এবং সূক্ষ্মতা
- জিঞ্জারব্রেডের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হল মসলা নিজেই। আদা বেশিরভাগ রেসিপি শুকনো আদার গুঁড়া ব্যবহার করে। বিশেষ করে এটি চক্স পেস্ট্রির জন্য নেওয়া হয়। যেহেতু শুকনো মাটির আদা সমানভাবে বিতরণ করা হয় এবং স্বাদকে আটকে রাখে না। শুকনো আদা বেকড পণ্যগুলিকে একটি মশলাদার তীব্রতা দেয়।
- শুকনো গুঁড়ো ছাড়াও, মিছরি, চকচকে বা তাজা ভাজা আদার মূল, বা এটি থেকে বের করা সিরাপ, প্রায়শই বেকড পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
- কাটা চকচকে আদা পণ্যটিতে একটি মনোরম সংকট যোগ করবে।
- গ্রেটেড আদার মূল বা সিরাপ বেকড পণ্যগুলিকে একটি সমৃদ্ধ আদার স্বাদ দেয়।
জিঞ্জারব্রেড কেক
সুগন্ধযুক্ত মসলাযুক্ত আদার কেক তৈরি করা সহজ এবং স্বাদ অসাধারণ। ঠান্ডা শীতের দিনে এই ধরনের পেস্ট্রি আপনাকে তাদের স্বাদ এবং সুবাস দিয়ে উষ্ণ করবে এবং আপনাকে উত্সাহিত করবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 398 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 500 গ্রাম
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 10 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 400 গ্রাম
- ঘরের তাপমাত্রায় মাখন - 200 গ্রাম
- বাদামী চিনি - 200 গ্রাম
- তাজা আদা মূল - 2 টেবিল চামচ সূক্ষ্ম grated
- মিষ্টি আদা - 2 টেবিল চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা
- ডিম - 2 পিসি।
- লেবুর রস - 2 টেবিল চামচ
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 0.5 চা চামচ
- গুঁড়ো চিনি - ধুলাবালি করার জন্য
- স্থল জায়ফল - 0.5 চা চামচ
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- গ্রাউন্ড allspice - 0.5 চা চামচ
- বেকিং সোডা - 0.5 চা চামচ
- ফুটন্ত জল - 0.5 চামচ।
- গ্রাউন্ড লবঙ্গ - 0.5 চা চামচ
জিঞ্জারব্রেড শর্টকেক তৈরি করা:
- চিনির সাথে মাখন একত্রিত করুন এবং হালকা এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন।
- প্রতিটি সংযোজনের পরে প্রহার করে, ভরতে ডিম যোগ করুন।
- পণ্যের মধ্যে লেবুর রস andালা এবং grated আদা shavings যোগ করুন।
- মসলা এবং লবণ দিয়ে ময়দা ভালো করে চালুন এবং ডিম-ক্রিম মিশ্রণে যোগ করুন।
- ফুটন্ত পানিতে সোডা দ্রবীভূত করুন এবং দ্রুত প্রাপ্ত তরল ময়দার মধ্যে েলে দিন।
- ময়দা গুঁড়ো এবং মিষ্টি আদা মধ্যে নাড়ুন।
- মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং ময়দা েলে দিন।
- জিঞ্জারব্রেড শর্টকেক একটি প্রিহিটেড ওভেনে 175 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 45 মিনিটের জন্য বেক করুন।
- সমাপ্ত পণ্যটি ছাঁচে সম্পূর্ণভাবে শীতল করুন, তারপরে সরান, স্কোয়ারে কেটে নিন এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
আদা মধু পাই
শীতের মধু এবং আদার পিঠার রেসিপি অশ্লীলভাবে সহজ। শ্রম খরচ ন্যূনতম, যখন পিষ্টক মধ্যে crumb খুব নরম, কোমল এবং মুখে গলে। উপরন্তু, দ্বিতীয় দিনে পাই বাসি হয় না, কিন্তু বেকিংয়ের পরে তাজা থাকে।
উপকরণ:
- ময়দা - 1 টেবিল চামচ।
- গ্রাউন্ড আদা - 1.5 চা চামচ
- সোডা - 1 চা চামচ
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ
- ডিম - 1 পিসি।
- তরল মধু - 2 টেবিল চামচ
- দুধ - 1 টেবিল চামচ।
- চিনি - 1 টেবিল চামচ।
আদা এবং মধু পাই তৈরি:
- একটি চালুনির মাধ্যমে বেকিং সোডা, ময়দা, চিনি এবং মাটির আদা একত্রিত করুন এবং ছাঁকুন।
- হালকা এবং ভলিউম বৃদ্ধি না হওয়া পর্যন্ত মধু এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ডিম বিট করুন।
- ডিমের ভারে দুধ andালুন এবং একটি ফেনা তরল মিশ্রণ পেতে আবার বীট করুন।
- শুকনো উপাদান এবং তরল ভর একত্রিত করুন।
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে ময়দা নাড়ুন। এটি প্যানকেকের মতো তরল হয়ে উঠবে।
- ছাঁচ দিয়ে ছাঁচটি Cেকে রাখুন এবং ময়দা বের করুন।
- আদা এবং মধু পিষ্টকটি একটি প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 35-40 মিনিটের জন্য হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
জিঞ্জারব্রেড কেক
একটি অবিচ্ছেদ্য আকারে আপেল দিয়ে আদা কেক বেক করা ভাল। তারপর চিনি এবং মাখন চুলার নীচে প্রবাহিত হবে না। এটি প্রায়শই ঘটে যদি ফর্মের দিকটি ভালভাবে বাঁকানো না হয় বা চটচটে ফিট না হয়।
উপকরণ:
- ময়দা - 200 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- টক ক্রিম - 120 গ্রাম
- চিনি - 120 গ্রাম
- মধু - 70 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 60 মিলি।
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 1.5 চা চামচ
- কুচি আদা - ১ চা চামচ
- জায়ফল - 1/4 চা চামচ
- গ্রাউন্ড লবঙ্গ - 1/4 চা চামচ
- সোডা - 2/3 চা চামচ
- মাখন - 40 গ্রাম
- ব্রাউন সুগার - 2 টেবিল চামচ
- আপেল - 3-4 পিসি।
জিঞ্জারব্রেড ফ্লিপ পাই তৈরি করা:
- আপেল খোসা ছাড়িয়ে ১ সেন্টিমিটার টুকরো করে কেটে নিন।
- মাখন গলিয়ে একটি বেকিং ডিশে েলে দিন।
- উপরে বাদামী চিনি ছিটিয়ে দিন এবং আপেলের টুকরোগুলো ছাঁচের নীচে রাখুন।
- ময়দার জন্য, ডিম, উদ্ভিজ্জ তেল, সাদা চিনি, টক ক্রিম এবং মধু একত্রিত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিক্সার দিয়ে সবকিছু বিট করুন।
- মশলা এবং সোডা দিয়ে ময়দা ছাঁকুন এবং পণ্যগুলিতে যোগ করুন।
- ময়দা গুঁড়ো এবং আপেলের উপর pourেলে দিন।
- মালকড়ি সমানভাবে সমান করুন এবং ছাঁচটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে পাঠান।
- একটি শুকনো ম্যাচ না হওয়া পর্যন্ত আপেল ফ্লিপ আদা পাই একটি প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রায় 35 মিনিট বেক করুন।
- তারপরে ওভেন থেকে বেকিং প্যানটি সরান, এটি 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন এবং প্লেটারে পাইটি ঘুরিয়ে দিন।
আপেল এবং দারুচিনি দিয়ে জিঞ্জারব্রেড কেক
আপেল এবং দারুচিনি জিঞ্জার ব্রেড তৈরি করা সাধারণ শার্লটের চেয়ে একটু বেশি কঠিন। আরো সময় লাগে যাইহোক, ফলাফল প্রচেষ্টার মূল্য।
উপকরণ:
- গমের আটা - ময়দার জন্য 250 গ্রাম, 2 টেবিল চামচ। ভরাট করার জন্য, স্ট্রাইজেলের জন্য 125 গ্রাম
- মাখন - ময়দার জন্য 125 গ্রাম, 1 টেবিল চামচ। ভরাট করার জন্য, স্ট্রাইজেলের জন্য 110 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 2 চা চামচ ময়দার জন্য, 1 চা চামচ। ভরাট করার জন্য
- লবণ - এক চিমটি
- টাটকা ভাজা আদা - ১ টেবিল চামচ
- চিনি - ১ চা চামচ ময়দার জন্য, ভরাট করার জন্য 50 গ্রাম, স্ট্রাইজেলের জন্য 125 গ্রাম
- আপেল - 1, 3 কেজি
- ভ্যানিলা নির্যাস - 1 চা চামচ
- লেবুর রস - 30 মিলি
আপেল দারুচিনি জিঞ্জার ব্রেড তৈরি করা:
- আদার মূল খোসা ছাড়িয়ে, সূক্ষ্মভাবে কষিয়ে ফুড প্রসেসরে রাখুন।
- ময়দা, কাটা ঠান্ডা মাখন, এক চিমটি লবণ এবং ডাল যোগ করুন।
- খাদ্য প্রসেসরে ডিম যোগ করুন এবং উপাদানগুলি একত্রিত করে একটি বলের মধ্যে ময়দা তৈরি করুন।
- প্লাস্টিকের মোড়কে সমাপ্ত মালকড়ি মোড়ানো এবং 40 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- ঠান্ডা ময়দা পাতলা করে বের করুন, গলিত মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন এবং দারুচিনি এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- ময়দা একটি রোল মধ্যে রোল এবং 1 সেন্টিমিটার টুকরা মধ্যে কাটা।
- ভরাট করার জন্য, আপেল খোসা ছাড়ুন, পাতলা করে কেটে নিন এবং লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- ভ্যানিলা নির্যাস, দারুচিনি, ময়দা, চিনি এবং আপেলের মধ্যে নাড়ুন।
- পাই এর গোড়ায় আপেল রাখুন।
- স্ট্রাইজেলের জন্য, একটি খাদ্য প্রসেসরে ময়দা, ঠান্ডা মাখন এবং চিনি একত্রিত করুন। সূক্ষ্ম কাটা টুকরা দিয়ে আপেল ছিটিয়ে দিন।
- আপেল এবং দারুচিনি দিয়ে আদা পাই পাঠান 200- ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 45-50 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করতে।
- সমাপ্ত পাই সম্পূর্ণ ঠান্ডা করুন এবং টুকরো টুকরো করুন।
