বেকিং এর বৈশিষ্ট্য। ওপেন এবং ধীর কুকারে আপেল, জাম, কুটির পনির, গাজর, কলা, নারকেল ফ্লেক্স সহ ডিম ছাড়া এবং ভেজা পাইয়ের জন্য টপ -8 সেরা রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
ভেজা পাই একটি খুব সহজ এবং সুস্বাদু বেকড পণ্য। অল্প পরিমাণ ময়দা এবং অতিরিক্ত গর্ভধারণের জন্য ধন্যবাদ, এটি সত্যিই ছিদ্রযুক্ত, হালকা এবং কিছুটা স্যাঁতসেঁতে হয়ে গেছে। এটি একটি চুলা বা মাল্টিকুকারে বেক করা হয় এবং এতে কেবল একটি কেক থাকে, তাই একজন নবীন প্যাস্ট্রি শেফও এটি পরিচালনা করতে পারে। এরপরে, আমরা রান্নার প্রাথমিক নীতিগুলি এবং ভেজা পাইসের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপিগুলি বিবেচনা করব যা পেশাদার দক্ষতা ছাড়াই রান্না করা যায়।
ভেজা পাই রান্না করার বৈশিষ্ট্য
এই পেস্ট্রিগুলির প্রধান বৈশিষ্ট্য হল তাদের টেক্সচার। কেকটি বাতাসযুক্ত এবং ছিদ্রযুক্ত হওয়া উচিত, তবে খুব তুলতুলে নয়, অন্যথায় এটি ইতিমধ্যে একটি বিস্কুট হয়ে যাবে। ভিতরে এর ধারাবাহিকতা কিছুটা দৃ firm় এবং কিছুটা স্যাঁতসেঁতে থাকা উচিত, ছিদ্রযুক্ত, সামান্য গলিত চকলেটের মতো।
তবে এর অর্থ এই নয় যে ভেজা কেকগুলি কেবল চকোলেট হওয়া উচিত; বিপরীতে, কোকো বা চকোলেটের অংশগ্রহণ ছাড়াই তাদের প্রস্তুতির জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে। এগুলি বিভিন্ন উপাদান থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে, তবে একটি সুস্বাদু ভেজা কেক তৈরির প্রযুক্তি সব ক্ষেত্রে প্রায় অভিন্ন:
- ছিদ্র ভিত্তি … ভেজা কেক ময়দা তৈরি করা খুব সহজ। আপনাকে কেবল রেসিপিতে নির্দেশিত উপাদানগুলিকে একটি মিক্সার বা হাতে মিশ্রিত করতে হবে এবং প্রস্তুত ফর্মটিতে একেবারে সবকিছু েলে দিতে হবে। রোলিং কেক, ফ্রিজিং বা ময়দা তৈরির সাথে খেলার দরকার নেই। ময়দা কেফির, দুধ এবং চর্বিযুক্ত পেস্ট্রি দিয়ে ভেজানো হয় - উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে। বাল্ক পণ্যের তুলনামূলকভাবে অল্প পরিমাণের কারণে, ময়দা সান্দ্র হয়ে যায় এবং ধারাবাহিকতায় ঘন টক ক্রিমের অনুরূপ হয়।
- ভর্তি … ময়দার সামঞ্জস্য বরং আঠালো, তাই বেক করার আগে আপনি এতে ফলের টুকরো "লুকিয়ে" রাখতে পারেন। এছাড়াও, ময়দাটি 2 অংশে ছাঁচে beেলে দেওয়া যেতে পারে, যার মধ্যে ফলগুলি রাখা হয়, চিনি দিয়ে ভাজা হয়, জ্যাম, জ্যাম বা অন্য কোন ভর্তি যদি ইচ্ছা হয়।
- গর্ভধারণ … কেককে আরও নরম এবং ভেজা করার জন্য, বেক করার পরে, আপনি অতিরিক্তভাবে ফল বা সাইট্রাসের রস এবং চিনি দিয়ে তৈরি সিরাপ দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে পারেন। এটি সাদা বা বাদামী চকোলেট আইসিং, হুইপড ক্রিম, বা শুধু প্রবাহিত মধু দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে। সমাপ্ত বেস অর্ধেক কাটা এবং কোন ক্রিম সঙ্গে greased করা যেতে পারে, তারপর কেক স্বয়ংক্রিয়ভাবে একটি কেক পরিণত।
- স্বাদ বর্ধক … বেকড পণ্যগুলিকে আরও স্বাদযুক্ত করতে, আপনি ভ্যানিলিন, সাইট্রাস জেস্ট, দারুচিনি, সাইট্রাসের রস বেস বা গর্ভবতী করতে পারেন। উপাদেয়তায় অতিরিক্ত মিষ্টি যোগ করার জন্য, আপনি এটি উপরে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন, সিরাপ বা আইসিংয়ের উপরে েলে দিতে পারেন। প্যাস্ট্রি শেফের বিবেচনার ভিত্তিতে, আপনি বেস এবং গর্ভাধান উভয় ক্ষেত্রেই অন্যান্য স্বাদ বর্ধক মেশাতে পারেন। এটি বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি এবং শক্ত তরলও হতে পারে।
শীর্ষ 8 ভেজা কেক রেসিপি
একটি ভেজা পিঠা কীভাবে তৈরি করবেন তা জেনে আপনি উপাদানগুলি যুক্ত বা পরিবর্তন করে, স্তর এবং গর্ভধারণের সাথে পরীক্ষা করে এর কোনও বৈচিত্র তৈরি করতে পারেন। বেকিংয়ের জন্য, আপনার সহজ পণ্যগুলির একটি সেট, একটি চুলা বা ধীর কুকার এবং আপনার অতিথি এবং প্রিয়জনদের সাথে অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক কেকের সাথে আচরণ করার একটি দুর্দান্ত ইচ্ছা প্রয়োজন।
ভেজা চকোলেট কেক
এই ভেজা কেকটি ডিম ছাড়াই তৈরি করা হয়েছে, এটি সত্ত্বেও, এর টেক্সচার অবিশ্বাস্যভাবে সূক্ষ্ম এবং ছিদ্রযুক্ত। এই মিষ্টির প্রতিটি কামড় চকোলেটের উজ্জ্বল স্বাদে পরিপূর্ণ। কিন্তু সমৃদ্ধ বাদামী-কালো রঙ আপনার অতিথিদের সন্দেহ করার সামান্যতম সুযোগ দেয় না যে এই ভেজা কেকটি কোকো দিয়ে তৈরি করা হয়েছে, খাঁটি চকোলেট দিয়ে নয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 478 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 5
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 1, 5 চামচ।
- কোকো পাউডার - 4 টেবিল চামচ
- লেবুর রস - ১ টেবিল চামচ
- চিনি - 200 গ্রাম
- সোডা - 1 চা চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1/4 চামচ।
- ভ্যানিলা চিনি - স্বাদ মতো
- লবণ - ১ চিমটি
- জল - 200 মিলি
- তাত্ক্ষণিক কফি - 1/2 চা চামচ
ধাপে ধাপে ভেজা চকলেট কেক কীভাবে তৈরি করবেন:
- একটি বড় বাটিতে, সমস্ত বাল্ক উপাদান একত্রিত করুন: ময়দা, কোকো, লবণ এবং বেকিং সোডা।
- অন্য একটি পাত্রে, চিনির সাথে সূর্যমুখী তেল মেশান, তাত্ক্ষণিক কফি যোগ করুন, জল এবং লেবুর রস যোগ করুন। চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মিক্সার দিয়ে সবকিছু বিট করুন।
- তরল ভর মধ্যে শুষ্ক পণ্য মিশ্রণ ourালা, একটি মিক্সার সঙ্গে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বীট।
- মাখন দিয়ে ফর্মটি আবৃত করুন। একটি ছাঁচে ময়দা andেলে 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 40-45 মিনিটের জন্য বেক করুন।
- একই রেসিপি ব্যবহার করে, আপনি একটি ধীর কুকারে একটি ভেজা কেক রান্না করতে পারেন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে তার বাটি লুব্রিকেট করুন, ময়দা সমানভাবে নীচে বিতরণ করা হয়, "বেকিং" মোড 45-50 মিনিটের জন্য চালু করা হয়।
সমাপ্ত ভেজা চকোলেট কেক ঠান্ডা করুন। যদি ইচ্ছা হয়, বেসটি দৈর্ঘ্যের 2 ভাগে ভাগ করা যায় এবং কেক তৈরির জন্য যে কোনও ক্রিম দিয়ে গ্রীস করা যায়, অথবা এটি কোকো পাউডার, গ্রেটেড চকোলেট বা উপরে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য যথেষ্ট।
ভেজা লেবুর পাই
এই ভেজা লেবুর পাইতে, ময়দার সাইট্রাস টক মিষ্টি তুষারপাতের সাথে পুরোপুরি মিলে যায়। বেকড পণ্যের স্বাদ ভারসাম্যপূর্ণ, টেক্সচারটি সূক্ষ্ম, ছিদ্রযুক্ত এবং মাঝারিভাবে আর্দ্র এবং সুবাস কেবল অতুলনীয়।
উপকরণ:
- মাখন - 175 গ্রাম (ময়দার জন্য 125 গ্রাম এবং আইসিংয়ের জন্য 50 গ্রাম)
- চিনি - 250 গ্রাম
- ডিম - 3 পিসি।
- কেফির - 120 মিলি
- লেবুর রস - 100 মিলি
- জেস্ট - 2 লেবু
- ময়দা - 280 গ্রাম
- বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ
- সাদা চকলেট - 1 বার (আইসিংয়ের জন্য)
- ক্রিম (টক ক্রিম) - 3 টেবিল চামচ (গ্লাসের জন্য)
ভেজা লেবু পাই ধাপে ধাপে তৈরি করতে:
- চিনি দিয়ে মাখন পিষে নিন।
- ডিমের মধ্যে বিট করুন, প্রতিটি মিশ্রণের পরে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে।
- ভর মধ্যে কেফির ourালা, সবকিছু মিশ্রিত।
- লেবুর রস,ালুন, লেবুর রস যোগ করুন, নাড়ুন।
- একটি আলাদা পাত্রে ময়দা এবং বেকিং পাউডার স্থানান্তর করুন।
- বাল্ক মধ্যে শুকনো উপাদান ourালা, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গুঁড়ো।
- মাখন দিয়ে ছাঁচটি গ্রীস করুন, এতে ময়দা pourেলে দিন, ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 40-45 মিনিট বেক করুন।
- আইসিং প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, মাখন, ক্রিম এবং চকোলেট একত্রিত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ছোট হটপ্লেটে সবকিছু গরম করুন। ঠান্ডা করে নিন।
- চুলা থেকে বেস সরান, সামান্য ঠান্ডা করুন এবং ছাঁচ থেকে সরান।
- ঠান্ডা কেকের উপর আইসিং andেলে দিন এবং কয়েকটি তাজা পুদিনা পাতা দিয়ে সাজান।
বিঃদ্রঃ! যদি ইচ্ছা হয়, ময়দার মধ্যে কেফির দই দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
আপনি যদি লেবুর টক কিছুটা নরম করতে চান, তাহলে একই রেসিপি ব্যবহার করে একটি ভেজা কমলা পাই প্রস্তুত করুন, লেবুর রস এবং 2 টি লেবুর রস কমলার রস এবং 2 টি কমলার জেস্ট দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। বেকড সামগ্রীর সাইট্রাস সুগন্ধ এবং এর সূক্ষ্ম আর্দ্র সামঞ্জস্য থাকবে, তবে তীব্র তিক্ততা কিছুটা মসৃণ হবে।
ভেজা গাজরের পিঠা
আপনার সন্তান যদি স্বাস্থ্যকর গাজর খেতে না চায়, সমস্যা নেই! তাকে একটি অবিশ্বাস্যভাবে কোমল এবং সুস্বাদু আর্দ্র গাজরের কেক বানান। মাত্র এক ঘন্টার মধ্যে, আপনার টেবিলে persons জনের জন্য একটি সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর চায়ের ব্যবস্থা থাকবে। ডিমের সাথে এই ভেজা পাই প্রস্তুত করা হচ্ছে, তাই এটিকে চর্বিহীন বলা যাবে না, তবে এর মধ্যে মাখনকে ডায়েটারি অলিভ অয়েল দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা হবে, এই জাতীয় পেস্ট্রি যারা তাদের চিত্র অনুসরণ করে তাদের আনন্দিত করবে।
উপকরণ:
- গাজর - 500 গ্রাম
- চিনি - 200 গ্রাম
- ডিম - 4 পিসি।
- জলপাই তেল - 50 মিলি
- বেকিং পাউডার - 20 গ্রাম
- লবণ - 2 চিমটি
- ময়দা - 160 গ্রাম
ধাপে ধাপে ভেজা গাজরের পিঠা কীভাবে তৈরি করবেন:
- একটি সূক্ষ্ম ছাঁচে গাজর পিষে নিন। যদি আপনি চান, আপনি এটি ছাঁটা আলুতে ভেঙে ফেলতে পারেন, কিন্তু যদি শস্য থাকে তবে কেকের টেক্সচারটি আরও আকর্ষণীয়, এবং সুবাস উজ্জ্বল।
- মাখন, লবণ এবং চিনি দিয়ে ডিম পিষে নিন।
- এতে গাজর যোগ করুন।
- পুনরায় বীজযুক্ত ময়দা, বেকিং পাউডার, ময়দা গুঁড়ো।
- মোমের কাগজ দিয়ে একটি রেখাযুক্ত থালায় ourেলে 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 50 মিনিটের জন্য বেক করুন।
- সমাপ্ত বেস ঠান্ডা, ছাঁচ থেকে সরান।
গাজরের পিঠার উপরের অংশটি হুইপড ক্রিম, টক ক্রিম, বাদাম বা সিরাপ দিয়ে গুঁড়ি দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। এর উপর ম্যাপেল সিরাপ byেলে একটি অসাধারণ সূক্ষ্ম স্বাদ পাওয়া যায়।
ভেজা আপেল পাই
বেকড আপেল এবং দারুচিনির পেয়ারিং ক্লাসিক বলে বিবেচিত হয়, কিন্তু এই আর্দ্র আপেল পাই একটি মূল বাদামের গুঁড়ো দিয়ে traditionalতিহ্যগত স্বাদকে পরিপূরক করে।
উপকরণ:
- আপেল - 5 পিসি।
- দারুচিনি - ১ চা চামচ
- ডিম - 3 পিসি।
- চিনি - 1, 5 চামচ।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3/4 চামচ।
- বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা - 1, 5 চামচ।
- কাটা বাদাম - 50 গ্রাম
ধাপে ধাপে একটি ভেজা আপেল পাই কীভাবে তৈরি করবেন:
- আপেল ধুয়ে ফেলুন, সেগুলি খোসা ছাড়িয়ে নিন, বীজগুলি সরান এবং ওয়েজগুলিতে কেটে নিন।
- দারুচিনি দিয়ে আপেল ছিটিয়ে নাড়ুন।
- তৈলাক্ত ছাঁচের নীচে 2 টি আপেলের স্তর রাখুন।
- একটি গভীর বাটিতে ডিম, সূর্যমুখী তেল এবং ময়দা একত্রিত করুন। আপেল স্তরের উপরে সমাপ্ত মালকড়ি রাখুন।
- বেসটি 180 ° C এ 40 মিনিটের জন্য বেক করুন।
- একটি ছোট বার্নারে একটি পৃথক ছোট সসপ্যানে, মাখন গলে নিন, এতে চিনি যোগ করুন, এটি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
- তেলে বাদাম,ালুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং তাপ থেকে সরান।
- ওভেন থেকে বেস সরান, বাদাম-মাখনের মিশ্রণ দিয়ে coverেকে দিন এবং 30 মিনিটের জন্য বন্ধ করা চুলায় আবার ছাঁচটি রাখুন।
আপেল এবং চিনাবাদাম দিয়ে ভেজা পাই ছুটির চায়ের জন্য আদর্শ, এবং ক্রিসমাসের প্রাক্কালে এটি গরম মলযুক্ত ওয়াইনের সাথে ভাল যায়।
জেব্রা ভেজা পাই
ভেজা জেব্রা কেকের স্বাদ ছোটবেলা থেকেই অনেকের কাছে পরিচিত, এই কালো এবং সাদা পেস্ট্রিই আমাদের মায়েদের পরবর্তী পারিবারিক চা পার্টির জন্য প্রস্তুত করেছিলেন। 21 শতকের বাইরে, এবং এই অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং সুন্দর ট্রিটের প্রস্তুতি আজও প্রাসঙ্গিক। এটি সহজ, সহজেই প্রতিস্থাপনযোগ্য উপাদান ব্যবহার করে, উদাহরণস্বরূপ, কেফির দিয়ে একটি ভেজা পাই রান্না করার প্রয়োজন হয় না, এটি টক ক্রিম বা দই দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, একটি সূক্ষ্ম ছিদ্রযুক্ত ধারাবাহিকতা কেবল এই ধরনের প্রতিস্থাপন থেকে উপকৃত হবে।
উপকরণ:
- ডিম - 3 পিসি।
- চিনি - 2 চামচ।
- কেফির - 1 টেবিল চামচ।
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি
- লবণ - ১ চিমটি
- ভ্যানিলিন - ১ চিমটি
- Slaked সোডা - 0.5 চা চামচ
- ময়দা - 2 চামচ।
- কোকো পাউডার - 3 টেবিল চামচ
ভেজা জেব্রা পাই এর ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- ডিম চিনি দিয়ে পিষে নিন এবং মিক্সার দিয়ে বিট করুন। একটি হালকা ফেনা তৈরি করতে, এটি 2-3 মিনিটের জন্য বীট করার জন্য যথেষ্ট।
- কেফির, উদ্ভিজ্জ, অগত্যা পরিশোধিত তেল ফেনা ভরতে slaেলে দিন, স্লেকড সোডা বা বেকিং পাউডার, লবণ, ভ্যানিলিন যোগ করুন। সবকিছু আলতো করে নাড়ুন।
- 1 টি পদ্ধতিতে পুনরায় বীজযুক্ত ময়দা ourেলে দিন, সবকিছু মেশান।
- ফলস্বরূপ আটা অর্ধেক ভাগ করুন। একটিতে কোকো andালুন এবং মিশ্রিত করুন, অন্য অংশটি অপরিবর্তিত রাখুন।
- ছাঁচের পাশগুলি মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং নীচে মোমের কাগজ রাখুন।
- একটি ডোরাকাটা বেস পেতে, নির্দেশাবলী অনুযায়ী কঠোরভাবে একটি টেবিল চামচ দিয়ে ময়দা ছড়িয়ে দিন।
- ছাঁচের মাঝখানে 2 টেবিল চামচ রাখুন। হালকা ভর, এর কেন্দ্রে 2 টেবিল চামচ রাখুন। চকলেট ময়দা। আস্তে আস্তে সমস্ত ক্রিয়া সম্পাদন করুন যাতে ময়দা ধীরে ধীরে আকারে ছড়িয়ে পড়ে। হালকা এবং বাদামী ময়দার মধ্যে পর্যায়ক্রমে চালিয়ে যান, প্রতিটি ছাঁচের কেন্দ্রে 2 টি চামচ েলে দিন। তারপর একটি, তারপর অন্য ভর।
- মালকড়ি শেষ হয়ে গেলে, একটি টুথপিক নিন, এটি কেকের মাঝখানে আটকে রাখুন এবং এটি একটি সরল রেখায় ছাঁচের প্রান্তে টানুন। তাই কোবওয়েবের ছবি পেতে কেন্দ্র থেকে প্রান্ত পর্যন্ত কিছু লাইন তৈরি করুন।
- চুলটি সাবধানে চুলায় রাখুন এবং 180 ° C এ 40-45 মিনিটের জন্য বেক করুন।
ঠান্ডা হওয়ার পরে, কেকটি চা দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। আপনি যদি চান তবে আপনি এর উপরে চকোলেট ফজ pourেলে দিতে পারেন, তবে এটি ছাড়াও এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হবে।
ভেজা কলা পাই
একটি মিষ্টান্নের মধ্যে কলা, চিনি এবং মধুর সংমিশ্রণ কারো কারো কাছে খুব মিষ্টি মনে হতে পারে, কিন্তু এই আর্দ্র কলার পিঠে, অতিরিক্ত শর্করা একটি পাতলা লেবুর স্তর দ্বারা ক্ষতিপূরণ করা হয়। পেস্ট্রির স্বাদ অবিশ্বাস্য, এটি সুগন্ধযুক্ত এবং কেবল আপনার মুখে গলে যায়।
উপকরণ:
- ডিম - 2 পিসি।
- চিনি - 3-4 টেবিল চামচ
- মধু - ১ টেবিল চামচ
- টক ক্রিম - 0.5 চামচ।
- কলা - 2 পিসি।
- বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ
- সোডা - 1/4 চা চামচ
- ভ্যানিলা চিনি - 1 টি শ্যাকেট
- ময়দা - 1.5 চামচ।
- মাখন - 40 গ্রাম
- লবণ - ১ চিমটি
- লেবু - 1 পিসি। (স্তরের জন্য)
- চিনি - 1/4 টেবিল চামচ। (স্তরের জন্য)
ধাপে ধাপে ভেজা কলার পাই কীভাবে তৈরি করবেন:
- কলাগুলি খোসা ছাড়িয়ে নিন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং ব্লেন্ডারে ঝাঁকুনি দিন।তাদের রঙ পরিবর্তন থেকে বিরত রাখতে, ভরতে কয়েক ফোঁটা লেবুর রস যোগ করুন।
- তিক্ততা দূর করতে 1 মিনিটের জন্য লেবুর উপর ফুটন্ত জল েলে দিন। এটি থেকে লেজ কেটে নিন, টুকরো টুকরো করুন, হাড়গুলি সরান।
- লেবুতে চিনি যোগ করুন এবং মশলা হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে সবকিছু পিষে নিন।
- একটি পৃথক পাত্রে ডিম, লবণ এবং ভ্যানিলা চিনি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে উচ্চ গতিতে বিট করুন। মধু, টক ক্রিম যোগ করুন, আবার বিট করুন।
- ডিম-মধুর মিশ্রণে সিফটেড ময়দা, বেকিং পাউডার এবং সোডা,েলে দিন, কলা পিউরি যোগ করুন, সবকিছু ভালভাবে বিট করুন।
- ময়দা অর্ধেক একটি greased ছাঁচ মধ্যে,ালা, তার উপর লেবু gruel ছড়িয়ে, 1 টেবিল চামচ রেখে। কেক ভিজানোর জন্য।
- স্তরের উপরে অবশিষ্ট ময়দা েলে দিন।
- ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 35-40 মিনিটের জন্য একটি ভেজা পাই বেক করুন।
কেক হয়ে গেলে, এটি প্যান থেকে সরান, অবশিষ্ট লেবু ভর্তি সঙ্গে উপরে, এবং যখন এটি শোষিত হয়, গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ভেজা নারকেল পাই
এই ভেজা নারকেল পিঠার স্বাদ নেওয়া স্বর্গীয় আনন্দ। এটি বাতাসযুক্ত এবং কিছুটা আর্দ্র হয়ে যায় এবং যে ক্রিমটি পুরো কেকটি ভিজিয়ে দিয়েছে তা কেকের অভ্যন্তরে একটি হালকা ক্রিমের অনুভূতি তৈরি করে।
উপকরণ:
- ডিম - 2 পিসি।
- চিনি - 200 গ্রাম
- ভ্যানিলা চিনি - 1 প্যাক
- কেফির - 250 মিলি
- ময়দা - 300-350 গ্রাম
- বেকিং পাউডার - ১.৫ চা চামচ
- বেকিং সোডা - 0.5 চা চামচ
- লবণ - ১ চিমটি
- নারকেল ফ্লেক্স - 50-60 গ্রাম
- ক্রিম (20-30%) - 100 মিলি
ধাপে ধাপে ভেজা নারকেল পাই কীভাবে তৈরি করবেন:
- চিনি এবং ভ্যানিলা চিনি দিয়ে ডিম পিষে নিন। ভর সাদা হওয়া উচিত এবং আয়তনে কিছুটা বৃদ্ধি করা উচিত।
- গরমে দাঁড়িয়ে থাকা লবণ এবং কেফির যোগ করুন, সবকিছু মেশান।
- ভর মধ্যে বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা সঙ্গে ময়দা ালা। ময়দা গুঁড়ো করুন, এটি খুব ঘন হওয়া উচিত নয়।
- ছাঁচটি মাখন দিয়ে আবৃত করুন, এতে ময়দা সমানভাবে pourেলে দিন এবং উপরে নারকেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- 175-180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 40 মিনিটের জন্য কেক বেক করুন। যদি 20 মিনিটের পরে ভূত্বক বাদামী হয়ে যায়, এটি ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন যাতে শেভিংগুলি পুড়ে না যায় এবং তারপর কোমল হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
ছাঁচ থেকে সমাপ্ত নারকেল পাই সরান এবং উষ্ণ ক্রিম দিয়ে পরিপূর্ণ করুন। ঠান্ডা হওয়ার পর অবিলম্বে এই অবিশ্বাস্যভাবে কোমল আচরণের স্বাদ নিন।
জ্যাম দিয়ে ভেজা পাই
জ্যামের সাথে এই সুস্বাদু আর্দ্র পাই আপনার রেফ্রিজারেটরে পড়ে থাকা যে কোনও জ্যাম থেকে তৈরি করা যেতে পারে, তবে এটি এপ্রিকট জ্যাম থেকে আসে বিশেষ করে কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত। এই জাতীয় বেশিরভাগ বেকড পণ্য কেফির, টক ক্রিম বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গুঁড়ো করা হয় এবং এই রেসিপি অনুসারে কুটির পনির সহ একটি ভেজা কেক প্রস্তুত করা হয়। মাটি হয়ে গেলে, এটি ময়দার মধ্যে বাতাস যোগ করে, এবং বেক করার পরে, অতিরিক্ত আর্দ্রতা।
উপকরণ:
- ডিম - 4 পিসি।
- চিনি - 150 গ্রাম
- টক ক্রিম (25%) - 250 গ্রাম
- কুটির পনির - 150 গ্রাম
- মাখন - 50 গ্রাম
- স্বাদে ভ্যানিলা
- এপ্রিকট জ্যাম - 4 টেবিল চামচ
- ময়দা - 1 টেবিল চামচ।
- সোডা - 1 চা চামচ
একটি ভেজা জ্যাম পাই তৈরির জন্য ধাপে ধাপে:
- একটি আলাদা পাত্রে কুসুম আলাদা করুন।
- প্রোটিনগুলিতে 75 গ্রাম চিনি যোগ করুন, সাদা শিখর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন।
- একটি পৃথক পাত্রে, হালকা ফেনা না দেখা পর্যন্ত অবশিষ্ট চিনি দিয়ে কুসুমকে বিট করুন। টক ক্রিম, কুটির পনির, সোডা যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত উচ্চ গতিতে সবকিছু বীট করুন।
- দইয়ের মিশ্রণে গলানো মাখন এবং ভ্যানিলা যোগ করুন।
- দই ভর মধ্যে ময়দা,ালা, প্রোটিন pourালা, সবকিছু সাবধানে মেশান।
- মোমের কাগজ দিয়ে ছাঁচটি লাইন করুন, সাবধানে এতে ময়দা pourেলে দিন।
- এলোমেলো ক্রমে ময়দার উপরে জ্যাম রাখুন।
- 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 30 মিনিটের জন্য ওভেনে কেক বেক করুন। যদি উপরের অংশটি খুব বাদামী হয় তবে এটি ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন।
সমাপ্ত পাইটি ঠান্ডা করুন, এপ্রিকট জ্যাম দিয়ে উপরে ব্রাশ করুন এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আপনি সাধারণ খাবার থেকে একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু ট্রিট দিয়ে শেষ করবেন।
