কীভাবে সবচেয়ে জনপ্রিয় সুস্বাদু ক্ষুধা রান্না করবেন - বাড়িতে পেঁয়াজ এবং মাখন দিয়ে লবণযুক্ত হেরিং। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। রান্নার বৈশিষ্ট্য। ভিডিও রেসিপি।
দৈনন্দিন মেনু এবং উত্সব ভোজের জন্য প্রস্তুত করা সবচেয়ে সহজ ক্ষুধা, মাখনের সাথে সুগন্ধযুক্ত খাস্তা পেঁয়াজের সাথে ঘরে তৈরি লবণযুক্ত হেরিং। এই জাতীয় প্রিয় হেরিং সর্বদা টেবিলে জনপ্রিয়। সর্বোপরি, এর স্বাদ এমনকি সবচেয়ে অত্যাধুনিক গুরমেটকে কেউ উদাসীন রাখে না।
এটি খুব সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু অনেক গৃহিণী, বিশেষ করে নতুনরা, একমাত্র প্রশ্নকে ভয় পায়, কিভাবে হেরিং খোসা ছাড়ানো যায়? অবশ্যই, এখন প্রতিটি সুপার মার্কেটে ব্রাইনে সুস্বাদু হেরিং বিক্রি হয়, যা ইতিমধ্যে ফিললেটগুলিতে কাটা হয়। যাইহোক, এটি স্বাদযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর হবে যদি আপনি এটি বাড়িতে রান্না করেন।
অতএব, এই উপাদানটিতে, একটি উত্সব টেবিলের জন্য হেরিং প্রস্তুত করার জন্য একটি ফটো এবং নির্দেশাবলী সহ একটি বিস্তারিত ধাপে ধাপে রেসিপি বিবেচনা করা যাক। একটি ছোট মাস্টার ক্লাসে দক্ষতা অর্জন করার পরে, আপনি একটি আশ্চর্যজনক হেরিং ক্ষুধা প্রস্তুত করবেন যা আপনাকে একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ অনুভূতি দেবে। কীভাবে এই মাছটিকে সঠিকভাবে পরিষ্কার করতে হয় তা জেনে, আপনি এটি দিয়ে কোনও কম জনপ্রিয় খাবার রান্না করতে পারেন, যেমন পশমের কোট বা এয়ার ফর্মশাকের নিচে হেরিং। এই সাধারণ স্ন্যাকস আপনার দৈনন্দিন খাবারে, এবং একটি গালা ইভেন্টে স্থান পাবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 85 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- হালকা লবণাক্ত বা লবণাক্ত হেরিং - 1 পিসি।
- টেবিল ভিনেগার - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ এবং ইচ্ছামতো
- সাদা পেঁয়াজ - 0, 5 পিসি।
- লাল পেঁয়াজ - 0, 5 পিসি।
- পরিমার্জিত উদ্ভিজ্জ তেল - স্বাদে ড্রেসিংয়ের জন্য
পেঁয়াজের সাথে লবণযুক্ত হেরিং স্ন্যাকের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, একটি ফটো সহ একটি রেসিপি:
1. ফিল্মের উভয় দিক থেকে হেরিং খোসা ছাড়ান। এটি করার জন্য, এটিকে ছুরি দিয়ে মাথার কাছে টেনে নিন এবং আলতো করে লেজের দিকে টানুন। চামড়া একটু খুলে যেতে পারে (আমার ছবির মতো), কিন্তু ঠিক আছে।
তারপর মাথা ও লেজ কেটে ফেলুন। এর পরে, পেটটি খুলে ফেলুন এবং সমস্ত অভ্যন্তর সরান, পিত্তথলির ক্ষতি না করার বিষয়ে সতর্ক থাকুন। যদি ক্যাভিয়ার বা দুধ থাকে তবে সেগুলি ফেলে দেবেন না, তবে হেরিং দিয়ে টেবিলে পরিবেশন করুন। পেরিটোনিয়ামের ভিতরে একটি কালো ফিল্ম আছে, এটি সরান।
এখন আপনার হাত দিয়ে ফিললেটটি ছাঁটাই করুন এবং সাবধানে এটি রিজ থেকে আলাদা করুন। যদি হাড়গুলি ফিললেটে থাকে তবে সেগুলি সরান। এছাড়াও সব পাখনা কেটে ফেলুন। তারপরে ফিলিটগুলি ক্যাভিয়ার বা দুধ দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন ঠান্ডা জলের নীচে এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
এই নাস্তার জন্য হালকা লবণযুক্ত মাছ ব্যবহার করা ভাল। কিন্তু এর লবণাক্ত সমকক্ষ করবে। তারপর দৃ strongly়ভাবে লবণাক্ত মাছ, আমি এটি 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা পানিতে ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দিই। আপনি নিজেই লবণযুক্ত হেরিং রান্না করতে পারেন। এটি করার জন্য, সাইটে অনুসন্ধান বাক্সটি ব্যবহার করুন এবং রেসিপির নাম লিখুন।
2. প্রস্তুত মাছের ফিললেটটি 1 সেন্টিমিটার টুকরো করে কাটুন।
3. পেঁয়াজ খোসা (লাল এবং সাদা), ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। সাধারণ হলুদ পেঁয়াজও রেসিপির জন্য উপযুক্ত।
4. সমান বেধের পাতলা চতুর্থাংশ রিংয়ে পেঁয়াজ কেটে নিন। যতটা সম্ভব ছোট করে কেটে নিন। পেঁয়াজের উপর ভিনেগার এবং চিনি ছিটিয়ে দিন। নাড়ুন, আপনার হাত দিয়ে মনে রাখবেন এবং 30 মিনিটের জন্য মেরিনেট করতে ছেড়ে দিন। এটি কঠোর স্বাদ হ্রাস করবে।
5. একটি পরিবেশন পাত্রে বিশৃঙ্খলভাবে পেঁয়াজ রাখুন।
6. পেঁয়াজ উপর মাছ fillet রাখুন এবং 2-3 টেবিল pourালা। উদ্ভিজ্জ তেল, এটি পেঁয়াজের স্বাদ নরম করবে এবং হেরিংয়ের স্বাদ বন্ধ করবে। তারপর লবণযুক্ত হেরিং এবং পেঁয়াজ ক্ষুধা ফ্রিজে 15-20 মিনিটের জন্য পাঠান।এবং পরিবেশন করার আগে, যদি আপনি চান, আপনি কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে থালাটি সাজাতে পারেন। সাজানোর জন্য আলু সিদ্ধ করুন, মাখন দিয়ে seasonতু করুন এবং মাছের সাথে পরিবেশন করুন। কেউ এই ধরনের ডিনার প্রত্যাখ্যান করবে না।
পেঁয়াজ সহ এই জাতীয় হেরিং 2-3 দিনের জন্য ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য তৈরি করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, হেরিংয়ের টুকরো দিয়ে কাটা পেঁয়াজ রাখুন, কাচের জারটি স্তরে ভাঁজ করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সবকিছু পূরণ করুন। Arাকনা দিয়ে জারটি বন্ধ করুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
