প্রতিদিনের জন্য একটি সার্বজনীন খাবার - বাড়িতে কিমা করা মাংস এবং সবজি দিয়ে সুস্বাদু স্প্যাগেটি। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
কিমা করা মাংসের সাথে স্প্যাগেটি, অথবা সেগুলিকে নৌবাহিনীর ধাঁচের ম্যাকারোনিও বলা হয়, সোভিয়েত বাড়ির রান্নার একটি প্রিয় ক্লাসিক খাবার। সর্বোপরি, এটি সুস্বাদু, এবং সহজ, এবং সন্তোষজনক, এবং সস্তা, এবং রান্না 30 মিনিটের বেশি সময় নেয় না। এবং প্রয়োজনীয় পণ্য সবসময় নিকটস্থ সুপার মার্কেটে পাওয়া যায়।
ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে, থালাটি পাস্তা, মাংস এবং পেঁয়াজ দিয়ে তৈরি করা হয়। আমি আমার রেসিপি সামান্য পরিবর্তন করেছি, এবং গাজর দিয়ে পেঁয়াজ প্রতিস্থাপন করেছি। প্রধান জিনিস হল যে গাজর সরস এবং সুস্বাদু। আমি রান্নায় একটি ছোট সংশোধন করেছি এবং মশলা দিয়ে রসুন যোগ করেছি। আমি স্থল জায়ফল, শুকনো সবুজ তুলসী, এবং মরিচ একটি মিশ্রণ ছিল। এই পণ্যগুলির ব্যবহারই থালার সামান্য রহস্য। স্প্যাগেটি এবং কিমা করা মাংসের স্বাদ ভালোর জন্য কিছুটা পরিবর্তিত হয়। এটা চেষ্টা করতে ভুলবেন না, এবং আপনি বুঝতে পারবেন আমি কি বলতে চাইছি।
রেসিপিটি প্রস্তুত করার জন্য, আমি একটি প্যান ব্যবহার করেছি, যেখানে আমি একই সাথে গাজর দিয়ে কিমা করা মাংস ভাজি, যাতে এটি দ্রুত হয়। তবে আপনার যদি অবসর সময় থাকে তবে দুটি পান বা নিন এবং কিমা করা মাংস আলাদাভাবে ভাজুন এবং তারপরে গাজর রান্না শুরু করুন। আমি মনে করি খাবারের চূড়ান্ত ফলাফল আরও ভাল এবং ব্যয় করা সময়ের মূল্যবান হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 235 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- স্প্যাগেটি - 200 গ্রাম
- কিমা মাংস - 400-500 গ্রাম
- গাজর - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- মশলা এবং bsষধি (কোন) - স্বাদ
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
কিমা করা মাংস এবং সবজি দিয়ে ধাপে ধাপে রান্নার স্প্যাগেটি:
1. নির্বাচিত মাংসের টুকরোটি ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং এটি একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের আউগারের মধ্য দিয়ে দিন। কিমা করা মাংসের জন্য, আপনি যে কোন ধরণের মাংস ব্যবহার করতে পারেন। এছাড়াও, রান্নার প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে, আপনি প্রস্তুত, পাকানো কিমা মাংস কিনতে পারেন।
2. গাজরের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে পাকান। যেহেতু আমি একই সময়ে গাজর দিয়ে কিমা করা মাংস ভাজা করেছি, তাই আমি এটিকে মুচড়ে দিয়েছি। আপনি যদি সেগুলি আলাদাভাবে রান্না করেন তবে আপনি গাজরকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে পারেন। আমি তাই মনে করি, থালা সুস্বাদু হবে।
3. একটি কড়াইতে তেল andেলে ভাল করে গরম করুন। তারপর গাজর দিয়ে কিমা করা মাংস দিন।
4. মাঝারি আঁচে চালু করুন এবং 10-12 মিনিটের জন্য মাংস এবং গাজর ভাজুন, নাড়ুন এবং একটি স্প্যাটুলা দিয়ে গুঁড়ো গুঁড়ো করুন। নুন, কালো মরিচ এবং নির্বাচিত মশলা দিয়ে কিমা করা মাংস Seতু করুন। ভাজার সময়, তরল নি beসৃত হবে, আপনার এটি বাষ্পীভূত করার দরকার নেই, তবে এটি একটি চামচ দিয়ে একটি গ্লাসে সংগ্রহ করুন। তারপরে এটি পাস্তার সাথে যোগ করুন।
5. রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং একটি প্রেস ব্যবহার করুন এটি কিমা করা মাংসের সাথে ফ্রাইং প্যানে passুকিয়ে দিন।
6. কিমা করা মাংস ভাজা অবস্থায়, একটি সসপ্যান, লবণ এবং ফোঁড়ায় জল ালুন। তারপর তাতে স্প্যাগেটি ডুবিয়ে নিন। যদি আপনি চান, আপনি তাদের 2-3 অংশে বিভক্ত করতে পারেন। প্রস্তুতকারকের প্যাকেজিংয়ে নির্দেশিত চেয়ে পাস্তা 1-2 মিনিট কম সিদ্ধ করুন। তারা দৃ firm় এবং ভিতরে সামান্য দৃ be় হওয়া উচিত। এগুলি একটি ফ্রাইং প্যানে কিমা করা মাংসের সাথে একসাথে রান্না করা হবে।
স্প্যাগেটির পরিবর্তে, আপনি অন্য কোন ধরনের পাস্তা ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, সর্পিল, টিউব, খোল ইত্যাদি, প্রধান বিষয় হল যে পাস্তা অবশ্যই দুরুম গম থেকে তৈরি করা উচিত। তারপর তারা উপর ফুটবে না, কিন্তু ঘন এবং স্থিতিস্থাপক থাকবে।
7. সিদ্ধ পাস্তা একটি চালনিতে রাখুন।
8. যে পানিতে পাস্তা রান্না করা হয়েছিল তা pourালবেন না, এটি রেসিপির জন্য উপযোগী হবে।
9. ভাজা মাংস এবং শাকসবজি দিয়ে স্কাইলেটিতে স্প্যাগেটি পাঠান।
10. প্যানে 2-4 টেবিল চামচ পাস্তা জল যোগ করুন। যদি সংগ্রহ করা হয় তবে মাংস থেকে বাষ্প হয়ে যাওয়া তরল েলে দিন।
11. কিমা করা মাংসের সাথে পাস্তা ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।যদি মিশ্রণটি খুব ঘন হয় তবে একটু বেশি স্প্যাগেটি তরল যোগ করুন।
12. মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন এবং শিখাটি মাঝারি করুন। একটি withাকনা দিয়ে প্যানটি overেকে দিন এবং কম আঁচে 5-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যাতে পাস্তা মাংস এবং সবজির গন্ধ এবং স্বাদে পরিপূর্ণ হয়।
13. কিমা করা মাংস এবং সবজি দিয়ে স্প্যাগেটির স্বাদ নিন এবং একটি সাধারণ, হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু দৈনন্দিন খাবার পরিবেশন করুন। পরিবেশন করার আগে আপনি এটি গ্রেটেড পনির এবং তাজা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।
