বাড়িতে অ্যাভোকাডো এবং শসা দিয়ে কীভাবে সালাদ তৈরি করবেন? রান্নার ছবি সহ শীর্ষ 4 রেসিপি। শেফদের গোপনীয়তা এবং টিপস। ভিডিও রেসিপি।
সম্প্রতি, উদ্ভিজ্জ সালাদগুলি আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, বিশেষত যারা অ্যাভোকাডো যুক্ত করেছেন। বিভিন্ন ধরণের খাবারের সংমিশ্রণ এবং উদ্ভিজ্জ সালাদের বিকল্পগুলি থেকে শসা এবং অ্যাভোকাডোর সংমিশ্রণ রয়েছে। এটি একটি তাজা এবং সহজেই প্রস্তুত করা খাবার যা পেটেও হালকা, তবুও শরীরের জন্য পুষ্টিকর। এই জাতীয় খাবার আপনাকে শক্তির সাথে চার্জ করবে এবং ভারীতার অনুভূতি তৈরি করবে না। আমরা TOP-4 সালাদ রেসিপি অফার করি, যেখানে প্রধান উপাদান হল শসা এবং অ্যাভোকাডো। এবং যদি প্রথম পণ্যটি সবার কাছে পরিচিত হয়, তবে দ্বিতীয়টি অনেকের কাছে পরিচিত নয়। কিন্তু থালাটির স্বাদ নির্ভর করবে এই ফলের স্বাদ এবং গুণমানের ওপর। অতএব, সালাদ রান্নায় যাওয়ার আগে, আমরা অ্যাভোকাডো সম্পর্কে সমস্ত রহস্য খুঁজে বের করব।
অ্যাভোকাডো রন্ধনসম্পর্কীয় টিপস
- শুধুমাত্র পাকা অ্যাভোকাডো কিনুন। এর পাকাতা নির্ধারণ করতে, আপনি ফলের উপর সামান্য চাপ দিতে পারেন, একটি গহ্বর থাকা উচিত, যা দ্রুত তার আগের আকৃতি গ্রহণ করবে। যদি ফাঁপা রয়ে যায়, ফলটি বেশি হয়ে যায়, যদি এটি কাজ না করে তবে এটি পাকা নয়। অতএব, এমন ফল কিনুন যা খুব শক্ত বা নরম নয়। একটি মানের অ্যাভোকাডোর ত্বক যেন ভেঙে না যায়। ফল ক্ষতি এবং দাগ মুক্ত হওয়া উচিত।
- যদি আপনি একটি অপ্রচলিত অ্যাভোকাডো কিনে থাকেন এবং বেশিরভাগ সুপার মার্কেটে এই ফলগুলি বিক্রি হয়, তবে তা পাকা হতে দিন। ঘরের তাপমাত্রায় ফলটি 3-7 দিনের জন্য রেখে দিন। এই প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করতে, এটি একটি ব্যাগে আপেল বা কলা দিয়ে মোড়ানো। এই ফলগুলি ইথিলিন নি releaseসরণ করে, এমন একটি পদার্থ যা ফলের পাকা ত্বরান্বিত করে।
- অ্যাভোকাডো খোসা ছাড়ানোর জন্য, একটি বৃত্তে লম্বালম্বিভাবে (জুড়ে নয়) ফলটি কেটে নিন, ছুরিটি হাড়ের কাছে নিয়ে আসুন। দুটি অর্ধেককে বিপরীত দিকে ঘুরিয়ে দিন যাতে তারা একই সাথে অংশে বিভক্ত হয়। যদি তাদের আলাদা করা কঠিন হয়, তবে ভ্রূণ অপরিপক্ক। তারপর গর্তটি সরিয়ে ফেলুন এবং একটি চামচ দিয়ে পিঁপড় দিয়ে সজ্জাটি সরান এবং ত্বক থেকে আলাদা করুন।
- যদি আপনি পরবর্তীতে আভাকাডোর অর্ধেক ব্যবহার করেন, তাহলে সেখান থেকে গর্তটি সরিয়ে ফেলবেন না যাতে ফলটি বেশিদিন তাজা থাকে এবং তার সব দরকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে। বিকল্পভাবে, মাংসের রঙ সংরক্ষণ এবং জারণ রোধ করতে মাংসে লেবুর রস ছিটিয়ে দিন।
- অ্যাভোকাডো সজ্জা কেবল সালাদের উপাদানগুলির মধ্যে একটি নয়, ড্রেসিংয়ের উপাদান হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।
অ্যাভোকাডো, শসা এবং টমেটো সালাদ
অ্যাভোকাডো, শসা এবং টমেটোর সাথে সবজির সালাদ, যদি ইচ্ছা হয়, ফেটা দিয়েও তৈরি করা যায়। পনির কোমলতা এবং পুষ্টির মান যোগ করবে। এই সালাদ সিদ্ধ মাছের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে এবং রাতের খাবারের প্রধান কোর্স হিসাবে নিখুঁত, বিশেষ করে যদি আপনি ওজন কমাতে চান।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 76 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 15 মিনিট
উপকরণ:
- টমেটো - 2 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- অ্যাভোকাডো - 1 পিসি।
- লবনাক্ত
- অলিভ অয়েল - স্বাদমতো
- টাটকা ধনেপাতা - গুচ্ছ
- লাল পেঁয়াজ - 0, 5 পিসি।
- শসা - 2 পিসি।
- লেবু - 0.5 পিসি।
অ্যাভোকাডো, শসা এবং টমেটো দিয়ে রান্নার সালাদ:
- শসা এবং টমেটো ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং সুবিধামত টুকরো টুকরো করে নিন।
- লাল পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং এক চতুর্থাংশ রিংয়ে কেটে নিন।
- ছুরি দিয়ে ধনেপাতা ভালো করে কেটে নিন।
- অ্যাভোকাডো খোসা ছাড়িয়ে গর্তটি সরিয়ে ফেলুন, এবং মাংসকে পাতলা টুকরো টুকরো করুন, যা অবিলম্বে লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
- একটি বাটিতে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, মরিচ এবং স্বাদ মতো লবণ, জলপাই তেল দিয়ে seasonতু এবং ভালভাবে নাড়ুন।
অ্যাভোকাডো, শসা এবং টুনা সালাদ
অ্যাভোকাডো, শসা এবং টিনজাত টুনা দিয়ে সালাদের উপাদানগুলির সহজ রচনা আপনাকে দ্রুত একটি সহজ এবং সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে দেয়। টুনা শসার সাথে ভাল যায় এবং অ্যাভোকাডো সালাদকে মখমল স্বাদ দেয়।
উপকরণ:
- টুনা তার নিজস্ব রসে - 425 গ্রাম (3 টি ক্যান)
- শসা - 1 পিসি।
- অ্যাভোকাডো - 2 পিসি।
- লাল পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- Cilantro - গুচ্ছ
- জলপাই তেল - 2 টেবিল চামচ
- লেবুর রস - 2 টেবিল চামচ
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ
অ্যাভোকাডো, শসা এবং টুনা দিয়ে সালাদ প্রস্তুত করা:
- লাল পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে পাতলা চতুর্থাংশ রিংয়ে কেটে নিন।
- শসা ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন
- টুনা থেকে রস ঝরিয়ে মাছগুলো বড় টুকরো করে কেটে নিন।
- অ্যাভোকাডো খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
- ধনেপাতা ভালো করে কেটে নিন।
- জলপাই তেল, লেবুর রস, লবণ এবং মাটি কালো মরিচ একত্রিত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি কাঁটাচামচ দিয়ে উপাদানগুলি বিট করুন।
- সমস্ত পণ্য একত্রিত করুন, সসের উপর pourেলে দিন এবং নাড়ুন।
শসা এবং কাঁকড়ার লাঠি দিয়ে অ্যাভোকাডো সালাদ
অ্যাভোকাডো, শসা এবং কাঁকড়া স্টিক সালাদ - সুস্বাদু, কম ক্যালোরি এবং দ্রুত রান্না করা। অত্যন্ত সতেজ, হালকা, মৃদু এবং সুরক্ষিত।
উপকরণ:
- অ্যাভোকাডো - 1 পিসি।
- টমেটো - 1 পিসি।
- কাঁকড়া লাঠি - 100 গ্রাম
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম
- Suluguni পনির - 100 গ্রাম
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
- টিনজাত মটর - 0.5 ক্যান
- সবুজ শাক - একটি গুচ্ছ
- মেয়োনিজ - ড্রেসিংয়ের জন্য
- লবনাক্ত
অ্যাভোকাডো, শসা এবং কাঁকড়ার লাঠি দিয়ে সালাদ প্রস্তুত করা:
- অ্যাভোকাডো খোসা ছাড়ুন এবং মাংস টুকরো টুকরো করুন।
- ফুটন্ত পানি দিয়ে টমেটো ব্ল্যাঞ্চ করুন, খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন।
- বীজ থেকে মিষ্টি মরিচ খোসা ছাড়ুন, পার্টিশন কেটে কেটে রেখাচিত্রমালা করে কেটে নিন।
- কাঁকড়ার কাঠি, হার্ড পনির এবং সুলুগুনি স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
- সবুজ শাকগুলো ভালো করে কেটে নিন।
- একটি বাটিতে সমস্ত পণ্য একত্রিত করুন, স্বাদ মতো ডাবের মটর, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
- মেয়োনিজ দিয়ে সবকিছু asonতু করুন এবং নাড়ুন।
অ্যাভোকাডো ড্রেসিং সহ শসার সালাদ
অ্যাভোকাডোর তৈলাক্ত টেক্সচার যেকোনো মেয়োনিজ বা তেলের জন্য একটি ভাল বিকল্প। অতএব, ফলটি শসা দিয়ে উদ্ভিজ্জ সালাদ সাজানোর জন্য উপযুক্ত।
উপকরণ:
- মূলা - 5 পিসি।
- শসা - 2 পিসি।
- সেলারি ডাঁটা - 1 পিসি।
- Cilantro - গুচ্ছ
- অ্যাভোকাডো - 1 পিসি।
- রসুন - ১ টি ওয়েজ
- লেবুর রস - 2 টেবিল চামচ
- জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ
- মিষ্টি - 1 পিসি।
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ
অ্যাভোকাডো ড্রেসিং দিয়ে শসা সালাদ রান্না করা:
- মুলা এবং শসা ধুয়ে ফেলুন, প্রান্তগুলি কেটে দিন এবং বৃত্তে কেটে নিন।
- সেলারির ডাঁটা এবং ধনেপাতা শাক সবজি কেটে নিন।
- চামড়া থেকে ঘাম মুক্ত করুন, ছায়াছবিগুলি সরান এবং স্লাইসগুলিকে ছোট ছোট অংশে ভাগ করুন।
- অ্যাভোকাডো খোসা ছাড়ান, গর্তটি সরান এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে একটি মসৃণ পিউরিতে সজ্জা ম্যাস করুন। ব্রাউন হওয়া রোধ করতে অবিলম্বে অ্যাভোকাডো ভরতে লেবুর রস যোগ করুন, তেল pourেলে এবং একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুনের একটি লবঙ্গ চেপে নিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ড্রেসিং নাড়ুন।
- একটি বাটিতে খাবার রাখুন, অ্যাভোকাডো ড্রেসিংয়ের উপর pourেলে দিন, লবণ, মরিচ দিয়ে seasonতু করুন এবং নাড়ুন।
