মাশরুম পছন্দের বৈশিষ্ট্য, সুস্বাদু সালাদ তৈরির সূক্ষ্মতা। বিভিন্ন ধরণের মাশরুম এবং অতিরিক্ত উপাদান সহ শীর্ষ 7 সেরা রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
মাশরুম সালাদ একটি উত্সব টেবিলের জন্য একটি দুর্দান্ত ক্ষুধা এবং একটি পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য একটি সম্পূর্ণ খাবার। প্রধান উপাদান হিসাবে, আপনি champignons, boletus, chanterelles, boletus, boletus, boletus এবং বনের অন্যান্য দরকারী উপহার ব্যবহার করতে পারেন। মাশরুমগুলি সালাদে তাজা, লবণযুক্ত বা আচার যুক্ত করা হয়; সেগুলি আগেও ভাজা বা সিদ্ধ করা যায়। এগুলি মাংস, শাকসবজি, বিদেশী ফল, বাদাম, পনির এবং শাকের সাথে ভাল যায়, তাই মাশরুম এবং ভেজান উভয়ের জন্য মাশরুমের সাথে সালাদের রেসিপি নির্বাচন করা যেতে পারে। মায়োনিজ, ভেষজের সাথে টক ক্রিম, দই, সূর্যমুখী তেল বা সয়া সস ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এরপরে, আমরা রান্নার প্রাথমিক নীতিগুলি এবং মাশরুমের সাথে সালাদের জন্য সর্বাধিক জনপ্রিয় রেসিপিগুলি ধাপে ধাপে বিবেচনা করব, যা আপনি আপনার রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
মাশরুম দিয়ে সালাদ রান্নার বৈশিষ্ট্য
মাশরুম একটি কম ক্যালোরি, কিন্তু খুব সন্তোষজনক পণ্য। এগুলিতে প্রচুর ফাইবার এবং লেসিথিন থাকে, যা শরীরে কোলেস্টেরল জমে বাধা দেয়। উপরন্তু, রচনাটিতে আমাদের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে।
পূর্বে, মাশরুমগুলি একটি উপাদেয় বলে বিবেচিত হত, কারণ জুলাই থেকে অক্টোবর পর্যন্ত ফসল তোলার সময় এগুলি কেবলমাত্র উত্সাহী মাশরুম বাছাইকারীদের সাথে ভোজের স্বাদ নেওয়া যেতে পারে। বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য প্যান্ট্রিতে আচারযুক্ত স্ন্যাকসের আরও কয়েকটি ক্যান রাখা হয়েছিল। মাশরুম থেকে সালাদ তৈরির প্রশ্ন উঠতে পারে না, সর্বাধিক - পেঁয়াজ এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে seasonতু, ক্রিসপি ক্যাপ উপভোগ করা।
গ্যাস্ট্রোনমিক প্রাচুর্যের সময়ে, মাশরুম সালাদ তৈরি করা কঠিন নয় এবং প্রচুর সংখ্যক রেসিপি রয়েছে। প্রথমত, মাশরুমগুলি কোন আকারে ব্যবহার করবেন তা আপনার সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত। তাদের উত্সের উপর নির্ভর করে বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে:
- বন। জংগল … এগুলি নিজের দ্বারা একত্রিত করা যায় বা বাজার থেকে কেনা যায়। হাত থেকে কেনার সময়, আপনাকে প্রতিটি কপি সাবধানে পরীক্ষা করতে হবে যাতে আপনি টডস্টুল না পান। সমস্ত সন্দেহজনক এবং অপরিচিত মাশরুম ফেলে দেওয়া ভাল। সালাদের জন্য উপযুক্ত সাদা, বোলেটাস, বোলেটাস, বোলেটাস, সাধারণভাবে, মাশরুম রাজ্যের প্রায় সমস্ত নলাকার প্রতিনিধি। ব্যবহারের আগে, সেগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা উচিত। ল্যামেলার মাশরুম থেকে, চ্যান্টেরেলস উপযুক্ত, লবণযুক্ত দুধ মাশরুম সহ রেসিপি রয়েছে।
- গ্রিনহাউস … এগুলি প্রায় যে কোনও মুদি দোকানের তাকগুলিতে প্রচুর পরিমাণে উপস্থাপন করা হয়। এগুলি শ্যাম্পিনন এবং ঝিনুক মাশরুম। ব্যবহারের আগে, তাদের ধুয়ে ফেলা এবং পরিষ্কার করা দরকার, তবে ফুটানোর প্রয়োজন নেই।
মাশরুম দিয়ে সালাদ তৈরির নীতিগুলি সর্বদা একই, সেগুলি জেনে আপনি প্রতিটি স্বাদের জন্য একটি থালা তৈরি করতে পারেন:
- মাশরুম প্রস্তুতি … তাজা মাশরুম ধুয়ে, খোসা ছাড়ানো হয়, বড় নমুনাগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, প্রয়োজনে উদ্ভিজ্জ তেলে সিদ্ধ বা ভাজা হয়। আপনি একটি আচারযুক্ত, টিনজাত বা লবণযুক্ত পণ্য ব্যবহার করতে পারেন, কেবল এটি ব্রাইন থেকে সরিয়ে নিন এবং পছন্দসই আকারের কিউব বা স্লাইসে কেটে নিন।
- অন্যান্য উপাদান প্রস্তুত করা হচ্ছে … সবজি এবং মাংস উভয় উপাদান ব্যবহার করে মাশরুম সহ একটি সুস্বাদু সালাদ পাওয়া যায়। মাংস প্রথমে ভেজানো, সিদ্ধ, ঠান্ডা এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত। এটি হ্যাম এবং সসেজের খোসা ছাড়ানো এবং কিউব বা স্ট্রিপগুলিতে কাটা যথেষ্ট। আলু তাদের চামড়ায় সেদ্ধ করে খোসা ছাড়ানো হয়। গাজর এবং বিট কাঁচা এবং তাজা ব্যবহার করা যেতে পারে। টমেটো, শসা, বাঁধাকপি এবং অন্যান্য সবজি ধুয়ে ফেলা, খোসা ছাড়ানো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা যথেষ্ট। নরম হওয়া পর্যন্ত মটরশুটি সিদ্ধ করা হয়।
- সালাদ বাছাই … আপনি কেবল একটি গভীর বাটিতে সমস্ত উপাদান রাখতে পারেন, লবণ, মশলা দিয়ে seasonতু, withেলে দিয়ে pourেলে দিন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন। কিন্তু মাশরুমের সাথে, অনেকগুলি সুস্বাদু রেসিপি রয়েছে যেখানে উপাদানগুলি স্তরে স্তরে রাখা হয়েছে। এমনকি শিফটারও রয়েছে: সালাদ প্রথমে একটি গভীর পাত্রে স্তরে স্তরে বিছানো হয় এবং পরিবেশন করার আগে এটি একটি সমতল উত্সব খাবারে পরিণত হয়।
- রিফুয়েলিং … মেয়োনিজ, উদ্ভিজ্জ তেল, ভেষজের সাথে টক ক্রিম, মিষ্টিহীন দই বা সয়া সস একটি ফিলিং হিসাবে কাজ করতে পারে।
মাশরুম সহ সালাদের জন্য শীর্ষ 7 রেসিপি
আপনি শরতের জন্য অপেক্ষা না করে একটি সুস্বাদু মাশরুম সালাদ তৈরি করতে পারেন, কারণ গ্রিনহাউস মাশরুম এবং ঝিনুক মাশরুম যে কোনও সুপার মার্কেটে বিক্রি হয়, আপনি টিনজাত বন মাশরুমও কিনতে পারেন। মাশরুম দিয়ে কীভাবে সালাদ তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে এখানে কিছু রেসিপি রয়েছে। বিকল্পভাবে, আপনি আপনার নিজস্ব উপকরণ এবং ড্রেসিং নিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন, বনের উপহার দিয়ে আপনার নিজের মাস্টারপিস তৈরি করতে পারেন।
মাশরুমের সাথে গ্ল্যাড সালাদ
"পলিয়ানা" মাশরুম সহ একটি ক্লাসিক পাফ সালাদ, যা প্রতিটি উদযাপনের জন্য অপরিহার্য। কিছু সংস্করণে সেদ্ধ গাজর এবং শসার স্তর রয়েছে, তবে এটি কেবল রেসিপিটি জটিল করে তোলে। মাংসের স্তরে, আপনি উভয় হ্যাম কাটা স্ট্রিপ এবং সিদ্ধ শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস ব্যবহার করতে পারেন। এই সালাদটি আচারযুক্ত মাশরুম দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, কারণ তারা তাদের আকৃতি ভাল রাখে এবং এটি টক দিয়ে একটি মনোরম স্বাদ দেয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 193 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 1.5 ঘন্টা
উপকরণ:
- Pickled champignons - 120 গ্রাম
- শুয়োরের মাংস - 200 গ্রাম
- পার্সলে - 1 গুচ্ছ
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম
- আলু - 2 পিসি।
- ডিম - 2 পিসি।
- স্বাদ অনুযায়ী মেয়োনেজ
- লবণ, মরিচ - স্বাদ মতো
- তেজপাতা - 1 পিসি।
মাশরুমের সাথে পলিয়ানা সালাদ ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা:
- একটি গভীর সসপ্যানে শুয়োরের সজ্জা রাখুন, জল দিয়ে coverেকে দিন, লবণ, গোলমরিচ, তেজপাতা যোগ করুন। যখন পানি ফুটে যায়, ফেনা বন্ধ করুন, ছোট বার্নারে স্থানান্তর করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- জ্যাকেট আলু এবং শক্ত সিদ্ধ ডিম আলাদা প্যানে রান্না করুন। ঠান্ডা হওয়ার পর আলুর চামড়া এবং ডিম থেকে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- সবুজ শাকগুলি ধুয়ে কেটে নিন।
- একটি গভীর বাটিতে, মাশরুম সহ স্তরে স্তরে সালাদ দেওয়া শুরু করুন। প্রথমে, নীচের দিকে ক্যাপ সহ আচারযুক্ত শ্যাম্পিয়নগুলির একটি স্তর রাখুন।
- মাশরুমের উপরে পার্সলে একটি স্তর রাখুন।
- একটি খামারে ডিম পিষে নিন, সবুজ শাক দিন, বিন্দুতে মেয়োনিজ ফুটিয়ে নিন, এটি একটি চামচ দিয়ে পুরো স্তরে ছড়িয়ে দিন।
- আলু পিষে নিন, ডিমের উপরে রাখুন, স্তর লবণ দিন, মেয়োনেজ দিয়ে কোট করুন।
- ঠান্ডা শুয়োরের মাংস কিউব করে কেটে নিন, আলুর উপরে রাখুন, মেয়োনেজ দিয়ে কোট করুন।
- পনির পিষে নিন, শুয়োরের মাংস রাখুন, মেয়োনেজ দিয়ে ব্রাশ করুন।
- একটি পরিবেশন থালা দিয়ে বাটিটি overেকে দিন এবং উল্টে দিন যাতে সালাদ থালায় থাকে, বাটিটি সরান।
পরিবেশন করার আগে, মাশরুম-শ্যাম্পিনন "পলিয়ানা" দিয়ে একটি বৃত্তে গুল্ম দিয়ে সালাদ সাজান। তিনি যথাযথভাবে যেকোনো উৎসবে কেন্দ্রস্থল নিতে পারেন।
মাশরুম সহ ভিনিগ্রেট
এটি লবণযুক্ত মাশরুমের সাথে একটি দুর্দান্ত উদ্ভিজ্জ সালাদ, যা সরিষার সাথে একসাথে, এটি একটি মসলাযুক্ত, কিছুটা মশলাদার পরের স্বাদ দেয়। নিরামিষাশীদের এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যের সমর্থকদের দ্বারা থালাটির প্রশংসা করা হবে।
উপকরণ:
- বীট - 1-2 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- আলু - 3-4 পিসি।
- আচারযুক্ত শসা - 2 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- আপেল - 1 পিসি।
- লবণাক্ত মাশরুম - 200 গ্রাম
- সবুজ মটরশুটি (alচ্ছিক) - 150 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 30 গ্রাম
- লবণ - 1 চা চামচ
- সরিষা - 0.5-1 চা চামচ
ধাপে ধাপে মাশরুমের সাথে ভিনিগ্রেট প্রস্তুত করা:
- আলু, বিট, গাজর ধুয়ে ফেলুন, একটি সসপ্যানে পাঠান, জল দিয়ে coverেকে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সবজি শীতল করুন, খোসা ছাড়ুন।
- সেদ্ধ সবজি কিউব করে কেটে নিন।
- আচারযুক্ত শসাগুলি কিউব করে কেটে নিন, প্রয়োজনে তাদের থেকে অতিরিক্ত ব্রাইন ছেঁকে নিন।
- মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, সেগুলি একটি চালুনিতে ভাঁজ করুন। বড় নমুনা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
- আপেল ধুয়ে ফেলুন, চামড়া, বীজ, কিউব করে কেটে নিন।
- মটর দিয়ে জার খুলুন, ব্রাইন নিষ্কাশন করুন।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- সমস্ত প্রস্তুত সবজি একটি গভীর বাটিতে রাখুন, মিশ্রণ, লবণ।
- সরিষা দিয়ে সূর্যমুখী তেল নাড়ুন, ভিনাইগ্রেট দিয়ে ফলটি পূরণ করুন।
মাশরুম সহ একটি সুস্বাদু সালাদের জন্য এই রেসিপিটি কেবল নিরামিষাশীদের কাছেই নয়, মাংস ভোজনকারীদের কাছেও আবেদন করবে। এটি খুব সন্তোষজনক হয়ে ওঠে, যদিও এতে কেবল সবজি এবং লবণযুক্ত মাশরুম রয়েছে।
মটরশুটি এবং বাদাম দিয়ে মাশরুম সালাদ
মটরশুটি এবং মাশরুম সহ সালাদের জন্য, আপনি হিমায়িত মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন। মরিচ মরিচ এবং সরিষা ডিশে একটি বিশেষ মশলা যোগ করে। আখরোট এবং মাশরুমের জন্য ধন্যবাদ, এটি খুব সন্তোষজনক এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে।
উপকরণ:
- হিমায়িত শ্যাম্পিয়নস - 300 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- কাঁচামরিচ - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- টিনজাত মটরশুটি - 400 গ্রাম
- আখরোট - 30 গ্রাম
- ডিল, পার্সলে - 1 গুচ্ছ
- ডিজন সরিষা - ১/২ টেবিল চামচ
- আঙ্গুর বা ওয়াইন ভিনেগার (9%) - 1/2 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ
- লবনাক্ত
- চিনি - ১ চা চামচ
মটরশুটি এবং বাদাম দিয়ে মাশরুম সালাদ ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা:
- পেঁয়াজ থেকে ভুসি সরান, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- মাশরুম ডিফ্রোস্ট করুন, ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- বীজ খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
- রসুনের খোসা ছাড়ুন, রসুন দিয়ে চেপে নিন।
- মটরশুটি ছেঁকে নিন, খোসা ছাড়ুন এবং বাদাম কেটে নিন।
- সবুজ ধুয়ে ফেলুন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- একটি ড্রেসিং প্রস্তুত করুন, এর জন্য, ভিনেগার, রসুন, 1 টেবিল চামচ দিয়ে সরিষা মেশান। মাখন, লবণ, চিনি যোগ করুন।
- একটি ফ্রাইং প্যান প্রিহিট করুন, বাকি তেল গরম করুন, এতে মাশরুম ভাজুন। 3-5 মিনিট পরে, পেঁয়াজ যোগ করুন, 5-6 মিনিট ভাজুন।
- একটি গভীর বাটিতে, সালাদের জন্য মাশরুম, বাদাম, মটরশুটি এবং মরিচ একত্রিত করুন। প্রস্তুত সসের সাথে থালাটি সিজন করুন, সবকিছু মেশান।
পরিবেশন করার আগে কাটা গুল্ম দিয়ে সাজিয়ে নিন।
ধূমপান করা স্তনের সাথে মাশরুম সালাদ
ধূমপান করা মুরগি এবং মাশরুমের সালাদ খুব রসালো কারণ এতে প্রচুর তাজা সবজি রয়েছে। এটি রাতের খাবারের জন্য প্রস্তুত এবং উত্সব টেবিলের জন্য পরিবেশন করা যেতে পারে।
উপকরণ:
- ধূমপান করা মুরগির স্তন - 250 গ্রাম
- টমেটো - 1 পিসি।
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 0, 5 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- Champignons - 200 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ
- মেয়োনিজ - 3 টেবিল চামচ
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- মুরগির ডিম - 2 পিসি।
ধূমপান করা স্তনের সাথে মাশরুম সালাদ তৈরির ধাপে ধাপে:
- সবজি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, ডালপালা সরান, মরিচ থেকে বীজ বের করুন।
- তাজা মাশরুম ধুয়ে ফেলুন, একটি শক্ত স্পঞ্জ দিয়ে উপরের ত্বকটি সরান, চতুর্থাংশে কাটা।
- ডিমগুলো শক্ত করে সিদ্ধ করুন, সেগুলো ফ্রিজে রাখুন এবং খোসা ছাড়িয়ে নিন। সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- পেঁয়াজ খোসা, অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা।
- এই সালাদটি ভাজা মাশরুম দিয়ে তৈরি করা হচ্ছে, তাই আপনাকে প্যানটি গরম করতে হবে, এতে সূর্যমুখী তেল গরম করতে হবে।
- প্রথমে তেলে পেঁয়াজ ভাজুন, মাশরুম যোগ করুন, নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ফ্রিজে রাখুন।
- টমেটো এবং মরিচ পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
- ধূমপান করা মুরগির স্তন পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
- মাশরুম এবং ডিমের সাথে একটি সালাদে স্তন মেশান, সবজি যোগ করুন। সব কিছু, লবণ, seasonতু মেয়োনিজের সাথে মেশান।
টেবিলের উপর অবিলম্বে সালাদ পরিবেশন করবেন না, এটি একটু usedেলে দেওয়া উচিত যাতে সমস্ত উপাদান ড্রেসিংয়ের সাথে পরিপূর্ণ হয় এবং আপনি একটি সুস্বাদু এবং সরস খাবার পান।
চিকেন এবং আনারসের সাথে মাশরুম সালাদ
মাশরুম এবং আনারস সহ মুরগির সালাদের এই রেসিপি প্রায় প্রতিটি ক্যাফে বা রেস্তোরাঁয় পাওয়া যাবে, কারণ থালাটি বেশ বহিরাগত দেখায়। ক্ষুধা ভাজা এবং আচারযুক্ত মাশরুম উভয়ের সাথেই সমান সুস্বাদু হয়ে ওঠে। আপনি অংশে স্তরে স্তরে সালাদ বিছিয়ে দিতে পারেন বা একটি বড় বাটিতে সমস্ত উপাদান মিশিয়ে নিতে পারেন, এটি সবই নির্ভর করে অতিথি আসার আগে পরিচারিকার কতটা সময় আছে তার উপর।
উপকরণ:
- চিকেন ফিললেট - 50 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- আচারযুক্ত মাশরুম - 40 গ্রাম
- আনারস - 40 গ্রাম
- পেঁয়াজ - স্বাদ মতো
- শসা - 40 গ্রাম
- মেয়োনিজ - 1 টেবিল চামচ
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
মুরগি এবং আনারসের সাথে মাশরুম সালাদ তৈরির ধাপে ধাপে:
- চিকেন ফিললেট প্রস্তুত করুন। থালা সেদ্ধ এবং বেকড স্তন উভয় সঙ্গে সমানভাবে সুস্বাদু হবে। এটি বেক করতে, ধুয়ে, শুকনো, লবণ, মরিচ, মুরগির মশলা দিয়ে সিজন করুন, কয়েক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল যোগ করুন। ফিললেটগুলিকে ফয়েলে মোড়ানো এবং নরম হওয়া পর্যন্ত 180 ° C এ বেক করুন। ঠান্ডা হওয়ার পর মাশরুমের সালাদের জন্য মুরগির স্তন ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- মাশরুম টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
- শসা ধুয়ে ফেলুন, এটি থেকে ত্বক সরান, কিউব করে কেটে নিন।
- ডিম শক্ত করে ফুটিয়ে নিন, সেগুলো থেকে খোসা সরিয়ে নিন, কুসুম থেকে সাদা আলাদা করুন। কিউব মধ্যে প্রোটিন কাটা। একটি কুঁচি কুসুম কুচি; স্তন এবং মাশরুম দিয়ে আনারস সালাদ সাজাতে আপনার এটির প্রয়োজন হবে।
- যদি আপনি একটি পাফ ডিশ তৈরি করেন, প্রথমে একটি প্লেটে মুরগি রাখুন, শক্ত করে ট্যাম্প করুন, মেয়োনিজ দিয়ে ব্রাশ করুন। এই জন্য আপনি একটি বিশেষ রিং প্রয়োজন।
- এরপরে, ডিমের সাদা অংশ রাখুন, মেয়োনেজ দিয়ে ব্রাশ করুন।
- মাশরুমের সাথে মুরগির সালাদের পরবর্তী স্তরটি আনারসকে ছোট ছোট কিউব করে কাটা হয়, তবে সেগুলোকে মেয়োনিজ দিয়ে আবৃত করবেন না।
- এরপরে, শসার একটি স্তর রাখুন এবং এটিকে মেয়োনিজ দিয়ে আবৃত করুন।
- পরবর্তীতে পেঁয়াজের সাথে শ্যাম্পিয়ন, সামান্য মেয়োনিজ যোগ করুন, পৃষ্ঠটি মসৃণ করুন।
- উপরে ভাজা ডিমের কুসুম দিয়ে সাজিয়ে নিন।
পরিবেশন করার আগে থালা থেকে অংশ রিং সরান। আনারস এবং মাশরুম সহ একটি সালাদে, খুব কম মেয়োনিজ ব্যবহার করা হয়, কারণ এটি ইতিমধ্যে খুব সরস।
হ্যাম এবং শসা সহ মাশরুম সালাদ
মাশরুম সহ এই সালাদে, হ্যাম একটি অপরিবর্তনীয় উপাদান, তবে শসা তাজা এবং লবণাক্ত উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে। কেবল আচারযুক্ত মাশরুম নেওয়া হয়, তবে এটি শ্যাম্পিনন এবং মধু মাশরুম উভয়ই হতে পারে। গাজর সালাদ তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়: সেগুলি সেদ্ধ করা যায়, তবে মসলাযুক্ত খাবারের প্রেমীরা সেগুলি কোরিয়ান গাজর দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারে।
উপকরণ:
- আলু - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- হ্যাম - 150 গ্রাম
- আচারযুক্ত শসা - 3-4 পিসি।
- ডিম - 2-3 পিসি।
- আচারযুক্ত মাশরুম - 200 গ্রাম
- মেয়োনিজ - 200 গ্রাম
- ডিল - 1 গুচ্ছ
হ্যাম এবং শসা সহ মাশরুম সালাদ ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা:
- আলু এবং গাজর ধুয়ে ফেলুন, একটি সসপ্যানে রাখুন, জল দিয়ে coverেকে দিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। শীতল, চামড়া সরান, একটি মোটা grater উপর কাটা।
- শসা ধুয়ে ফেলুন, ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- হ্যামকে আয়তাকার রেখাচিত্রমালা করে কেটে নিন।
- শক্ত সিদ্ধ ডিম, ঠান্ডা, খোসা, মাঝারি ছাঁচিতে কেটে নিন।
- একটি পাত্রে হ্যাম, মাশরুম, গাজর, আলু, ডিম দিন। প্রতিটি স্তরকে মেয়োনিজ দিয়ে আবৃত করুন।
পরিবেশন করার আগে কাটা ডিল এবং আচারযুক্ত মাশরুম দিয়ে সাজান।
মুরগি এবং পনির সঙ্গে মাশরুম সালাদ
মাশরুম এবং পনির দিয়ে মুরগির সালাদ যে কোনও উত্সব টেবিল সাজাবে। যদি আপনার স্তরগুলিতে এটি রাখার সময় না থাকে তবে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করা এবং একটি স্লাইডে বিছিয়ে একটি সমতল থালায় পরিবেশন করা বেশ সম্ভব। মুরগির স্তন ফুটানো এবং মাশরুম ভাজার বিষয়টি বিবেচনা করে, একটি জলখাবার তৈরি করতে 1 ঘন্টার বেশি সময় লাগে না, তবে সমস্ত স্তরগুলি ভালভাবে পরিপূর্ণ হওয়ার জন্য, সালাদটি ফ্রিজে আরও 2 ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকতে হবে। থালাটি স্বাদে খুব সন্তোষজনক এবং আসল হিসাবে পরিণত হয়েছে।
উপকরণ:
- Champignons - 200 গ্রাম
- মুরগির স্তন - 0.5 কেজি
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- ডিম - 4 পিসি।
- পারমিসান পনির - 100 গ্রাম
- মেয়োনিজ - 100 মিলি
- লবনাক্ত
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
মুরগি এবং পনির দিয়ে মাশরুম সালাদ ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা:
- চিকেন ফিললেটটি ধুয়ে ফেলুন, এটি থেকে চামড়া সরান, একটি সসপ্যানে রাখুন, জল, লবণ দিয়ে coverেকে দিন এবং চুলায় রাখুন। পানি ফুটে উঠলে ফেনা সরিয়ে নিন, মাংস নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ঠান্ডা, ছোট কিউব করে কেটে নিন।
- শক্ত সিদ্ধ ডিম, ঠান্ডা, খোসা ছাড়িয়ে, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- গাজর ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, মাঝারি গ্রেটারে কেটে নিন।
- শ্যাম্পিয়নগুলি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে নিন, ভালো করে কেটে নিন।
- পনির একটি সূক্ষ্ম grater মধ্যে পিষে।
- একটি কড়াইতে তেল গরম করুন, এতে অর্ধেক পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন। সবজিগুলো নরম হয়ে গেলে লবণ যোগ করুন, কষান এবং তাপ থেকে সরান।
- অবশিষ্ট পেঁয়াজ এবং মাশরুমগুলি একটি পৃথক কড়াইতে সূর্যমুখী তেলে ভাজুন। ফ্রিজে রাখুন।
- একটি গভীর বাটিতে মাশরুম এবং পেঁয়াজ রাখুন, মেয়োনেজ দিয়ে স্তরটি ব্রাশ করুন।
- পেঁয়াজ দিয়ে গাজর রাখুন, মেয়োনেজ দিয়ে কোট করুন।
- এর পরে ফিললেট আসে, এবং আবার মেয়োনেজের একটি পাতলা স্তর প্রয়োগ করুন।
- পরের স্তরটি সেদ্ধ ডিম, মেয়োনিজ।
- উপরে গ্রেটেড পনির দিয়ে সালাদ পিষে নিন এবং 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
মুরগি এবং মাশরুমের একটি সালাদ, উপরে গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া, উত্সব টেবিলে এবং প্রতিদিনের ডিনারের সময় উভয়ই উপযুক্ত হবে। থালাটি খুব সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর হয়ে উঠেছে।
