মূলা এবং সরিষা দিয়ে মুরগির ঝোলায় ওক্রোশকার একটি ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। পুষ্টিকর ঠান্ডা প্রথম কোর্স এবং কম ক্যালোরি সামগ্রী। ভিডিও রেসিপি।
গ্রীষ্ম… তাপ… আমি ঠান্ডা কিছু চাই… এটা ঠান্ডা স্যুপের সময়। তাদের মধ্যে প্রথম স্থানটি গ্রীষ্মকালীন স্যুপ এবং মুরগির ঝোল - ওক্রোশকা দ্বারা দখল করা হয়েছে। পাকস্থলী এবং রান্নার সময় হজম করা সহজ! গরমের দিনের জন্য ঠিক! এই তাজা চাউডারের সাথে চুলার সাথে সর্বনিম্ন যোগাযোগ রয়েছে। আরও তাজা সবজি ব্যবহার করা হয়, এবং ঠান্ডা ওক্রোশকার একটি সম্পূর্ণ প্যান কেটে, আপনি বেশ কয়েক দিন ধরে রান্নাঘরের কথা ভুলে যেতে পারেন। আপনি যদি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের প্রবক্তা হন তবে এটি কৃষকদের একটি ভাল এবং স্বাস্থ্যকর রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস। এই okroshka প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই আনন্দের সাথে খাওয়া হবে।
গ্রীষ্মকালীন স্যুপ তৈরির জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। ওক্রোশকা কেফির, কেভাস, টক ক্রিম, ঝোল দিয়ে তৈরি। এই পর্যালোচনায়, আমরা শেষ বিকল্পটি প্রস্তুত করব। তেতো স্বাদের জন্য থালায় সরিষা এবং সতেজতার জন্য মূলা যোগ করা হয়। সরিষার বদলে হর্সারডিশ ভালোভাবে তিক্ততা দেবে। ওক্রোশকাকে টক ক্রিম এবং সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে অ্যাসিড করা হয়েছিল, এটিই এটি গরমের দিনে অতিরিক্ত সতেজ প্রভাব দেয়। কিন্তু এই কাজের জন্য লেবুর রস এমনকি ভিনেগারও ভালো করবে। সমস্ত ঝোল বিকল্পের মধ্যে, মুরগি এই খাবারের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এটি হালকাতা দেবে যা ওক্রোশকায় খুব প্রিয়। গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংসের ঝোল স্ট্যু খুব ভারী করে তুলবে এবং ঠান্ডা স্যুপে পরিণত করবে।
ওক্রোশকার শীতকালীন সংস্করণটি কীভাবে রান্না করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 185 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - খাবার টুকরো করার জন্য 30 মিনিট, ডিম এবং ঝোল দিয়ে আলু সেদ্ধ এবং শীতল করার সময়
উপকরণ:
- মুরগির ঝোল - 2.5 লি
- সরিষা - 1 টেবিল চামচ
- মুরগির পা - 1 পিসি। ঝোল জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- আলু - 3 পিসি।
- টক ক্রিম - 500 মিলি
- শসা - 2 পিসি।
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 1 চা চামচ
- ডিম - 4 পিসি।
- ডিল - গুচ্ছ
- দুধ সসেজ - 300 গ্রাম
- সবুজ পেঁয়াজ - গুচ্ছ
- মূলা - 6 পিসি।
মূলা এবং সরিষা দিয়ে মুরগির ঝোলায় ওক্রোশকা ধাপে ধাপে রান্না করুন, ছবির সাথে রেসিপি:
1. থালাটির জন্য আগে থেকে ঝোল রান্না করুন, উদাহরণস্বরূপ, সন্ধ্যায়, যাতে এটি সকালে শীতল হয়। কীভাবে সঠিকভাবে ঝোল রান্না করবেন, আপনি সার্চ লাইন ব্যবহার করে সাইটের পৃষ্ঠাগুলিতে পড়তে পারেন।
ঝোল থেকে মুরগির পা সরান। হাড় থেকে মাংস আলাদা করে মাংস মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন।
2. আগাম ডিম দিয়ে আলু সিদ্ধ করুন: জ্যাকেটে আলু, ডিম - শক্ত সিদ্ধ। খাবার ভালোভাবে ফ্রিজে রাখুন। তারপর আলু খোসা ছাড়িয়ে মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন।
3. ডিম খোসা ছাড়িয়ে আলুর আকারে কেটে নিন।
4. সসেজ থেকে মোড়ানো ফিল্মটি সরান এবং কিউব করে কেটে নিন। খাবারের আকার খুব বড় বা ছোট হওয়া উচিত নয়। সাধারণত সবকিছু 0.5-0.7 মিমি পাশ দিয়ে কিউব করে কাটা হয়।
5. শসা ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। উভয় পক্ষের প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন এবং আগের পণ্যগুলির মতো কেটে দিন। থালায় থাকা সমস্ত উপাদান একই আকারে কাটা উচিত।
6. মূলা ধুয়ে শুকিয়ে নিন, ডালপালা কেটে শশার মতো কেটে নিন।
7. সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ডিল, ধুয়ে, শুকনো এবং কাটা। একটি বড় সসপ্যানে সমস্ত খাবার রাখুন।
8. একটি গভীর পাত্রে সরিষার সাথে টক ক্রিম মেশান।
9. টক ক্রিম ড্রেসিং ভালভাবে নাড়ুন।
10. খাবারের পাত্রে টক ক্রিম ড্রেসিং পাঠান।
11. সালাদের মতো খাবার নাড়ুন। যদি ড্রেসিংটি ব্রোথের সাথে মিশ্রিত ওক্রোশকাতে যোগ করা হয় তবে তরলে থাকা টক ক্রিমটি ভালভাবে দ্রবীভূত হবে না এবং পৃষ্ঠে ফ্লাক্সে ভাসতে পারে।
12. সূক্ষ্ম পরিস্রাবণের মাধ্যমে একটি সসপ্যানে মুরগির ঝোল েলে দিন।
13. মূলা এবং সরিষা দিয়ে মুরগির ঝোলে ওক্রোশকা নাড়ুন। লবণ এবং সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে এটি তু করুন।ঠান্ডা এবং ঠান্ডা করার জন্য 1-2 ঘন্টা ফ্রিজে ওক্রোশকা পাঠান, তারপরে এটি টেবিলে পরিবেশন করুন।
চিকেন ব্রোথে ওক্রোশকা কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
