Kapustnyak একই সাথে একটি হৃদয়গ্রাহী এবং হালকা প্রথম কোর্স চমৎকার। এর প্রস্তুতির অনেক বৈচিত্র রয়েছে। ঠিক আছে, আজ আমি আপনার নজরে এনেছি মুরগির ঝোল এ বাঁধাকপির স্যুপের রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
কাপুস্তনিয়াক একই সময়ে বেশ কয়েকটি দেশের সত্যিকারের শীতকালীন dishতিহ্যবাহী খাবার: ইউক্রেন, স্লোভাকিয়া এবং পোল্যান্ড! এই স্যুপকে বাঁধাকপিও বলা হয়! খাবারের প্রধান উপাদান হল সয়ারক্রাউট, যা প্রায় সবসময়ই শীতের খাবারে পাওয়া যায়। কিন্তু গ্রীষ্মে, এটি প্রায়ই বাঁধাকপি একটি তাজা মাথা দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। বাঁধাকপি সাধারণত মাংসের ঝোল দিয়ে রান্না করা হয়: শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মুরগি। অগত্যা মাংস যোগ সঙ্গে।
থালায় কিছু বৈচিত্র রয়েছে যা সিরিয়ালের সাথে সম্পর্কিত। কিছু শেফ জোর দিয়েছিলেন যে এটি অবশ্যই ক্লাসিক বাঁধাকপির রেসিপিতে উপস্থিত থাকতে হবে, অন্যরা নিশ্চিত যে সিরিয়ালগুলি থালায় অন্তর্ভুক্ত নয়। যারা সিরিয়াল ব্যবহার করে তারা প্রায়শই বাজরা, কম বেশি বকুইট, বার্লি বা মটরশুটি ব্যবহার করে। অতএব, যদি আপনি চান, স্যুপে নতুন স্বাদ, পুষ্টির মান এবং সমৃদ্ধি যোগ করতে, আপনি আপনার প্রিয় সিরিয়াল যোগ করতে পারেন। যদিও এটি ছাড়াও, খাবারটি খুব সুরেলা, সন্তোষজনক, ঘন, উষ্ণ এবং একটি স্বাদযুক্ত স্বাদে পরিণত হয়। ঠান্ডার দিনে আপনি যা চান!
এটাও লক্ষ্য করার মতো যে বাঁধাকপি পাতলা, পানিতে, মাংস ছাড়া রান্না করা যায়। এটি একটি দুর্দান্ত পাতলা, তবে পুষ্টিকর প্রথম কোর্স তৈরি করবে। এছাড়াও, পরিবর্তনের জন্য, কিছু গৃহিণী মাশরুম রাখে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 28 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 20 মিনিট
উপকরণ:
- মুরগির মুরগির ডানা - 3-4 পিসি।
- সাদা বাঁধাকপি - 300 গ্রাম
- আলু - 2 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - 3 টি লবঙ্গ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- Allspice মটর - 4 পিসি।
মুরগির ঝোল এ বাঁধাকপির ধাপে ধাপে রান্না
1. মুরগির ডানা ধুয়ে শুকিয়ে নিন। যদি এমন পালক থাকে যা তোলা হয়নি, তবে সেগুলি সরিয়ে ফেলুন। উইংসের পরে, ফ্যালাঞ্জগুলি বরাবর কেটে রান্নার হাঁড়িতে নামান। পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন।
2. একটি সসপ্যানে পানি,ালুন, তেজপাতা এবং গোলমরিচ দিন। চুলায় সসপ্যান রাখুন এবং ফুটিয়ে নিন। একটি স্ল্যাটেড চামচ দিয়ে ফেনা সরান, তাপমাত্রা হ্রাস করুন এবং othাকনার নীচে 40 মিনিটের জন্য ঝোল রান্না করুন।
3. এর মধ্যে, সবজি প্রস্তুত করুন। আলু এবং গাজর খোসা ছাড়ুন। ধুয়ে কেটে নিন: আলু বড় কিউব এবং গাজর ছোট কিউব করে নিন। কিছুক্ষণ পর, ঝোল এ সবজি যোগ করুন।
4. উচ্চ তাপ চালু করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। তাপ কমিয়ে 20 মিনিটের জন্য সবজি রান্না করুন। এই সময়ের মধ্যে, বাঁধাকপিটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং সসপ্যানে রাখুন। সয়ারক্রাউট ব্যবহার করলে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
5. সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত বাঁধাকপি রান্না করা চালিয়ে যান। রান্নার 5 মিনিট আগে, নুন, মাটি মরিচ দিয়ে থালাটি seasonতু করুন এবং একটি প্রেসের মাধ্যমে খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গগুলি পাস করুন। এছাড়াও স্যুপ থেকে সেদ্ধ পেঁয়াজ সরান, কারণ তিনি তার সমস্ত রস, সুগন্ধ এবং খাবারের স্বাদ দিয়েছেন।
6. কাপ মধ্যে প্রস্তুত বাঁধাকপি andালা এবং পরিবেশন করা। চর্বিযুক্ত তাজা রুটি টুকরো টুকরো করে পরিবেশন করুন। আপনি প্রতিটি পরিবেশনে এক চামচ টক ক্রিম রাখতে পারেন।
বাঁধাকপি স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
