নিখুঁত মাংসের বল তৈরি করতে চান? সরস, সুগন্ধযুক্ত, কোমল এবং ক্ষুধাযুক্ত? তারপর রেসিপি লিখুন - আজ আমরা ডিম ছাড়া সুজি সঙ্গে শুয়োরের মাংসের বল আছে! ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
বাড়িতে তৈরি মাংসের বলগুলি বিভিন্ন বৈচিত্র্যে ভাল। আজ আমরা সুজি দিয়ে শুয়োরের মাংসের বল রান্না করব। রুটিতে রুটি বদলে সুজি যোগ করা, এবং আপনি ডিম সংরক্ষণ করতে পারেন। আরো ইলাস্টিক ধারাবাহিকতা সঙ্গে বীট প্রাপ্ত করা হয়। সুজি ভিতরে আর্দ্রতা ভালভাবে শোষণ করে এবং মাংসের রস ধরে রাখে, যা পণ্যের স্বাদে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। ফোলা, এটি কিমা করা মাংসকে আরও সান্দ্র করে তোলে এবং মাংসের বলগুলি ভাজার সময় উল্লেখযোগ্যভাবে তাদের আকৃতি ধরে রাখে। তাদের মধ্যে ডিম না থাকা সত্ত্বেও, তারা প্যানে ভেঙে যায় না।
কাটলেট ভেঙে, এটি দেখতে একটি প্রাকৃতিক মাংসের মতো, সুজি সম্পূর্ণ অদৃশ্য। কিন্তু রসের জন্য মাংসের রস যথেষ্ট হবে না, তাই আপনাকে কিমা করা মাংসে দুধ, টক ক্রিম, ঝোল বা মেয়োনিজ যোগ করতে হবে। মাংসের ধরন, অবশ্যই, প্রতিটি গৃহিণীর অধিকার রয়েছে তার স্বাদ অনুযায়ী বেছে নেওয়ার। শুয়োরের মাংস বা মিশ্র শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস ব্যবহার করা ভাল। যেহেতু খাঁটি গরুর মাংসের সাথে, মাংসের বলগুলি শুকনো হবে। চিকেন বা টার্কি কিমাও দারুণ। কিমা করা বাকি পণ্যগুলি মানসম্পন্ন: পেঁয়াজ, রসুন, মশলা।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 220 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 10-12 পিসি।
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- সুজি - 2 টেবিল চামচ
- মেয়োনিজ - 1-2 টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
সুজির সাথে শুয়োরের মাংসের বলের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. মাংস ধুয়ে ফেলুন, শিরা দিয়ে ফিল্মটি কেটে দিন, যদি প্রচুর পরিমাণে চর্বি থাকে তবে এটি সরান। মাঝারি তারের রাক দিয়ে মাংসের পেষকদন্তটি রাখুন এবং শুয়োরের মাংসটি পাকান।
2. খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ, ধুয়ে ফেলুন এবং একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মধ্য দিয়ে যান। তাই তিনি থালাটিকে তার সমস্ত রস এবং স্বাদ দেবেন, তবে একই সময়ে এটি পণ্যটিতে অনুভূত হবে না।
3. কিমা করা মাংসে সুজি যোগ করুন।
[/কেন্দ্র] 4। এরপর মেয়োনিজ েলে দিন। আপনি একই পরিমাণে টক ক্রিম বা দুধ ব্যবহার করতে পারেন। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, যদি ইচ্ছা হয় তবে কোন মশলা এবং মশলা যোগ করুন। ভালভাবে মেশান. আমি আপনাকে আপনার হাত দিয়ে এটি করার পরামর্শ দিচ্ছি, আপনার আঙ্গুলের মধ্যে কিমা করা মাংস পাস করুন।
5. রসুনের সাথে কিমা করা মাংস pressতু একটি প্রেস মাধ্যমে পাস এবং আবার ভাল মিশ্রিত। কিমা মাংস ছেড়ে দিন 15 মিনিটের জন্য সুজি ফুলে উঠতে। অন্যথায়, সে রেডিমেড কাটলেটে দাঁতে পিষে ফেলবে।
6. চুলা উপর প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল এবং তাপ যোগ করুন। বৃত্তাকার মাংসের বলগুলিতে গঠন করুন এবং প্যানের নীচে রাখুন।
7. উচ্চ তাপে, তাদের 1 মিনিটের জন্য ভাজুন যতক্ষণ না তারা দ্রুত সোনালি বাদামী হয়ে যায়, যা তাদের মধ্যে রস সীলমোহর করবে। তারপর একটি মাঝারি মোডে তাপমাত্রা স্ক্রু করুন এবং 5 মিনিটের জন্য মাংসের বলগুলি ভাজুন। তারপরে এগুলি অন্যদিকে ঘুরিয়ে দিন, উচ্চ তাপ চালু করুন এবং সেগুলি একইভাবে ভাজুন: উচ্চ তাপের উপর 1 মিনিট, মাঝারি থেকে 5 মিনিট। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি সমাপ্ত মিটবলগুলিকে একটু বাষ্প করতে পারেন বা একটি ফ্রাইং প্যানে স্টু করতে পারেন, সামান্য পানি েলে দিতে পারেন।
8. রান্নার পরপরই মাংসের বলগুলো গরম গরম পরিবেশন করুন। যে কোনও সাইড ডিশ বা তাজা শাকসবজি তাদের জন্য উপযুক্ত হবে।
শুয়োরের মাংসের বলগুলি কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
