অনেকের জন্য, প্যানকেকগুলি কেবল একটি মিষ্টি খাবারের সাথে যুক্ত এবং অনেকেই জানেন না যে এগুলি গাজর, বাঁধাকপি, আপেল … আজ আমরা সুজি দিয়ে খাস্তা, রুচি এবং খুব সুস্বাদু আলু প্যানকেক রান্না করি। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
ময়দা দিয়ে আলু প্যানকেকস ভর্তি সঙ্গে ক্লাসিক zraz থেকে অনেক আলাদা নয়। প্রধান পার্থক্য: ভরাট ছাড়া প্যানকেকস। যাইহোক, এটি তাদের তেমন সুস্বাদু হতে বাধা দেয় না। তারা অতুলনীয় হয়ে ওঠে: ভিতরে কোমল এবং বাইরে একটি খসখসে রাড্ড ক্রাস্টের সাথে। নি everyoneসন্দেহে সবাই এই আলু প্যানকেক পছন্দ করবে। এগুলি কেবল তারাই ব্যবহার করতে পারে না যারা চিত্রটি রক্ষা করে, তবে তবুও তারা গোপনে তাদের পছন্দ করে। এটি টক ক্রিমের সাথে ব্যবহার করা সুস্বাদু, তবে আপনি পনিরের সস, ভেষজের সাথে সাদা সস, ভাজা বেকন এবং অন্যান্য সংযোজন তৈরি করতে পারেন।
আলু থেকে প্যানকেক রান্না করুন, যা ভালোভাবে ফুটে, কারণ ভবিষ্যতে, কন্দগুলি ছিটিয়ে দেওয়া হবে। যদি আলু ভালোভাবে ফুটে না, তাহলে রান্নার একেবারে শুরুতেই লবণ দিন। লবণ কন্দকে নরম করতে সাহায্য করে। যদি ইচ্ছা হয়, রেসিপিটি তার রচনা পরিবর্তন করে বৈচিত্র্যময় হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি রোজা রাখেন, তাহলে রচনা থেকে ডিম বাদ দিন এবং মিশ্রণে সুজি যোগ করুন। এটি আয়তনে বৃদ্ধি পাবে এবং থালাটিকে একটি বিশেষ জাঁকজমক এবং কোমলতা দেবে। এই ফ্যাক্টরটি সমাপ্ত খাবারের গঠন এবং স্বাদে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। উপরন্তু, প্যানকেক একই সময়ে ক্যালোরি কম হবে। তাদের আরও কোমলতা যোগ করার জন্য, আলুর ময়দার মধ্যে পনির শেভিং যোগ করুন। প্যানকেক ভাজার সময়, এটি গলে যাবে, কোমল এবং সান্দ্র হয়ে উঠবে। এছাড়াও, অতিরিক্ত তৃপ্তির জন্য, আপনি সেগুলি কিমা করা মাংস বা মাশরুমের মাংস, পনিরের চিপস, প্রুনস ইত্যাদি দিয়ে স্টাফ করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 108 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- আলু - 4-6 পিসি। কন্দ আকারের উপর নির্ভর করে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- ময়দা - 3 টেবিল চামচ
- ডিম - 1 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
ধাপে ধাপে সুজি দিয়ে আলু প্যানকেক রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. চলমান জলের নিচে আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন। এটি কিউব করে কেটে রান্নার পাত্রে রাখুন। আলুতে পেঁয়াজ খোসা, ধুয়ে, কাটা এবং যোগ করুন। সেখানে খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন।
2. জল, লবণ, মরিচ এবং ফোঁড়া দিয়ে কন্দ পূরণ করুন। তাপমাত্রা সর্বনিম্ন সেটিংয়ে স্ক্রু করুন এবং কন্দগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত আলু রান্না করুন। আরও স্বাদের জন্য, আপনি রান্নার সময় তেজপাতা এবং গোলমরিচ যোগ করতে পারেন, যা আপনি তারপর অপসারণ করতে পারেন।
The. আলু থেকে পানি ঝরিয়ে নিন এবং সেগুলোকে সমজাতীয় ভাঁজে চূর্ণ করুন যাতে কোন গলদ এবং বড় টুকরা না থাকে। পেঁয়াজ এবং রসুনের সাথে পিউরি কেটে নিন। এটি প্যানকেকসকে সুস্বাদু করে তুলবে।
4. মশলা আলুতে ময়দা যোগ করুন এবং নাড়ুন।
5. একটি ডিমের মধ্যে বিট করুন এবং আবার মেশান।
6. আপনার একটি সমজাতীয় ভর থাকা উচিত, পিউরির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।
7. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন। যেহেতু ময়দা খুব মোটা নয়, তাই এটি আপনার হাত দিয়ে প্যানকেক তৈরিতে কাজ করবে না। এটি একটি টেবিল চামচ দিয়ে নিন এবং একটি গরম কড়াইতে রাখুন।
8. প্যানকেকসকে মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং সেগুলি অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন, যেখানে সেগুলি একই ধারাবাহিকতায় নিয়ে আসে। আপনি তাদের overcook করার প্রয়োজন নেই, কারণ ভাজা আলু প্রস্তুত। এটি প্রয়োজনীয় যে প্যানকেকগুলি কেবল একটি ক্রিসপি ক্রাস্ট দিয়ে আচ্ছাদিত। টক ক্রিম বা যেকোনো সসের সাথে গরম রান্নার পরপরই টেবিলের উপর ময়দা দিয়ে আলুর প্যানকেকস পরিবেশন করুন। এবং যদি তারা ঠান্ডা হয়, তাহলে মাইক্রোওয়েভে গরম করুন।
কিভাবে আলু দিয়ে প্যানকেক রান্না করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
