আপনি যদি একটি সুস্বাদু এবং চর্বিযুক্ত কাবাব না চান তবে এই রেসিপি অনুসারে আপনার নিজের রসে মাংস মেরিনেট করুন। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
শীষ কাবাব একটি প্রাকৃতিক ভাজা মাংস যা মেরিনেট করার সময় কোন অতিরিক্ত সংযোজন প্রয়োজন হয় না। এই পর্যালোচনায়, আমি তার নিজের রসে শুয়োরের কাবাব তৈরির একটি রেসিপি শেয়ার করব। এই রেসিপি অনুযায়ী কাবাব তৈরি করুন, এবং আপনি অবশ্যই এটির জন্য অনুশোচনা করবেন না। নিজস্ব রসে বারবিকিউ রান্না করার প্রযুক্তি খুবই সহজ। একই সময়ে, আপনি নিখুঁত মেরিনেড ব্যবহার করার চেয়ে খারাপ খাবার পাবেন। আরেকটি আকর্ষণীয় বিকল্প হল যে সর্বনিম্ন বিশেষভাবে দরকারী ড্রেসিং ব্যবহার করা হয় না, যা খাদ্যকে শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর করে তোলে।
মেরিনেড ব্যবহার না করে সত্যিই সুস্বাদু মাংস পেতে, আপনাকে কিছু রহস্য জানতে হবে। তাহলে আপনার মাংস নরম এবং শুকিয়ে যাবে না।
- প্রথমে, এটি এবং পেঁয়াজ স্তরে স্তর করুন বা খুব ভালভাবে নাড়ুন যাতে খাবার সমানভাবে বিতরণ করা যায়।
- দ্বিতীয়ত, এটা গুরুত্বপূর্ণ যে মাংসের প্রতিটি টুকরা মশলা দিয়ে াকা। একই কারণে, মেশানোর সময় লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
- তৃতীয়ত, ভবিষ্যতের কাবাবের উপর একটি চাপ দিন যাতে উপাদানগুলি আরও ভালভাবে যোগাযোগ করে।
- চতুর্থত, এই রান্নার পদ্ধতি শুধুমাত্র লম্বা মেরিনেট করার জন্য উপযুক্ত। দেড় ঘন্টা মাংস মেরিনেট করার পরে, এটি ক্ষুধা সৃষ্টি করবে না। কাবাবকে তার নিজের রসে মেরিনেট করতে অনেক সময় লাগে, উদাহরণস্বরূপ, রাতারাতি।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 218 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - মেরিনেট করার জন্য 24 ঘন্টা, মাংস ভাজার জন্য 45-50 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 1 কেজি
- তেজপাতা - 4-5 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- পেঁয়াজ - 4-5 পিসি।
- লবণ - 2-3 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
তার নিজের রসে শুয়োরের মাংসের কাবাবের ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. মাংস ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। শস্যের বিপরীতে এটি 5 সেন্টিমিটার টুকরো করে কেটে নিন। সুতরাং কাবাব হবে রসালো, মোটা এবং সুস্বাদু।
2. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, 1 সেন্টিমিটার পুরু রিংগুলিতে কেটে মাংসে প্যানে পাঠান। এই সত্য সত্ত্বেও যে অনেকের জন্য পেঁয়াজ খাওয়ার উপযোগী নয়, সেগুলির প্রচুর পরিমাণ থাকা উচিত। সে তার রস ব্যবহার করবে, যা মাংসের টুকরোগুলোকে আরও ভালোভাবে মেরিনেট করতে সাহায্য করবে।
লবণ এবং মরিচ পণ্য এবং তেজপাতা ভাঙা টুকরা মধ্যে রাখুন। ভালভাবে মিশিয়ে উপরে নিপীড়ন রাখুন। লোড হিসাবে একটি প্লেট ব্যবহার করুন, যার উপর 3-লিটার জল রাখুন।
The. শুয়োরের মাংস সারারাত মেরিনেট করার জন্য ছেড়ে দিন, তবে এটি একদিনের জন্য প্রতিরোধ করা ভাল। একটি নির্দিষ্ট সময় পর, এটি একটি skewer উপর পর্যায়ক্রমে পেঁয়াজ টুকরা সঙ্গে alternating।
4. এই সময়ের মধ্যে কয়লা প্রস্তুত করুন। কাঠ জ্বালান এবং যতক্ষণ না এটি পুড়ে যায় ততক্ষণ অপেক্ষা করুন, তবে কয়লাগুলি উত্তপ্ত হওয়া উচিত। গ্রিলের উপর skewers রাখুন এবং skewers গ্রিল, মাঝে মাঝে বাঁক যাতে প্রতিটি টুকরা সমানভাবে বেকড এবং সব দিকে বাদামী হয়।
5. যদি কয়লা থেকে শিখার জিহ্বা দেখা দেয়, তাহলে কাবাব মূত্রত্যাগ করা মেরিনেড দিয়ে ছিটিয়ে নিভিয়ে দিন। একটি ছুরি দিয়ে মাংসের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। একটি টুকরা কাটা; পরিষ্কার রস বেরিয়ে আসা উচিত। যদি এটি রক্তাক্ত হয় তবে এটি আরও রান্না করুন এবং আবার প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন।
তারা নিজেরাই বা যেকোনো সস দিয়ে রান্না করার পর শীষ কাবাব খায়।
কিভাবে আপনার নিজের রসে বারবিকিউ রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
