আপনি কি সহজ কিছু রান্না করতে চান, কিন্তু একই সাথে অস্বাভাবিক? আমি আপনাকে কমলার রসে ভাজা শুয়োরের মাংস খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছি। কমলার রস মাংসকে একটি অবিসংবাদী সাইট্রাস গন্ধ দেয় যা প্রতিদিনের খাবারে বৈচিত্র্য যোগ করে।
বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
অনেক পরিবারে, মুরগির মত শুয়োরের মাংস, দৈনিক মেনুতে মোটামুটি ঘন ঘন অতিথি। এটি নরম, মাঝারি চর্বিযুক্ত, বহুমুখী এবং প্রস্তুত করার জন্য নজিরবিহীন। স্বাদ না বলার কারণে, এটি থেকে যে কোনও মাংসের থালা তৈরি করা যেতে পারে। কিন্তু ভাজা শুয়োরের মাংস বিশেষভাবে শ্রদ্ধেয় - ফুসকুড়ি, টোস্টেড, ফাইবারে বিভক্ত।
শুয়োরের মাংস, মুরগির মত, অনেক সসের সাথে মিলিত হয়, সহ। এবং মিষ্টি. তদুপরি, এমনকি তীব্র এবং উজ্জ্বল সংযোজনগুলি শুয়োরের মাংসের প্রাকৃতিক স্বাদ এবং গন্ধকে ডুবিয়ে দেয় না। এবং এটি বিভিন্ন স্বাদের সংমিশ্রণের বিস্তৃত সম্ভাবনার কথা বলে।
এই রেসিপিতে সসের ভিত্তি হল মসলাযুক্ত, সুগন্ধযুক্ত, তাজা এবং পরিমিত টক কমলার রস। মাংসের স্বাদ - স্থল আদা এবং রসুন - এটি আরও তীক্ষ্ণ করে তোলে। এই ধরনের "কোম্পানি" ভাজার প্রক্রিয়ায় শুকরের মাংসকে গর্ভবতী এবং পরিপূর্ণ করে, এটি একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ দেয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 490 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের পাঁজর - 1 কেজি (আপনি অন্য কোন জাত এবং মাংসের অংশ ব্যবহার করতে পারেন)
- কমলা - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - 3 টি লবঙ্গ
- কুচি আদা - ১ চা চামচ
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- পরিমার্জিত উদ্ভিজ্জ তেল - স্বাদ
কমলা জুসে ভাজা শুয়োরের মাংস রান্না করা
1. শুয়োরের মাংস ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, যা পরিমার্জিত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে ভাজতে পাঠানো হয়। তাপকে উচ্চতায় সেট করুন এবং মাংস ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত।
2. মাংস ভাজা অবস্থায়, পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন।
3. মাংস বাদামী হয়ে গেলে, তাপ কমিয়ে মাঝারি করুন এবং স্কিললেটে কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন।
4. সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে শুয়োরের মাংস ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। খেয়াল রাখবেন মাংস যেন পুড়ে না যায়।
5. যখন পেঁয়াজ সোনালি হয়ে যায়, লবণ, গোলমরিচ এবং আদা দিয়ে মাংস seasonতু করুন। Allyচ্ছিকভাবে, আপনি অতিরিক্ত মাটির জায়ফল দিয়ে মাংস seasonতু করতে পারেন।
6. চলমান জলের নিচে কমলা ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং অর্ধেক কেটে নিন।
7. কমলাতে ছিদ্র করতে ছুরি ব্যবহার করুন এবং মাংস seasonতু করার জন্য রস বের করুন। তাপ কমিয়ে দিন, একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন এবং মাংসটি স্ট্যুতে ছেড়ে দিন এবং কমলা নোটগুলিতে 5-7 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। প্রস্তুত মাংস একটি থালায় রাখুন এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
এছাড়াও ভিডিও রেসিপি দেখুন: কমলা সসে শুয়োরের মাংস।
