হিমায়িত বন মাশরুম থেকে মাশরুম গলাশ রান্না করা। এটি আপনার পরিবারকে একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু খাবার খাওয়ানোর একটি সহজ উপায় যা দ্রুত এবং সহজেই প্রস্তুত করা যায়। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
গৌলাশ একটি traditionalতিহ্যবাহী হাঙ্গেরিয়ান খাবার যা traditionতিহ্যগতভাবে শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস বা গরুর মাংস দিয়ে তৈরি। তবে এখন থালাটি ব্যাপক আকার ধারণ করেছে এবং তারা এটি কেবল মাংস থেকে নয়, মাশরুম থেকেও তৈরি করতে শুরু করেছে। আজ আমরা একটি মাশরুম অ্যানালগ রান্না করব যা কাউকে উদাসীন রাখবে না। দেখা যাচ্ছে যে মাশরুম গলাশ খুব সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং একই সাথে পেটে বোঝা দেয় না। এটি যে কোনও সাইড ডিশের সাথে ভাল যায়: চাল, স্প্যাগেটি, আলু। যদি ইচ্ছা হয়, মাশরুম গলাশ আলু দিয়ে একসাথে রান্না করা যায়, তাহলে আপনি একটি পূর্ণাঙ্গ দ্বিতীয় থালা পাবেন যার জন্য অতিরিক্ত সাইড ডিশের প্রয়োজন হয় না। থালাটি দৈনন্দিন প্রস্তুতি এবং একটি উৎসব অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত।
যে কোনো মাশরুম থেকে গৌলাশ তৈরি করা যায়। বন মাশরুম, মাখন মাশরুম, পোরসিনি এবং অন্যান্য বন মাশরুম সঙ্গে থালা সুস্বাদু। Champignons এবং ঝিনুক মাশরুম এছাড়াও ভাল। এগুলি আমাদের সারা বছর পাওয়া যায়, তাই আমরা যে কোনও সময় এই থালা দিয়ে নিজেকে আনন্দিত করতে পারি। এছাড়াও, মাশরুমগুলি কেবল তাজা নয়, হিমায়িত, টিনজাত, শুকনোও হতে পারে। আপনি বিভিন্ন ধরণের এবং মাশরুমের বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু গোলাশ পাবেন। কারণ মাশরুম উপকারী বলে পরিচিত প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। এগুলি কম ক্যালোরি, সুগন্ধ এবং স্বাদে সমৃদ্ধ, তাই রান্নার জন্য অতিরিক্ত মশলা ব্যবহার করা উচিত।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালরির পরিমাণ - 81 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3-4
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- হিমায়িত মাশরুম - 500 গ্রাম (অন্য কোন মাশরুম দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে)
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- টক ক্রিম - 300 মিলি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
ধাপে ধাপে মাশরুম গলাশ, ছবির সাথে রেসিপি:
1. হিমায়িত মাশরুমগুলি ফ্রিজার থেকে আগাম সরিয়ে ফেলুন এবং গলাতে ছেড়ে দিন। ডিফ্রোস্টেড মাশরুমগুলিকে একটি চালনিতে রাখুন এবং চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন। এগুলি জল দিয়ে গ্লাসে ছেড়ে দিন, কিছুটা শুকিয়ে নিন এবং স্ট্রিপ বা কিউব করে কেটে নিন। যেহেতু হিমায়িত মাশরুমগুলি রেসিপিতে ব্যবহৃত হয়, সেগুলি সাধারণত প্রাক-সেদ্ধ হয়। অতএব, তাজা বন মাশরুম প্রাক সিদ্ধ করুন। তাজা মাশরুম বা ঝিনুক মাশরুম সঙ্গে সঙ্গে ভাজা যায়।
2. পেঁয়াজ এবং রসুনের খোসা ছাড়িয়ে পাতলা করে কেটে নিন।
3. একটি skillet মধ্যে, উদ্ভিজ্জ তেল এবং তাপ গরম করুন। মাশরুম পাঠান এবং হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন।
4. প্যানে পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন। নাড়ুন এবং পেঁয়াজ সোনালি হওয়া পর্যন্ত আরও 10 মিনিট ভাজতে থাকুন।
5. প্যানে টক ক্রিম যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে seasonতু করুন। এটি অতিরিক্ত মশলা ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয় না, কারণ মাশরুমের একটি আশ্চর্যজনক সুবাস রয়েছে।
6. একটি ফোঁড়া খাদ্য আনুন এবং তাপ কমাতে। কড়াইতে Placeাকনা রাখুন এবং মাশরুম গলাশ 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এটি টেবিলে পরিবেশন করুন, গুল্ম বা পনির শেভিং দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
মাশরুম গৌলাশ কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
