মাংস রান্না করার সবচেয়ে সহজ উপাদান এবং হাঁড়িতে মাংস সবচেয়ে সহজ খাবার। কোমলতা এবং নতুন স্বাদের অস্বাভাবিক সংমিশ্রণের একটি ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি-দুধে হাঁড়িতে মাংস। ভিডিও রেসিপি।
সবাই জানে যে দুধ স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভাল, এবং এর পরিধি অনেক বিস্তৃত। এটি রান্না, ঠান্ডা, ফুলে যাওয়া, এবং প্রসাধনী তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। আজ আমি একটি অস্বাভাবিক খাবারের প্রস্তাব করছি যেখানে দুধ এবং মাংস একত্রিত। প্রথম নজরে, এটি মনে হয় যে এটি সম্পূর্ণ পরিচিত নয় এবং পণ্যগুলি সত্যিই একসাথে খাপ খায় না। কিন্তু এমন অনেক রেসিপি আছে যেখানে মাংস সিদ্ধ করা হয় বা দুধে বেক করা হয়। দুধ মাংসের স্বাভাবিক স্বাদ পরিবর্তন করে, এটি নরম এবং রসালো করে তোলে এবং সমাপ্ত থালায় অপ্রত্যাশিত স্বাদ যোগ করে। আজ আমরা দুধে হাঁড়িতে মাংস রান্না করব, এবং আমরা এটি চুলায় বেক করব।
দুগ্ধজাত এনজাইমগুলি মাংসকে অনেক বেশি কোমল করে তুলবে। উচ্চ তাপমাত্রার এক্সপোজার এবং মাংস থেকে নি theসৃত রস দুধকে দই করবে, সামান্য ক্যারামেলাইজ করবে এবং খাবারকে একটি আকর্ষণীয় সসে পরিণত করবে। থালাটি হৃদয়গ্রাহী এবং অপ্রত্যাশিতভাবে সুস্বাদু হয়ে উঠবে এবং দুধের ভিত্তিতে আপনি একটি আকর্ষণীয় গ্রেভি-সস পাবেন। এই রেসিপিটি অলস এবং দ্রুত ডিনারের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। অবশ্যই, আপনাকে বেশ কয়েকটি অঙ্গভঙ্গি করতে হবে। তবে এই প্রক্রিয়াটি আক্ষরিকভাবে 15 মিনিট সময় নেবে এবং বায়ু চেম্বারটি আপনার জন্য বাকি কাজ করবে। আপনাকে শুধু সাইড ডিশ রান্না করতে হবে। যদিও, আপনি যদি চান, আপনি হাঁড়িতে আলুর টুকরো যোগ করতে পারেন, এবং তারপর আপনি একটি সম্পূর্ণ খাবার পাবেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 115 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2 পাত্র
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- মাংস (যে কোন ধরণের) - 500 গ্রাম
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- পেঁয়াজ - 1 পিসি। (মধ্যম মাপের)
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- দুধ - 250 মিলি
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
দুধে হাঁড়িতে ধাপে ধাপে রান্নার মাংস, ছবির সাথে রেসিপি:
1. মাংস ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। যদি এতে প্রচুর ফিল্ম এবং শিরা থাকে তবে সেগুলি কেটে ফেলুন। মাংস মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন।
2. পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে কেটে নিন: পেঁয়াজ - অর্ধেক রিং, রসুন - স্ট্রিপগুলিতে।
3. একটি পাত্রের মধ্যে, তেল গরম করুন এবং মাংসের টুকরা যোগ করুন। তাদের একে অপরের থেকে দূরে রাখার চেষ্টা করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপে দ্রুত ভাজুন। উচ্চ তাপমাত্রা দ্রুত একটি সোনালি ভূত্বক দিয়ে টুকরোগুলো coverেকে দেবে, যা তাদের মধ্যে সমস্ত রস ধরে রাখবে।
4. কড়াইতে পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে গরম করুন। লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে এটি তু করুন।
5. পেঁয়াজ স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত মাংস ভাজা চালিয়ে যান।
6. মাংসের পাত্রে ভাগ করুন এবং প্রতিটি পাত্রে তেজপাতা যোগ করুন। আমি মাটির পাত্র ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি, কারণ তারা তাপমাত্রা পরিবর্তনের জন্য আরও প্রতিরোধী।
7. খাবারের উপর দুধ,ালুন, otsাকনা বা ফয়েল দিয়ে পাত্রগুলি coverেকে দিন। যদি পাত্রটি coverেকে রাখার কিছু না থাকে, তাহলে leাকনা তৈরির জন্য খামিরবিহীন ময়দা ব্যবহার করুন। 45 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে একটি প্রিহিটেড ওভেনে পাত্র পাঠান। বেক করার পরে দুধে হাঁড়িতে রান্না করা মাংস পরিবেশন করুন। যে পাত্রে এটি রান্না করা হয়েছিল সেখানে এটি পরিবেশন করুন, কারণ একটি পাত্র মধ্যে কোন থালা parted বিবেচনা করা হয়। এছাড়াও, পাত্রটি তাপকে ভাল রাখে, যা থেকে থালাটি দীর্ঘ সময়ের জন্য শীতল হবে না।
দুধে শুয়োরের মাংস রান্না করার জন্য একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন। জুলিয়া ভাইসটস্কায়ার রেসিপি।
