চুলায় মাংস দিয়ে রোস্ট করা একটি সহজ কিন্তু সুস্বাদু বহুমুখী রেসিপি। এটি যেকোনো উপলক্ষের জন্য, এবং একটি পারিবারিক ডিনার, এবং একটি উৎসব উদযাপনের জন্য উপযুক্ত। থালাটি বিশেষভাবে সুস্বাদু যদি খণ্ডিত হাঁড়িতে রান্না করা হয়।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
রোস্ট তার নিজস্ব ইতিহাস সহ একটি থালা। এটি আকর্ষণীয় যে বিশ্বের একটি রান্নাঘরও তার লেখকত্ব দাবি করতে পারে না। যেহেতু এই জাতীয় থালা একই সাথে বিভিন্ন দেশে বিভিন্ন সংস্করণে বিদ্যমান ছিল। আজ, ভাজা মাংসের ভাজা টুকরা আকারে বিবেচনা করা হয়, যা পরে পানিতে, টক ক্রিম, ঝোল, সসে ভাজা হয়। এটি নিজে বা অন্য সবজির সংস্থায় প্রস্তুত করা যায়। পণ্যগুলি একটি ফ্রাইং প্যানে চুলায় প্রি-ফ্রাইড করা যেতে পারে এবং তারপরে চুলায় বা চুলায় বেকড বা স্ট্যু করা যায়। এছাড়াও, ভাজা বাইপাস করে পণ্যগুলি অবিলম্বে স্টু করা যায়। কখনও কখনও রোস্টগুলি টুকরো করা হাঁড়ি, গভীর ফ্রাইং প্যান বা কড়াইতে রান্না করা হয়। যাই হোক না কেন, বাড়িতে ভাজা একটি রোস্ট সবসময় একটি সুস্বাদু গরম খাবার।
আজ আমরা একটি বড় কড়াইতে রোস্ট রান্না করব, আগে একটি প্যানে সবজি ভাজা এবং চুলায় আরও সিদ্ধ করা হবে। এটি একটি সুস্বাদু খাবার যা অনেকেই পছন্দ করবেন। একটি মাংস উপাদান হিসাবে, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মেষশাবক, মুরগি করবে। মাংস আলু, গাজর, মরিচ দ্বারা পরিপূরক হবে। রসুন, গুল্ম এবং মশলা দিয়ে স্বাদ সমৃদ্ধ করুন। আপনি যদি চান, আপনি পণ্যের পরিসর প্রসারিত করতে পারেন এবং জুচিনি, বেগুন, টমেটো, মাশরুম ইত্যাদি রাখতে পারেন। রোস্টের আরেকটি বৈশিষ্ট্য হল পণ্য গ্রাইন্ড করার প্রযুক্তি। উপকরণগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা বা বড়, পুরো খণ্ড হতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 111 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- মাংস (যে কোন ধরণের) - 600 গ্রাম
- আলু - 2 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- রসুন - c টি লবঙ্গ
- গাজর - 1 পিসি।
- তুলসী - একটি twigs একটি দম্পতি
- টমেটো - 2 পিসি।
- টমেটো পেস্ট - ১ টেবিল চামচ
- মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
চুলায় মাংসের সাথে ধাপে ধাপে রান্নার রোস্ট:
1. ফিল্ম থেকে মাংস খোসা ছাড়ুন, অতিরিক্ত চর্বি কেটে নিন এবং মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করুন। প্যানটি তেল দিয়ে ভালো করে গরম করুন এবং মাংস ভাজতে দিন। 5-7 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উচ্চ আঁচে রান্না করুন, মাঝে মাঝে ঘুরুন।
2. গাজর খোসা ছাড়ুন, স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং ব্লিশ না হওয়া পর্যন্ত স্কিললেটে ভাজুন।
3. বীজ ক্রাস্ট থেকে বেল মরিচ খোসা ছাড়ুন, পার্টিশনগুলি কেটে নিন এবং কিউব বা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। রসুন খোসা ছাড়িয়ে রিংয়ে কেটে নিন। একটি কড়াইতে মরিচ এবং রসুন ভাজুন।
4. আলু খোসা ছাড়িয়ে, বড় বড় করে কেটে নিন এবং একটি প্যানে ভাজুন।
5. একটি মোটা নীচে এবং পাশ দিয়ে একটি বড় কড়াই বা সসপ্যান তুলুন এবং সমস্ত খাবার যোগ করুন: মাংস, গাজর, মরিচ, রসুন। এছাড়াও টমেটো, ভেজে কাটা, সবুজ শাকসবজি, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে seasonতু দিন।
6. নাড়ুন, আলু যোগ করুন এবং 100-150 মিলি পানীয় জলে ালুন।
7. caাকনা দিয়ে কুলকুচি বন্ধ করুন এবং এক ঘণ্টার জন্য 180 ডিগ্রি উত্তপ্ত ওভেনে সিদ্ধ করতে পাঠান। রান্নার পর সমাপ্ত রোস্ট পরিবেশন করুন। টেবিলে এটিকে সুন্দর দেখানোর জন্য, এটি ভাগ করা পাত্রগুলিতে সাজান।
ওভেনে রোস্ট শুয়োরের মাংস রান্না করার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
