আমি কোমল বাষ্পযুক্ত শুয়োরের মাংসের চপ রান্না করার প্রস্তাব করছি, যা খাদ্যতালিকাগত এবং শিশুর খাবারের জন্য দায়ী করা যেতে পারে। থালাটি অন্যতম সহজ এবং এর জন্য কোনও অতিরিক্ত দক্ষতার প্রয়োজন নেই। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
সবচেয়ে সূক্ষ্ম, সুগন্ধযুক্ত বাষ্পযুক্ত শুয়োরের চপ একেবারে প্রত্যেকের এবং এমনকি অত্যাধুনিক শেফদের কাছে আবেদন করবে। ভাজা খাবারগুলি প্যান-ভাজা খাবারের চেয়ে স্বাস্থ্যকর। উপরন্তু, ভাজা প্রতিপক্ষের বিপরীতে, যা একটি প্যানে ভাজার সময় সঙ্কুচিত এবং সঙ্কুচিত হয়, স্টিমড চপগুলি চেহারাতে খুব ক্ষুধাযুক্ত। এবং প্রস্তুত খাবারটি সুস্বাদু করতে, সরিষা মেরিনেড দিয়ে কাটা মাংস েকে দিন। যদিও ওয়াইন থেকে টক ক্রিম পর্যন্ত যে কোনও পণ্য মেরিনেড হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই ধরনের শুয়োরের মাংস খুব কোমল, সুস্বাদু, মুখের মধ্যে গলে যায় এবং উপস্থিতি উপস্থাপন করে। যদি মাংস পেটানো হয় এবং অবিলম্বে একটি ডবল বয়লারে রাখা হয় বা বাষ্প স্নানে পাঠানো হয়, তাহলে চূড়ান্ত খাবারটি ভোজ্য হয়ে উঠবে, এমনকি বেশ সুস্বাদু, কিন্তু সুন্দর নয়। এবং সরিষা মেরিনেড মাংসকে একটি সুন্দর রঙ দেয়।
এটা লক্ষ করা উচিত যে শুয়োরের মাংস খুব স্বাস্থ্যকর কারণ প্রচুর প্রোটিন এবং ভিটামিন রয়েছে, এর জন্য এটি পুষ্টিকর এবং প্রস্তুত করা সহজ। যদিও এই রেসিপি অনুসারে শুধুমাত্র শুয়োরের মাংসই প্রস্তুত করা হয় না, এটি অন্য যে কোন ধরণের মাংসের সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে: গরুর মাংস, মেষশাবক বা মুরগি। মুরগির জন্য, আপনাকে রান্নার সময় হিসাবে সামঞ্জস্য করতে হবে তার মাংস আরও কোমল এবং দ্রুত রান্না করে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 135 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 35-40 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 2 টি স্টেক বা চপস
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- মাংসের জন্য মশলা - 1 চা চামচ
- সরিষা - ১ চা চামচ
- লবণ - 0.25 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
ধাপে ধাপে রান্না করা বাষ্পযুক্ত শুয়োরের মাংস, ছবির সাথে রেসিপি:
1. সরিষা, মাংসের মশলা এবং কালো মরিচ একত্রিত করুন।
2. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেরিনেড খাবারগুলো ভালোভাবে নাড়ুন।
3. একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে স্টেকগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন। একটি রান্নাঘরের হাতুড়ি ব্যবহার করুন যাতে তারা উভয় দিক থেকে 0.5-0.8 সেন্টিমিটার পুরু হয় এবং তাদের শক্তভাবে আঘাত করবেন না যাতে মাংস ভেঙে না যায়।
4. একপাশে চপসের সমগ্র অঞ্চলে সমানভাবে সরিষা মেরিনেড প্রয়োগ করুন।
5. মাংস একটি কলান্ডারে নিচের দিকে আনমারিনেটেড পাশ দিয়ে রাখুন। ফুটন্ত পানির পাত্রের মধ্যে একটি কল্যান্ডার রাখুন। এটি করার সময়, নিশ্চিত করুন যে ফুটন্ত জল চপগুলিকে স্পর্শ করে না। মাংসের পুরুত্বের উপর নির্ভর করে 15-25 মিনিটের জন্য এক চিমটি লবণ, কভার এবং বাষ্প দিয়ে মাংস তু করুন। একটি ছুরি কাটা দিয়ে বাষ্প শুয়োরের মাংসের চপগুলির প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন: টুকরা থেকে পরিষ্কার রস বের হওয়া উচিত। যদি এটি রক্তাক্ত হয়, তবে চপটি আরও রান্না করতে থাকুন এবং প্রস্তুতির জন্য এটি আবার পরীক্ষা করুন। স্বাদ মতো যেকোনো সাইড ডিশের সাথে স্টিমড চপ পরিবেশন করুন।
শুকরের মাংসের চপগুলি কীভাবে বাষ্প করা যায় তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
