কিভাবে একটি শিশুর জন্য বা একটি খাদ্যতালিকাগত জন্য বাষ্পযুক্ত সুজি সঙ্গে একটি হালকা, খাদ্যতালিকাগত এবং সুষম মাংস souffl prepare প্রস্তুত করতে? কৌশল. একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
সোফলে তৈরির ইতিহাস 18 শতকের শেষের দিকে ফ্রান্সের। তারপরে প্যারিসিয়ান শেফ ডিমের কুসুম এবং সাদা অংশে চাবুক দিয়েছিল, সেগুলি কুটির পনিরের সাথে মিশিয়েছিল, এটি ঠান্ডা করেছিল এবং একটি অস্বাভাবিক সূক্ষ্ম মিষ্টি পেয়েছিল। উপাদেয়তার অভিনবত্ব এবং মৌলিকত্ব ছিল মুকুট পরা ব্যক্তিদের স্বাদ, এবং উপাদেয়তা দ্রুত দেশ ও বিদেশে জনপ্রিয়তা অর্জন করে। সময়ের সাথে সাথে, সফ্লে তৈরির পদ্ধতিটি বৈচিত্র্যময় হয়েছিল এবং নতুন জাতগুলি তৈরি করা হয়েছিল, যেখানে মূল উপাদান কুটির পনির নয়, তবে কিমা করা মাংস / মাছ, ফল / সবজি উপাদান। খাদ্য এত বৈচিত্র্যময় হয়ে উঠেছে যে এটি স্বাধীন হতে পারে। এই পর্যালোচনায়, আমরা বিবেচনা করব কিভাবে সুজি দিয়ে বাষ্পযুক্ত মাংসের সুফল রান্না করা যায়।
মাংসের সোফ্লি একটি সূক্ষ্ম খাবার যা সেদ্ধ গরুর মাংস, ভিল বা হাঁস -মুরগি থেকে সর্বোত্তমভাবে প্রস্তুত করা হয়। যদিও, যদি ইচ্ছা হয়, আপনি চুলায় মাংস বেক করতে পারেন। যে মাংসের তাপ চিকিত্সা করা হয়েছে তা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একটি পিউরি অবস্থায় কাটা হয়, একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মধ্য দিয়ে যায়, একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে গ্রাইন্ড করা হয়। এই রেসিপি অনুসারে, আপনি চুলায় এবং ডাবল বয়লার বা মাল্টিকুকারে উভয়ই একটি স্যফ্লে রান্না করতে পারেন। দুধের পরিবর্তে, আপনি টক ক্রিম বা মাংসের ঝোল নিতে পারেন, এবং ওটমিল বা সিদ্ধ চাল দিয়ে সুজি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। পরিবর্তনের জন্য, আপনি শাকসবজিতে পনির বা শাকসব্জি যোগ করতে পারেন। সবজি যোগ করার সাথে সাথে, থালাটি আরও স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 202 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 40 মিনিট
উপকরণ:
- পাতলা সেদ্ধ মাংস (যে কোন ধরণের) - 250 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- দুধ - 30 মিলি
- লবণ - এক চিমটি
- সুজি - ১ টেবিল চামচ
ধাপে ধাপে বাষ্পযুক্ত সুজি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. মাংস আগে সিদ্ধ করুন এবং ঠান্ডা করুন। যদি এতে গ্রীস থাকে তবে এটি সরান। শস্য বরাবর মাংস ছিঁড়ে একটি গভীর পাত্রে রাখুন।
2. মাংস সহ একটি পাত্রে 1-2 টেবিল চামচ েলে দিন। মসৃণ এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত দুধ এবং ব্লেন্ডার কেটে নিন।
3. কিমা করা মাংসে সুজি andেলে বাকি দুধ pourেলে দিন। ভাল করে মিশিয়ে 15-20 মিনিটের জন্য ভর ছেড়ে দিন যাতে সুজি ফুলে যায় এবং আয়তনে দ্বিগুণ হয়। এটি তাকে সমাপ্ত থালায় দাঁত পিষতে বাধা দেবে।
4. মাংসের ভারে ডিম যোগ করুন। আপনি যদি চান, তাহলে আপনি একটি মিশুক দিয়ে তাদের ফ্লাফি না হওয়া পর্যন্ত প্রি-বিট করতে পারেন।
5. মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত খাবার নাড়ুন এবং সিলিকন ছাঁচে রাখুন, যা একটি কলান্দারে রাখা হয় এবং ফুটন্ত জল দিয়ে একটি সসপ্যানে কল্যান্ডারটি রাখুন। এটি করার সময়, নিশ্চিত করুন যে ফুটন্ত জল কল্যান্ডারের সংস্পর্শে না আসে। Meatাকনা বন্ধ করে 15 মিনিটের জন্য সুজি দিয়ে মাংসের সুফলে বাষ্প করুন। সমাপ্ত খাবার গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
একটি মাংসের সুফ্লি কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
