অনেকেই স্টাফড মরিচের সাথে পরিচিত, কিন্তু আজ আমি একটি বিশেষ ধাপে ধাপে একটি রেসিপি একটি ফটো দিয়ে শেয়ার করছি যা একটি পরিচিত খাবারকে স্বাদ এবং সুগন্ধের দাঙ্গায় পরিণত করবে-গ্রীক ভাষায় স্টাফড মরিচ। ভিডিও রেসিপি।
উদ্ভিজ্জ খাবারের সংখ্যার দিক থেকে, গ্রিক খাবারগুলি কেবল ইতালির চেয়ে নিকৃষ্ট। বেড়ে ওঠা বেগুন, টমেটো, জুচিনি এবং সব আকার এবং রঙের মরিচ, সেইসাথে বাগানের সবুজ শাক সবই চমৎকার পুষ্টিকর খাবার তৈরি করে। আমরা আপনাকে গ্রীক স্টাইলে স্টাফড সবজির স্বাদ দেওয়ার প্রস্তাব দিই। এগুলো চাল ভরাট, মশলা, মাংস এবং সবজি দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। যদিও তারা ভাত এবং সবজির সাথে নিরামিষ খাবারও তৈরি করে। এটি একটি খুব সুস্বাদু এবং সহজে প্রস্তুত করা খাবার, যাকে গ্রিক খাবারে traditionতিহ্যগতভাবে জেমিস্টা বলা হয়। সাধারণত, এই নামের অর্থ কোন স্টাফড ডিশ, কারণ আক্ষরিক অর্থে, শব্দের অর্থ "স্টাফড", "স্টাফড"। উদাহরণস্বরূপ, তারা টমেটো, উঁচু, বেগুন, স্কুইড, মিষ্টি পেঁয়াজ, মরিচ ইত্যাদি স্টাফ করে।
এই পর্যালোচনায় আমরা গ্রিক ভাষায় স্টাফড মরিচ রান্না করতে শিখব। এটি কেবল গ্রিক খাবারেই নয়, বিশ্বের অন্যান্য দেশেও স্টাফিংয়ের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় সবজি। প্রায়শই, বেল মরিচগুলি স্টাফিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়, যা ভিটামিন সি -এর সামগ্রীতে অন্যান্য সবজিকে উল্লেখযোগ্যভাবে ছাড়িয়ে যায় যদিও এর অনুপস্থিতিতে, অন্যান্য জাতগুলিও উপযুক্ত।
আরও দেখুন কিভাবে হিমায়িত স্টাফড মরিচ তৈরি করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 285 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 7
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- মিষ্টি বেল মরিচ - 7 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- মাংস (যে কোন ধরণের) - 700 গ্রাম
- গরম মরিচ - 0.5 শুঁটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- টমেটো - 3-4 পিসি।
- ভাত - 100 গ্রাম
- সবুজ শাক (যে কোন) - গুচ্ছ
গ্রীক ভাষায় স্টাফড মরিচের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন। গরম মরিচ থেকে বীজের বাক্সটি সরান এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। রসুন খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। সবুজ শাকগুলি ধুয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
2. টমেটো ধুয়ে, একটি খাদ্য প্রসেসরে রাখুন এবং একটি পিউরি ধারাবাহিকতায় কাটাতে "ছুরি কাটা" সংযুক্তি ব্যবহার করুন। যদি কোন খাদ্য প্রসেসর না থাকে, তাহলে একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে টমেটো পেঁচিয়ে নিন।
3. মাংস ধুয়ে ফেলুন, শিরা দিয়ে ফিল্মটি কেটে ফেলুন এবং একটি মাঝারি তারের রাক দিয়ে একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে এটিকে পাকান।
4. একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং কিমা করা মাংস যোগ করুন। মাঝারি আঁচে একটু সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
5. চাল ভালভাবে ধুয়ে নিন যাতে সমস্ত গ্লুটেন ধুয়ে যায় এবং মাংসের প্যানে পাঠানো হয়। নাড়ুন এবং আরও 5-7 মিনিট ভাজতে থাকুন।
6. স্কিললেটে পেঁচানো টমেটো, গুল্ম, রসুন এবং গরম মরিচ যোগ করুন।
7. লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে সিজন ফুড, কম আঁচে 15 মিনিটের জন্য নাড়ুন এবং সিদ্ধ করুন।
8. মরিচ ধুয়ে ফেলুন, একটি তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, ডালপালা কেটে বীজের বাক্সটি পরিষ্কার করুন। মরিচ চয়ন করুন যাতে তারা দৃ are় হয় এবং রান্নার সময় টিপ না দেয়।
9. মরিচ ভরাট দিয়ে ভরাট করুন, শীর্ষে 1 আঙুলের স্থান রেখে। প্রতিটি মরিচের মধ্যে সামান্য পানি ালুন, কারণ রান্নার সময় চালের পরিমাণ বৃদ্ধি পাবে। প্রিফিটেড ওভেনে স্টাফড গ্রীক স্টাইলের মরিচ আধা ঘন্টার জন্য 180 ডিগ্রীতে পাঠান। সমাপ্ত থালা গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন। গ্রীক মরিচ যে কোন আকারে সুস্বাদু।
ভাতের সাথে স্টাফড শাকসবজি কীভাবে রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন: গ্রীক রান্না।
