স্টাফড মরিচ আসল গুরমেটের জন্য একটি থালা। কিন্তু যদি আপনি এখনও জানেন না কিভাবে এটি সুস্বাদু রান্না করতে হয়, তাহলে এই রেসিপি আপনাকে সাহায্য করবে।
সমাপ্ত স্টাফড মরিচ রেসিপি বিষয়বস্তুর ছবি:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
স্টাফড মরিচ আমাদের অনেকেরই প্রিয় খাবার। যাইহোক, এটি stewing বিভিন্ন পদ্ধতি সঙ্গে, থালা সবসময় ভিন্ন স্বাদ সঙ্গে বেরিয়ে আসে, এমনকি যদি আপনি একই ফিলিং ব্যবহার করেন। মরিচ বিভিন্ন ধরণের পণ্য দিয়ে স্টাফ করা যায়, তবে ভাতের সাথে মাংসকে একটি ক্লাসিক ফিলিং হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এটি একটি থালা প্রস্তুত করার এই বিকল্প সম্পর্কে যা আমি আজ আপনাকে বলব। কিন্তু প্রথমে, আমি কিছু সূক্ষ্মতা ভাগ করব।
- চাল সিদ্ধ বা অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করতে হবে, এবং যদি আপনি এটি কাঁচা ব্যবহার করেন, তাহলে মরিচগুলি শক্তভাবে প্যাক করা হয় না।
- মরিচ একই আকারে কেনা উচিত যাতে তারা সমানভাবে এবং একই সময়ে রান্না করে।
- কিমা করা মাংস নিজেরাই রান্না করা ভাল, এবং দোকানে কেনা মাংস ব্যবহার না করা।
- স্টুইংয়ের সময়, টক ক্রিম বা টমেটো পেস্ট সর্বদা ব্যবহার করা হয়, তারা খাবারকে আরও কোমল করে তুলবে এবং একটি সমৃদ্ধ স্বাদ দেবে।
- মরিচ যে পরিমাণ তরলে redেলে দেওয়া হয় তা স্বাদ দ্বারা নির্ধারিত হয়। কিন্তু এটি যথেষ্ট হওয়া উচিত নয়, কারণ মরিচগুলি প্রচুর পরিমাণে ঝোল দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
- স্টাফিংয়ের জন্য মরিচের বিভিন্নতা এবং রঙ কোন ব্যাপার না।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 91, 7 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 1 কেজি (যে কোনও ধরণের মাংস ব্যবহার করা যেতে পারে)
- মরিচ - 15 পিসি। (এক মাপের)
- ভাত - 100 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - 3 টি লবঙ্গ
- টক ক্রিম - 200 গ্রাম
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ
- ডিল - গুচ্ছ
- লবণ - 2 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- তেজপাতা - 5 পিসি।
- Allspice মটর - 5 পিসি।
ক্লাসিক স্টাফড পেপার রেসিপি তৈরি করা
1. সমস্ত স্টার্চ ধুয়ে ফেলতে বেশ কয়েকটি জলে চাল ধুয়ে ফেলুন। এটি একটি সসপ্যানে ডুবিয়ে নিন, সামান্য লবণ দিয়ে seasonতু করুন, 1: 2 অনুপাতে পানি দিয়ে coverেকে দিন এবং 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
2. মাংস ধুয়ে নিন। পেঁয়াজ রসুন খোসা ছাড়ুন।
3. একটি মাংস গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে সবজি দিয়ে মাংস পাস করুন, চাল, মশলা এবং লবণ যোগ করুন।
4. মসলা না হওয়া পর্যন্ত কিমা করা মাংস ভালোভাবে মেশান।
5. মরিচ ধুয়ে ফেলুন, লেজ সরান এবং বীজ থেকে পরিষ্কার করুন। ইহা এভাবে করা যাবে. এক হাতে মরিচ নিন, এবং অন্য হাতের আঙ্গুল দিয়ে লেজ ধরুন। একটি তীক্ষ্ণ আন্দোলনের সাথে, মরিচের লেজটি তার গহ্বরের অভ্যন্তরে টিপুন এবং এটিকে ঠিক ততটা টানুন। তারপর গোলমরিচ উল্টে দিন এবং সব বীজ ঝেড়ে ফেলুন।
6. সব মরিচের জন্য একই করুন।
7. রান্না করা কিমা মাংসের সাথে মরিচ শক্ত করে ট্যাম্প করুন।
8. একটি সসপ্যান বা যে কোন আকৃতি যা আপনি চুলায় রাখতে পারেন এবং এটিতে স্টাফড মরিচ রাখুন।
9. টক ক্রিম এবং টমেটো পেস্ট মধ্যে ালা। সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল, লবণ দিয়ে কালো মরিচ, তেজপাতা এবং গোলমরিচ যোগ করুন।
10. জল দিয়ে মরিচ েকে দিন। এর পরিমাণ ভিন্ন হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আমি তাদের প্রথম কোর্স হিসাবে রান্না করি এবং প্রচুর ঝোল দিয়ে পরিবেশন করি। কিন্তু যদি আপনি বিশেষভাবে গ্রেভির অনুরাগী না হন, তাহলে 500 মিলি তরল যথেষ্ট হবে।
11. containerাকনা দিয়ে পাত্রটি বন্ধ করুন বা ক্লিং ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন। চুলা 200 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন এবং মরিচগুলি 1 ঘন্টা স্ট্যুতে রাখুন।
12. সমাপ্ত খাবার গরম গরম পরিবেশন করুন। যদি আপনি আমার মত মরিচ রান্না করেন, প্রচুর তরল দিয়ে, তাহলে সেগুলিকে প্রথম কোর্স হিসেবে তুরিনে পরিবেশন করুন।
কীভাবে সুস্বাদু স্টাফড মরিচ রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন:
