ক্যালোরি সামগ্রী, প্রধান দরকারী উপাদান যা ছুফা বাদাম তৈরি করে। এটি শরীরের উন্নতিতে কী ভূমিকা পালন করে এবং কার এটি খাওয়া উচিত নয়। রান্নায় একটি পণ্য: এটি কীভাবে খাওয়া হয় এবং এটি কোন খাবারে যোগ করা হয়। উপরন্তু, এটি লক্ষ করা উচিত যে মাটির বাদাম সাধারণত শরীরের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে, ভিটামিন এবং খনিজের ঘাটতি পুনরুদ্ধার করে এবং কিছু রোগের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এর উচ্চ পুষ্টিগুণের কারণে, পণ্যটি এমন লোকদের জন্য সুপারিশ করা হয় যাদের খাদ্য কোনো কারণে সীমিত, উদাহরণস্বরূপ, নিরামিষাশীরা।
চিনাবাদামের বিপরীত এবং ক্ষতি
সুতরাং, আপনি দেখতে পাচ্ছেন, বাদামের প্রচুর দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তবে, দুর্ভাগ্যবশত, প্রত্যেকে নিজের উপর তাদের প্রভাবের প্রশংসা করতে সক্ষম হবে না। আসল বিষয়টি হ'ল, অন্য যে কোনও পণ্যের মতো, ছুফারও contraindications রয়েছে এবং যদিও তাদের মধ্যে কয়েকটি রয়েছে, তবুও সেগুলি বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন।
প্রথমত, এটি বলা উচিত যে লিভার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য মাটির বাদাম কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। যাদের ওজন বেশি এবং / অথবা যাদের ওজন বেশি তাদের জন্য ফল খাওয়ার ব্যাপারে যত্ন নেওয়া উচিত। যেহেতু আমাদের দেশের অধিবাসীদের জন্য এই পণ্যটি এখনও অস্বাভাবিক, তাই এটি খাদ্যতালিকায় প্রবেশ করানো, শরীরের প্রতিক্রিয়া সাবধানে পর্যবেক্ষণ করা, অ্যালার্জি আক্রান্তদের জন্য, গর্ভাবস্থায় এবং স্তন্যদানের সময় মহিলাদের পাশাপাশি ছোট বাচ্চাদের জন্য মূল্যবান।
পরিশেষে, এটি লক্ষ করা উচিত যে সমস্ত মানুষের জন্য চিনাবাদাম চুফার উপকারিতা এবং ক্ষতির মধ্যে একটি সূক্ষ্ম রেখা রয়েছে। যেহেতু এটি এখনও খুব বেশি ক্যালোরি, তাই এর ব্যবহার যুক্তিসঙ্গতভাবে করা উচিত; অতিরিক্ত খাওয়া হলে, আপনি পেটে ভারীতা অনুভব করতে পারেন এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট থেকে অন্যান্য অপ্রীতিকর লক্ষণগুলি অনুভব করতে পারেন।
বিঃদ্রঃ! যদি আপনার কোন স্বাস্থ্য সমস্যা থাকে, চুফু ব্যবহার করার আগে, আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না।
ছুফা বাদামের রেসিপি
তাহলে কীভাবে চুফু একটি স্বতন্ত্র পণ্য হিসাবে খাওয়া হয়? নিউক্লিওলাস হয় কাঁচা খাওয়া হয় (এই ক্ষেত্রে, আমরা ফলগুলিকে নরম এবং সুস্বাদু করার জন্য পানিতে ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দিই), অথবা এটি আগে ভাজা। চিনাবাদাম বিভিন্ন খাবারে যোগ করা যেতে পারে। তাদের স্বাদ অনেকটা বাদামের কথা মনে করিয়ে দেয়, যার মানে হল যে সমস্ত রেসিপিগুলিতে চুফু যোগ করা যেতে পারে যেখানে এই বেশি পরিচিত বাদাম উপস্থিত হয়। এই খাবারের পুষ্টিগুণ এবং উপকারিতা বাড়ানোর জন্য এটি কেটে কেটে সালাদ, পোরিজ বা হালকা ক্রিম স্যুপে যোগ করা যেতে পারে। যাইহোক, আপনি যদি বাদাম কাঁচা যোগ করেন তবে আপনি সর্বাধিক সুবিধা পাবেন। এছাড়াও, ছুফা অবশ্যই, বেকড পণ্য এবং মিষ্টান্ন তৈরির ক্ষেত্রে একটি অপরিবর্তনীয় উপাদান - চকলেট, মিষ্টি, হালভা ইত্যাদি। এটি বিশেষ করে ভ্যানিলা, দারুচিনি, এলাচ এবং লেবুর রস দিয়ে ভাল যায়।
আমরা আপনার জন্য রেসিপিগুলিতে চুফা ব্যবহারের জন্য বেশ কয়েকটি সফল বিকল্প সংগ্রহ করেছি:
- লাল মাছের সালাদ … কিশমিশ (30 গ্রাম) 10-15 মিনিটের জন্য গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। জাম্বুরা খোসা (1 টুকরা), শুধুমাত্র সজ্জা প্রয়োজন, সমস্ত ছায়াছবি সরানো হয়। একটি কড়াইতে চুফু (30 গ্রাম) হালকা ভাজুন। একটি পৃথক পাত্রে, লেবুর রস (ফলের অর্ধেক), জলপাই তেল (50 মিলি), চিনি (1 চা চামচ), লবণ এবং মরিচ স্বাদে একত্রিত করুন। ড্রেসিং ঝাঁকুনি - এটি ঘন হওয়া উচিত। গাজর খোসা (1 টুকরা), সবজির খোসা দিয়ে পাতলা "ফিতা" দিয়ে কেটে নিন এবং ড্রেসিংয়ে 15 মিনিটের জন্য মেরিনেট করুন। লাল মাছকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন (100 গ্রাম)। এখন আপনি সালাদ সংগ্রহ করতে পারেন, প্রথমে মাছের প্লেটগুলি বিছিয়ে দিন, তারপরে আঙ্গুর ফল - যদি আপনি চান তবে আপনি এটি কেটে ফেলতে পারেন, তবে মূল রেসিপিতে ঠিক স্লাইসগুলি প্রয়োজন। গাজর, কিশমিশ, বাদাম যোগ করুন, ড্রেসিংয়ে pourেলে দিন, নাড়ুন। পোস্ত বীজ এবং তারাগনের একটি ডাল দিয়ে সালাদ সাজান।
- আসল সসের সাথে ঘরে তৈরি পাস্তা … ময়দা (3 কাপ), লবণ (চিমটি), মাখন (60 মিলি), ডিম (3 টুকরা) এবং জল (300 মিলি) একত্রিত করুন। ময়দা 7-10 মিনিটের জন্য গুঁড়ো করুন - প্রয়োজনে ময়দা বা জল যোগ করুন, প্লাস্টিকে মোড়ানো এবং এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। ময়দা ছয় ভাগে ভাগ করুন এবং প্রতিটি থেকে একটি পাতলা সসেজ রোল করুন, প্রায় 5 মিমি পুরু। পরিবর্তে, সসেজগুলি 5-7 সেন্টিমিটারের টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। অবশেষে, একটি সর্পিল গঠন এবং অপসারণের জন্য এই ধরনের প্রতিটি টুকরো একটি স্কুইয়ারের চারপাশে মোড়ানো। লবণাক্ত পানিতে ফলস্বরূপ পেস্টটি 8 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এর মধ্যে, সস মোকাবেলা করুন। একটি ব্লেন্ডারে, টমেটো (grams০০ গ্রাম), তুলসী (৫০ গ্রাম), গ্রেটেড পারমেশান (grams০ গ্রাম), মাখন (ml০ মিলি), কিশমিশ (২ টেবিল চামচ), কেপারস (২ টেবিল চামচ), টিনজাত অ্যানকোভি (pieces টুকরা), কাটা রসুন (2 লবঙ্গ) এবং ছুফা বাদাম (150 গ্রাম)। স্বাদে লবণ যোগ করুন। সস দিয়ে পাস্তা খান - রান্না করা পরিমাণ কিছু ভাল পরিবেশন করার জন্য যথেষ্ট।
- দারুচিনি সহ ব্রাউনি … জল স্নানে চকোলেট (220 গ্রাম) এবং মাখন (120 গ্রাম) দ্রবীভূত করুন। চিনি (120 গ্রাম) দিয়ে ডিম (3 টুকরা) বিট করুন, তাদের ময়দা (60 গ্রাম) এবং দারুচিনি (আধা চা চামচ) দিয়ে মেশান। ময়দার মধ্যে চকোলেট-মাখন ভর এবং বাদাম (100 গ্রাম) েলে দিন। ওভেন 180 ডিগ্রি গরম করুন, মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন, এতে ময়দা pourেলে দিন। 20 মিনিটের জন্য ব্রাউনি রান্না করুন। চুলা থেকে থালাটি সরান এবং যখন ডেজার্টটি কিছুটা ঠান্ডা হয়ে যায়, এটি খুলে কেটে ফ্রিজে রাখুন যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়।
- ভেগান ক্যান্ডি … একটি ব্লেন্ডারে খেজুর (200 গ্রাম), আখরোট (50 গ্রাম) এবং ছুফা বাদাম (30 গ্রাম) আলাদাভাবে পিষে নিন - যদি মেশিনটি শক্তিশালী হয় তবে আপনি একসাথে মিশিয়ে নিতে পারেন। খেজুর এবং বাদাম থেকে একটি ময়দা তৈরি করুন, তারপরে ছোট ক্যান্ডি বলের আকার দিন এবং প্রতিটি কোকোতে ডুবিয়ে নিন (আপনার প্রায় 2 টেবিল চামচ প্রয়োজন)।
এটি লক্ষ করা উচিত যে চুফা চিনাবাদাম স্প্যানিশ খাবারে বিশেষভাবে মূল্যবান। এটি কেবল সর্বত্র ব্যবহৃত হয় তা নয়, এটি উদ্ভাবিত হয় যে এটি খুব সাধারণ ব্যবহার নয় - ফল, হালকা ক্রিম এবং আইসক্রিমের ভিত্তিতে, ময়দা, কোকো এবং কফির বিকল্প তৈরি করা হয়।
আর্থ আলমন্ড ড্রিংক রেসিপি
এছাড়াও স্পেনে, আখরোট থেকে পানীয় তৈরি করা হয় - সাধারণ সবজির দুধ, হরশাদ নামক পানীয়।
কীভাবে চুফা থেকে পানীয় প্রস্তুত করবেন? খুব সহজ:
- স্থল বাদাম দুধ … জল দিয়ে রাতারাতি বাদাম ourেলে দিন, সকালে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করুন, আনুমানিক অনুপাত - 1 অংশ বাদাম থেকে 4 অংশ জল। 30-40 সেকেন্ডের জন্য ব্লেন্ডার চালু করুন। ফলে ভর ভর, এবং আপনি সম্পন্ন! এই উদ্ভিজ্জ দুধটি সাধারণ গরুর দুধের মতোও ব্যবহার করা যেতে পারে - এর ভিত্তিতে দই রান্না করতে, কফিতে যোগ করতে, তবে এটি আপনার প্রিয় ফলের সাথে ব্লেন্ডারে ফুটিয়ে এটি থেকে একটি স্বাস্থ্যকর স্মুদি ককটেল তৈরি করা ভাল।
- অর্শাদ … এই ছুফা পানীয় স্পেনের প্রায় একটি জাতীয় সম্পদ। এটি বাদামের দুধের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয় এবং এটি খুব সহজ। ধ্রুপদীভাবে, বিভিন্ন মশলা কেবল দুধে যোগ করা হয় - দারুচিনি, এলাচ, ভ্যানিলা ইত্যাদি, পাশাপাশি মধু বা চিনি স্বাদে। কিন্তু ইন্টারনেটে, আপনি আরও মূল রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, এটি: কফি গ্রাইন্ডারে চাল (8 টেবিল চামচ) পিষে নিন, একটি জারে স্থানান্তর করুন, বাদাম (1 কাপ), লেবুর রস (একটি ফল থেকে), দারুচিনি (আধা চা চামচ), পানি (ালুন (3 কাপ) । সকালে, একটি ব্লেন্ডারে মিশ্রণটি মুষ্ট করুন, ফিল্টার করুন এবং স্বাদে চিনি (1 কাপ) এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। যদি পানীয়টি খুব ঘন হয় তবে আপনি জল যোগ করতে পারেন।
এটা মজার যে স্পেনে এমনকি হরচাদের জন্য একটি বিশেষ ছুটির দিনও রয়েছে, যেখানে মজা রাজত্ব করে এবং একটি স্বাস্থ্যকর পানীয় একটি নদীর মতো প্রবাহিত হয়।
চিনাবাদাম সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
বেশ কয়েকজন গবেষক দাবি করেন যে, ছুফা বাদাম প্রাচীন মানুষের খাদ্যের ভিত্তি ছিল - জিনজানথ্রোপাস, যারা আমাদের জমিতে প্রায় 2 মিলিয়ন বছর আগে বাস করত। পশ্চিমে, সংস্কৃতি প্রাচীন মিশরের দিনগুলিতে পরিচিত ছিল, এবং এটি একটি প্রমাণিত সত্য, প্রথমটির বিপরীতে, যা আরও অনুমান। উদ্ভিদটি কেবল 18 শতকের শেষে রাশিয়ায় এসেছিল এবং আমাদের দেশে এটি "শীতকালীন ঘর" এবং "ফিড" নামে পরিচিত ছিল।
সাধারণভাবে, এটা খুবই কৌতূহলপূর্ণ যে প্রতিটি জাতীয়তা সংস্কৃতিকে তার নিজস্ব একটি বিশেষ নাম দিতে চায়। সুতরাং, পর্তুগালে একে "কন্দযুক্ত ঘাস" বলা হয়, এবং আরব দেশে - "মিষ্টি মূল"।
রহস্যময় বৈশিষ্ট্যগুলি চিনাবাদামকে দায়ী করা হয়; এটি বিশ্বাস করা হয় যে অশুভ আত্মারা এটি আত্মায় স্থানান্তর করে না। রহস্যবিদরা ঘরের আভা পরিষ্কার করার জন্য উদ্ভিদটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন, পাশাপাশি বাড়ির চারপাশে এটি রোপণ করেন, যাতে এটিতে শান্তি, সম্প্রীতি এবং প্রশান্তি সর্বদা রাজত্ব করে।
সংস্কৃতিটি খুব ফলপ্রসূ বলে মনে করা হয় - একটি উদ্ভিদে 300 থেকে 1000 টি কন্দ থাকে।
সবচেয়ে দরকারী তেল বাদাম থেকে তৈরি করা হয়, যা শরীরের জন্য গুণমান এবং নিরাপত্তার ক্ষেত্রে জলপাই এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যকর তেলকে ছাড়িয়ে যায়। সত্য, এটি রান্নায় নয়, কসমেটোলজিতে দুর্দান্ত প্রয়োগ পেয়েছে, এটি উল্লেখ করা হয়েছে যে এটি ত্বকে অবিশ্বাস্য প্রভাব ফেলে।
এটি লক্ষণীয় যে একটি চিনাবাদাম চুফা চাষ একটি চতুর ব্যবসা নয়। সংস্কৃতি পছন্দসই নয় এবং আমাদের জলবায়ুতে ভালভাবে বৃদ্ধি পায়।
চুফা চিনাবাদাম সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
ছুফা একটি স্বাস্থ্যকর ফল যার স্বাদ অনেকটা বাদামের মতো। এটি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং শরীরে উপকারী নিরাময়ের প্রভাব রয়েছে। দুর্ভাগ্যক্রমে, আমাদের দেশে চিনাবাদাম পাওয়া সহজ নয়, তবে স্পেন এবং ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলিতে এটি রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। আপনি যদি কখনও মাটির বাদাম কেনার সুযোগ পান তবে সেগুলি ব্যবহার করতে ভুলবেন না, কেবল একটি বহিরাগত ফল খাওয়ার আগে, এর বিরুদ্ধতার সাথে নিজেকে পরিচিত করতে ভুলবেন না।
