আপনার অতিথিদের অবাক করতে চান? ডিমের খোসায় জেলিযুক্ত মাংস প্রস্তুত করুন। ক্ষুধা একটি উৎসব উৎসবে আসল এবং উত্সাহী দেখাবে, তাছাড়া, এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ।
সমাপ্ত খাবারের ছবি রেসিপির বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
হর্সারডিশ বা সরিষা দিয়ে সুস্বাদু স্বচ্ছ জেলিযুক্ত মাংস - কেউই এই জাতীয় থালা প্রত্যাখ্যান করবে না, এমনকি যারা প্রতিটি ক্যালোরি গণনা করে। তবে সমস্ত গৃহিণীরা নিজেরাই জেলিযুক্ত মাংস প্রস্তুত করেন না, যেহেতু এটি সবার জন্য কাজ করে না এবং সর্বদা নয়: এটি খারাপভাবে শক্ত হয়, এটি কাদা হয়ে যায়, তারপর এটি বেশ সুস্বাদু হয় না। আজ আমি আপনাকে বলব কিভাবে নিখুঁত জেলি মাংস রান্না করা যায়, যা একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস বলে দাবি করতে পারে।
কিভাবে সঠিক জেলি মাংস রান্না করতে হয় তা শেখার পাশাপাশি, আমি আপনাকে উৎসবের টেবিলের জন্য ডিমের আকারে এর সুন্দর পরিবেশও বলব। একটি পরিচিত খাবারকে নতুন জীবন দিতে, আপনাকে খুব কম প্রচেষ্টার প্রয়োজন হবে। কয়েকটি রহস্য জানা যথেষ্ট এবং আপনি সফলতার নিশ্চয়তা পাবেন। একটি থালার সুন্দর উপস্থাপনার জন্য সবচেয়ে কঠিন কাজ হল সঠিক পরিমাণ ডিমের খোসা সংগ্রহ করা। কিন্তু যদি আপনার কাছে এটি জমা করার সময় না থাকে, তাহলে আপনি অন্য কোন আকারে স্ন্যাকের ব্যবস্থা করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, মাফিন টিন, প্লাস্টিকের বোতল, গ্লাস, শট গ্লাস বা কোঁকড়া ফুলদানি। আপনি সবকিছু ব্যবহার করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 75 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - প্রায় 50 ডিম
- রান্নার সময় - খাবার প্রস্তুত করার জন্য 30 মিনিট, রান্নার জন্য 6 ঘন্টা, শক্ত করার জন্য 3-6 ঘন্টা
উপকরণ:
- ঘরোয়া মোরগ - ১ টি মৃতদেহ
- শুয়োরের খুর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- রসুন - 5-6 লবঙ্গ
- তেজপাতা - 4-6 পিসি।
- অলস্পাইস মটর - 5-6 পিসি।
- লবণ - 2 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- ডিমের খোসা - প্রায় 50 পিসি। থালা সাজাতে
ডিমের খোসায় জেলি মাংস রান্না করা
1. চলমান জলের নিচে মোরগ ধুয়ে ফেলুন। লেজের কাছে সমস্ত হলুদ গ্রীস সরান। তারপর টুকরো করে কেটে নিন। শুয়োরের মাংসের কান এবং খুর ভালো করে ধুয়ে নিন। আপনার কানের খাল বিশেষ করে ভালোভাবে ধুয়ে নিন এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে পা আঁচড়ান।
শুকরের মাংসের কান এবং খুর জেলটিন ব্যবহার না করে ঝোলকে শক্ত করতে সাহায্য করে। তারা তরলকে সান্দ্রতা এবং আঠালোতা প্রদান করে। সুতরাং, তাদের নিচে রাখতে ভুলবেন না। আপনি এই পণ্যগুলি একটি শঙ্কু, শঙ্কু বা লেজ দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
যদি আপনি মোরগ জেলি মাংস পছন্দ না করেন, তাহলে আপনি একেবারে যে কোন মাংস ব্যবহার করতে পারেন: গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মুরগি, ভিল। ঠিক আছে, যদি আপনি একটি পাখিকে অগ্রাধিকার দেন, তাহলে এটি বাড়িতে এবং পুরানো ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তাহলে জেলিযুক্ত মাংস বিশেষভাবে সুস্বাদু হবে।
2. গাজর, পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়ুন এবং ধুয়ে নিন। গাজর মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন।
3. একটি সসপ্যানে মাংসের পণ্যগুলি রাখুন, জল দিয়ে coverেকে দিন এবং একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন। 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং প্রথম জল নিষ্কাশন করুন। এটি ঝোল পরিষ্কার করবে। তারপর চলমান জলের নিচে মোরগ, খুর এবং কান ধুয়ে ফেলুন। এগুলি আবার প্যানে রাখুন, সবজি, তেজপাতা এবং গোলমরিচ যোগ করুন।
4. খাবারের উপরে 3 আঙ্গুল পানীয় জল দিয়ে সবকিছু পূরণ করুন এবং চুলায় রাখুন।
5. উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁড়া খাদ্য আনুন। যখন আপনি দেখবেন যে ঝোল ফুটতে শুরু করেছে, তখন তাৎক্ষণিকভাবে তাপ কমিয়ে দিন। ফলস্বরূপ ফেনা সরান এবং জেলিযুক্ত মাংস 6 ঘন্টা রান্না করুন। রান্না শেষ হওয়ার এক ঘন্টা আগে লবণ এবং মরিচ দিয়ে এটি তু করুন।
6. তারপর জেলি মাংস বন্ধ করুন এবং এটি 1-2 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা হতে দিন। এই সময়ের মধ্যে, এটি পুরোপুরি শীতল হয় না, তবে সমস্ত চর্বি পৃষ্ঠের উপর জমা হবে, যা চামচ দিয়ে মুছে ফেলা যায়। তারপর ঝোল থেকে মাংসের পণ্যগুলি সরিয়ে একটি বাটিতে স্থানান্তর করতে একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন। হাড় থেকে সমস্ত মাংস সরান, কার্টিলেজ থেকে আলাদা করুন, ত্বক নির্বাচন করুন এবং ছোট ছোট টুকরো করুন।এটি প্রায়শই জেলিযুক্ত মাংসে সূক্ষ্ম কাটা কার্টিলেজ যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তাই এটি আরও ঘন হবে।
7. ডিমের খোসা প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, মোটা প্রান্ত থেকে একটি কাঁচা ডিমের মধ্যে একটি গর্ত তৈরি করুন যাতে শেলটি অক্ষত থাকে এবং বিষয়বস্তু pourেলে দেয়। চলমান জলের নীচে শেলটি ধুয়ে ফেলুন, তারপরে এটিকে সমস্ত তরল গ্লাসে ছিদ্র দিয়ে রাখুন এবং এটি সম্পূর্ণ শুকানোর জন্য ছেড়ে দিন।
8. প্রস্তুত ডিম মাংসের টুকরা দিয়ে পূরণ করুন এবং একটি চালনী বা পনিরের কাপড়ের মাধ্যমে ছেঁকে রাখা ঝোল েলে দিন।
9. জেলিযুক্ত মাংস 3-6 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে ফ্রিজে পাঠান। যখন এটি ভালভাবে জমে যায়, তখন খোসা ভেঙ্গে একটি ডিশের উপর অণ্ডকোষ রাখুন।
Faberge jellied মুরগির ডিম তৈরির ভিডিও রেসিপি দেখুন:
