বাদাম তেল: উপকার, ক্ষতি, রান্নায় ব্যবহার

বাদাম তেল কি, এর গঠন এবং ক্যালোরি উপাদান বাদাম কার্নেল থেকে তৈলাক্ত পোমেসের দরকারী বৈশিষ্ট্য, ব্যবহারের জন্য contraindications এবং সম্ভাব্য ক্ষতি। বাদাম মাখন রেসিপি। মজার ঘটনা.

বাদাম তেল একটি প্রাকৃতিক ভেষজ পণ্য যা বাদামের বীজ থেকে তৈরি। এটি পেতে, শুধুমাত্র মিষ্টি কার্নেল ব্যবহার করা হয়। তিক্ত বাদাম থেকে চর্বি শুধুমাত্র প্রযুক্তিগত উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়। খাদ্য উৎপাদন প্রযুক্তির মধ্যে রয়েছে শুকানো, গ্রাইন্ডিং এবং পরবর্তী ডাবল কোল্ড প্রেসিং, কোন রাসায়নিক প্রভাব বাদ দিয়ে। যান্ত্রিক প্রক্রিয়াকরণের এই পদ্ধতিটি আপনাকে সর্বাধিক দরকারী পদার্থ সংরক্ষণ করতে দেয়। রান্নায় বাদাম তেলের ব্যবহার বেশ বিস্তৃত, যদিও এটি প্রধানত কাঁচা আকারে ব্যবহৃত হয়। এটি হাঁস-মুরগি, মাংস, মাছ, বিভিন্ন সিরিয়াল, সবজি, মাশরুমের পাশাপাশি মিষ্টি পেস্ট্রি থেকে প্রস্তুত খাবারের ড্রেসিংয়ে যুক্ত করা হয়। এরপরে, আমরা বাদামের পোমেসের গঠন, এর উপকারী বৈশিষ্ট্য, কেনার সময় বেছে নেওয়ার নিয়ম এবং রান্নায় এটি ব্যবহারের বিকল্পগুলিতে মনোনিবেশ করব।

বাদাম তেলের রচনা এবং ক্যালোরি উপাদান

ছবিতে বাদাম তেল

বাদাম তেল কি জন্য দরকারী তা নির্ধারণ করা সহজ, এর রাসায়নিক গঠনের জন্য ধন্যবাদ, যা সমস্ত পুষ্টির স্তর দেখায়। যদি আমরা মিষ্টি জাতের কথা বলি, তাহলে পণ্যটি সম্পূর্ণ নিরাপদ। তিক্ত কার্নেলের জন্য, হাইড্রোসাইনিক অ্যাসিড প্রায়শই তাদের মধ্যে নির্ধারিত হয়, যা স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক। এরপরে, আমরা বিবেচনা করব যে মিষ্টি বাদাম থেকে তৈলাক্ত পোমে কী উপকারী পদার্থ রয়েছে।

প্রতি 100 গ্রাম বাদাম তেলের ক্যালোরি সামগ্রী 884 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে রয়েছে:

• প্রোটিন - 0 গ্রাম;
• চর্বি - 100 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 0 গ্রাম;
• ফাইটোস্টেরল - 266 মিলিগ্রাম

প্রতি 100 গ্রাম ভিটামিন:

• ভিটামিন বি 4 - 0.4 মিলিগ্রাম;
• ভিটামিন ই - 39.2 মিলিগ্রাম;
• ভিটামিন কে - 7 এমসিজি

ভিটামিন ই কন্টেন্ট চিত্তাকর্ষক। সূচকটি দৈনিক হারের 2.5 গুণ। এর উপর ভিত্তি করে, এই দরকারী পদার্থের সঠিক পরিমাণ পেতে, বিভিন্ন খাবারে প্রায় 40 গ্রাম পণ্য ব্যবহার করা যথেষ্ট।

অল্প পরিমাণে, বাদাম তেলে ভিটামিন পিপি, এফ, বিটা-ক্যারোটিন থাকে।

খনিজগুলির মধ্যে, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস এবং তামা তুচ্ছ পরিমাণে নির্ধারিত হয়।

প্রতি 100 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড:

• পালমিটিক - 6, 5 গ্রাম;
• স্টিয়ারিক - 1, 7 গ্রাম।

প্রতি 100 গ্রাম মনোঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড:

• Palmitoleic - 0.6 গ্রাম;
• ওমেগা -9 - 69.4 গ্রাম

মনোঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের মাত্রা বেশ উঁচু এবং আদর্শের চেয়ে 4 গুণ বেশি।

পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের মধ্যে ওমেগা-6 বাদাম তেলের সংমিশ্রণে 17.4 গ্রাম পরিমাণে থাকে, যা শরীরের দৈনন্দিন চাহিদার 103% সমান।

বাদাম তেলের উপকারী বৈশিষ্ট্য

বাদাম তেল স্বাস্থ্যকর এক বিবেচনা করা হয়। এর নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য কয়েক সহস্রাব্দ ধরে পরিচিত। এই পণ্যটি খাওয়া আপনাকে অনেক রোগের চিকিত্সা করতে এবং অকাল বার্ধক্যের বিরুদ্ধে লড়াই করতে দেয়।

বিভিন্ন শরীরের সিস্টেমের জন্য বাদাম তেলের দরকারী বৈশিষ্ট্য:

• ভাস্কুলার সিস্টেম এবং রক্ত সঞ্চালন … কোলেস্টেরল অপসারণ করে, বাদাম তেল রক্তনালীগুলি পরিষ্কার করতে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের মতো বিপজ্জনক রোগের প্রকাশকে দূর করতে সহায়তা করে। ধ্রুবক ব্যবহারের সাথে, ভাস্কুলার দেয়ালের স্থিতিস্থাপকতা উন্নত হয়, লুমেন প্রসারিত হয় এবং রক্ত প্রবাহ উন্নত হয়।
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট … অভ্যন্তরীণভাবে ভোজ্য বাদাম তেল খাওয়ার মাধ্যমে, হজমের অনেক সমস্যা নিরাময় করা যায়। উদাহরণস্বরূপ, উচ্চ অম্লতা এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের ক্ষেত্রে পণ্যের স্বাস্থ্যের উপর উপকারী প্রভাব রয়েছে। এটি আলতো করে পেটের দেয়ালকে velopেকে রাখে, যা তাদের সব ধরনের নেতিবাচক প্রভাব থেকে রক্ষা করে।এটি আলসারের জন্য একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ নিরাময়কারী প্রভাব। আপনি পেট ফাঁপা দূর করতে পারেন, রেচক প্রভাবের কারণে কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে পারেন এবং সাধারণত অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারেন।
• শ্বাসযন্ত্র এবং ইএনটি অঙ্গ … উচ্চ মানের পণ্য ব্রঙ্কাইটিস, নিউমোনিয়া, হাঁপানি, ওটিটিস মিডিয়া, রাইনোসিনুসাইটিস থেকে পুনরুদ্ধারের গতি বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করে। এটি একটি প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব তৈরি করে এবং কফের জন্য এটি সহজ করে তোলে, যার ফলে শ্লেষ্মা ঝিল্লি পুনর্নবীকরণ এবং নরম করতে এবং শ্বাসকে সহজ করে তোলে। নাক এবং কানের চিকিত্সা করার সময়, তারা ভিতরে বাদাম থেকে স্কুইজ ব্যবহার করে এবং এটি বাহ্যিকভাবেও ব্যবহার করে। তেল সক্রিয়ভাবে প্যাথোজেনের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।
• ত্বক … বাদাম তেলে থাকা ভিটামিন এবং ফ্যাটি অ্যাসিড বিভিন্ন প্রসাধনী সমস্যা সমাধানে এটি অপরিহার্য করে তোলে। প্রথমত, পণ্যটি ভিটামিন ই এর উচ্চ উপাদানের কারণে তারুণ্য সংরক্ষণের জন্য উপযোগী। এর সাহায্যে আপনি বলিরেখা মসৃণ করতে পারেন, ত্বকের স্বর পুনরুদ্ধার করতে পারেন, সেগুলি আরও স্থিতিস্থাপক করে তুলতে পারেন। প্রদাহবিরোধী এবং পুনর্জন্মমূলক ক্রিয়ার কারণে থেরাপিউটিক প্রভাব প্রকাশিত হয়।

এটি লক্ষণীয় যে বাদাম তেল শিশুদের ম্যাসাজের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি পুরোপুরি রক্ত সঞ্চালন এবং পেশীবহুল সিস্টেমের বিকাশকে উদ্দীপিত করে, ফুসকুড়ি এবং ত্বকের খোসা দূর করে, অ্যালার্জির লক্ষণগুলি উপশম করতে সহায়তা করে।

বাদাম তেলের বৈষম্য এবং ক্ষতি

সাধারণভাবে, বাদাম তেল স্কুইজ একটি নিরাপদ পণ্য। ব্যতিক্রম ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা। যদি আপনি contraindications উপেক্ষা করেন, এমনকি ভাল বাদাম তেল ক্ষতিকারক হতে পারে, একটি শক্তিশালী এলার্জি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। অতএব, যদি এই ধরনের প্রতিক্রিয়াগুলির প্রবণতা থাকে, তবে এটির সাথে পরিচিত হওয়া ভাল, একটি ছোট অংশ দিয়ে শুরু করা।

উপরন্তু, এটা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে টোকোফেরলের একটি উচ্চ সামগ্রী শরীরে অতিরিক্ত থাকলে তা ক্ষতিকারকও হতে পারে। ভিটামিন ই -এর অতিরিক্ত সরবরাহের লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে মাথাব্যথা, দৃষ্টি ঝাপসা হওয়া, পেশী ব্যথা এবং খিঁচুনি এবং হজমের সমস্যা। যদি তারা ঘটে থাকে, তাহলে ডায়েট সংশোধন করা প্রয়োজন। এছাড়াও, আপনার বাদাম তেলের সাথে এই পদার্থের সাথে ওষুধ খাওয়া উচিত নয়।

অত্যধিক সেবনের সাথে শরীরের নেতিবাচক প্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে, এটি ত্বকের জ্বালা এবং সেবেসিয়াস গ্রন্থিগুলির ক্রিয়াকলাপে বৃদ্ধি তুলে ধরার মতো।

বাদামের তেল স্থূলতায় নির্দিষ্ট ক্ষতি করতে পারে, মানুষের অবস্থাকে আরও খারাপ করে তোলে, কারণ পণ্যটিতে ক্যালোরি বেশি থাকে। যারা তাদের ফিগার দেখছেন তাদের জন্য এটি অপব্যবহার করারও সুপারিশ করা হয় না, যাতে অতিরিক্ত ওজন না হয়।

সুতরাং, যদি আমরা বাদাম তেলের উপকারিতা এবং ক্ষতির সাথে সম্পর্কযুক্ত করি, তবে অবশ্যই, পণ্যের উচ্চ উপযোগিতা স্কেলগুলিকে তার পাশে নিয়ে যেতে পারে। শরীরের উপর উপকারী প্রভাব, রান্নায় অনেক ব্যবহার, এবং সহজলভ্যতা মিষ্টি বাদামের কার্নেল থেকে নিezসৃত জনপ্রিয়তাকে সম্পূর্ণরূপে ব্যাখ্যা করে।

বাদাম তেল কীভাবে চয়ন করবেন?

প্রথমত, একটি পণ্য চাক্ষুষভাবে মূল্যায়ন করা যেতে পারে, কিন্তু কখনও কখনও এটি একটি দোকানে এটি করা কঠিন, কারণ আদর্শভাবে পণ্যটি অন্ধকার কাচের বোতলে সরবরাহ করা হয়। উচ্চ-মানের পোমেসের কোনও অন্তর্ভুক্তি ছাড়াই একটি অভিন্ন হালকা হলুদ রঙ রয়েছে। কখনও কখনও প্রায় বর্ণহীন তেলও বিক্রি হয়। স্বাদ - বাদাম, বরং সূক্ষ্ম, একটি সামান্য আনন্দদায়ক তিক্ততা হতে পারে। সুবাস উচ্চারিত হয় না।

আপনি বিশেষ দোকানে বা অনলাইনে বাদাম তেল কিনতে পারেন। কিন্তু এটা পরামর্শ দেওয়া হয় যে সরবরাহকারী যাচাই করা হয়। বিক্রি হওয়া পণ্যগুলির ডকুমেন্টেশন সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা লজ্জাজনক নয়, tk। এর ব্যবহার কতটা কার্যকর এবং নিরাপদ হবে তার উপর নির্ভর করে পছন্দ।

ভালো মানের বাদাম তেল বেশ ব্যয়বহুল। এটি সূর্যমুখীর দাম 10-20 এবং কখনও কখনও 30-40 গুণ ছাড়িয়ে যায়। ব্যবহৃত জাত এবং উৎপাদন প্রযুক্তির উপর নির্ভর করে। কাঠের প্রেস ব্যবহার করে তৈরি পণ্যটি অত্যন্ত প্রশংসিত, যা ধাতুর সাথে কাঁচামালের যোগাযোগ বাদ দেয়।

যদি পণ্যটি সস্তা হয়, তবে এটি তার স্বাভাবিকতা, উপযোগিতা এবং নিরাপত্তা নিয়ে সন্দেহ করার কারণ। পণ্যের দাম কমাতে, অসাধু নির্মাতারা নিম্নমানের কাঁচামাল ব্যবহার করতে পারেন বা অযাচিত সংযোজন যোগ করতে পারেন।

এছাড়াও, কেনার আগে, আপনি বাদাম তেল সম্পর্কে পর্যালোচনাগুলি পড়তে পারেন। অনলাইন স্টোরগুলিতে আপনি রাশিয়া, পাকিস্তান, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ভারত, সংযুক্ত আরব আমিরাত, মিশর, জার্মানি এবং অন্যান্য দেশ থেকে পণ্য খুঁজে পেতে পারেন।

রান্নায় বাদাম তেল ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য

বাদামের কার্নেল থেকে তৈলাক্ত পোমেস জলপাই তেলের পরিবর্তে রান্নায় ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি পরিমার্জিত এবং অপরিষ্কার উভয়ই ভোজ্য বাদাম তেল কিনতে পারেন। প্রথম ক্ষেত্রে, পণ্যটি ভাজার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি উত্তপ্ত হলে ফেনা হবে না এবং সমাপ্ত থালার স্বাদ এবং গন্ধকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করবে না। সাধারণত ভাজা মাছ রান্না করার সময় এই বিকল্পটি বেছে নেওয়া হয়। এর স্বাদ বৈশিষ্ট্যগুলি বরং বিনয়ী। তাছাড়া, উপযোগিতা অনেক কম।

অপরিশোধিত পোমেসের জন্য, এটি তাপ চিকিত্সার অধীনে সুপারিশ করা হয় না। এই জাতীয় পণ্য সালাদ ড্রেসিং এবং বিভিন্ন সস তৈরির জন্য ব্যবহার করা উচিত। অপরিশোধিত বাদাম তেলের উপকারিতা সর্বাধিক। উপরন্তু, এটি বাদামের নোট দিয়ে খাবারের সুবাস এবং স্বাদ পূরণ করবে।

খোলা জার বাদাম তেল ব্যবহার করার আগে, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে এটি খারাপ হয়নি। চাক্ষুষভাবে মূল্যায়ন করুন যাতে কোন পলি না থাকে এবং এটি স্বাদ নিন। আসল বিষয়টি হ'ল খোলা পণ্যের বালুচর জীবন ব্যাপকভাবে হ্রাস পেয়েছে। একই সময়ে, আপনাকে এটি একটি কাচের পাত্রে ফ্রিজে শক্তভাবে বন্ধ lাকনা সহ রাখতে হবে।

খাবারের জন্য বাদাম তেল অনেক খাবারের সাথে মিশে ব্যবহৃত হয়। প্রথমত, তার বিশুদ্ধ আকারে, এটি প্রায়ই মাছ, মাংস, শাকসবজিতে যোগ করা হয়। এর ভিত্তিতে, সস এবং ড্রেসিংয়ের জন্য অনেকগুলি রেসিপি তৈরি করা হয়েছে - মাশরুম, পনির, শাকসবজি, সামুদ্রিক খাবার এবং অন্যান্যগুলির সাথে। সবচেয়ে সহজ ব্যবহার হল তাজা রুটি ক্রাউটনে সুগন্ধযুক্ত, তৈলাক্ত তরল ছিটিয়ে দেওয়া।

বাদাম মাখন রেসিপি

বাদামের কার্নেল এবং এর তৈলাক্ত পোমেস সহ বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপি তাদের দুর্দান্ত স্বাদ এবং উচ্চ স্বাস্থ্যকরতার দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে। তবে এটি মনে রাখা উচিত যে আপনি যদি উচ্চ তাপমাত্রায় ভাজা এবং বেকিংয়ের জন্য পণ্যটি ব্যবহার করেন তবে মূল্যবান পদার্থের পরিমাণ অনেক কমে যায়। আমরা বেশ কয়েকটি আকর্ষণীয় রেসিপি অফার করি যেখানে বাদাম তেলের স্বাদ এবং এর সুবাস ভালভাবে প্রকাশিত হয়।

বাদাম বীজ তেলের খাবার:

• মাশরুম সস … উপকরণ: বাদাম তেল (25 মিলি), পানি (50 মিলি), মাশরুম (100 গ্রাম), সয়া সস (1 চা চামচ), পেঁয়াজ (0.5 পিসি।) প্রথমে, আমরা মাশরুম ধুয়ে ফেলি, কিছুটা কেটে ফেলি। একটি ফ্রাইং প্যানে, জল এবং কাটা পেঁয়াজের সাথে, একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন এবং কম আঁচে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না সমস্ত তরল বাষ্প হয়ে যায়। শীতল, সয়া সস, বাদাম তেল যোগ করুন এবং একটি সমজাতীয় ভর পেতে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন। সস প্রস্তুত।
• বাদাম মাখন পেস্টো সস দিয়ে স্প্যাগেটি … উপকরণ: স্প্যাগেটি (200 গ্রাম), রান্নার পানি, টমেটো (200 গ্রাম), তুলসী (30 গ্রাম), বাদাম (60 গ্রাম), বাদামের তেল (30 মিলি), পারমিসান পনির (100 গ্রাম), লবণ (স্বাদ অনুযায়ী)। প্রথমে, সস প্রস্তুত করুন। আমরা তুলসী পাতা ধুয়ে শুকিয়ে ফেলি এবং খোসা ছাড়ানো রসুন এবং লবণের সাথে মিশিয়ে একটি ব্লেন্ডারে পাঠিয়েছি। একটু পিষে নিন। একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে বাদাম হালকা ভাজুন। পনির টুকরো করে কেটে নিন। ব্লেন্ডার বাটিতে উভয় উপাদান তুলসীতে রাখুন। একটি pulsating মোডে বীট এবং ধীরে ধীরে বাদাম তেল যোগ করুন। আমরা কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতায় নিয়ে আসি। পরিষ্কার টমেটোকে 4 টি অংশে কেটে নিন, বীজ দিয়ে সজ্জা বের করুন এবং অন্যান্য খাবারের জন্য ছেড়ে দিন এবং বাকি দেওয়ালগুলি ছুরি দিয়ে কেটে নিন। এগুলোকে পেস্টো সসের সাথে মিশিয়ে নিন। স্প্যাগেটি আল দন্তে রান্না করুন। সেগুলি একটি পরিবেশন প্লেটে সসের সাথে একত্রিত করুন এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
• বাদাম তেল এবং টমেটো সস দিয়ে চাল … উপকরণ: বাদামী চাল (300 গ্রাম), জলপাই তেল (21 টেবিল চামচ), লবণ (স্বাদ অনুযায়ী), বাদাম তেল (1 টেবিল চামচ)।l) (1 টেবিল চামচ। এল।), পারমিসান পনির (130 গ্রাম)। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে সূক্ষ্ম কাটা রসুন ভাজুন। আমরা এটি বের করে কুচি কুচি বাদাম ভাজি। চূর্ণ টমেটো, পেঁয়াজ রিং, কাটা মরিচ যোগ করুন। পেঁয়াজ নরম হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। কমলার রস ourেলে দিন। আপনি একটু উদ্দীপনা যোগ করতে পারেন। স্বাদে লবণ, তুলসী এবং কালো মরিচ যোগ করুন। কম তাপে প্রায় 10 মিনিট সিদ্ধ করুন। অলিভ অয়েল যোগ করে নরম হওয়া পর্যন্ত চাল সিদ্ধ করুন। একটি প্লেটে সেদ্ধ সিরিয়ালের গাদা রাখুন এবং সসের উপর েলে দিন।
• বাদাম মাখন দিয়ে মুরগি … উপকরণ: চিকেন ফিললেট (g০০ গ্রাম), নারিকেল ফ্লেক্স - g০ গ্রাম, ভাজার জন্য অলিভ অয়েল (ml০ মিলি), উচচিনি (২ পিসি।), বুলগেরিয়ান মরিচ (২ পিসি।), গাজর (২ পিসি।), চুনের রস (০ ml), রসুন (1 লবঙ্গ), আদা (1 টেবিল চামচ), বাদাম তেল (2 টেবিল চামচ), লবণ (স্বাদ অনুযায়ী)। প্রথমত, ফিললেটগুলিকে লম্বা টুকরো করে কেটে নিন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত জলপাই তেলে ভাজুন। সস আলাদাভাবে প্রস্তুত করুন। এর জন্য, বাদামের তেল, চুনের রস, রসুন, নারকেল, মাটির আদা এবং লবণ মেশান। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। মুরগি ভাজার পর একটি কড়াইতে ভাজা গাজর, কুচি কুচি এবং বেল মরিচ ভাজুন। একটি প্লেটে সবজি রাখুন, মুরগির কয়েক টুকরো এবং বাদামের সসের উপর েলে দিন।
• বাদাম বাটার সস দিয়ে ট্রাউট করুন … উপকরণ: ট্রাউট (1 কেজি), পেঁয়াজ (1 পিসি), অলিভ অয়েল (40 মিলি), গুল্ম (50 গ্রাম), মাখন (50 গ্রাম), শুকনো সাদা ওয়াইন (40 মিলি), বাদাম তেল (2 টেবিল চামচ। এল।), বাদাম (40 গ্রাম), লেবুর রস (40 মিলি), লবণ এবং মরিচ। পেটানো ট্রাউট শব যোগ করুন এবং ভিতরে এবং বাইরে মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পেঁয়াজকে টুকরো টুকরো করে কেটে দুই ভাগে ভাগ করুন। একটি অংশ বেকিং ডিশের নীচে রাখুন এবং দ্বিতীয়টি কালো মরিচের গুঁড়ো এবং তেজপাতা সহ শবের ভিতরে রাখুন। ছাঁচের নীচে ওয়াইন ালা, কাটা bsষধি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং উপরে মাছ রাখুন। সমগ্র পৃষ্ঠের উপর জলপাই তেল ালা। বেকিংয়ের জন্য উপরের গ্রিল ব্যবহার করা ভাল। তাপ চিকিত্সা সময় 15-20 মিনিট। সস তৈরির জন্য, মাখন গরম করুন এবং এতে সোনালি না হওয়া পর্যন্ত পাতলা করে কাটা বাদাম ভাজুন। তাপ থেকে সরান এবং বাদাম তেল এবং লেবুর রসের মিশ্রণ যোগ করুন। ফলস্বরূপ ড্রেসিং দিয়ে প্রস্তুত মাছ andেলে টেবিলে পরিবেশন করুন।
• চকোলেট গানাচে বাদাম কুকি … ময়দার জন্য উপাদান: ময়দা (380 গ্রাম), কাটা বাদাম (200 গ্রাম), কর্ন স্টার্চ (3 টেবিল চামচ), মাখন (150 গ্রাম), পরিশোধিত বাদাম তেল (50 মিলি), কগনাক (40 মিলি), ভ্যানিলা (1 চা চামচ), বাদামী চিনি (70 গ্রাম)। চকোলেট গানাচের জন্য, ডার্ক চকোলেট (100 গ্রাম), ক্রিম (60 মিলি) এবং সামুদ্রিক লবণ (0.5 চা চামচ) নিন। বাদাম ভাজুন এবং মাড় এবং ময়দা দিয়ে একত্রিত করুন। ঘরের তাপমাত্রায় মাখন গরম করুন, খাবারের জন্য এতে চিনি, ব্র্যান্ডি, ভ্যানিলা এবং পরিশোধিত বাদাম তেল যুক্ত করুন। একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত ফলকটি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন। তারপর শুকনো উপাদানের সাথে মিশিয়ে ময়দা গুঁড়ো করে নিন। আমরা এটি থেকে একটি বল তৈরি করি, এটি একটি ব্যাগে রাখুন এবং এটি আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পাঠান। শীতল ভরের টুকরা থেকে আমরা খোসার অর্ধেক গঠন করি: একপাশে সমতল হওয়া উচিত, অন্যটি উত্তল। এই জন্য, আপনি বিশেষ ফর্ম ব্যবহার করতে পারেন। কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 180 ডিগ্রীতে 15 মিনিট পর্যন্ত বেক করুন। ঠান্ডা করে নিন। রান্নার গানাচে: একটি সসপ্যানে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন। আমরা এটি গরম করি যাতে চকলেট গলে যায় এবং ক্রিম এবং লবণের সাথে একক প্যাস্টি ভারে মিলিত হয়। তারপর, ক্রিম ব্যবহার করে, আমরা দুটি অর্ধেক সংযুক্ত করি। এটি জমে যাক এবং পরিবেশন করুন।

বাদাম তেল সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য

বাদাম তেল কয়েক সহস্রাব্দের জন্য পরিচিত। এবং এই সমস্ত সময়, একজন ব্যক্তি তার যোগ্যতা অনুসারে এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির প্রশংসা করেছিলেন। উদাহরণস্বরূপ, প্রাচীন মিশরে, এই পণ্যটি কল্যাণের প্রতীক হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল। এটি কেবল খাওয়া হয়নি, দেবতাদের প্রার্থনার সময় বিভিন্ন জাদুকরী আচারের জন্যও ব্যবহৃত হয়েছিল।আর্থিক অবস্থার উন্নতি চাওয়ার রীতি শুরু হয়েছিল পুরোহিতরা বাদাম তেল দিয়ে মোমবাতি এবং অর্থের ব্যবহার করার পর।

এটা জানা যায় যে বাদামের কার্নেল থেকে তৈলাক্ত পোমাও ক্লিওপেট্রা ব্যবহার করেছিলেন। এই পণ্যটিই ছিল রানী তার সৌন্দর্য এবং তারুণ্য বজায় রাখতে ব্যবহার করতেন।

বাদাম তেল সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:

পণ্যটি বেশ ব্যয়বহুল হওয়া সত্ত্বেও, পুষ্টিবিদরা হজমকে স্বাভাবিক করতে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য এটিকে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন। আপনি এটি বাড়িতেও তৈরি করতে পারেন, তবে কয়েকটি বাদামের কার্নেল খাওয়া খুব সহজ।