ওটমিল অনেকের কাছে পরিচিত, এটি সাশ্রয়ী মূল্যের, সকালের নাস্তার জন্য স্বাস্থ্যকর এবং প্রস্তুত করা সহজ: আমাদের ধাপে ধাপে ছবির রেসিপি পড়ুন।
ইউকে ফিজিশিয়ানস অ্যাসোসিয়েশন জানিয়েছে যে গর্ভবতী মহিলা, শিশু এবং বয়স্কদের খাদ্য তালিকায় ওটমিল অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। যেহেতু এতে থাকা পদার্থ এবং ট্রেস উপাদানগুলি, স্বাস্থ্য সংরক্ষণ এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে। এছাড়াও, ফলের সাথে ওটমিল পৃথক পুষ্টির জন্য নিখুঁত, যার তত্ত্ব পুষ্টিবিদরা তৈরি করেছিলেন। শস্য এবং ফলগুলি একে অপরের পরিপূরক, যখন তারা স্বাদে পুরোপুরি মিলিত হয়।
ওটমিলের উপকারিতা
অন্যান্য ধরণের সিরিয়ালের মধ্যে ওটমিল স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হয়। যারা হৃদয়গ্রাহী খাবার চান এবং কিছু ওজন কমাতে চান তাদের জন্য এটি নিখুঁত। ওটমিল ফাইবার, চর্বি, প্রোটিন যৌগগুলিতে বেশ সমৃদ্ধ, যখন এটি সহজে এবং ধীরে ধীরে শরীর দ্বারা শোষিত হয়, যার কারণে একজন ব্যক্তি দীর্ঘ সময় ধরে ক্ষুধা অনুভব করেন না।
ওটস ভিটামিন (এ, গ্রুপ বি, ই, কে, পিপি), খনিজ (ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন, ফসফরাস, আয়োডিন, ফ্লোরিন, পটাসিয়াম, নিকেল, সালফার, ক্যালসিয়াম) এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির একটি চমৎকার উৎস।
ওটমিলের মানবদেহে নিম্নলিখিত উপকারী প্রভাব রয়েছে:
- রক্ত জমাট বাঁধার ঝুঁকি এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।
- পেশী টিস্যু বৃদ্ধি করে।
- শরীর, টক্সিন এবং বিষ পরিষ্কার করে।
- তন্দ্রা এবং বিষণ্ণ চিন্তা থেকে মুক্তি দেয়।
- এটি ভাল মেজাজের সাথে চার্জ করা হয় এবং এটি শক্তির একটি চমৎকার উৎস।
- বদহজম, কোলাইটিস এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।
- গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতা কমায়।
- থাইরয়েড গ্রন্থি, লিভার এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে।
- স্মৃতিশক্তি, চিন্তাভাবনা উন্নত করে এবং ফোকাস করতে সাহায্য করে।
উপরন্তু, ওটমিল একটি চমৎকার খাদ্যতালিকাগত পণ্য এবং পেটের আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং দুর্বল হজমের জন্য প্রধান খাবার হিসাবে সুপারিশ করা হয়। এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে আবরণ করে এবং প্রদাহ দূর করে। এছাড়াও, ওটমিল হৃদরোগ এবং ভাস্কুলার ডিস্টোনিয়ায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের ক্ষতি করবে না।
ওটমিলের ক্ষতি
যদিও ওটমিলের উপকারিতা অনস্বীকার্য, এটি লক্ষ করা উচিত যে এটি ক্ষতিকারক হতে পারে। এর দৈনন্দিন ব্যবহারের সাথে, ক্যালসিয়াম শরীর থেকে নির্গত হয়, যা কঙ্কাল সিস্টেমের বিকৃতি এবং অস্টিওপরোসিসের বিকাশের দিকে পরিচালিত করতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 88 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- ওটমিল - 6-8 টেবিল চামচ
- দুধ - 200 মিলি
- স্বাদ মতো চিনি
- ভ্যানিলা চিনি - 0.5 চা চামচ
- নারকেল ফ্লেক্স - 1-2 চা চামচ
- বরই - 6-7 পিসি।
বরই দিয়ে ওটমিল রান্না করা
1. একটি সসপ্যানে দুধ ালুন। চিনি, ভ্যানিলিন এবং ওটমিল যোগ করুন। চুলা উপর পাত্র রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনা। তারপরে তাপ কমিয়ে আনুন এবং প্রায় 1-2 মিনিট দই রান্না করুন।
2. যদি আপনি ওটমিলের পরিবর্তে শস্য ব্যবহার করেন, সেগুলি আগে থেকে ধুয়ে নেওয়া উচিত, এবং যদি সময় অনুমতি দেয়, তাহলে 10 মিনিট ভিজিয়ে রাখুন, যা রান্নার সময় কমিয়ে দেবে। কারণ শস্য ফ্লেক্সের চেয়ে দীর্ঘ সময়ের জন্য সিদ্ধ হয়।
3. এদিকে, যখন দলা রান্না হচ্ছে, বরই ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, হাড়টি সরান এবং সজ্জাটি প্রায় 1.5-2 সেন্টিমিটার আকারে টুকরো টুকরো করুন।
4. একটি সসপ্যানে বরই স্থানান্তর করুন এবং প্রায় 2-3 মিনিটের জন্য পোরিজ রান্না করতে থাকুন। আপনি যদি সিরিয়াল ব্যবহার করেন, তাহলে 12-15 মিনিটের জন্য পোরিজ রান্না করুন।
5. ওটমিল প্রস্তুত হলে, এতে নারকেলের ফ্লেক্স যোগ করুন এবং নাড়ুন। একটি idাকনা দিয়ে পাত্রটি বন্ধ করুন এবং পোরিজটি 5 মিনিটের জন্য ুকতে দিন। এই সময়ের মধ্যে, সিরিয়াল ফ্লেক্স (শস্য) পরিমাণে কিছুটা বৃদ্ধি পাবে।
6. এর পরে, যদি আপনি চান, আপনি ওটমিল মাখন যোগ করতে পারেন, যা এটি porridge মধ্যে ভিজা যাক।
7. বরই দিয়ে ওটমিল খাওয়ার জন্য প্রস্তুত এবং আপনি এটি একটি প্লেটে রেখে এবং নারকেল দিয়ে ছিটিয়ে টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন।
এছাড়াও লক্ষ্য করুন যে বরই বাদাম, মিছরি ফল বা অন্যান্য তাজা বা হিমায়িত ফল এবং বেরি দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। এটি সব আপনার কল্পনা এবং স্বাদ পছন্দ উপর নির্ভর করে।
এবং এখানে একটি ভিডিও রেসিপি: আপেল বরই এবং ওটমিলের সাথে ভেঙে যায়:
