খাদ্য হিসেবে ক্রিসান্থেমাম ফুল। এই উদ্ভিদটি কী দরকারী বৈশিষ্ট্যের জন্য বিখ্যাত, প্রত্যেকের পক্ষে এটি খাওয়া সম্ভব। পাপড়ি থেকে চা তৈরির পদ্ধতি, অস্বাভাবিক মিষ্টির রেসিপি। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ক্রিস্যান্থেমাম ফুলের সুবিধাগুলি প্রচুর, যা তাদের একেবারে অমূল্য খাদ্য পণ্য করে তোলে।
ক্রিস্যান্থেমাম ফুলের বৈষম্য এবং ক্ষতি
যাইহোক, দুর্ভাগ্যবশত, এমন কিছু ঘটনা আছে যখন, সমস্ত উপযোগিতা সত্ত্বেও, ক্রিস্যান্থেমাম ফুল খাওয়া নিষিদ্ধ। এই উদ্ভিদ, অন্যান্য সব পণ্যের মত, কিছু contraindications আছে, তবে, সৌভাগ্যবশত, তাদের অনেক নেই।
সতর্কতার সাথে, পণ্যটি এলার্জি আক্রান্তদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। ফুলের উপাদানগুলিতে ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা সহজেই গণনা করা যায়। একটি নিয়ম হিসাবে, যদি আপনি chrysanthemums এলার্জি হয়, তাদের গন্ধ একা এক বা অন্য অস্বস্তির কারণ হবে। অবশ্যই, এই ক্ষেত্রে, আপনি তাদের খাওয়া সম্পর্কে চিন্তা করা উচিত নয়। সাধারণভাবে, ক্রিস্যান্থেমামের অ্যালার্জি বিরল ঘটনা নয়, এবং তাই গর্ভাবস্থায় তাদের ডায়েটে প্রবেশ না করার বিষয়ে সতর্ক হওয়া উচিত। ক্রিসান্থেমাম পানীয় এবং খাবারগুলি ছোট বাচ্চাদের দেওয়া উচিত নয়।
খাওয়ানোর সময়ের জন্য, পরিস্থিতি খুব দ্বিগুণ। একদিকে, ক্রিসান্থেমাম ফুলের ক্ষতি একজন মা বা শিশুর মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হিসাবে নিজেকে প্রকাশ করতে পারে, অন্যদিকে, পণ্যটি স্তন্যদানকে উন্নত করে। সর্বোত্তম সমাধান হল ধীরে ধীরে পণ্যটি চালু করা। যদি এটি অ্যালার্জির সামান্যতম লক্ষণও সৃষ্টি করে, পানীয়টি এড়িয়ে যান এবং চিন্তা করবেন না, অন্যান্য ল্যাকটোগোনিক্স রয়েছে।
বিঃদ্রঃ! যদি আপনার কিছু তীব্র বা দীর্ঘস্থায়ী রোগ থাকে, তাহলে আপনার খাদ্যতালিকায় ক্রাইসানথেমাম ফুল প্রবর্তনের আগে আপনাকে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে। এই উদ্ভিদটিতে অনেক শক্তিশালী জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ রয়েছে যা কেবল একটি সুস্থ শরীরের উপকার করবে বা নিরপেক্ষ প্রভাব ফেলবে এবং রোগীর ক্ষতি করতে পারে।
ক্রিস্যান্থেমাম ফুলের রেসিপি
বিভিন্ন খাবারের রেসিপিতে ক্রাইসান্থেমাম ফুলের ব্যবহার অবশ্যই আমাদের দেশে একটি বহিরাগত ঘটনা, তবে বিরূপতার অভাবে, এই সবচেয়ে দরকারী খাদ্য পণ্যের সম্ভাবনাকে উপেক্ষা করা কেবল একটি পাপ। পাপড়িগুলি ফল এবং উদ্ভিজ্জ সালাদের জন্য আদর্শ, এবং আপনি তাদের থেকে বিভিন্ন মিষ্টি তৈরি করতে পারেন, যার মধ্যে জাম, সিরাপ এবং সংরক্ষণ রয়েছে।
আসুন কিছু আকর্ষণীয় রেসিপি দেখে নেওয়া যাক:
- মিষ্টি ক্রিস্যান্থেমাম পেটাল চিপস … একটি ক্রিস্যান্থেমাম ফুল নিন এবং সাবধানে সমস্ত পাপড়ি কেটে ফেলুন। এগুলি 20-30 মিনিটের জন্য পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং ভালভাবে শুকিয়ে নিন (ত্রুটিযুক্ত পাপড়ি ব্যবহার করবেন না)। ডিম-ময়দার মিশ্রণ প্রস্তুত করুন: ডিম (1 টুকরা) বিট করুন, এতে গমের আটা যোগ করুন (1-2 টেবিল চামচ)। যেকোনো উদ্ভিজ্জ তেল (50-70 মিলি) জোরালোভাবে গরম করুন এবং একটি গভীর পাত্রে pourেলে দিন। তেল ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এখন আপনাকে দ্রুত কাজ করতে হবে। একটি পাপড়ি নিন এবং প্রথমে ডিম -ময়দার মিশ্রণে ডুবিয়ে নিন, তারপরে তেলের মধ্যে - যদি এটি ঠান্ডা হয় তবে এটি গরম করা দরকার, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এটি খুব গরম। আপনাকে নরম কাগজে পাপড়ি ছড়িয়ে দিতে হবে যাতে এটি অতিরিক্ত তেল শোষণ করে। যখন তারা সব কাগজে থাকে, তাদের গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আইসক্রিমের সাথে এই আসল উপাদেয় খাবারটি পরিবেশন করুন।
- ক্রিস্যান্থেমাম জ্যাম … পাপড়ি ছিঁড়ে ফেলুন, ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন (100 গ্রাম), খারাপগুলি সরান। একটি পাত্রে পাপড়ি রাখুন এবং চিনি (100 গ্রাম) দিয়ে ছিটিয়ে দিন, এক ঘন্টা পরে আপনার হাত দিয়ে পাপড়িগুলি ঘষতে শুরু করুন, আপনাকে আর্দ্রতার উপস্থিতি অর্জন করতে হবে।এবার লেবুর রস (১ টেবিল চামচ) যোগ করুন, নাড়ুন এবং মিশ্রণটি একটি উষ্ণ জায়গায় সারারাত রেখে দিন। সকালে, একটি পাত্র জল (200 মিলি) আগুনে রাখুন, যখন এটি ফুটে উঠবে, চিনি (100 গ্রাম) এবং আচ্ছাদিত পাপড়ি যোগ করুন। চিনি দ্রবীভূত হয়ে গেলে, বন্ধ করুন এবং জ্যামকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন। তারপরে আবার একটি ফোঁড়ায় আনুন এবং আবার ঠান্ডা হতে দিন - এই পদক্ষেপগুলি জল থেকে মুক্তি পাবে এবং সিরাপকে সমৃদ্ধ করবে। অবশেষে, জ্যামটি আবার একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন এবং এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার অপেক্ষা না করে, এটি জীবাণুমুক্ত জারে pourেলে দিন।
- ক্রিস্যান্থেমাম পাপড়ি সহ ফলের সালাদ … একটি আপেল কিউব (1 টুকরা), একটি নাশপাতি পাতলা রেখাচিত্রমালা (1 টুকরা) কেটে নিন। একটি ট্যানজারিন খোসা (1 টুকরা), ওয়েজগুলিতে ভাগ করুন এবং প্রতিটি অর্ধেক কেটে নিন। একটি বাটিতে সমস্ত ফল রাখুন এবং স্বাদে তাজা পাপড়ি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি ড্রেসিং প্রস্তুত করুন: কমলা রস (2 টেবিল চামচ) এর সাথে গলিত মধু (2 চা চামচ) একত্রিত করুন। সালাদের উপর ড্রেসিং ourেলে দিন, নাড়ুন এবং 10-15 মিনিট পরে আপনি খেতে পারেন।
এই ধরনের সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পরীক্ষাগুলি আপনার রান্নাঘরে ক্রাইস্যান্থেমাম পাপড়ি দিয়ে চালানো যেতে পারে, তবে রান্নায় ফুল ব্যবহার করার সময়, আপনাকে সর্বদা তাদের গুণমান সম্পর্কে নিশ্চিত হতে হবে এবং বৈচিত্র্যটি ভোজ্য। অবশ্যই, ফুলের দোকান থেকে কেনা ক্রাইস্যান্থেমাম আপনার পক্ষে কাজ করবে না - ক্রমবর্ধমান প্রক্রিয়ার সময় তাদের শক্তিশালী রাসায়নিক দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। আদর্শভাবে, অবশ্যই, গ্রীষ্মের কুটির বা বাড়ির অভ্যন্তরে ব্যক্তিগতভাবে উত্থিত ফুলগুলি ব্যবহার করুন।
ক্রিস্যান্থেমাম ফুল পানীয় রেসিপি
আপনি যদি খাবারে ফুলের পাপড়ি যোগ করতে এবং সেগুলি থেকে তৈরি ডেজার্ট খেতে প্রস্তুত না হন তবে আপনি পণ্যের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলির প্রশংসা করতে চান তবে আপনি কম বহিরাগত সমাধান অবলম্বন করতে পারেন এবং কেবল উদ্ভিদ থেকে একটি আধান তৈরি করতে পারেন।
অনেক পানীয় রেসিপি আছে, আমরা আপনাকে তাদের কয়েকটি বলব:
- "বিশুদ্ধ" আধান … এই রেসিপিটি প্রস্তুতিতে কেবল ক্রিসান্থেমাম পাপড়ির ব্যবহার অনুমান করে। এটি নিম্নলিখিত অনুপাতে প্রস্তুত: 200 মিলি জল 5-6 ফুলের জন্য (তাদের আকারের উপর নির্ভর করে) নেওয়া হয়। ফুলগুলি চোলার পাত্রে অক্ষত রাখা যেতে পারে, অথবা আপনি সেগুলিকে পাপড়িতে ভাগ করতে পারেন। তাদের উপর ফুটন্ত জল ালা, এবং 3-8 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, পছন্দসই শক্তির উপর নির্ভর করে।
- ক্রিস্যান্থেমাম ফুলের চা … যদি প্রথম পানীয়টি আপনার কাছে খুব সমৃদ্ধ মনে হয়, তাহলে আপনি এই রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখতে পারেন। সাধারণ চা, সবুজ বা কালো, নিজের জন্য theতিহ্যগত পদ্ধতিতে পান করুন, কিন্তু চায়ের মধ্যে কিছু ক্রিস্যান্থেমাম পাপড়ি যোগ করুন। এটি পানীয়কে স্বাস্থ্যকর করে তুলবে, এবং ফুলের স্বাদ উচ্চারিত হবে না।
- ক্রিস্যান্থেমাম পাপড়ি, হানিসাকল এবং হাউথর্নের আধান … এই পানীয়ের জন্য, ক্রিস্যান্থেমাম ফুল (2 চা চামচ), হথর্ন এবং হানিসাকল ফল (প্রতিটি 1 চা চামচ) মিশ্রিত করুন, ফুটন্ত জল (400 মিলি) pourেলে দিন এবং 10-15 মিনিটের জন্য এটি তৈরি করতে দিন। এটি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে, এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে বিশেষভাবে ভাল।
অবশ্যই, আপনি নিজেকে পানীয়ের সাথে অন্য কোন পরীক্ষার অনুমতি দিতে পারেন, বিভিন্ন ভেষজ, শুকনো বেরি, ফল এবং মশলা যোগ করতে পারেন, এইভাবে ফুলের এক বা অন্য উপকারী প্রভাব বাড়ায়। এবং, অবশ্যই, কেউ মিষ্টি ব্যবহার নিষিদ্ধ করে।
ক্রিস্যান্থেমাম সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
ক্রিস্যান্থেমামস কীভাবে উপস্থিত হয়েছিল সে সম্পর্কে একটি সুন্দর কিংবদন্তি রয়েছে। একবার ড্রাগন মানুষের কাছ থেকে সূর্য চুরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিল, কিন্তু যখন সে এটিকে ধরল, তখন সে নিজেকে পুড়িয়ে ফেলল এবং রাগে স্বর্গীয় দেহটি আঁচড়তে লাগল এবং চূর্ণ করতে লাগল - মাটিতে স্ফুলিঙ্গ পড়ে যা সুন্দর ফুলে পরিণত হয়েছিল।
জাপানে, ক্রাইসান্থেমামটি 1889 সালে গৃহীত ইম্পেরিয়াল সিলের উপর চিত্রিত করা হয়েছে। এছাড়াও, ফুলটি অনানুষ্ঠানিক জাতীয় প্রতীক এবং মুদ্রায় পাওয়া যেতে পারে এবং দেশের অন্যতম মর্যাদাপূর্ণ পুরষ্কার হল ক্রিস্যান্থেমামের আদেশ।
চীনে, এটি একটি divineশ্বরিক ফুল হিসাবে বিবেচিত হয়, icalন্দ্রজালিক বৈশিষ্ট্য এটির জন্য দায়ী এবং সর্বত্র জন্মে। অনেক পূর্বাঞ্চলে, ক্রাইস্যান্থেমাম দীর্ঘায়ু প্রতীক, কিন্তু ইউরোপে, বিপরীতভাবে, ফুলটি মৃত্যুর সাথে যুক্ত, বিশেষ করে সাদা ক্রাইস্যান্থেমামের জন্য, যেহেতু তাদের রচনাগুলি অন্ত্যেষ্টিক্রিয়ায় ঘন ঘন "অতিথি" হয়।মাল্টায়, ফুল এমনকি বাড়িতে রাখা হয় না, একে অপরকে দেওয়া অনেক কম।
পূর্ব সংস্কৃতিতে, ক্রাইস্যান্থেমামের পাপড়ি থেকে পুতুল তৈরির একটি আশ্চর্যজনক শিল্প রয়েছে। আমাদের জলবায়ুতে, সংস্কৃতির উচ্চ ঠান্ডা প্রতিরোধের কারণে এপ্রিলের শুরুতে ক্রাইসানথেমাম বাইরে রোপণ করা যেতে পারে। এটির নিয়মিত যত্ন এবং আগাছা নিয়ন্ত্রণ ছাড়া বিশেষ যত্নের প্রয়োজন হয় না। যদি মাটি খুব দরিদ্র হয় তবে ফুল খাওয়ানো ভাল; একটি ছাই দ্রবণ উদ্ভিদের জন্য একটি আদর্শ সার হবে।
ভোজ্য ক্রাইসানথেমাম সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
ক্রিস্যান্থেমাম ফুল কেবল আমাদের জীবনকেই সুন্দর করে তুলতে পারে না, ডায়েটকেও সমৃদ্ধ করতে পারে, স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। এটি একটি খুব দরকারী পণ্য, যদিও বিরূপতা ছাড়াই নয়, তাই এটি খাওয়ার আগে আপনার অবশ্যই তাদের সাথে নিজেকে পরিচিত করা উচিত। আপনার আরও দুটি নিয়ম মনে রাখা দরকার: স্টোরের ফুলগুলি খাবারের জন্য ভাল নয়, সেগুলি রসায়নের সাথে পাম্প করা হয়; সব ধরনের ক্রাইস্যান্থেমাম ভোজ্য নয়।
