পূর্বে, ছোট ছোট আলু বাছাই করে ফেলে দেওয়া হয়েছিল। আজ, সবকিছু বদলে গেছে এবং প্রথম তরুণ ছোট আলু সব ধরণের খাবারে ব্যবহার করা শুরু করেছে। উদাহরণস্বরূপ, একটি স্কিললেটে একটি খোসায় পুরোটা ভাজার সুবিধাজনক উপায়।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
ভাজা তরুণ আলু একটি খুব সহজ এবং স্বাদযুক্ত খাবার। এই ধরনের প্রলোভনকে প্রতিহত করা সহজ নয়। এই মূল ফসল উপভোগ করুন, কেউ অস্বীকার করবে না। এবং যদি একটি সবজি তার নিজস্ব বাগান থেকে হয়, এটি সাধারণত একটি পরিবেশগতভাবে বিশুদ্ধ প্রাকৃতিক পণ্য।
আপনি পাকা ফলের মতো খোসা ছাড়াই তরুণ আলু রান্না করতে পারেন। যেহেতু পাতলা ত্বকে অনেক উপকারী ভিটামিন রয়েছে এবং ত্বক নিজেই কোমল, নরম এবং সুস্বাদু। কিন্তু "চোখ" এবং ক্ষতির জায়গা অবশ্যই কেটে ফেলতে হবে। উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা কাঁচা আলু। তবে আপনি যদি চান, আপনি তেলের মিশ্রণ নিতে পারেন: উদ্ভিজ্জ এবং মাখন, তাই কন্দগুলি নরম হবে। শুয়োরের মাংসও এই প্রক্রিয়ার জন্য উপযুক্ত, তবে তারপরে আপনাকে এটি বিবেচনা করতে হবে যে থালাটি আরও বেশি পুষ্টিকর হবে।
ফলের আকার বিভিন্ন হতে পারে। প্রধান জিনিস হল একই আকারের সর্বাধিক নির্বাচন করা যাতে তারা একই সময়ে রান্না করে। সবচেয়ে সুস্বাদু ফল হল সবচেয়ে ছোট। তারা সবচেয়ে সূক্ষ্ম এবং একটি মিষ্টি স্বাদ আছে। যদি আপনি ভয় পান যে আলু পুরোপুরি ভাজা হবে না, তাহলে আপনি প্রথমে সেগুলোকে একটু সেদ্ধ করতে পারেন, এবং তারপর ভাজতে পারেন যাতে সেগুলো সোনালি বাদামী ভূত্বক দিয়ে coveredাকা থাকে। এই ধরনের আলু বিভিন্ন সংমিশ্রণে ভাল, বিশেষ করে মাংস এবং মাশরুমের সাথে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 192 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- তরুণ আলু - 500 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- ডিল - গুচ্ছ
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- আলু জন্য মশলা - 0.5 চা চামচ
পুরো ভাজা তরুণ আলু ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
1. আলু ভালো করে ধুয়ে নিন। আপনি এটি একটি লোহার স্পঞ্জ দিয়ে পরিষ্কার করতে পারেন। এই সময়ের মধ্যে, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে স্কিললেটটি ভালভাবে গরম করুন এবং আলু যোগ করুন। পুরু নীচে এবং দেয়াল দিয়ে একটি প্যান চয়ন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এটি তাপকে ভাল রাখে। ভারী castালাই লোহা আদর্শ।
2. মাঝারি আঁচে চালু করুন এবং আলু হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। বার বার নাড়ুন যাতে বার্ন না হয়।
3. ডিল ধুয়ে এবং এটি সূক্ষ্মভাবে কাটা। আলু দিয়ে ফ্রাইং প্যানে পাঠিয়ে দিন। রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং একটি প্রেস দিয়ে বা সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। লবণ এবং আলু মশলা দিয়ে থালাটি asonতু করুন।
4. আলু নাড়ুন, তাপমাত্রা কমিয়ে মাঝারি করুন, প্যানটি coverেকে রাখুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য কন্দগুলি সিদ্ধ করতে থাকুন। এটি প্রয়োজনীয় যে এটি বাষ্পযুক্ত, নরম এবং কোমল হয়ে ওঠে। এর পরে, lাকনাটি সরান এবং আলুগুলি আরও 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন, যাতে তারা একটি ক্রিসপি ক্রাস্ট অর্জন করে।
গরম খাবার পরিবেশন করুন। আলু এত সুস্বাদু যে তাদের কোন অতিরিক্ত গার্নিশের প্রয়োজন হয় না। আপনি কেবল একটি তাজা সবজি সালাদ কেটে নিতে পারেন।
কিভাবে ভাজা তরুণ আলু রান্না করা যায় তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
