চুলায় আস্ত বেকড মাছের চেয়ে সুস্বাদু আর কিছু নেই। আজ আমরা কার্প প্রস্তুত করছি। এটি সাশ্রয়ী মূল্যের, বাজেট, দ্রুত এবং সুস্বাদু।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
ক্রুসিয়ান কার্প একটি সুপরিচিত এবং সাধারণ মিঠা পানির মাছ। এখানে বিপুল সংখ্যক ক্রুসিয়ান কার্প খাবার রয়েছে এবং সেগুলি তাদের দুর্দান্ত স্বাদের জন্য বিখ্যাত। যাইহোক, সমস্ত গৃহিণী জানেন না কিভাবে এই মাছটিকে সুস্বাদুভাবে রান্না করতে হয় যাতে এর রস এবং দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি যতটা সম্ভব সংরক্ষণ করা যায়। এবং অনেকেই সাধারণভাবে নিশ্চিত যে শুধুমাত্র ভাজা ক্রুসিয়ানই সুস্বাদু। যাইহোক, এটি মোটেও এমন নয়।
এই পর্যালোচনায় আমি চুলায় পুরো ক্রুসিয়ান কার্প বেক করার প্রস্তাব দিই। এই উত্পাদন পদ্ধতি আপনাকে মাছের সমস্ত স্বাদ বৈশিষ্ট্য প্রকাশ করতে এবং এটি অবিশ্বাস্যভাবে সরস এবং নরম করতে দেয়। এই রেসিপিটি স্বাস্থ্যকর খাবারের প্রেমীদের জন্য উপযুক্ত, কারণ মাছ সব উপকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে। এবং এই বিকল্পটি ছুটির জন্যও উপযুক্ত। মাছ তার সুস্বাদু এবং সোনালী ভূত্বক সহ পুরোপুরি সাজবে এবং বৈচিত্র্যময় ভোজকে বৈচিত্র্য দেবে।
প্রথম নজরে, মনে হচ্ছে ওভেনে ক্রুসিয়ান কার্প বেক করা খুব সহজ। যাইহোক, এটি সহজেই শুকিয়ে যেতে পারে, যা স্বাদকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে। অতএব, ক্রুসিয়ান কার্পকে সঠিকভাবে বেক করা গুরুত্বপূর্ণ, যাতে তাপমাত্রা 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের বেশি না হয় এবং রেসিপির উপর নির্ভর করে বেকিংয়ের সময় 30-40 মিনিটের বেশি হয় না। ব্যক্তি যত বড়, রান্না করতে তত বেশি সময় লাগে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 87 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 40-45 মিনিট
উপকরণ:
- ক্রুসিয়ান কার্প - 2 টি লাশ
- মাছের জন্য মশলা - 1 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
পুরো ওভেন-বেকড কার্প রান্নার জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি:
1. ক্রুসিয়ান কার্প থেকে ভুষি অপসারণ করতে একটি স্ক্র্যাপার ব্যবহার করুন। আস্তে আস্তে পেট খুলে ফেলুন যাতে পিত্তথলির ক্ষতি না হয় এবং সমস্ত প্রবেশদ্বার অপসারণ হয়। তারপর সাবধানে পেটের ভিতর থেকে কালো ছায়াছবি সরান।
2. এছাড়াও gills কাটা। তারা একটি অপ্রীতিকর সুবাস এবং তিক্ততা প্রদান করে। শবের পরে, ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
3. একটি বেকিং ট্রে নির্বাচন করুন, এটি উদ্ভিজ্জ তেলের পাতলা স্তর দিয়ে ব্রাশ করুন এবং তার উপর মাছ রাখুন।
4. ক্রুশিয়ান কার্পের ভিতরে এবং বাইরে মাছের মশলা, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে Seতু করুন। আপনি যদি চান, আপনি লেবুর রস দিয়ে লাশ ছিটিয়ে দিতে পারেন, এবং সবুজ শাক বা অন্য কোন ভরাট ভিতরে রাখতে পারেন। ওভেন 180 ডিগ্রি গরম করুন এবং মাছটি আধা ঘন্টার জন্য বেক করতে পাঠান। যাইহোক, আপনি ক্রুসিয়ান কার্পের চারপাশে আলুর কন্দ সাজাতে পারেন, তাই আপনার একই সময়ে একটি সাইড ডিশ তৈরি হবে।
গরম তাজা প্রস্তুত খাবার টেবিলে পরিবেশন করুন। ক্রুশিয়ান কার্প গরম করার জন্য এটি সাধারণত প্রথাগত নয়, যেহেতু গরম করার পরে তারা তাদের স্বাদ হারায়।
ওভেনে ক্রুসিয়ান কার্প কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
