আপনি যদি শাকসবজির সাথে মাংসের ক্লাসিক সংমিশ্রণ পছন্দ করেন এবং এমনকি মশলা এবং টমেটো সসের সাথেও পরিপূরক হন তবে আমি এই দুর্দান্ত রেসিপিটি প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই। এই থালা আরেকটি প্রমাণ যে সব বুদ্ধিমান সহজ।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
স্টু বিশ্বের অনেক রান্নায় একটি traditionalতিহ্যবাহী সাধারণ খাবার। মাংসকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা এবং কম আঁচে দীর্ঘ সময় ধরে স্টু করার জন্য ধন্যবাদ, এটি সর্বদা কোমল এবং নরম হয়ে যায়। এক্ষেত্রে যেকোনো ধরনের মাংস সবসময় ব্যবহার করা যেতে পারে। গরুর মাংস, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং মেষশাবকও এখানে উপযুক্ত। স্টুয়িং মাংসের অনেক বৈচিত্র রয়েছে, প্রতিটি দেশের অঞ্চলের উপর নির্ভর করে, থালায় কিছু যোগ করা হয়। যেমন মশলা, সবজি, ওয়াইন, টক ক্রিম ইত্যাদি। আজ আমি গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে টমেটো সসে শুয়োরের মাংস রান্না করার একটি উপায় প্রস্তাব করতে চাই। কিন্তু seasonতুর উপর নির্ভর করে, আপনি অন্যান্য সবজি যেমন তাজা বা হিমায়িত সবুজ মটরশুটি, ভুট্টার কার্নেল, উঁচু, বেগুন, টমেটো, মরিচ ইত্যাদি ব্যবহার করতে পারেন।
দেখা যাচ্ছে টমেটো সসে মাংস সবসময়ই খুব সুস্বাদু, রসালো, সুগন্ধযুক্ত এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে সন্তোষজনক। এটি ভোক্তাদের কাউকে উদাসীন রাখবে না। প্রধান জিনিস হল শাকসবজি স্টু না করা যাতে সেগুলি কিছুটা দৃ remain় থাকে, তাই তারা আরও ভিটামিন ধরে রাখবে, এবং স্বাদ আরও ভাল হবে। অতিরিক্ত রান্না করা শাকসবজি একটি ছাঁচানো, বোধগম্য ভরতে পরিণত হতে পারে। থালাটিকে সরস করতে মাংসের টুকরোতে যতটা সম্ভব রস রাখাও গুরুত্বপূর্ণ। এটাও লক্ষণীয় যে খাবারটি প্রতিদিনের খাবার হিসাবে এবং একটি উৎসব ভোজকে সাজাতে উভয়ই পরিবেশন করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 134 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 50 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 1 কেজি (অন্য ধরনের মাংস পাওয়া যায়)
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- গাজর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - c টি লবঙ্গ
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- স্বাদ মত কোন মশলা এবং মশলা
টমেটোতে সবজি দিয়ে মাংস রান্না করা:
1. শুয়োরের মাংস ধুয়ে ফেলুন, ফিল্ম, চর্বি এবং শিরাগুলি সরান। একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছুন এবং মাঝারি টুকরো করুন। এই সময়ের মধ্যে, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে স্কিললেটটি ভালভাবে গরম করুন। যখন তেল ধূমপান শুরু হয়, তারপর আপনি রান্না শুরু করতে পারেন, তারপর সব মাংস প্যানে রাখুন।
2. অল্প সময়ের জন্য শুকরের মাংসকে উচ্চ আঁচে ভাজুন যাতে এটি কেবল হালকা ক্রাস্ট দিয়ে চারদিকে ধরে, যা টুকরো থেকে রস বেরিয়ে আসতে বাধা দেবে। এটি কয়েকবার নাড়ুন। ঘন ঘন নাড়ানো প্রচুর পরিমাণে রস নি provসরণকে উস্কে দেবে।
3. গাজর এবং রসুনের সাথে পেঁয়াজ, খোসা, ধুয়ে টুকরো করে কেটে নিন। মাখন দিয়ে আরেকটি স্কিললেট কেটে নিন এবং সবজিগুলো ভাজতে দিন।
4. মাঝারি আঁচে সেগুলি হালকা স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
5. ভাজা সবজি এবং টমেটোর পেস্ট মাংসের সাথে একটি প্যানে রাখুন। এছাড়াও লবণ, মরিচ এবং আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন।
6. কিছু পানি itেলে দিন (এটি সাদা বা লাল শুকনো মদ দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে), নাড়ুন এবং ফুটিয়ে নিন। কম আঁচে প্রায় এক ঘন্টার জন্য বন্ধ idাকনার নিচে মাংস সিদ্ধ করুন। যে কোন সাইড ডিশ দিয়ে খাবারটি টেবিলে পরিবেশন করুন। মশলা আলু বা সেদ্ধ পাস্তার সাথে ব্যবহার করা বিশেষভাবে সুস্বাদু হবে।
সবজি দিয়ে টমেটো সসে শুয়োরের মাংস রান্না করার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
