একটি মসলাযুক্ত traditionalতিহ্যবাহী সসে সুস্বাদু মাছ - একটি সয়া -সরিষা মেরিনেডে চুলায় বেকড কার্প। একটি ছবির সাথে একটি সম্পূর্ণ সহজ এবং দ্রুত ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
কার্পের জন্য মাছ ধরা মজাদার, বিশেষ করে যখন কামড় ভাল হয়। কিন্তু যখন সব মাছ ধরা পড়ে, তখন প্রশ্ন ওঠে কিভাবে ন্যূনতম শ্রম এবং সময় দিয়ে কার্প রান্না করা যায়। আমি সাধারণ রিভার কার্প থেকে একটি আসল উৎসব উপহার দেওয়ার প্রস্তাব করছি। তাছাড়া, এটি বেশ সহজ, এর মধ্যে সবচেয়ে কঠিন কাজ হচ্ছে মাছ ধরা বা কেনা। এটি করার জন্য, আপনাকে কেবল একটি সয়া-সরিষা মেরিনেডে চুলায় কার্প বেক করতে হবে, যা মাংসের স্বাদ আরও ভাল করে তুলবে। মাছটি বেশ মূল হয়ে উঠবে, একই সাথে সূক্ষ্ম। এই খাবারটি নিয়মিত ভাজা মাছের একটি ভালো বিকল্প হবে। সয়া সস কার্পে রস এবং উজ্জ্বল স্বাদ যোগ করবে, এবং সরিষা পিকেন্সি এবং সুবাস যোগ করবে। এই "মুদি" জুটি শুকনো ভেষজ মাছের মশলার পরিপূরক। এটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে।
এই থালা তৈরিতে, ন্যূনতম পরিমাণে লবণ ব্যবহার করা হয় এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে এটি রেসিপি থেকে সম্পূর্ণ বাদ দেওয়া যেতে পারে। এর জন্য ধন্যবাদ, শরীরে তরল ধারণ হবে না। এছাড়াও, রান্নার জন্য কোন তেল ব্যবহার করা হয় না, যা বেকড মাছের ক্যালোরি কন্টেন্ট হ্রাস করে। এবং যদি আপনি কার্পে একটি পুষ্টিকর স্বাদ যোগ করতে চান, মেরিনেডে তিল যোগ করুন, একটি সুস্বাদু তীব্রতা - গরম বা লাল মরিচ মরিচ।
কীভাবে পেঁয়াজ এবং লেবু দিয়ে কার্প বেক করতে হয় তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 115 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 1 শব
- রান্নার সময় - বেকিংয়ের জন্য 30 মিনিট। মৃতদেহটি মেরিনেড দিয়ে লেপ করা যেতে পারে এবং অবিলম্বে বেক করতে বা 1-2 ঘন্টার জন্য মেরিনেট করতে ছেড়ে দেওয়া যেতে পারে। মাছ পরিষ্কার করতেও সময় লাগে, কিন্তু কার্প কেনার সময় বিক্রেতারা অতিরিক্ত ফি দিয়ে এই কাজটি করতে পারেন
উপকরণ:
- কার্প - 1 লাশ
- লবণ - এক চিমটি
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- সরিষা - ১ চা চামচ
- মাছের জন্য মশলা - 1 চা চামচ
- সয়া সস - 2 টেবিল চামচ
সয়া-সরিষা মেরিনেডে চুলায় বেকড কার্পের ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি গভীর বাটিতে সয়া সস, সরিষা, কালো মরিচ এবং মাছের মশলা একত্রিত করুন। যদি আপনি মেরিনেট না করেন, তাহলে অবিলম্বে স্বাদে লবণ যোগ করুন। যদি আপনি কিছুক্ষণের জন্য সসে মাছ রাখেন, তাহলে বেক করার আগে লবণ দিন।
2. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেরিনেডটি ভালভাবে নাড়ুন যাতে সমস্ত মশলা সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
3. মেরিনেট এবং ভাজার জন্য কার্প প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, এটি খোসা ছাড়ানোর জন্য একটি স্ক্র্যাপার ব্যবহার করুন, পাখনা কেটে ফেলুন এবং গিলগুলি সরান। পেট চেরা এবং অন্তraস্রাবগুলি সরান। ভিতরের কালো ছায়া ছিঁড়ে ফেলুন। কাগজের তোয়ালে দিয়ে লাশ ভাল করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
4. মাছের দুই পাশে, 1, 5-2 সেমি দূরত্বে সমান্তরাল কাটুন।এর জন্য ধন্যবাদ, মাছ ভালভাবে ম্যারিনেট করা হবে এবং রসে পরিপূর্ণ হবে। একটি বেকিং ডিশে কার্প রাখুন।
5. লাশের চারপাশে মেরিনেড ছড়িয়ে দিন। আপনার যদি অতিরিক্ত সময় থাকে তবে এটি 1 থেকে 2 ঘন্টা মেরিনেট করার জন্য ছেড়ে দিন।
6. একটি সয়া-সরিষা marinade মধ্যে কার্প পাঠান একটি preheated চুলা 180 ডিগ্রী আধা ঘন্টা জন্য বেক করতে। রান্নার পর গরম গরম পরিবেশন করুন। পরিবেশনের আগে লেবুর রস দিয়ে মাছ ছিটিয়ে দিন।
সয়া-মধু সসে কার্প কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
