ওভেন বেকড পাঁজর অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং সহজ। এবং যদি সেগুলিও প্রি-মেরিনেটেড হয়, তাহলে ফলাফলটি কেবল আশ্চর্যজনক।
ফটোতে, প্রস্তুত শুয়োরের পাঁজর রেসিপি কন্টেন্ট:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
পাঁজর নিouসন্দেহে শুধুমাত্র আপনার দৈনন্দিন খাদ্যের জন্য নয়, একটি গরম উৎসব টেবিলের জন্যও সেরা বিকল্প। তাদের দুর্দান্ত স্বাদের কারণে, তারা যে কোনও প্রস্তুতির পদ্ধতিতে সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু হয়ে আসে। এগুলি রান্না করার সবচেয়ে সফল উপায় হল চুলা, যেখানে সেগুলি বেক করা যায়, হয় কাটা বা পুরো। আজ আমি শেষ বিকল্প অনুসারে সেগুলি রান্না করার প্রস্তাব দিচ্ছি, যেহেতু বেকড পাঁজরের পুরো স্তরটি আরও সরস এবং অনেক বেশি ভেজা বেরিয়ে আসে। এই আকারে, পাঁজর একটি উপাদেয়, যেখানে প্রতিটি হাড় সরস চর্বিযুক্ত নরম মাংস দ্বারা ঘেরা থাকে।
উপরন্তু, যদি পণ্যটিও প্রি-ম্যারিনেটেড হয়, তাহলে মাংস জুস, স্বাদ এবং সুগন্ধে পরিপূর্ণ হবে, যা এটিকে আরও তীক্ষ্ণ করে তুলবে। সবচেয়ে ভালো উপায় হবে চুলায় মাংস সেঁকানো, কিন্তু এর অভাবে আমরা চুলা ব্যবহার করি, যেখানে পাঁজর কম তাপমাত্রায় কয়েক ঘণ্টার জন্য সিদ্ধ হওয়া উচিত। এত দীর্ঘ তাপ চিকিত্সার জন্য ধন্যবাদ, মাংস ধীরে ধীরে বেক করা হয় এবং খুব কোমল এবং নরম হয়ে যায়।
আপনি যে কোনো সাইড ডিশের সাথে পাঁজর পরিবেশন করতে পারেন - সেদ্ধ আলু, স্প্যাগেটি, টুকরো টুকরো চাল, অথবা শুধু সবজির সালাদ দিয়ে। তবে এই থালাটি বিশেষভাবে আসল গুরমেট, ফ্রোথি বিয়ার বা হালকা ওয়াইনের প্রেমীদের দ্বারা প্রশংসিত হবে, যার সাথে পাঁজরগুলি কম মসলাযুক্ত এবং সুস্বাদু নয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 320 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 3 ঘন্টা
উপকরণ:
- শুয়োরের পাঁজর - 1 কেজি
- সয়া সস - 2 টেবিল চামচ
- স্থল জায়ফল - 0.5 চা চামচ
- শুকনো তুলসী - ১ চা চামচ
- আদা গুঁড়া - 0.5 চা চামচ
- সরিষা - 1 চা চামচ
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- লবণ - 2/3 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- কালো গোলমরিচ - 1/4 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- জলপাই তেল - 2 টেবিল চামচ
একটি মসলাযুক্ত marinade মধ্যে চুলা মধ্যে বেকড শুয়োরের পাঁজর রান্না
1. মেরিনেড প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, একটি বাটিতে নিম্নলিখিত খাবারগুলি মিশ্রিত করুন: সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুনের লবঙ্গ, শুকনো তুলসী ডাল, সরিষা, জলপাই তেল, সয়া সস, জায়ফল, আদার গুঁড়া, লবণ এবং মরিচ।
2. মেরিনেড ভালভাবে নাড়ুন।
3. চলমান জলের নীচে পাঁজর ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো মুছুন এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে বেশ কয়েকটি পাংচার করুন। এটি মাংসকে আরও ভালভাবে মেরিনেট করতে সাহায্য করবে। সস দিয়ে দুপাশে পাঁজর andালুন এবং আপনার হাত দিয়ে ভালভাবে ঘষুন যাতে মেরিনেড ফাইবারের গভীরে প্রবেশ করে।
4. একটি বেকিং হাতা বা ফয়েল দিয়ে পাঁজর মোড়ানো এবং 1 ঘন্টা, বা আরো জন্য marinate। যাইহোক, এই ক্ষেত্রে, তাদের ফ্রিজে পাঠান।
5. এই সময়ের পরে, হাতা থেকে মাংস সরিয়ে না দিয়ে, এটি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 1.5 ঘন্টা উত্তপ্ত চুলায় বেক করতে পাঠান। অবিলম্বে সমাপ্ত পাঁজর পরিবেশন করুন।
ওভেনে বেকড শুয়োরের পাঁজর রান্না করার জন্য একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন
