কাঁটাওয়ালা পিয়ার অঙ্কুরের বর্ণনা এবং রচনা। শক্তি মান এবং নিরাময় প্রভাব। Contraindications কি। রান্নার অ্যাপ্লিকেশন। মেক্সিকানদের বাড়ির কাছে যদি কাঁটাওয়ালা নাশপাতি জন্মে, তাহলে পরিবারটি ক্ষুধায় মারা যাবে না।
কাঁটাওয়ালা নাশপাতি কান্ডের দরকারী বৈশিষ্ট্য
এমনকি কাঁটাওয়ালা নাশপাতি ফুলের সুবাস শরীরে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এটি প্রশান্ত করে, অনিদ্রা দূর করে এবং অন্দর বাতাসে ছড়িয়ে থাকা প্যাথোজেনিক অণুজীবের ঘনত্ব হ্রাস করে।
শরীরের জন্য কাঁটাওয়ালা নাশপাতি কান্ডের উপকারিতা
- রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে: উদ্ভিদের পাতার সজ্জা প্রাকৃতিক ইনসুলিন ধারণ করে, যা শরীর দ্বারা সহজে শোষিত হয়;
- তাদের শক্তিশালীকরণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে, অন্ত্রের শূল এবং ডায়রিয়া বন্ধ করে;
- রক্তচাপ কমায় এবং হৃদস্পন্দন স্বাভাবিক করে;
- তারা চর্বি স্তরের দ্রবীভূতকে উদ্দীপিত করে এবং শরীর থেকে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল অপসারণ করে, সেলুলাইটের বিকাশ রোধ করে;
- হজম অঙ্গ, পেট এবং অন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লির পুনর্জন্মকে উদ্দীপিত করে, গ্যাস্ট্রিক আলসার, ডিউডেনাল আলসার এবং ক্ষয়কারী গ্যাস্ট্রাইটিসের পরে পুনরুদ্ধার ত্বরান্বিত করে;
- সজ্জার মধ্যে ফাইবারের উচ্চ উপাদানের কারণে এগুলি টক্সিন থেকে অন্ত্র পরিষ্কার করে;
- মূত্রনালীর রোগে তাদের প্রদাহবিরোধী প্রভাব রয়েছে, হালকা মূত্রবর্ধক এবং এন্টিসেপটিক প্রভাব রয়েছে, শোথ থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে;
- জমে থাকা টক্সিন থেকে লিভার পরিষ্কার করুন;
- শরীরে অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের মজুদ পুনরায় পূরণ করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ান;
- তারা বয়স-সম্পর্কিত পরিবর্তন বন্ধ করে এবং ত্বকের স্বর বাড়ায়।
Opuntia বিশেষ করে পুরুষদের জন্য দরকারী। তাজা ক্যাকটাসের রস এবং শুকনো পাতার ডিকোশন প্রজনন ক্রিয়া পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে এবং অ্যাডেনোমার বৃদ্ধি বন্ধ করে।
ক্ষতিকারক নাশপাতি ব্যবহারের জন্য ক্ষতি এবং contraindications
কাঁটাওয়ালা নাশপাতির কাণ্ডের সজ্জা ব্যবহারের জন্য কোন পরম বিরূপতা নেই, কিন্তু যদি গ্লোচিডিয়া পরিপাক নালীতে প্রবেশ করে, বদহজম বা ভলভুলাস হতে পারে। অতএব, থালায় ক্যাকটাস প্রবর্তনের আগে, এটি অবশ্যই পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা উচিত।
কাঁটাওয়ালা নাশপাতি অঙ্কুর ব্যবহারের জন্য একটি আপেক্ষিক প্রকৃতির Contraindications:
- গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদান - এই পরিস্থিতিতে অপরিচিত পণ্যগুলির সাথে পরীক্ষা করবেন না;
- 5 বছরের কম বয়সী শিশু ডিসবাইওসিসের বিকাশ এড়াতে;
- কোষ্ঠকাঠিন্য প্রবণতা;
- ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা।
একটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া সাধারণভাবে সব ক্যাকটি বা বিশেষ করে কাঁটাওয়ালা নাশপাতি হতে পারে।
কাঁটাওয়ালা পিয়ার স্প্রাউট সহ খাবারের রেসিপি
কাঁটাওয়ালা নাশপাতি কেনা এবং সংগ্রহ করার সময়, আপনাকে ত্বকের দিকে মনোযোগ দিতে হবে। এটি স্থিতিস্থাপক, মসৃণ এবং ক্ষতি থেকে মুক্ত হওয়া উচিত। এমনকি আপনি চেষ্টা করতে পারেন। রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে, শুধুমাত্র নরম তরুণ অঙ্কুর ব্যবহার করা হয়।
রান্না করার আগে, কাঁটাওয়ালা নাশপাতি সাবধানে গ্লোচিডিয়া সরিয়ে পরিষ্কার করতে হবে। এটি করার জন্য, টাইট গ্লাভস পরুন এবং একটি ওয়াফল শক্ত তোয়ালে দিয়ে ত্বক ঘষুন। তারপর উভয় পাশে পুরো প্যাড জুড়ে একটি চেরা তৈরি করা হয় - উপরে থেকে নীচে, ত্বক অপসারণ। তবেই ডাল খাওয়া নিরাপদ হয়ে যায়।
কাঁটাওয়ালা নাশপাতি রান্নার টিপস:
- একটি ক্যাকটাস সিদ্ধ করার সময়, স্টিকি রস অপসারণের জন্য 2-3 বার জল পরিবর্তন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- সমাপ্ত ক্যাকটাস দৃ remain় থাকা উচিত।
- রান্নার পরে, কাঁটাওয়ালা নাশপাতির টুকরা আরও রান্নার আগে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলা হয়।
Opuntia রেসিপি:
- কাঁচা কাঁটাওয়ালা নাশপাতি … তাই মেক্সিকানরা ক্যাকটাসের সজ্জা ব্যবহার করতে পছন্দ করে। তারা কেবল কাণ্ডটি অর্ধেক করে ফেলে, লেবু বা চুনের রস দিয়ে ছিটিয়ে দেয়, গরম মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দেয় এবং চামচ দিয়ে খায়। ইউরোপীয়রা এই পদ্ধতি পছন্দ করার সম্ভাবনা কম।পাল্পে প্রচুর পরিমাণে আঠালো রস থাকে, যা কিছুটা চিনি এবং পাতলা দেয়।
- কাঁটাওয়ালা নাশপাতি জেলি … রস ক্যাকটাসের ডালপালা থেকে বের করা হয়, চিনি মেশানো হয়। অনুপাত: 1 গ্লাস রস এবং 1 গ্লাস চিনি। তরল জেলির ধারাবাহিকতা অর্জনের জন্য রস কম তাপের উপর সেদ্ধ করা হয়, আলগা জেলটিন বা পেকটিন যোগ করুন, এটি ছাঁচে pourালুন এবং ফ্রিজে রাখুন এটি জমাট বাঁধার জন্য।
- বাড়িতে তৈরি কাঁটাওয়ালা পিয়ার ওয়াইন … একটি পানীয় প্রস্তুত করার জন্য, কাঁটাওয়ালা নাশপাতি রস অনুপাতে চিনির সাথে মেশানো হয়: 2 গ্লাস রস এবং 1 গ্লাস চিনি। মিষ্টি মিশ্রণটি একটি বোতলে redেলে দেওয়া হয়, ঘাড়টি গজ দিয়ে বন্ধ করা হয় এবং ঘরের তাপমাত্রায় একটি অন্ধকার জায়গায় গাঁজন করার জন্য সরানো হয়। এক মাস পরে, পানীয়টি ফিল্টার করা হয়, বোতলজাত করা হয়, শক্তভাবে কর্ক করা হয় এবং ফ্রিজের তাকের উপর রাখা হয়।
- ভালপারাইসো স্যুপ … উপাদানের পরিমাণ চোখ দ্বারা নেওয়া হয়। আপনি যদি আরও বহিরাগত থালা চান, তবে আরও তরুণ কাঁটাওয়ালা নাশপাতির ডাল নিন। যদি ক্যাকটাস শুধুমাত্র একটি সংযোজক হয়, তাহলে এটি 200-300 গ্রাম খোসা ছাড়ানো কান্ড প্রস্তুত করার জন্য যথেষ্ট। প্রথমে, মুরগির ঝোল স্বাভাবিক উপায়ে সিদ্ধ করা হয়: মুরগির পিঠ এবং স্তন, পেঁয়াজ এবং খোসা ছাড়ানো গাজর ফুটন্ত পানিতে নামানো হয়, লবণাক্ত করা হয় এবং প্রস্তুতিতে আনা হয়। মাংস এবং সবজি সরানো হয়, একটি মুষ্টিমেয় দ্রুত ফুটন্ত মসুর, লাল বা বাদামী, ঝোল মধ্যে redেলে দেওয়া হয়, পেঁয়াজ আলাদাভাবে খোসা ছাড়ানো হয়, ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয়, এবং গাজর কষানো হয়। একটি ফ্রাইং প্যান প্রিহিট করুন, পেঁয়াজ, গাজর সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং ভাজার জন্য ক্যাকটাস এবং টমেটোর টুকরো যোগ করুন। টমেটো নরম হয়ে গেলে প্যানটি তাপ থেকে সরিয়ে নিন। এই সময়ের মধ্যে, মসুর ডাল সম্ভবত রান্না করা হয়েছে, এবং স্যুপ ভাজার সাথে মশলা করা যেতে পারে। পাত্রের বিষয়বস্তু ফুটে উঠলে, আপনি তা তাপ থেকে সরিয়ে দিতে পারেন। আসল ভালপারাইসো স্যুপে, মসুর ডাল পুরোপুরি সিদ্ধ করা হয়, একটি নরম অবস্থায়, কিন্তু কাঁটাওয়ালা নাশপাতি কুঁচকে যায়। মেক্সিকোতে, ক্যাকটাস স্যুপ সাধারণত আলু বা কর্ণ চিপসের সাথে খাওয়া হয়।
- কাঁটাওয়ালা নাশপাতি সালাদ … এই খাবারটি তৈরি করা খুবই সহজ। প্রাথমিক প্রস্তুতির পরে, তরুণ ক্যাকটাসের ডালগুলি 3-4 মিনিটের জন্য লবণাক্ত ফুটন্ত জলে সিদ্ধ করা হয়, কিউব করে কাটা হয়। সালাদের বাকি উপাদানগুলি: টমেটো, পেঁয়াজ - সাদা এবং লাল, ধনেপাতা। ভিনেগার এবং অলিভ অয়েল বা যে কোনো মসলাযুক্ত মেক্সিকান সসের সঙ্গে asonতু।
- কাঁটাওয়ালা নাশপাতি গার্নিশ সহ ভিল … শাকসবজি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়: বেগুন, বেল মরিচ এবং জুচিনি। বেল মরিচ জলপাই তেলে ভাজা হয়। এক গ্লাস রেড ওয়াইন একটি সসপ্যানে redেলে দেওয়া হয়, বাসনগুলো আগুনে রাখুন, এক টেবিল চামচ চিনি, ২- peটি গোলমরিচ, তেজপাতা যোগ করুন, একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন এবং infেলে দিন। বেগুন এবং উঁচু প্রথমে প্যানে redেলে দেওয়া হয়, এবং তারপর ভাজা মরিচ। প্যানের বিষয়বস্তু লবণাক্ত, কাঁচামরিচযুক্ত এবং সবজি ভাজা অবস্থায়, তারা প্যাশনফ্রুটে নিযুক্ত। একটি কোর এটি থেকে বের করা হয় এবং একটি দ্বিতীয় stewpan মধ্যে পাড়া হয়। যদি সবজি ইতিমধ্যেই প্রস্তুত থাকে, তাহলে তাদের মধ্যে কাঁটাওয়ালা নাশপাতি, অর্ধেক মরিচের পোড যোগ করুন। 2-3 মিনিট পরে, প্যানটি তাপ থেকে সরান। ক্যাকটাস দৃ firm় এবং crunchy থাকা উচিত। তারপর তারা মাংসের সাথে জড়িত। ফিললেট অংশে কাটা হয়, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঘষা হয়। টুকরা জলপাই তেলে ভাজা হয়, থাইম দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। যখন শিমটি রস খাচ্ছে, একটি মরিচ এবং কোকো রুটি তৈরি করা হয়। ইতিমধ্যে ভাজা ভেলা রুটিতে গড়িয়ে দেওয়া হয়েছে, একটি সিলিকন মাদুরের উপর রাখা হয়েছে এবং বেক করার জন্য চুলায় রাখা হয়েছে। মাংস যথারীতি প্রস্তুতির জন্য পরীক্ষা করা হয়। যখন ছিদ্র করা হয়, পরিষ্কার রস ভিল থেকে বেরিয়ে আসা উচিত। দুটি উপাদান ইতিমধ্যে প্রস্তুত: ক্যাকটাস গার্নিশ এবং ভিল। থালাটি সত্যিই সুস্বাদু হওয়ার জন্য, আপনাকে দুটি ধরণের সস রান্না করতে হবে। প্যাশনফ্রুট সহ একটি স্টেপ্যানে সামান্য জল এবং চিনি যুক্ত করা হয়, ফোটানোর জন্য আগুনে রাখুন। একটি ফ্রাইং প্যান থেকে মাংসের রস দ্বিতীয় স্টিউপ্যানের সাথে যোগ করুন, সামান্য মাখন যোগ করুন এবং প্রয়োজনে কিছু লবণ যোগ করুন। যখন সসগুলি ঘন হয়ে যায়, আপনি সেগুলি বন্ধ করতে পারেন। এক ধরনের প্লেটে কাঁটাওয়ালা পিয়ার গার্নিশ দিয়ে ভিল পরিবেশন করা হয়, যা দুই ধরনের সস দিয়ে পাকা হয়।সৌন্দর্যের জন্য, আপনি chives এবং তাজা রাস্পবেরি দিয়ে সাজাতে পারেন।
কাঁটাওয়ালা নাশপাতির মাংস টমেটো, সব ধরনের গোলমরিচ, জলপাই তেল, পোর্টোবেলো মাশরুম, স্টুয়েড বেগুন এবং জুচিনি দিয়ে স্বাদে মিলিত হয়। ভাজার সময়, মিষ্টি দূর করতে লবণ এবং মরিচের মিশ্রণ উদারভাবে যোগ করা হয়। সমাপ্ত ভাজা ক্যাকটাস বাদামী হয়ে যায়।
মজাদার! কাঁটাওয়ালা নাশপাতির ফল প্রায়ই কাঁচা খাওয়া হয়। তারা আগুনের উপর ঝলসানো হয় পৃষ্ঠ থেকে সর্বোত্তম চুল অপসারণ করতে, অর্ধেক কেটে এবং কেবল চামচ দিয়ে খাওয়া হয়। সজ্জা খুব সরস এবং মিষ্টি, চিনি এবং মশলা যোগ করার প্রয়োজন নেই। ক্যাকটাস ফল থেকে, আপনি 1: 1 অনুপাতে চিনির সাথে মিশিয়ে সাধারণ বেরির মতো জ্যাম রান্না করতে পারেন। জল যোগ করার দরকার নেই, পর্যাপ্ত রস আছে। স্টু করার সময় যদি আপনি শেষ মিনিটে কাঁটাওয়ালা নাশপাতির রস মাংসে যোগ করেন, তবে থালাটি আসল স্ট্রবেরি স্বাদ অর্জন করবে।
কাঁটাওয়ালা নাশপাতি সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
একটি প্রাচীন কিংবদন্তি কাঁটাওয়ালা নাশপাতির সাথে যুক্ত। অ্যাজটেকরা দীর্ঘদিন ধরে সাভান্নার চারপাশে ঘুরে বেড়াত এবং তাদের রাজধানী কোথায় তৈরি করবে তা জানত না। কিন্তু তাদের উপর থেকে একটি চিহ্ন দেওয়া হয়েছিল - তারা একটি agগলকে কাঁটাওয়ালা নাশপাতির উপর বসে একটি সাপ খেতে দেখেছিল। এই জায়গাতেই পবিত্র ভারতীয় শহর টেনোকটিটলান তৈরি করা শুরু হয়েছিল, যেখানে মেক্সিকো সিটি এখন দাঁড়িয়ে আছে। এবং মেক্সিকোর অস্ত্রের কোট একটি eগল একটি সাপকে যন্ত্রণা দেয়।
আরেকটি কিংবদন্তি কাঁটাওয়ালা নাশপাতির উৎপত্তি ব্যাখ্যা করে। Godশ্বর একটি অহংকারী রাজপুত্রকে ক্যাকটাসে পরিণত করেছিলেন। এবং একটি উজ্জ্বল, সুন্দর ফুল হল একটি আবরণের টুকরা যা পর্যায়ক্রমে অন্যদের দেখানোর অনুমতি দেওয়া হয়।
ব্যবসায়ীদের কাপড়ের ভাঁজে আটকে থাকা বীজের জন্য ক্যাকটি সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়ে এবং তারপর মাটিতে পড়ে এবং অঙ্কুরিত হয়। গাছের জন্য উর্বর মাটির প্রয়োজন হয় না। ইউরোপের আরব বণিকদের ধন্যবাদ, উদ্ভিদটি ইতিমধ্যে 16 শতকে শিকড় ধরেছে।
শুকনো বছরগুলিতে, কাঁটাওয়ালা নাশপাতি নিজেই বাষ্পীভবনের কারণে পানির ক্ষতি হ্রাস করে। উদ্ভিদ আগে থেকেই খরা প্রত্যাশা করে এবং বড় বড় প্যাডের পরিবর্তে একটি পাতলা সাদা মোমের আবরণ দিয়ে আচ্ছাদিত ছোট নলাকার পাতা ফেলে দেয়।
কাঁটাওয়ালা নাশপাতি এবং অন্যান্য ধরণের ক্যাকটিগুলির মধ্যে প্রধান পার্থক্য হ'ল গ্লোচিডিয়ার নরম কাঁটা। এগুলি আরও তুলতুলে, প্রায় কাঁটা হয় না, তবে কেবল চেহারাতে নিরীহ। ত্বকের সংস্পর্শে চুলকানি এবং জ্বালা হয়, যা আধুনিক অ্যান্টি-অ্যালার্জিক ওষুধ ব্যবহার করেও পরিত্রাণ পাওয়া কঠিন।
বিংশ শতাব্দীর শুরুতে অস্ট্রেলিয়ানরা গবাদি পশুর জন্য ক্যাকটাসকে প্রধান চারণ ফসল বানিয়েছিল। গরুগুলো আনন্দের সঙ্গে রসালো ডাল খেয়েছে, দুধের ফলন বেড়েছে, কিন্তু বেশিদিন নয়। গবাদি পশুর ব্যাপক ক্ষয়ক্ষতি শুরু হয়: অন্ত্রের মধ্যে জমে থাকা ব্রিস্টলগুলি পশুদের মধ্যে বাধা সৃষ্টি করে।
উদ্ভিদকে প্রজনন করা প্রায় অসম্ভব কাজ হয়ে দাঁড়িয়েছিল: এটি কেটে ফেলা হয়েছিল, রাসায়নিক দিয়ে ক্ষয় করা হয়েছিল, তবে কাঁটাওয়ালা নাশপাতি দ্রুত বর্জ্য জমি ভরাট করেছিল। তারা কেবল একটি পতঙ্গ প্রজাপতির সাহায্যে পালাতে সক্ষম হয়েছিল, কীটটি মেক্সিকো থেকে আনা হয়েছিল। পরবর্তীকালে, অস্ট্রেলিয়ানরা আগুনের আগুনের একটি স্মৃতিস্তম্ভ তৈরি করে।
বর্তমানে, উদ্ভিদটি পশুখাদ্য হিসাবেও ব্যবহৃত হয়, কিন্তু এটি প্রি -ট্রিটেড। এখন পর্যন্ত, ক্যাকটাস কাপড়ের জন্য একটি প্রাকৃতিক রঞ্জক হিসাবে ব্যবহৃত হয়, ফলস্বরূপ রঙটি "কারমাইন" হিসাবে চিহ্নিত করা হয়। উদ্ভিদের কাণ্ড ও পাতা এখন জৈব জ্বালানি হিসেবে সংগ্রহ করা হয়।
যে কেউ বাড়িতে কাঁটাওয়ালা নাশপাতি জন্মে নিজেকে ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক বিকিরণ থেকে রক্ষা করে। বিজ্ঞানীরা মনিটরের কাছাকাছি একটি গাছের সাথে একটি ফুলের পাত্র রাখার পরামর্শ দেন।
কাঁটাওয়ালা নাশপাতি সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
বাড়িতে তৈরি কাঁটাওয়ালা নাশপাতি ডায়েটে একটি মনোরম সংযোজন হবে। যাইহোক, রান্না করার আগে ক্যাকটাস ভোজ্য কিনা তা নিশ্চিত করুন। এবং আপনার অতিরিক্ত খাওয়া উচিত নয়। সজ্জা ইউরোপীয় পেটের জন্য অস্বাভাবিক, এবং অন্ত্রের অস্থিরতা উস্কে দেওয়া যেতে পারে।
