ম্যামনচিলোর বর্ণনা, ক্যালরির পরিমাণ এবং ফলের রাসায়নিক গঠন। দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহারের জন্য contraindications। স্প্যানিশ চুন কিভাবে খাওয়া হয়, আপনি এটি দিয়ে কোন খাবার রান্না করতে পারেন? গ্রীষ্মমন্ডলীয় উদ্ভিদ সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য। পাতার ডিকোশন তাপমাত্রা কমায়, নেশা কমায়, জ্বরের উপসর্গ থেকে মুক্তি দেয়। পাতা এবং বীজের সাথে স্প্যানিশ চুনের সজ্জার একটি sedোকা একটি উপকারী প্রভাব ফেলে এবং হতাশার বিকাশকে বাধা দেয়।
সজ্জা এবং বীজের মিশ্রণের বাহ্যিক প্রয়োগ চর্মরোগের বিকাশ বন্ধ করে দেয়, পরজীবী ধ্বংস করে - উকুন, স্ক্যাবিজ মাইটস।
প্রায়শই এমন মহিলাদের মধ্যে যাদের দৈনিক ভিত্তিতে তাদের নিজের ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে হয়, ক্রমাগত অপুষ্টির কারণে মেজাজ খারাপ হতে শুরু করে। এই ক্ষেত্রে, mammonchillo সাহায্য করবে। সান্দ্র পাল্পে প্রচুর পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার রয়েছে, যার কারণে খাদ্যের মধ্যে প্রবেশের ফলে পরিপূর্ণতার অনুভূতি হয়। এছাড়াও, রচনায় কার্বোহাইড্রেটগুলির উচ্চ পরিমাণ শক্তি সঞ্চয় পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে, যা তীব্র অনুশীলনের জন্য প্রয়োজনীয়। খেলাধুলা ছাড়া সুন্দর ফিগার বজায় রাখা অসম্ভব।
ম্যামাচিলোর প্রতিষেধক এবং ক্ষতি
গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল ব্যবহারের জন্য কোন পরম contraindications নেই। কিন্তু আপনি সম্ভাব্য এলার্জি প্রতিক্রিয়া বিবেচনা করা প্রয়োজন।
যারা প্রথম ফলটি চেষ্টা করেছিলেন তাদের জন্য ম্যামনচিল্লোর সম্ভাব্য ক্ষতি:
- হ্রাস অম্লতা সঙ্গে, কোষ্ঠকাঠিন্য বিকাশ;
- ইউরোলিথিয়াসিস এবং কোলেলিথিয়াসিসের সাথে, ক্যালকুলাস নালী বরাবর চলার ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়;
- গর্ভাবস্থায়, একটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া উস্কে দেওয়া যেতে পারে।
আপনার 5 বছরের কম বয়সী শিশুদের ডায়েটে সুস্বাদু সজ্জা অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়।
অতিরিক্ত খাওয়ার সময়, বদহজম এবং প্রাপ্তবয়স্কদের পেট ফাঁপা এবং শিশুদের অন্ত্রের বাধা হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে।
অপরিপক্ক ফল খাওয়া উচিত নয়। তাদের একটি "অস্থির" স্বাদ রয়েছে, যার ফলে প্রথমে ব্যথা হয় এবং তারপরে বমি বমি ভাব হয়। নিরাময়কারীরা বিশ্বাস করতেন যে ফলটি ছোট বাচ্চাদের জন্য বিষাক্ত এবং বয়berসন্ধি পর্যন্ত সীমিত ব্যবহার। কিন্তু তারপর আবিষ্কার করা হল যে ডালটি একেবারে নিরাপদ। এবং ব্যবহারের পরে মৃত্যু এবং গুরুতর অবস্থা এই কারণে যে শিশুরা শ্বাসরোধ করছিল, সমতল পিচ্ছিল বীজ গিলে ফেলে যা সংকীর্ণ শ্বাসনালীকে বাধা দেয়। আপনি আপনার বাচ্চাদের স্প্যানিশ চুন দেওয়ার আগে, আপনাকে এটি টুকরো টুকরো করতে হবে এবং বীজগুলি সরানো হয়েছে তা নিশ্চিত করতে হবে। বড় ফলের 2 টি নিউক্লিওলি নাও থাকতে পারে, কিন্তু 3, 4 এবং এমনকি 5 টি।
স্প্যানিশ চুন কিভাবে খাওয়া হয়?
ফলের বীজগুলি ভোজ্য, তবে খাওয়ার আগে সেগুলি ভাজা হয়। দরিদ্র কাসাভা ফসলের বছরগুলিতে তারা একাধিকবার অরিনোকো অঞ্চলের ভারতীয়দের সাহায্য করেছিল। বাদাম সংগ্রহ করা হয়েছিল, ময়দার মধ্যে মাটি করা হয়েছিল এবং রুটি বেকিংয়ে যোগ করা হয়েছিল।
এবং এখানে কিভাবে ম্যামনচিলো খাওয়া হয়। একটি পাকা ফলের ভঙ্গুর চামড়া ছুরি দিয়ে কেটে নিন অথবা দাঁত দিয়ে কামড়ান, এবং তারপর রসালো মিষ্টি ডাল চুষুন। খোসা এবং বীজ, যদি তাদের প্রয়োজন না হয়, ফেলে দেওয়া হয়।
কিন্তু টক জাতগুলিতে মশলা যোগ করা হয়। মেক্সিকানরা উদারভাবে লবণ এবং মরিচ দিয়ে টুকরো টুকরো করে, নিয়মিত লেবু বা অন্যান্য সাইট্রাস ফলের রস pourেলে দেয়।
জ্যাম এবং জেলি মিষ্টি ম্যামনচিলোর সজ্জা থেকে রান্না করা হয়, মোরব্বা তৈরি করা হয় এবং রস বের করা হয় এবং টক জাতগুলি সসে তৈরি করা হয়। ডাবের রস স্থানীয়দের কাছে জনপ্রিয়, এবং কলম্বিয়ানরা এমনকি এটি রপ্তানি করে।
Mamonchillo রেসিপি
ফলের ঘন, শক্ত খোসা বালুচর জীবন বাড়ায়। স্প্যানিশ চুন, গাছ থেকে তোলা, 3 সপ্তাহের জন্য তার স্বাদ এবং দরকারী গুণাবলী ধরে রাখে এবং এক মাস পর্যন্ত গাছে থাকে।
সুস্বাদু ম্যামনচিলো খাবারের রেসিপি:
- ডেজার্ট "ভাসমান দ্বীপ" … এটি এখন একটি ফরাসি খাবার হিসেবে বিবেচিত এবং ডার্ক চকোলেট বা তরল ক্যারামেল দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু প্রথমবার এটি পেরুভিয়ান শেফদের দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল।তারপর, গলিত চকলেটের পরিবর্তে, তারা ম্যামনচিলোর সজ্জা ব্যবহার করত। 2 টি ডিম থেকে সাদা এবং কুসুম আলাদাভাবে পেটানো হয়, সমানভাবে এক গ্লাস চিনি বিতরণ করে। দুধ, 1, 5 কাপ, একটি ফোঁড়া আনা, তাপ থেকে সরান। আস্তে আস্তে চটকানো কুসুম গরম দুধে,েলে দিন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। চাবুক দেওয়া ডিমের সাদা অংশগুলি আস্তে আস্তে ফুটন্ত জল বা মাইক্রোওয়েভে কয়েক সেকেন্ডের জন্য চামচ ব্যবহার করে ঘন বল পেতে থাকে। তারপরে কুসুমের সাথে দুধ বাটিতে isেলে দেওয়া হয়, ম্যামনচিলোর খুব পাকা সজ্জা মিশ্রিত হয় এবং বেশ কয়েকটি দ্বীপ নামানো হয়। পরিবেশনের আগে ঠান্ডা করুন।
- মার্বেল … ফল খোসা ছাড়ুন, বীজগুলি সরান। মশলা আলু, 1 কেজি, একটি এনামেল পাত্রে রাখা হয়, খোসা ছাড়াই মিষ্টি এবং টক আপেলের একটি কাটা যোগ করুন - 0.5 কেজি, 1.5 কেজি চিনি যোগ করুন এবং একজাতীয় ভর না পাওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিট রান্না করুন। তারপর ম্যাসড আলু একটি সম্পূর্ণ একজাতীয় কাঠামোর জন্য স্থল হয়। একটি লেবু থেকে উদ্দীপনা সরানো হয় এবং বীজগুলি সজ্জা থেকে সরানো হয়। স্লাইসগুলি একটি ব্লেন্ডারে বাধাগ্রস্ত হয়। জেস্ট এবং লেবু পিউরি ফলের বাকি অংশে পাঠানো হয়। 40 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন, এবং বন্ধ করার আগে, 3 মিনিটের জন্য, দারুচিনি এবং এলাচ যোগ করুন। জারগুলি জীবাণুমুক্ত করা হয়। তাপ থেকে সরান এবং ফলের ভর ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত পাত্রে রাখুন। ভবিষ্যতে, মার্বেলটি ছাঁচ থেকে বের করে টুকরো টুকরো করে গুঁড়ো চিনিতে গড়িয়ে দেওয়া হয়।
- সস … টক ম্যামনচিলোর সজ্জা, 0.5 কেজি, একটি এনামেল সসপ্যানে মিশ্রিত করা হয় টুকরো টুকরো করে: 1 টি মরিচ শুঁটি, 1 টি মরিচ, 1, 5 টি লাল পেঁয়াজ এবং রসুনের অর্ধেক মাথা। টমেটো পেস্ট এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন - প্রতিটি এক টেবিল চামচ। সব মিশ্রিত হয় যাতে একটি সমজাতীয় কাঠামো পাওয়া যায়। আপনি এটি করতে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন। লবণাক্ত এবং মিষ্টি (আপনার প্রায় এক চা চামচ লবণ এবং এক টেবিল চামচ চিনি প্রয়োজন)। আগুন জ্বালান, গরম করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। যখন এটি এক চতুর্থাংশে সিদ্ধ হয়ে যায়, তখন কাটা পার্সলে, স্বাদে মশলা যোগ করুন, আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। পরিবেশনের আগে ঠান্ডা করুন।
স্প্যানিশ চুনের রস আইসক্রিম, কোমল পানীয় এবং বিভিন্ন সসে যোগ করা হয়। এটি ওভাররিপ ফল থেকে তৈরি। 1 কেজি মিষ্টি ম্যামনচিলোতে কমপক্ষে 1 টক ফল যুক্ত করা হয়।
স্প্যানিশ চুনের সজ্জা, 1 কেজি দিয়ে একটি সসপ্যানে এক গ্লাস জল andালুন এবং প্রথম বুদবুদগুলি উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। তারা এটা ফুটতে দেয় না। তাপ থেকে সরান, 40 মিনিটের জন্য দাঁড়ান, ছাঁকনি দিয়ে ছাঁকা আলু ফিল্টার করুন এবং ঘষুন। ফলে তরল ভর আবার একটি সসপ্যানে রাখা হয়, আবার প্রায় ফোঁড়ায় আনা হয়, 50-80 গ্রাম চিনি যোগ করা হয়। যখন চিনি দ্রবীভূত হয়, তাপ থেকে সরান এবং জীবাণুমুক্ত জারে pourেলে দিন।
ম্যামাচিলো সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
1756 সালে প্রথম ডাচ চিকিৎসক প্যাট্রিক ব্রাউন উদ্ভিদটি বর্ণনা করেছিলেন। তিনি উদ্ভিদের অংশের inalষধি গুণাবলী অনুসন্ধান করেছিলেন। 1760 সালে, গাছ অন্য গবেষকের আগ্রহ আকর্ষণ করেছিল - নিকোলাস জোসেফ ভন জ্যাকেন, যিনি ধাতুবিদ হওয়া সত্ত্বেও রসায়ন এবং উদ্ভিদবিদ্যার প্রতি অনুরাগী ছিলেন। এবং 1762 সালে, বিখ্যাত প্রকৃতিবিদ কার্ল লিনিয়াস প্রজাতিগুলি অধ্যয়ন শুরু করেছিলেন, নামটি মেলিকোকাস বিজুগাতাস থেকে মেলিকোকা বিজুগা পরিবর্তন করেছিলেন। 1994 সালে, প্রথম গবেষকদের দেওয়া নামটি মামনচিল্লোতে ফিরিয়ে দেওয়া হয়েছিল।
স্প্যানিশ চুন একটি ক্রান্তীয় গাছ নয় যা প্রাকৃতিক দুর্যোগে ধ্বংস হয়ে যায়। এটি হালকা তুষারপাত, শুষ্ক asonsতু, পাতলা বাতাস, ক্ষয়প্রাপ্ত মাটি - ক্যালকেরিয়াস এবং বেলে সহ্য করে। এটি উদ্ভিজ্জ এবং বীজ দ্বারা পুনরুত্পাদন করতে পারে। বীজ থেকে জন্মানো মামনচিলোতে, ফল রোপণের 10-15 বছর পরে এবং যেগুলি কাটিং থেকে উঠেছে-4-6 বছর পরে।
পর্ণমোচী গাছ। পাতার পরিবর্তন পর্যবেক্ষণ করা খুব আকর্ষণীয়। মুকুটটি তাত্ক্ষণিকভাবে উন্মুক্ত হয়ে যায়, 2 মিনিটের মধ্যে। গাছের নিচে ঘন হলুদ গালিচা তৈরি হয়। এবং তারপরে, 4-5 ঘন্টার মধ্যে, শাখাগুলিতে নতুন পাতা ফোটে।
গ্রীষ্মের শেষ থেকে সেপ্টেম্বরের প্রথম দিন পর্যন্ত ফসল তোলা যায়। পরিপক্কতার প্রমাণ পাওয়া যায় খোসার গুণমানের পরিবর্তনের মাধ্যমে: এটি প্রথমে কুঁচকে যায়, এবং তারপর ভঙ্গুর এবং ভঙ্গুর হয়ে ক্র্যাক হতে শুরু করে।যাতে ফল পড়ে যাওয়ার সময় বাজার মূল্য হারায় না, সেগুলি বিশেষ ছুরি দিয়ে সাবধানে কাটা হয়, ট্রাঙ্কে একটি মই সংযুক্ত করে।
ফুল মৌমাছির কাছে খুবই আকর্ষণীয়। গাark় মধু সুগন্ধযুক্ত এবং স্থানীয় জনগোষ্ঠীর মধ্যে এর চাহিদা রয়েছে। বীজ পাখি এবং বড় বাদুড় দ্বারা বহন করা হয়, যা আনন্দের সাথে মিষ্টি রসালো সজ্জা খায়। পুয়ের্তো রিকোতে জন্মানো সেরা জাতগুলি হল পেরফা, পন্স, জোসে পাবন, সাসা, সোটোমায়র।
স্প্যানিশ চুন এখনও বিজ্ঞানীদের কাছে আগ্রহের বিষয়। ক্যালিফোর্নিয়া এবং স্পেনের বোটানিক্যাল গার্ডেনে লাগানো একটি গাছ কেন ফুল ফোটে এবং ফল দেয়, তা বোটানিস্টরা এখনও বুঝতে পারেন না, যখন ইসরায়েল এবং বারমুডায় একই অবস্থায় ফুল ফোটে না এবং সেই অনুযায়ী ফল পাওয়া অসম্ভব।
পার্ক এবং মজুদে জন্মানো গাছ থেকে ফল বিশেষভাবে সংগ্রহ করা হয় না। ভ্রমণে আসা পর্যটক এবং দর্শনার্থীদের হাঁটার সময় তৃষ্ণা মেটাতে স্প্যানিশ চুন তোলার অনুমতি দেওয়া হয়।
ফলের রস শুধু খাবারেই নয়, বস্ত্রশিল্পেও ব্যবহৃত হয়। এর সাহায্যে, প্রাকৃতিক কাপড় রঙ করা হয়।
কাঠ বিভিন্ন যোগদান কাজে ব্যবহৃত হয় - এটি কঠিন, ঘন, ভারী, ক্ষয় সাপেক্ষে নয়। কিন্তু পাতাগুলো ইউরোপীয় পরিস্থিতিতে কাজে লাগবে। এগুলি মাটির মেঝেতে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য যথেষ্ট, এবং সমস্ত fleas অদৃশ্য হয়ে যাবে। এটি ভিজা এলাকায় নিচতলার ভাড়াটিয়া এবং বাগান বাড়ির মালিকদের জন্য খুব সহায়ক হবে।
মাম্মিল্লো দেখতে কেমন - ভিডিওটি দেখুন:
