অস্ট্রেলিয়ার একটি হাইব্রিড সাইট্রাস যার একটি "বিপজ্জনক নাম" - একটি রক্তাক্ত চুন। দরকারী এবং ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্য। কীভাবে অপরিচিত ফল আছে, সেগুলি থেকে কী কী খাবার এবং পানীয় প্রস্তুত করা যায়। মজার ঘটনা. এছাড়াও ক্রাইমসন সাইট্রাসের সজ্জার মধ্যে অল্প পরিমাণে ম্যাঙ্গানিজ, সেলেনিয়াম, জিংক এবং তামা, জৈব এবং অজৈব অ্যাসিড, চিনি, অল্প পরিমাণে রয়েছে।
রক্ত চুনের স্বাস্থ্য উপকারিতা
হাইব্রিড জাতটি inalষধি উদ্ভিদ হিসেবে ব্যবহৃত হয় না। কিন্তু যখন খাওয়া হয় তখন শরীরের জন্য অস্ট্রেলিয়ান রক্ত চুনের উপকারিতা মেনুতে অন্যান্য সাইট্রাস প্রজাতি এবং জাতগুলি যোগ করার চেয়ে কম নয়।
লাভজনক প্রভাব:
- অ্যান্থোসায়ানিনের উচ্চ উপাদানের কারণে এটি একটি প্রাকৃতিক অবেদনিক।
- রিউম্যাটিক প্রসেস, গাউট এবং আর্থ্রাইটিসের প্রকোপ বৃদ্ধি রোধ করে।
- এটির একটি প্রদাহবিরোধী প্রভাব রয়েছে, শরীরের স্থানীয় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, সর্দি থেকে পুনরুদ্ধার ত্বরান্বিত করে।
- অন্ত্রের পেরিস্টালসিসকে ত্বরান্বিত করে, এটি পুরানো টক্সিনগুলি পরিষ্কার করে।
- বয়স সংক্রান্ত পরিবর্তন রোধ করে, কোলাজেন উৎপাদন বৃদ্ধি করে।
- চুলের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে, দাঁত ও নখসহ কঙ্কালতন্ত্রের শক্তি বৃদ্ধি করে।
- রক্তনালীর ভঙ্গুরতা রোধ করে, হৃদপিণ্ড এবং ফুসফুসের কাজকে স্থিতিশীল করে, অক্সিজেন সহ সমস্ত অঙ্গ এবং সিস্টেমের স্যাচুরেশন বাড়ায়।
- ভিজ্যুয়াল ফাংশন সমর্থন করে, গোধূলি দৃষ্টি উন্নত করে।
- মূত্রনালীর কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে, এডিমা থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে, যখন পটাশিয়াম দিয়ে শরীর পুনরায় পূরণ করে।
লালচে সাইট্রাস ব্যবহারের জন্য ধন্যবাদ, আপনি দ্রুত শারীরিক এবং মানসিক উভয়ই ক্লান্তিকর চাপ থেকে পুনরুদ্ধার করতে পারেন।
রক্তাক্ত চুনের বিপরীত এবং ক্ষতি
সব ধরণের সাইট্রাস ফল অত্যন্ত অ্যালার্জেনিক এবং কৃত্রিম হাইব্রিড জাতগুলিও এর ব্যতিক্রম নয়।
অস্ট্রেলিয়ান রক্ত চুনের শরীরের সম্ভাব্য ক্ষতি:
- এলার্জি প্রতিক্রিয়া উন্নয়ন - urticaria, ত্বক চুলকানি, শ্লেষ্মা ঝিল্লি ফুলে যাওয়া, অন্ত্রের ব্যাধি, ব্রঙ্কোস্পাজম প্রদর্শিত হতে পারে;
- হজম অঙ্গ এবং পেপটিক আলসারের ক্ষয়কারী ক্ষতি;
- প্যানক্রিয়াটাইটিস
- দাঁতের এনামেল ধ্বংস।
টক ফলের ব্যবহার সীমিত হওয়া উচিত। পানীয় এবং খাবারে চুনের রস যোগ করা হলে বিপজ্জনক বৈশিষ্ট্যগুলি বজায় থাকে। বার্টেন্ডাররা সবসময় গ্রাহকদের জিজ্ঞাসা করে যে তাদের পানীয়তে অস্ট্রেলিয়ান ব্লাড লাইমস যোগ করা উচিত নাকি নিয়মিত বৈচিত্র্যের মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকা উচিত। ফুরোকৌমারিনের উচ্চ ঘনত্বের কারণে, ফাইটোডার্মাটোসিস দ্রুত উপস্থিত হয় - ত্বক অন্ধকার হয়, ঠোঁট এবং গলা ফুলে যেতে পারে।
ডায়েটে রক্তের চুন যুক্ত করা যুক্তিযুক্ত নয়। গ্যাস্ট্রিকের রসের অম্লতার তীব্র বৃদ্ধির কারণে ক্ষুধার অনুভূতি দ্রুত দেখা দেয় এবং অতিরিক্ত খাদ্য গ্রহণ থেকে বিরত থাকা অসম্ভব। যদি এটি না করা হয় তবে চামচের নিচে জ্বলন্ত সংবেদন এবং ব্যথা দেখা দেবে।
কোন অবস্থাতেই 5 বছরের কম বয়সী এবং গর্ভবতী মহিলাদের মেনুতে রক্তের চুন প্রবেশ করা উচিত নয়। যেমনটি ইতিমধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে, বৈচিত্রটি এত আগে পাওয়া যায়নি এবং মানবদেহে পণ্যের প্রভাব পুরোপুরি অধ্যয়ন করা হয়নি।
কিভাবে অস্ট্রেলিয়ান ব্লাড লাইম খাওয়া হয়
সব কিছুই হাইব্রিড চুন ব্যবহার করা হয়। সজ্জা বিভিন্ন খাবারের সাথে যোগ করা হয়, সস, মর্মলাড এবং জেলিগুলি এটি থেকে প্রস্তুত করা হয়, রস বের করা হয়।
আপনি চা বা অন্যান্য পানীয় অম্লীকরণ করতে চাইলে অস্ট্রেলিয়ান রক্তের চুন কিভাবে খেতে হয় তা জানতে হবে। আপনার এমনকি একটি স্লাইস কাটার চেষ্টা করার দরকার নেই - সেগমেন্ট -ডিমগুলি ভেঙে যাবে। খোসা সহজে কাটা হয়, এবং সজ্জা একটি ডেজার্ট চামচ দিয়ে scooped হয়।
কিন্তু ইরানি খাবারে, ফলের খোসাকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়। এটি শুকানো হয়, গুঁড়ো করা হয় এবং মসলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
রক্ত চুন রেসিপি
উজ্জ্বল সজ্জা সহ সাইট্রাস মিষ্টিগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, খুব সুন্দরও। মার্মালেড বিভিন্ন রঙে ঝলমল করে - হালকা হলুদ থেকে বেগুনি পর্যন্ত, কারণ একই গাছে, যেমনটি ইতিমধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে, আপনি বিভিন্ন শেডের সজ্জাযুক্ত ফল পেতে পারেন।
বিভিন্ন খাবারের জন্য অস্ট্রেলিয়ান ব্লাড লাইম রেসিপি:
- মার্বেল … ছাঁচটি মাখন দিয়ে হালকাভাবে গ্রীস করা হয়। একটি এনামেল সসপ্যানে, সিরাপ সিদ্ধ করুন, 1.5 কাপের চেয়ে একটু বেশি এবং আধা গ্লাস জল মেশান। অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে জেলটিন,েলে, দ্রবীভূত করে, সিরাপে pourেলে দিন। এটি তাপ থেকে সরান, 2/3 কাপ চুনের রস যোগ করুন, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন। একটি মুষ্টিমেয় অংশ ছাঁচে redেলে দেওয়া হয় - সেগুলোকে প্রথমে ঠান্ডা পানি দিয়ে ousেলে দিতে হবে যাতে সেগুলো একে অপরের থেকে সহজে আলাদা করা যায়। ছাঁচের উপর সিরাপ,ালা, ফ্রিজে ঠান্ডা করার জন্য রাখুন। আপনি উপরে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।
- সামুদ্রিক খাবার সস … রসুন (2 লবঙ্গ) একটি প্রেসের মাধ্যমে চাপা হয়, এক গ্লাস জলপাই তেল এবং 4 টেবিল চামচ সয়া সস যোগ করুন। 4 টেবিল চামচ চুনের রস যোগ করুন। তুলসী পাতা (5-8 টুকরা) হাত দিয়ে ছিঁড়ে যায়, ভাল করে গুঁড়ো করা হয় এবং সসে মিশিয়ে দেওয়া হয়। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছু ব্যাহত করুন, কিছু লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
- জাপানি সস … 3 টি রক্তের চুন থেকে রস নিন। 2 টেবিল চামচ ফিশ সস এক চিনি দিয়ে আগুনের উপর মিশিয়ে নিন, এক টেবিল চামচ ঝিনুক সস যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন। তাপ থেকে সরান, চুনের রস েলে দিন।
- পাই … প্রথমে আপনাকে ফিলিং করতে হবে। এটি করার জন্য, ফলটি পরিষ্কারভাবে ধুয়ে ফেলা হয় এবং তারপরে সজ্জাটি পনিরের কাপড়ে ঝাঁকান, রসটি চেপে নিন। আপনাকে কমপক্ষে আধা গ্লাস পেতে হবে। খোসা সাদা ছায়াছবি থেকে খোসা ছাড়ানো হয় এবং 4 টেবিল চামচ উজ্জ্বল উদ্দীপনা পেতে চূর্ণ করা হয়। স্বাভাবিক পদ্ধতি - একটি খাঁজ উপর zest ঘষা - উপযুক্ত নয়, যেহেতু একটি পাকা সাইট্রাস এর খোসা এমনকি স্পর্শ এমনকি ফেটে যায়, এটি এত পাতলা। 4 টি কুসুম বিট করুন, তাদের সাথে একটি ক্যানডেন্সড মিল্ক এবং রস যোগ করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয় এবং ফ্রিজে রাখা হয়। আপনাকে কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য এটি শীতল করতে হবে। একটি প্যাকেট (200 গ্রাম) শুকনো, খুব মিষ্টি কুকি ছোট টুকরো টুকরো করা হয়, একটি বেসিনে েলে দেওয়া হয়। 70 গ্রাম গলিত মাখন যোগ করুন, আরও একবার বিঘ্নিত করুন যাতে মিশ্রণটি সম্পূর্ণ একজাতীয় হয়ে যায় এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে তৈলাক্ত ছাঁচে ছড়িয়ে যায়। 170-180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় একটি ওভেনে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন। 30 মিনিটের পরে, চূর্ণ কুকিজের সাথে শীটটি বের করা হয়, ক্রিমটি উপরে redেলে দেওয়া হয় এবং আবার 10 মিনিটের জন্য চুলায় রাখা হয়। এই সময়ে, ডিমের সাদা অংশ, এক টেবিল চামচ স্টার্চ, 5 টেবিল চামচ চিনি দিয়ে চুনের ঝাঁকুনি বিট করুন। মেরিংগু বেকড ক্রিমের উপর ছড়িয়ে দিয়ে আবার ওভেনে রাখা হয়। প্রোটিন বাদামী হলে কেক তৈরি করা হয়।
মাছের খাবার সাজাতে, আপনি কেবল কয়েকটি উজ্জ্বল ডিম উপরে রাখতে পারেন। মাছ এবং চুন নিখুঁত সংমিশ্রণ।
রক্ত চুন পানীয় রেসিপি
পানীয় প্রস্তুত করার জন্য, রক্তের চুন সম্পূর্ণরূপে ব্যবহার করা হয়। খোসা এবং পাতাগুলি চায়ের মতো তৈরি হয় এবং রস ককটেলের উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
রক্ত চুন পানীয় রেসিপি:
- কুলিং চা … প্রথমত, পাতাগুলি তৈরি করা হয়: সেগুলি 1/5 পাত্রে কম্প্যাক্ট করা হয়, ফুটন্ত জল দিয়ে andেলে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। মাঝারি আকারের টুকরোতে শুকনো এবং পাউন্ডযুক্ত খোসা েলে দিন। এটি তৈরি করা যাক। 15 মিনিটের পরে চাপ দিন, ঠান্ডা করুন, পরিবেশন করার আগে মধু এবং দারুচিনি যোগ করুন।
- সহজ ককটেল … এক গ্লাস লেবুর টনিকের সাথে 100 মিলি জিন মেশান, বরফ এবং এক চামচ লাল চুন "ডিম" যোগ করুন। স্বাদটি খুব আকর্ষণীয় - প্রথমে কেবল পানীয়ের "তোড়া" অনুভূত হয় এবং তারপরে উজ্জ্বল অ্যাসিড।
- নরম গোলাপী ককটেল … সামান্য অ্যালকোহল সহ একটি পানীয়। 20 মিলি জিন, 2 টেবিল চামচ চুনের রস, এক গ্লাস সূক্ষ্ম বরফ।
- মাই-তাই … এই ককটেলের মধ্যে, ব্লাডি ফিঙ্গার লেবুর রস কেবল সাধারণ সবুজ সাইট্রাসকেই প্রতিস্থাপন করেনি, বরং পানীয়টিকে আরও স্পষ্ট স্বাদ দিয়েছে। আগে থেকে প্রস্তুত করুন: 20 মিলি অন্ধকার এবং 40 মিলি হালকা রাম, কমলা কুরাকাও - 15 মিলি, বাদামের সিরাপ - প্রাকৃতিক, 15 মিলি, পুরো রক্তাক্ত চুন, যে কোনও পরিমাণে বরফ কিউব, তাজা পুদিনার একটি ছোট টুকরা এবং একটি পাতলা টুকরা তাজা আনারস।সব উপাদান চুনের রস সহ একটি শেকারে মেশানো হয়। একটি গ্লাসে,ালা, আলতো করে গা dark় রম যোগ করুন। বরফ ourালা, একটি আনারস ওয়েজ এবং পুদিনা একটি sprig সঙ্গে সাজাইয়া।
অস্ট্রেলিয়ান রক্ত চুন সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
একটি হাইব্রিড বেশ সহজেই পাওয়া যায়: কৃত্রিম পরাগায়ন ব্যবহার করে একটি নতুন জাত পুনরুত্পাদন করা যায়। কিন্তু চারা রোপণের সময়, কাটিং ব্যবহার করা হয়।
ফ্রান্সে, রক্তের চুনের নামকরণ করা হয় সাইট্রন রুজ - একটি লাল সিট্রন, রক্ত বিভ্রান্ত গ্রাহকদের উল্লেখ।
সংস্কৃতি ইতিমধ্যেই আমেরিকার দক্ষিণাঞ্চলীয় রাজ্যে শিকড় গেড়েছে। ক্যালিফোর্নিয়ায় ফুলের গাছ অক্টোবরে শুরু হয় এবং মে থেকে নভেম্বর পর্যন্ত ফল সংগ্রহ করা হয়।
যদি আপনি একটি গাছ থেকে অপরিপক্ব সাইট্রাস বাছুন, এটি পচে যাবে। অতএব, শুধুমাত্র পাকা ফল সংগ্রহ করা প্রয়োজন। যে কারণে তাদের রপ্তানি কঠিন। পাকা ফলের ত্বক সামান্যতম যান্ত্রিক চাপে ফেটে যায় এবং সেগুলি প্যাক করা খুব কঠিন। যত তাড়াতাড়ি আপনি আপনার হাতে একটি "আঙুল" নিন এবং চেপে ধরুন, "ডিম" এটি থেকে বেরিয়ে আসতে শুরু করে। অতএব, তারা "ক্যাভিয়ার" হিমায়িত, থার্মো প্যাকিংয়ে বিক্রি করে।
শোভাময় ঝোপ হিসেবে অস্ট্রেলিয়ান ব্লাড লাইমস লাগানো এড়িয়ে চলুন। ঘন মুকুট সূর্য থেকে আড়াল করতে সাহায্য করে, কিন্তু অসংখ্য কাঁটা আপনাকে রোপণে বিশ্রাম দিতে বাধা দেবে - আপনি আঘাত পেতে পারেন।
বর্তমানে, রক্তের চুন প্রধানত বৃক্ষরোপণের মালিক (গাছের সংখ্যা প্রায় 1400) ওয়ারেন ম্যাকিনটোশ দ্বারা জন্মে। খামারের নাম গন্ডোয়ানা নেটিভ লাইমস। অবতরণটি অস্ট্রেলিয়ার উত্তর উপকূলে রেইন ফরেস্টের প্রান্তে অবস্থিত।
অস্ট্রেলিয়ান ব্লাড লামা সম্পর্কে ভিডিওটি দেখুন:
যাতায়াতের সমস্ত অসুবিধা সত্ত্বেও, ইউরোপীয় বাসিন্দাদের অস্ট্রেলিয়ান সাইট্রাসের স্বাদের সাথে পরিচিত হওয়ার সুযোগ রয়েছে। হিমায়িত ক্যাভিয়ার প্রায়ই ককটেল যোগ করা হয়। যদি, যখন খাওয়া হয়, শেষ চুমুকের মধ্যে এসিড দেখা দেয়, আপনি নিশ্চিত হতে পারেন - তারা আঙুলের চুন ব্যবহার করেছিল। এর সজ্জা সবসময় কাচের তলায় ডুবে থাকে।
