কালো ক্রবেরির ক্যালোরি উপাদান এবং রাসায়নিক গঠন। শিক্ষার ব্যবহারের দরকারী বৈশিষ্ট্য, ক্ষতি এবং contraindications। উদ্ভিদের ফল কিভাবে খাওয়া হয়? সুস্বাদু বেরি রেসিপি এবং তাদের সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য।
কালো ওয়াটারবেরি দিয়ে খাবারের জন্য রেসিপি
টাটকা ক্রোবেরি চিনি দিয়ে ছিটিয়ে ঝরঝরে খাওয়া যায়। এটি দুগ্ধজাত দ্রব্যের সাথেও ভাল যায়: দই, দইয়ের ভর, গাঁজন দুধের পনির, দই, দুধ, কেফির। এটি একটি কাচের পাত্রে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সুস্বাদু সংরক্ষণ, জ্যাম, কম্পোটস, জ্যাম উদ্ভিদের ফল থেকে পাওয়া যায়, যা চায়ের সাথে ব্যবহারের জন্য এবং পাই, পাই, বান এবং অন্যান্য পেস্ট্রির জন্য একটি ভর্তি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
আসুন কালো ওয়াটারবেরি দিয়ে সুস্বাদু রেসিপিগুলি দেখি:
- জ্যাম … প্রথমে আপেল খোসা (1 কেজি), তারপরে ফুটন্ত জল andেলে 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। এর পরে, ফলটিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, ব্লেন্ডারের বাটিতে লোড করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কেটে নিন। তারপর কালো ওয়াটারবেরি বেরি (1 কেজি) ধুয়ে নিন, চিনি (1.5 কেজি) দিয়ে coverেকে দিন এবং lাকনার নিচে 2 ঘন্টা রেখে দিন। এই সময়ের পরে, ভর কম আঁচে রাখুন, 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন এবং প্রস্তুত আপেলসস যোগ করুন। মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন এবং প্রায় এক ঘন্টা চুলায় রাখুন। যখন এটি প্রস্তুত হয়, প্রাক-জীবাণুমুক্ত জারে জ্যাম pourেলে দিন, রোল আপ করুন এবং উল্টে দিন। এই ফর্মটিতে জ্যামটি 2-3 দিনের জন্য রেখে দিন, তারপর ওয়াটারবেরি বেসমেন্টে নামান, যদি সেখানে থাকে, অথবা ফ্রিজে রাখুন।
- জেলি … প্রথমে ফুটন্ত পানিতে 2-3 মিনিটের জন্য বেরিগুলি ব্ল্যাঞ্চ করুন, তারপরে রস ছেঁকে নিন এবং ছেঁকে নিন। এতে চিনি (150 গ্রাম) এবং সাইট্রিক অ্যাসিড (2 গ্রাম) যোগ করুন (1 কাপ), মিশ্রণটি কম আঁচে রাখুন। যখন এটি ফুটতে শুরু করে, তখন ভর নাড়ানোর সময় সেখানে জেলটিন (30 গ্রাম) যোগ করুন। তারপর প্রায় 5 মিনিটের জন্য জেলি সিদ্ধ করুন, চুলা থেকে সরান, বিশেষ ছাঁচে স্থানান্তর করুন এবং ফ্রিজে গড়ে এক ঘন্টার জন্য রাখুন।
- আটকান … একটি এনামেল বাটিতে, আপেলের রস (250 মিলি), ভ্যানিলা চিনি (30 গ্রাম) এবং নিয়মিত চিনি (1 কেজি) একত্রিত করুন। তারপর, নাড়ার সময়, এই ভরটি 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন। এর পরে, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে চূর্ণ করা ক্র্যানবেরি (1 কেজি) যোগ করুন এবং প্রায় 40 মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন। এরপরে, মিশ্রণটি ঠান্ডা করুন, ধাতব ছাঁচে রাখুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য সর্বনিম্ন তাপমাত্রায় চুলায় শুকিয়ে নিন।
ভালুক বেরি সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
উত্তরের বাসিন্দাদের মধ্যে, বিশেষত যারা যাযাবর জীবনযাপন করে, তাদের মধ্যে "পুশার" খাবারটি ব্যাপক, যা শীতের জন্য প্রস্তুত করা হয়। এটি উদ্ভিদের বেরি, সীল তেল এবং কিমা মাছ থেকে তৈরি করা হয়। ভ্লাদিমির ডাল তাকে ব্যাখ্যামূলক অভিধানে উল্লেখ করেছিলেন, এটিকে "সিরিলিক" বলে অভিহিত করেছিলেন।
ক্রোবেরির রস চামড়া এবং উল চেরি রঙের জন্য উপযুক্ত। শিক্ষা হাঁস -মুরগির জন্য একটি জনপ্রিয় খাবার, এবং হরিণ এবং ভাল্লুকের কাছেও এটি প্রিয়। বেশ কয়েকটি অঞ্চলে, এটি রেড বুক -এ তালিকাভুক্ত, এটি নিঝনি নভগোরোড, তুলা, স্মোলেনস্ক, কোস্ট্রোমা অঞ্চল এবং আরও কিছু ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। কালো ক্রোবেরি আমেরিকার আদিবাসীদের মধ্যেও জনপ্রিয়। সাইবেরিয়ার অধিবাসীদের মতো ভারতীয়রা শীতকালে সক্রিয়ভাবে এটি ব্যবহার করে। কিন্তু ফল ছাড়াও, তারা গুল্মের পাতা দিয়ে অঙ্কুর ব্যবহার করে, পাচনতন্ত্রের রোগের চিকিৎসার জন্য তাদের থেকে আধান এবং ডিকোশন প্রস্তুত করে।
শিক্ষা প্রায়ই traditionalতিহ্যবাহী তিব্বতি medicineষধে ব্যবহৃত হয়, এখানে এটি কিডনি এবং লিভারের বিভিন্ন রোগ, স্নায়ুতন্ত্রের রোগের নিরাময় হিসাবে কাজ করে।
উদ্ভিদটির গা dark় লাল কান্ড এবং কুঁচকানো, আয়তাকার পাতা রয়েছে। ক্রিমসন ফুলগুলি বেশ কয়েকটি পাপড়ি নিয়ে গঠিত, সেগুলি উভলিঙ্গ।ঝোপটি বসন্তে প্রস্ফুটিত হয় এবং সারা জীবন ধরে 100 বছর পর্যন্ত ফল দিতে পারে। কালো ওয়াটারবেরি সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
শিক্ষা, যদিও পূর্ব ইউরোপে ব্যাপক, তবুও এখানে একটি বহিরাগত বেরি হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি এই কারণে যে এটি গ্রীষ্মকালীন কটেজে জন্মায় না, যেমন পর্বত ছাই বা ভিবুরনাম, এবং সকলেই বনে সংগ্রহের জন্য যেতে পারে না। কিন্তু যদি আপনি এখনও বাজারে কোথাও কালো ক্রবেরি দেখতে পান, তাহলে আমরা অবশ্যই আপনাকে এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি।
