বাষ্পযুক্ত পণ্যগুলি সুন্দর দেখায় না, তবে তারা কার্যকারিতার দিক থেকে প্রথম স্থান অধিকার করে। আপনি ক্যাসেরোল, বার্গার, সবজি এবং অন্যান্য খাবার বাষ্প করতে পারেন। কিন্তু আজ আমরা একটি সামুদ্রিক মাছ - হেকের কথা বলব।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
হেক তুলনামূলকভাবে সস্তা কিন্তু সুস্বাদু মাছ। আজকাল এটি কেনা কঠিন নয়, কারণ এই মাছ প্রায় প্রতিটি সুপার মার্কেটে বিক্রি হয়। মাছ রান্নায় মোটেও হিংস্র নয়, তবে এটি সত্যিই সুস্বাদু হওয়ার জন্য আপনাকে নির্দিষ্ট জ্ঞান এবং দক্ষতার অধিকারী হতে হবে। হেক বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়। এটি একটি বহুমুখী মাছ যা ভাজা, বেকড, স্টুয়েড, বাষ্পযুক্ত। আপনি অনেক হেক ডিশ তৈরি করতে পারেন। এই প্রথম খাবার, এবং বিভিন্ন জলখাবার, এবং বেকিং ফিলিংস। এবং এটি সমস্ত হেক ডিশের প্রস্তুতিকে সহজ করে তোলে - অল্প পরিমাণে হাড়।
এটি লক্ষ করা উচিত যে হেক অনেক দরকারী পদার্থে খুব সমৃদ্ধ। এই মাছের মধ্যে রয়েছে অমূল্য ভিটামিন এ এবং ই, গ্রুপ বি, মাইক্রো এবং ম্যাক্রোইলেমেন্টস, ফ্লোরিন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, আয়োডিন ইত্যাদি।এর নিয়মিত ব্যবহার রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়, বিপাকের উন্নতি করে এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করে। এই সবচেয়ে মূল্যবান মাছটি মাছের খাবারের জ্ঞানীদের জন্য একটি সত্যিকারের সন্ধান। এবং প্রধান সুবিধা হল মেথিওনিন, যা এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করে এবং এর প্রতিরোধে অবদান রাখে।
এই পর্যালোচনায়, আমি আপনাকে স্বাস্থ্যকর খাবার রান্না করার জন্য একটি খাদ্যতালিকাগত রেসিপি বলব - স্টিমড হেক। এই স্বল্প-ক্যালোরি খাবারটি আপনার বাড়িতে তৈরি দৈনিক মেনুতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন। এই প্রস্তুতির পদ্ধতির সাথে, হেক যতটা সম্ভব তার উপকারী বৈশিষ্ট্য, ভিটামিন এবং খনিজগুলি ধরে রাখে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 85 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- হেক - 2 পিসি।
- লবণ - এক চিমটি
- লেবু - 0.5 পিসি।
স্টিমিং হেক:
1. সাধারণত হেক হিমায়িত বিক্রি করা হয়, তাই এটি পূর্বে সম্পূর্ণরূপে ডিফ্রস্ট করা উচিত। সর্বাধিক সুবিধা সংরক্ষণের জন্য, এটি সঠিকভাবে করা উচিত, প্রথমে রেফ্রিজারেটরের নীচের তাকের উপর, তারপর ঘরের তাপমাত্রায় এটি সম্পূর্ণ গলাতে আনুন। এর পরে, মাছ ধুয়ে নিন, কালো ফিল্ম থেকে পেটের ভিতর পরিষ্কার করুন, পাখনা এবং লেজ কেটে দিন। এটি ধুয়ে ফেলুন এবং এটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
2. মাছের মৃতদেহে, তির্যক কাটা তৈরি করুন যাতে আপনি লেবুর ঝোল রাখেন। মাছকে লবণ দিয়ে asonতু করুন এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে এটি যে কোনও মশলা এবং গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
3. পরবর্তী, একটি বাষ্প কাঠামো তৈরি করুন। একটি চালনিতে মাছ রাখুন, যা ফুটন্ত পানির সসপ্যানে রাখা হয়। একই সময়ে, নিশ্চিত করুন যে ফুটন্ত জল হেক দিয়ে পাত্রে স্পর্শ করে না। মাছটি 15াকনা দিয়ে overেকে রাখুন এবং 15 মিনিটের বেশি ফোটানোর পরে বাষ্প করুন। বাষ্পযুক্ত মাছ খুব তাড়াতাড়ি রান্না করে, তাই এটি অতিরিক্ত করবেন না। যদি কোন চালনি না থাকে, তাহলে পনিকে চিজক্লথ দিয়ে বেঁধে দিন, যার উপর আপনি মাছ রাখেন।
4. গরম রান্না করার পরপরই রান্না করা স্টিমড মাছ টেবিলে পরিবেশন করুন। অবিলম্বে, আমি লক্ষ্য করেছি যে বাষ্পযুক্ত মাছের একটি সুন্দর এবং ক্ষুধাযুক্ত ভূত্বক নেই, তবে এটি শরীরের জন্য সবচেয়ে উপকারী।
বাষ্প হেক কিভাবে একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
