ওট ব্রান এর রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী। তাদের সুবিধা, ক্ষতি এবং contraindications। কিভাবে পণ্য খাওয়া এবং প্রস্তুত করা হয়, রেসিপি। তার সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য। গুরুত্বপূর্ণ! বেশি জল বা অন্য কোনো তরল দিয়ে সেবন করলে ব্রান বেশি উপকারী হবে।
ওট ব্রান এর বিপরীত এবং ক্ষতি
ওট ব্রান যখন তার বিশুদ্ধ আকারে প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয় তখন শরীরের ক্ষতি করতে পারে, যেহেতু এই ক্ষেত্রে ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের শোষণ খারাপ হয়। এটি রচনায় ফাইটিক অ্যাসিড লবণের উপস্থিতি দ্বারা প্রভাবিত হয়। এছাড়াও, দীর্ঘক্ষণ ভিজানোর পরে পণ্যটির ব্যবহার, যখন এটি জোরালোভাবে ফুলে যায়, স্বাস্থ্যের অবস্থা আরও খারাপ করতে পারে। যদি আপনি ওট ব্রান থেকে তৈরি এই ধরনের দই খান, তাহলে পেটে তীব্র ব্যথা হতে পারে।
আমরা এখানে তাদের ব্যবহারের জন্য contraindications তালিকা:
- পেটের আলসার … এই রোগের সাথে, আপনার এই অঙ্গের দেয়ালগুলিকে জ্বালাতন করে এমন কোনও খাবার এড়ানো উচিত, কারণ এটি রক্তপাতের কারণ হতে পারে।
- গ্যাস্ট্রাইটিস … প্রাথমিক পর্যায়ে, যখন কোন উজ্জ্বল উপসর্গ নেই, তখন ব্রান তার বিশুদ্ধ আকারে বেশ গ্রহণযোগ্য। গুরুতর প্রদাহের সাথে, এগুলি কেবল দই, রুটি, সমতল কেক ইত্যাদির অংশ হিসাবে খাওয়া যেতে পারে।
- কোলাইটিস … এই রোগের অধীনে, ছোট এবং বড় অন্ত্রের মধ্যে প্রদাহজনক প্রক্রিয়া বিবেচনা করা হয়। যদি এটি শনাক্ত করা হয়, আপনি কেবল এমন অতিরিক্ত খাবার খেতে পারেন যা শ্লৈষ্মিক ঝিল্লিকে আঁচড়ায় না।
অন্যান্য উপাদান ছাড়া খালি পেটে ব্যবহার করলে ওট ব্র্যানের উপকারিতা এবং ক্ষতি পাশাপাশি যাবে।
মনোযোগ! বিশুদ্ধ পণ্যের দৈনিক ডোজ 1 থেকে 3 টেবিল চামচ পর্যন্ত। l।, আপনি বিভিন্ন খাবারের মধ্যে আরো রাখতে পারেন।
ওট ব্রান কিভাবে খাওয়া হয়
এগুলি অন্যান্য উপাদান যোগ না করে এবং বিভিন্ন বেকড পণ্য বা দুগ্ধজাত দ্রব্যের অংশ হিসাবে উভয়ই স্বাধীনভাবে ব্যবহৃত হয়।
প্রায়শই, এই জাতীয় ভরের ভিত্তিতে, পরিষ্কার এবং ওজন কমানোর জন্য আধান তৈরি করা হয়। তারা পুরোপুরি কেফির এবং দই, ফলের সালাদ এবং বেরি পরিপূরক। প্রায়ই, ওট ব্রান প্রাত.রাশের জন্য সিরিয়াল তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
এই পণ্য কখনও কখনও বিভিন্ন বেকড পণ্য পাওয়া যায় - কেক, রোল, রুটি, রুটি। এর ভিত্তিতে, প্যানকেক এবং প্যানকেকগুলিও ভাজা হয়, মাফিনগুলি বেক করা হয়। কিন্তু তাদের থেকে তৈরি সবচেয়ে জনপ্রিয় আটা পণ্য হল কুকিজ। এটি সাধারণ ময়দার সংযোজন ছাড়াই বা এর উপাদান সহ উভয়ই তৈরি করা যেতে পারে। কখনও কখনও তিলের বীজ, কিশমিশ এবং অন্যান্য ভর্তি বিভিন্ন স্বাদের জন্য ময়দার মধ্যে যোগ করা হয়।
আমরা একটি টেবিল উপস্থাপন করি যেখানে ওজন কমানোর পর্যায়ে নির্ভর করে ডুকান ডায়েটে আপনার প্রতিদিন ওট ব্রান খাওয়া দরকার:
| মঞ্চের নাম | আক্রমণ | ক্রুজ | একত্রীকরণের | স্থিতিশীলতা |
| ব্রান ভলিউম | 1, 5 আর্ট। ঠ। | 2 টেবিল চামচ। ঠ। | 2, 5 আর্ট। ঠ। | 3 টেবিল চামচ। ঠ। |
| তরলের পরিমাণ | 200 মিলি গরম পানি পান করুন | |||
| কোথায় এবং কত যোগ করতে হবে | দই (100 মিলি), রস (250 মিলি), কেফির (100 মিলি) | |||
ওট ব্রান রেসিপি
আপনি এই উপাদান দিয়ে কিছু রান্না করার আগে, প্রথমে, যদি ওট ব্রান খাবারের রেসিপিগুলিতে অন্য কোনও তথ্য নির্দেশিত না হয়, তবে তাদের 10-15 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। সুতরাং সেগুলি বেকড পণ্যগুলিতে কম অনুভূত হবে, এবং দরিদ্রায় তারা আরও চূর্ণবিচূর্ণ হয়ে উঠবে। দীর্ঘ সময় ধরে পণ্য রান্না করা অসম্ভব, 10 মিনিট যথেষ্ট। চুলা বন্ধ করার পর, মিশ্রণটি 2-3াকনার নিচে 2-3০- hold০ মিনিট ধরে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।
আমরা নিম্নলিখিত রেসিপিগুলি ঘনিষ্ঠভাবে দেখার পরামর্শ দিচ্ছি:
- বিস্কুট … এটি একটি ময়দা মুক্ত খাদ্য বেকিং রেসিপি। শুরু করার জন্য, তেল ছাড়াই ভাজুন, একটি গরম প্যান এবং উচ্চ তাপ, গুঁড়ো দুধ (6 টেবিল চামচ)। ক্যারামেল দেখলে চুলা বন্ধ করুন। তারপর এটি একটি ব্লেন্ডার বাটি বা গ্রাইন্ডারে লোড করুন এবং এটি একটি গুঁড়ামুক্ত পাউডারে পিষে নিন। পরবর্তী, এই উপাদানটিতে অন্যান্য শুকনো উপাদান যোগ করুন: গ্লুটেন (1 টেবিল চামচ। এল।), গম (1 টেবিল চামচ। এল।)ঠ।) এবং ওট ব্রান (1 টেবিল চামচ। এল।), বেকিং পাউডার (0.5 চামচ।), ফ্রুকটোজ (3 টেবিল চামচ। এল।)। তারপর একটি পৃথক কাপে দুটি ডিম ভেঙে নিন, একটি মিক্সার দিয়ে ফেটিয়ে নিন বা নাড়ুন যতক্ষণ না একটি ঘন সাদা ফেনা তৈরি হয়। তারপর অল্প অল্প করে শুকনো ভর যোগ করুন, এটি একটি চামচ দিয়ে নাড়ুন এবং মিশ্রণটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। পরবর্তী ধাপ হল ন্যূনতম চর্বিযুক্ত উপাদান (50 মিলি) কেফির pourেলে এবং স্বাদে দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে, ময়দা গুঁড়ো। এটি থেকে প্রায় 2 সেন্টিমিটার পুরু ছোট কেকগুলি রোল করুন, সেগুলি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করা একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করতে পাঠান। প্রস্তুত ওট ব্রান কুকিজ জ্যাম, কনডেন্সড মিল্ক, মধু সহ আরও সুস্বাদু হবে।
- রুটি … এটি প্রস্তুত করার জন্য, প্রথমে ধাতু চালনী দিয়ে 250 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির পিষে নিন। তারপরে গমের ভুসি (6 টেবিল চামচ। এল। একটি স্লাইড সহ) এবং এতে একই পরিমাণ ওটমিল যোগ করুন। মিশ্রণটি ভালোভাবে নাড়ুন এবং লবণ (0.5 চা চামচ), ভিনেগার কুঁচানো বেকিং সোডা (0.5 চা চামচ) যোগ করুন। এরপরে, 3 টি ডিমের মধ্যে বিট করুন এবং ময়দা গুঁড়ো করুন, যা খুব ঘন হওয়া উচিত নয়। এর পরে, ভিতর থেকে, ফয়েল দিয়ে একটি ইটের আকৃতির বেকিং ডিশ মোড়ানো, এটি সমগ্র পৃষ্ঠের উপর উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং প্রস্তুত ভর দিয়ে পূরণ করুন। এখন, ভেজা হাত দিয়ে, ভবিষ্যতের রুটিটিকে আকৃতি দিন যাতে এটি সমান হয়ে যায় এবং ওভেনটি 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। তাপমাত্রা বেড়ে যাওয়ার পরে, ডিশটি তারের তাকের উপর গড়ে 40 মিনিটের জন্য রাখুন। এই সময়ের মধ্যে, এটি আয়তনে 1-2 গুণ বৃদ্ধি করা উচিত। চুলা বন্ধ করার আগে, একটি টুথপিক দিয়ে বেকড পণ্যগুলি ভেদ করুন এবং যদি এতে কিছু আটকে না থাকে তবে ওট ব্রান রুটি প্রস্তুত। এটি পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার পরেই এটি কাটার পরামর্শ দেওয়া হয়, অন্যথায় এটি বিচ্ছিন্ন হয়ে যেতে পারে।
- পোরিজ … একটি এনামেল সসপ্যানে 100 মিলি বাড়িতে তৈরি দুধ ফুটিয়ে নিন এবং এতে একই পরিমাণ উত্তপ্ত জল যোগ করুন। এখন তাপ কমান, এই রচনাটি লবণ দিন, এতে চিনি (2 চামচ) এবং লবণ (0.5 চা চামচ) রাখুন, একটি ব্যাগ ভ্যানিলিন (2 গ্রাম)। তার পরপরই, আস্তে আস্তে, একটি চামচ দিয়ে নাড়তে থাকুন, ব্রান (2-3 টেবিল চামচ) যোগ করুন, কে কি ধারাবাহিকতা পছন্দ করে তার উপর নির্ভর করে। যখন পরিজ এখনও উষ্ণ, এটিতে এক টুকরো মাখন (প্রায় 1 চা চামচ) দ্রবীভূত করুন। আপনি স্বাদ উন্নত করতে কিশমিশ, গ্রেটেড চকোলেট, আখরোটও ব্যবহার করতে পারেন। এই রেসিপি, কিন্তু তালিকাভুক্ত additives ছাড়া, প্রায়ই যারা Ducan খাদ্যের উপর ওজন হারাতে ব্যবহার করে।
- কেফির দিয়ে ব্রান … স্থূলতার বিরুদ্ধে লড়াই এবং শরীর পরিষ্কার করার সময় এই সংমিশ্রণটি প্রাসঙ্গিক। এটি করার জন্য, আপনাকে কেবল একটি কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য (5 টেবিল চামচ। এল) এর মধ্যে শুকনো উপাদান (1 টেবিল চামচ। এল) pourেলে দিতে হবে, অর্থাৎ 1 থেকে 5 অনুপাত বজায় রাখতে হবে। একটি চামচ দিয়ে রচনা করুন এবং ছোট চুমুকের মধ্যে পান করুন। যদি কেফিরের সাথে ওট ব্র্যানের স্বাদ আপনার জন্য অপ্রীতিকর হয় তবে আপনি কয়েকটি স্ট্রবেরি বা অন্য কিছু বেরি যুক্ত করতে পারেন।
- প্যানকেকস … একটি ধাতব চালনির মাধ্যমে কুটির পনির (250 গ্রাম) পিষে নিন, এটি দুটি ডিম (1 টেবিল চামচ) দিয়ে চিনি ফেটানো এবং ব্রান (2 টেবিল চামচ) দিয়ে মেশান। এরপরে, প্যানটি ভালভাবে গরম করুন এবং তার উপর রচনার অসম্পূর্ণ লাডিটি েলে দিন। প্রথমে একপাশে প্যানকেক ভাজুন এবং তারপর অন্যদিকে চুলা থেকে সরান এবং মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন। পুরুত্বের মধ্যে, তারা প্রায় 0.3 সেমি হতে হবে। তাদের উপরে আপনি আপনার পছন্দের ফল রাখতে পারেন অথবা সামান্য দই েলে দিতে পারেন।
ওট ব্রান সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
আমাদের সময়ে ওট ব্রান কীভাবে খাওয়া হয় তা দেখে - রুটি, বান, প্যানকেকগুলিতে, আমরা একটি নির্দিষ্ট মাত্রার আত্মবিশ্বাসের সাথে বলতে পারি যে এটি একটি সর্বজনীন পণ্য। তাদের ভিত্তিতে সবচেয়ে জনপ্রিয় হল "ডাক্তারের" রুটি। কিন্তু ওটমিল কুকিতে, যা বেশিরভাগ দোকানে বিক্রি হয়, এই উপাদানটি মোটেও নয়, সাধারণ ময়দা থেকে বেকড পণ্য তৈরি করা হয়। এটি লক্ষ করা উচিত যে এগুলি কার্যত জল এবং অন্য কোনও তরলে দ্রবণীয় নয়।
প্রাচীন গ্রিসে ওট ব্রান ব্যবহার করা হত, তারপর শরীর পরিষ্কার করার জন্য সেগুলি থেকে আধান তৈরি করা হয়েছিল। হিপোক্রেটস নিজেই তাদের অন্ত্রকে স্বাভাবিক করার জন্য ব্যবহার করার পরামর্শ দিয়েছিলেন।
আজ, এই জাতীয় পণ্যটি প্রায়শই বেকারি পণ্যগুলিতে যুক্ত করা হয়, তবে একই সাথে এটি তাদের হজমশক্তি হ্রাস করে।
এটি পশুর খাদ্যের অন্যতম প্রধান প্রকার, এটি ঘোড়া, শূকর, ভেড়াকে দেওয়া হয়।
বাড়িতে এগুলি নিজেরাই রান্না করা অবাস্তব, কারণ আপনি কেবল ময়দার একটি প্রতীক তৈরি করতে পারেন। আসল ব্রান শুধুমাত্র পুরো শস্য প্রক্রিয়াকরণের সময় পাওয়া যায়। এগুলি রান্না এবং কসমেটোলজিতে সবচেয়ে মূল্যবান, যেখানে এগুলি ময়শ্চারাইজিং এবং পুষ্টিকর মুখোশ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। বিংশ শতাব্দীতে তাদের জনপ্রিয়তা ফিরে আসে, যখন আমেরিকান বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেন যে পুষ্টির সর্বাধিক পরিমাণ ভুষিতে জমা হয়, এবং নিজে শস্যে নয়, এমনকি ময়দার মধ্যেও। পেটে প্রবেশের পরে, এর পরিমাণ 20 গুণ বৃদ্ধি পায়, যা পরিপূর্ণতার অনুভূতি সৃষ্টি করে।
ওট ব্রান সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
ওট ব্রান একটি সস্তা এবং সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য যা আপনি প্রায় যে কোন সুপার মার্কেটে কিনতে পারেন। এবং তিনি অবশ্যই রান্নাঘরের আলমারিতে অপ্রয়োজনীয় হবেন না, তিনি রান্না, এবং ওষুধ এবং কসমেটোলজিতে নিজেকে স্মরণ করিয়ে দেবেন।
