মাশরুমের সাথে মসৃণ মসুরের স্যুপ মাংসের চাওয়ার বদলে দেয়, কারণ মাশরুমের সাথে মসুরের উপস্থিতি মাংসকে প্রতিস্থাপন করবে, কারণ এগুলি সম্পূর্ণ প্রোটিন খাবার। বাড়িতে মাশরুম সহ একটি সমৃদ্ধ এবং হৃদয়যুক্ত মসুর স্যুপের একটি ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
মসুর ডাল একটি পরিবেশ বান্ধব পণ্য হিসেবে বিবেচিত হয়, কারণ এটি বাড়ার সাথে সাথে এটি নাইট্রেটের মতো ক্ষতিকারক উপাদান জমা করে না। এর সাথে খাবারগুলি রক্তে শর্করার স্বাভাবিককরণ এবং পাচনতন্ত্রকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে। প্রাচীনতম কৃষি ফসলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং ক্ষুদ্র উপাদান রয়েছে, যেমন উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, ফাইবার, ওমেগা-3 এবং ওমেগা-6 ফ্যাটি অ্যাসিড, বি ভিটামিন, ফলিক এসিড, ফসফরাস, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম। এই ধরনের ভিটামিনের একটি সেট বিশেষ করে রোজার সময় প্রয়োজন হয়।
অনেক জাতের মধ্যে লাল মসুর ডাল সবচেয়ে জনপ্রিয় বলে বিবেচিত হয়। এটি একটি সূক্ষ্ম এবং হালকা স্বাদ আছে, তাই এটি চমৎকার সাইড ডিশ এবং প্রথম কোর্স তৈরি করে। মসুর ডাল বিশেষ করে মাশরুমের সাথে ভাল যায়, যা প্রথম কোর্সটিকে একটি অসাধারণ সুবাস দেয়। অতএব, আজ আমরা মাশরুম এবং মসুর ডাল দিয়ে স্যুপ প্রস্তুত করছি।
আপনি রেসিপির জন্য যেকোনো মাশরুম নিতে পারেন: বন বা কারখানায় উত্থিত, হিমায়িত বা শুকনো, টিনজাত বা আচার। ফলাফল সর্বদা দুর্দান্ত হবে এবং খাবারটি স্বাস্থ্যকর, সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু। এটা লক্ষনীয় যে স্যুপ খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়।
আরও দেখুন কিভাবে গলানো পনির মাশরুম স্যুপ তৈরি করবেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 165 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- লাল মসুর ডাল - 100 গ্রাম
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- শুকনো পোর্সিনি মাশরুম - 35 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ
- মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
ধাপে ধাপে মাশরুম এবং মসুর ডাল দিয়ে স্যুপ প্রস্তুত করা, ছবির সাথে রেসিপি:
1. এই রেসিপিতে শুকনো মাশরুম ব্যবহার করা হয়েছে, তাই সেগুলো একটি গভীর পাত্রে রাখুন এবং তাদের উপর ফুটন্ত পানি ালুন।
2. একটি withাকনা দিয়ে মাশরুম overেকে দিন এবং 30 মিনিটের জন্য বসতে দিন। যদি আপনি তাদের ঠান্ডা জল দিয়ে ভরাট করেন তবে 1-1.5 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। আপনি যদি তাজা মাশরুম ব্যবহার করেন তবে কেবল ধুয়ে কেটে নিন। হিমায়িত ফল, ডিফ্রস্ট এবং ধুয়ে ফেলুন।
3. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করুন।
4. একটি কড়াইতে মাখন রাখুন এবং মাঝারি আঁচে গলে নিন। চর্বিযুক্ত স্যুপ তৈরি করলে, সুগন্ধিহীন উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করুন।
5. প্যানে পেঁয়াজ পাঠান।
6. পেঁয়াজ মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
7. মসুর ডাল চালানো ঠান্ডা জলের নিচে ভালো করে ধুয়ে রান্না করার পাত্রে রাখুন।
8. মসুর ডালের মধ্যে ভাজা পেঁয়াজ যোগ করুন।
9. খাবার পানিতে পানি ভরে চুলায় রাখুন।
10. মসুর ডাল এবং পেঁয়াজ সেদ্ধ করুন এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। শাকগুলি আয়তনে দ্বিগুণ হবে এবং প্রায় সমস্ত তরল শোষণ করবে।
11. পাত্রের মধ্যে ব্লেন্ডার রাখুন।
12. মসৃণ এবং পিউরি পর্যন্ত মসুর ডাল এবং পেঁয়াজ পিষে নিন।
13. ব্রাইন থেকে ভেজানো মাশরুম সরান এবং ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
14. একটি কড়াইতে, মাশরুমগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
15. ভাজা মাশরুম মসুর ডালের একটি পাত্রে রাখুন।
16. পরিস্রাবণের মাধ্যমে (চিজক্লথ বা সূক্ষ্ম চালনী), মাশরুমের ব্রাইন pourেলে দিন যেখানে পোর্সিনি মাশরুমগুলি ভিজিয়ে রাখা হয়েছে। ভালভাবে মেশান. যুক্ত তরলের পরিমাণের উপর নির্ভর করে, স্যুপের ধারাবাহিকতা নির্ভর করবে। অতএব, মাশরুম ব্রাইন যোগ করে, থালার পুরুত্ব সামঞ্জস্য করুন।
17. চুলায় পাত্র রাখুন এবং ফুটিয়ে নিন।
18. মাশরুম এবং মসুর ডাল স্যুপ লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে তু করুন। স্বাদে কোন মশলা এবং মশলা যোগ করুন।স্যুপটি 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং পাত্রটি তাপ থেকে সরান। প্লেটগুলিতে থালাটি রাখুন এবং ক্রাউটন বা ক্রাউটনের সাথে পরিবেশন করুন।
কীভাবে মাশরুম দিয়ে মসুরের স্যুপ তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
